பருப்பு ஒரு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு. இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என மொழிபெயர்க்கப்பட்ட மாவுச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது. அவற்றில் தாவர புரதங்களும் உள்ளன. அவை மிகவும் நல்லவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், அவை ஒரு முழுமையான அமினோ அமிலத்தில் குறைவாக இருப்பதால் அவை முழுமையாக முழுமையடையவில்லை: மெத்தியோனைன். மெத்தியோனைன் நிறைந்த அரிசி போன்ற பிற தானியங்களுடன் நாம் பயறு வகைகளை கலந்தால், விலங்கு தோற்றம் கொண்ட ஒரு டிஷ் வழங்கக்கூடியதைப் போன்ற உணவோடு ஒரு உணவைத் தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, இது ஃபைபரின் மதிப்புமிக்க பங்களிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
இருப்பினும், நிச்சயமாக நாங்கள் ஒரு வகையான பயறு வகைகளை மட்டுமே சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம், அவை அனைத்தும் உங்களுக்குத் தெரியாது. இருக்கும் பயறு வகைகளை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
இருக்கும் அனைத்து வகையான பயறு வகைகளும்
- காஸ்டிலியன் பொன்னிற அல்லது ராணி: வெளிர் பச்சை நிறத்திலும், மிகப் பெரிய அளவிலும். இது வழக்கமான அளவு மற்றும் நமது சூழலில் மிகவும் பரவலாக நுகரப்படும் பயறு ஆகும்.
- எர்மின் பொன்னிறம்: இது முந்தையதைவிட வேறுபடுகிறது, அதில் அது பெரியது மற்றும் குறைந்த நுகர்வு கொண்டது.
- வெர்டினா: இது அளவு சிறியது.
- பர்தினா: இது அளவு சிறியது, ஆனால் வெர்டினாவை விட சற்று பெரியது. இது பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட நுகர்வு ஆகும். பர்தினா மற்றும் வெர்டினா விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே அவை குறுகிய காலத்தில் பயறு குண்டுகளை தயாரிக்க மிகவும் வசதியானவை.
- பெலுகா: சிறிய, வட்டமான மற்றும் கருப்பு, அவர்கள் கேவியர் போன்ற வெளிப்புற ஒற்றுமைக்கு தங்கள் பெயருக்கு கடமைப்பட்டிருக்கிறார்கள். அவர்களின் அழகான விளக்கக்காட்சி சமீபத்திய காலங்களில் அவர்கள் நாகரீகமாக மாறியுள்ளது, மேலும் அவை சந்தையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருந்தாலும், அவை பல சமையல்காரர்களின் உணவுகளில் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன.
- உரத் டை: அதிக புரதச்சத்து கொண்ட இந்தியாவில் இருந்து வெள்ளை பயறு.
- கிரீன் டு புய்: குறைந்த ஸ்டார்ச் பயறு, ஒரு நறுமணமிக்க நறுமணம் மற்றும் ஆவெர்க்னிலிருந்து. அவர்கள் "பயறு வகைகளின் கேவியர்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள், இது பெலுகாவுடன் தகராறு செய்யும் பெயர்
- கிரிம்சன் அல்லது கனடியன்: ஒரு துருக்கிய பயறு 10 நிமிடங்களில் சமைக்கும் மற்றும் ப்யூரிஸுக்கு சிறந்தது
- சிவப்பு தலைவர்: பாக்கிஸ்தானில் எகிப்திய பயறு பரவலாக நுகரப்படுகிறது, அங்கு இது மசூர் டால் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இருக்கும் அனைத்து வகையான பயறு வகைகளின் பண்புகள்
பயறு மிகவும் மாறுபட்ட காலநிலையில் வளரக்கூடியது மற்றும் மண்ணின் மீளுருவாக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. எனவே, மண் அதிக வளம் இல்லாத பகுதிகளில் விதைப்பதற்கு இது ஒரு நல்ல வழி. இந்த பருப்பு வகைகள் அவற்றின் வேர்களில் வாழும் பாக்டீரியாக்களுக்கு நைட்ரஜனை வழங்குகின்றன. இருக்கும் அனைத்து வகையான பயறு வகைகளும் கிரகத்திற்கு நல்லது என்று கூறலாம்.
ஆரோக்கியத்திற்கு அவர்கள் பெறும் நன்மைகளில் காய்கறி புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது. பருப்பு என்பது அதிக புரதங்களைக் கொண்ட பருப்பு வகைகள் மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது. சீரான உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்க உணவாக இருப்பது என்னவென்றால், அதில் ஏராளமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். இதில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் இல்லை என்பதால், பயறு வகைகளை ஒரே உணவில் சேர்த்து அன்றைய மற்றொரு உணவை முழு தானியங்களுடன் இணைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு முழுமையான புரதத்தைப் பெற விதைகள்.
நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை அல்லது சைவம் அல்லது கால்நடைகளாக மாறுவதன் மூலம் உங்கள் உணவில் உள்ள விலங்கு பொருட்களின் நுகர்வு குறைக்க விரும்பினால், பயறு வகைகள் முந்தைய தயாரிப்புகளை மாற்றுவதற்கு ஒரு நல்ல, மிகவும் வசதியான மாற்றாகும். இருக்கும் அனைத்து வகையான பயறு வகைகளின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை அளவிடப்பட்ட ஆற்றலை வழங்குகின்றன. அதாவது, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நல்ல அளவு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருப்பதால், பயறு மெதுவாக ஆற்றலை வழங்குகிறது. ஏனென்றால் அவை மெதுவாக உறிஞ்சும் ஹைட்ரேட்டுகள் வழுக்கை. இந்த வழியில், அவற்றை உட்கொள்வது காலப்போக்கில் ஒரு நிலையான மற்றும் நீடித்த ஆற்றலை அடைகிறது. நீரிழிவு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, பல காரணங்களுக்காக தீங்கு விளைவிக்கும் இன்சுலின் கூர்முனைகளை நீங்கள் தவிர்க்கிறீர்கள்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு மூலம் அதிக இன்சுலின் ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்துவதன் விளைவுகளில் ஒன்று, அது நம்மை உடல் ரீதியாக வெளியேற்றும். இருக்கும் அனைத்து வகையான பயறு வகைகளும் அதிக அளவு நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரைகள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நுழைவுக்கு பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, இது குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது நல்ல அளவிலான மனநிறைவை வழங்குகிறது மற்றும் குளியலறையில் செல்ல சிறந்தவர்களுக்கு உதவுகிறது.
கொலஸ்ட்ரால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, மலம் வழியாக இந்த அளவைக் குறைக்க பயறு ஒரு நல்ல உணவாகும். அது போதாது என்பது போல, குடலில் வாழும் பாக்டீரியாக்களுக்கு சாதகமான செயல்களைக் கொண்டிருப்பதால் இது மிகவும் அற்புதமான உணவாக மாறியுள்ளது. எனவே, நாம் நல்ல இருதய ஆரோக்கியத்தைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால் அல்லது நாம் பெறும் அல்லது இழக்கும் எடையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால், பயறு ஒரு நல்ல நட்பு.
கனிம உள்ளடக்கம்
பல்வேறு வகையான பயறு வகைகள் மற்றும் அவை ஒவ்வொன்றின் பண்புகளையும் நாம் குறிப்பிடப்போகிறோம். பயறு இரும்புச்சத்து அதிகம் என்று நிச்சயமாக நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். சரி, இந்த கனிமத்தைத் தவிர, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற பிற கனிமங்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன.
பயறு வகைகளில் இருந்து இரும்பை நன்றாக உறிஞ்சுவதற்கு, அது அவசியம் வைட்டமின் சி மூலத்துடன் அவர்களுடன் செல்லுங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் பாராட்டுக்கள், தக்காளி அல்லது இனிப்புக்கு சில இரையை எடுத்துக் கொள்ளலாம். பயறு பரிமாறும் மெக்னீசியம் இது உயிரினத்திற்குத் தேவையான அன்றாட தேவைகளில் 20% க்கு சமம். மெக்னீசியம் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான கனிமமாகும், ஏனெனில் இது ஏராளமான கரிம செயல்பாடுகள், எலும்பு திசு மற்றும் நரம்பியல் அமைப்புகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. தசை வெகுஜன இயக்கத்தை உள்ளடக்கிய அந்த விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இது சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் இது இழைகளின் மீட்டெடுப்பை மேம்படுத்துகிறது. நோயெதிர்ப்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளுக்கும் இது நல்லது.
இருக்கும் பல்வேறு வகையான பயறு வகைகளின் கால்சியம் உள்ளடக்கம் பசுவின் பாலை விடக் குறைவாக இருந்தாலும், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பிற தாதுக்களுடன் சமநிலையில் இருப்பது, அவை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சிறந்த உணவாக கருதப்படலாம்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து பயறு வகைகளும் நம் உடலுக்கு சிறந்த பண்புகளை வழங்குகின்றன, இது ஒரு சீரான உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது சுவாரஸ்யமானது. இந்த தகவலுடன் நீங்கள் இருக்கும் பல்வேறு வகையான பயறு வகைகளைப் பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.
ஹலோ.
இது ஒரு நகல்.
அறிமுகம் கவனம் செலுத்தாத ஒரு எழுத்தாளரால் செய்யப்பட்டது.
நீங்கள் பயறு பற்றி பேச முடியாது மற்றும் 3 வாக்கியத்தில் பன்மைக்கு எதுவும் இல்லை என்பது போல. பயறு… பயறு… அவை மிகவும் நல்லது.
தொடர்புடைய புகைப்படங்கள் காணவில்லை, ஒவ்வொன்றும் எழுப்பப்படும் இடமும் இல்லை. உதாரணமாக, நான் சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்குச் சென்று ஒரு பையைப் பார்க்கிறேன்: கனடாவிலோ அல்லது மெக்ஸிகோவிலோ வளர்க்கப்படும் 'லெண்டில் காஸ்டெல்லானா'. இது எதை பற்றியது? இது உண்மையில் காஸ்டிலியன் பயறு? கனடாவிலிருந்து ஏன் அதை வாங்கினோம், அதன் பெயர் 'காஸ்டெல்லானா'. அதற்கு ஏன் தோற்றம் இல்லை? இதை ஏன் எங்களுக்கு அவர்கள் செய்ய அனுமதிக்கிறோம், அதே நேரத்தில் பிரான்ஸ் போன்ற மற்றவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை பாதுகாக்கிறார்கள்?
நன்றி.