நீரிழப்பு பழம்

உங்கள் தோட்டத்தில் உள்ள ஒரு மரத்தில் நீங்கள் எப்போதாவது அதிகப்படியான பழங்களைக் கொண்டிருந்தால், சிறந்த பழத்தை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நாங்கள் தீர்வைக் கொண்டு வருகிறோம்: உலர்ந்த பழம். நாளுக்கு நாள் அவர்கள் உண்ணும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை அதிகரிக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் இது ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டிற்கு சரியான உணவாக இருக்கும். இந்த பழங்களில் சர்க்கரை உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, பொதுவாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட அட்டவணை சர்க்கரை போன்றது.

இந்த கட்டுரையில் நீரிழப்பு பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் அதன் பண்புகள் என்ன என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம்.

வீட்டில் உலர்ந்த பழத்தை எப்படி செய்வது

இந்த வகை பழங்களை ஒரு கடையில் வாங்க முடியும் என்றாலும், இது பொதுவாக மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. தோட்டத்தில் நம்மிடம் பல பழ மரங்கள் இருந்தால், பழங்களின் உபரி என்ன செய்வது என்று எங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவற்றை நீரிழப்புப் பழமாக மாற்றுவது நல்லது. இதனால், நாம் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவோம் என்பது மட்டுமல்லாமல், நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம், அது எங்கிருந்து வருகிறது என்பதையும் நாங்கள் அறிவோம். நீரிழப்பு பழத்தை தயாரிக்க, உங்களுக்கு சில பழங்கள் மட்டுமே தேவை, அவை தண்ணீரை கொடுக்