ஆர்கனோவை உலர்த்துவது எப்படி

சமையல் மட்டத்தில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் நறுமண மூலிகைகளில் பிரபலமான ஆர்கனோ உள்ளது. இந்த மசாலா, உணவுக்கு ஒரு சுவையான சுவையைத் தருவதைத் தவிர, வீட்டில் வளர மிகவும் எளிதானது. எனவே, பலர் இந்த நறுமண தாவரங்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைப் பெறுவதற்குத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இருப்பினும், புதிய ஆர்கனோ இலைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொதுவானது அல்ல. உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் சீசன் உணவுகளுக்கு இது மிகவும் பொதுவானது. ஆனால் ஆர்கனோவை எப்படி உலர்த்துவது தெரியுமா?

இந்தக் கட்டுரையில் முதலில் விளக்குவோம் ஆர்கனோவை பின்னர் உலர்த்துவதற்கு எப்படி வெட்டுவது மற்றும் இந்த பணியை படிப்படியாக செய்வது எப்படி. எனவே உங்கள் வீட்டில் ஆர்கனோ இருந்தால், அதை சமையலறையில் பயன்படுத்த எப்படி உலர்த்துவது என்று தெரியாவிட்டால் தொடர்ந்து படிக்க தயங்க வேண்டாம். இந்த தகவல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்!

ஆர்கனோவை உலர்த்துவது எப்படி?

நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த நறுமண மூலிகையை வீட்டில் வளர்ப்பது சிக்கலானது அல்ல. இருப்பினும், அதை நம் உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்த விரும்பினால், முதலில் ஆர்கனோவை எப்படி உலர்த்துவது என்பதை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அதை எப்படி செய்வது என்பதை படிப்படியாக விளக்குவதற்கு முன், இந்த செடியை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பது பற்றி முதலில் கருத்து தெரிவிக்கப் போகிறோம்.

ஆர்கனோவின் நறுமணம் மற்றும் பண்புகள் இரண்டையும் நாம் அதிகம் பயன்படுத்திக்கொள்ள, நாம் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறிய தந்திரம் உள்ளது. கிளைகளை வெட்டும்போது, நாம் பூவில் உள்ளவற்றை எடுக்க வேண்டும். எனவே, அதிகபட்ச நறுமணத்துடன் கூடிய ஆர்கனோவைப் பெறுவதற்கு நாம் செய்யக்கூடிய மிகச் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், விதைகள் பழுக்கத் தொடங்கும் முன், இந்த தாவரத்தின் கிளைகளை சேகரித்து, அது பூத்த பிறகு அவற்றை உலர்த்த வேண்டும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை:

வளரும் ஆர்கனோ பற்றி என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

மேலும் இது எப்போது? ஆர்கனோ கிளைகளை சேகரிக்க ஆண்டின் சிறந்த நேரம் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில். கூடுதலாக, இந்த வழியில் ஆர்கனோவை உலர்த்துவதற்கு சூரியனைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள நேரம் கிடைக்கும். நிச்சயமாக, ஆலை மிகவும் கவனமாக இருந்தால், அது ஒரு காண்டிமெண்டாக இருக்கும்.

நாம் வெட்ட வேண்டிய அளவைப் பொறுத்தவரை, அது தாவரத்தை எவ்வாறு உலர்த்த வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. இலைகளை மட்டுமே எடுக்க விரும்புபவர்களும் உள்ளனர், மற்றவர்கள் தலைகீழாக தொங்கவிட்டு உலர முழு கிளைகளையும் சேகரிக்கின்றனர். உங்கள் சொந்த ஆர்கனோவை நீங்களே உலர்த்துவது இதுவே முதல் முறை என்றால், நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சி செய்து எந்த முடிவை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்கலாம். கிளைகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை தண்டின் நடுவில் அல்லது தரை மட்டத்தில் வெட்டுவது முக்கியம்.

ஆர்கனோ கருப்பாக மாறாமல் உலர்த்துவது எப்படி?

இந்த காய்கறியை எப்படி, எப்போது வெட்டுவது என்று இப்போது நமக்குத் தெரியும், ஆர்கனோவை எப்படி உலர்த்துவது என்று பார்ப்போம். இந்த பணியை நிறைவேற்ற இரண்டு சாத்தியங்கள் உள்ளன: கிளைகளை தலைகீழாக தொங்க விடுங்கள் அல்லது இலைகளை மட்டும் உலர வைக்கவும். அடுப்பில் அல்லது வெயிலில். முதல் விருப்பத்தை படிப்படியாக விளக்குவதன் மூலம் தொடங்குவோம்:

1. ஆர்கனோ கிளைகளை சேகரிக்கவும்: உங்களுக்கு தேவையானவற்றை வெட்டி, அவற்றை நன்றாக சுத்தம் செய்து, அனைத்து அழுக்குகளையும் அகற்றவும்.
2. கிளைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும்: அவை ஐந்து அல்லது ஆறுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, அதனால் அவை உலர்த்துவதற்கு தேவையானதை விட அதிக நேரம் எடுக்காது.
3. கிளைகளை தலைகீழாக தொங்க விடுங்கள்: அதற்கு இருண்ட மற்றும் குளிர்ச்சியான இடத்தை நாம் தேடுவது முக்கியம். வெளிச்சம் இல்லாத இடம் இல்லை என்றால், செய்தித்தாளில் கிளைகளை மடிக்க தேர்வு செய்யலாம்.
4. அவை உலர்த்தும் வரை காத்திருங்கள்: இலைகள் முற்றிலும் காய்ந்ததும், அதாவது, தொடுவதற்கு மென்மையான பகுதி இல்லாமல், கிளைகளை எடுத்து, உலர்ந்த ஆர்கனோ இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

கிளைகள் காய்வதற்கு எடுக்கும் நேரம் முக்கியமாக நாம் இருக்கும் பகுதியைப் பொறுத்தது என்று சொல்ல வேண்டும். சில இடங்களில் ஆர்கனோ சில நாட்களில் தயாராகிவிடும், மற்ற இடங்களில் அது வாரங்கள் கூட ஆகலாம். காத்திருப்பு நேரத்தை சிறிது குறைக்க விரும்பினால், ஒரு நல்ல தந்திரம் நன்கு காற்றோட்டம் மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட ஒரு தளத்தைத் தேர்வு செய்யவும்.

அடுப்பில் உலர்ந்த

நாமும் எளிமையாக தேர்வு செய்யலாம் அடுப்பில் உலர்த்துதல். இதை ஆர்கனோ இலைகள் மற்றும் மற்றவற்றுடன் செய்யலாம் நறுமண தாவரங்கள்வோக்கோசு, புதினா, தைம், துளசி அல்லது முனிவர் போன்றவை. இதைச் செய்ய, பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. அடுப்பை இயக்கவும்: இலைகளைச் செருகுவதற்கு முன், அடுப்பு 82 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
2. தாள்களை வைக்கவும்: நீங்கள் ஆர்கனோ இலைகளை ஒரு ரேக் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட தட்டில் பரப்ப வேண்டும்.
3. சுட்டுக்கொள்ள: இலைகளை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதைத் திருப்பி மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் விடுகிறோம். சில சந்தர்ப்பங்களில், அவை முழுமையாக உலர ஒரு மணிநேரம் ஆகலாம்.
4. இலைகள் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள்: ஒரு கொள்கலனில் வைத்து அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு முன், இலைகள் குளிர்ந்து போகும் வரை நாம் காத்திருப்பது மிகவும் முக்கியமானது. வெட்டுவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் முன் குறைந்தபட்சம் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை விட்டுவிடுவது நல்லது.

ஓவன் இல்லாமல் ஆர்கனோ இலைகளை உலர்த்துவது எப்படி?

உண்மையில் அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் ஆர்கனோ இலைகளை மட்டும் உலர வைக்க விரும்பினால், நாம் சூரியனைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். அவ்வாறு செய்ய நாம் பின்பற்ற வேண்டிய படிகளைப் பார்ப்போம்:

1. கொசு வலை அல்லது இறுக்கமான கண்ணியைப் பெறுங்கள்: நம்மிடம் அது கிடைத்ததும், அதை சூரியனை நோக்கி நீட்டிக்க வேண்டும்.
2. இலைகள் அல்லது கிளைகளை பரப்பவும்: அது வைக்கப்படும் போது, ​​அதன் மேல் கிளைகள் அல்லது ஆர்கனோ இலைகளை விரிப்போம். அவற்றுக்கிடையே எவ்வளவு இடைவெளி விட முடியுமோ அவ்வளவு சிறந்தது.
3. அவற்றைத் திருப்புங்கள்: இலைகளை அவ்வப்போது சுழற்றுவது அவசியம், இதனால் அவை இருபுறமும் சமமாக உலர்த்தப்படுகின்றன.

இந்த முறை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் நாம் ஈரப்பதமான பகுதிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதனால் அது வேலை செய்யாமல் போகலாம்.

ஆர்கனோ எவ்வாறு பாதுகாக்கப்படுகிறது?

நாங்கள் ஏற்கனவே ஆர்கனோவை உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினோம். இப்போது அது? பொதுவாக இந்த சுவையூட்டியில் பல கிராம்கள் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுவதில்லை, வாசனைக்காக சிறிது மட்டுமே. வெளிப்படையாக, நாம் எஞ்சியிருக்கும் அனைத்து ஆர்கனோவையும் தூக்கி எறியப் போவதில்லை, ஆனால் நாங்கள் அதை வைத்திருக்கப் போகிறோம். இதற்கு நாம் ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது மற்ற கொள்கலன்களை வைத்திருப்பது அவசியம், ஆனால் ஹெர்மீடிக் மூடலுடன். நாம் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால் இது அவசியம். பொதுவாக, ஆர்கனோ சுமார் ஒரு வருடம் இந்த வழியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஆர்கனோவை எப்படி உலர்த்துவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் சில சுவையான உணவுகளை அனுபவிக்கலாம். இந்த நறுமண ஆலை சாலடுகள், பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸாக்களில் சுவையாக இருக்கும்.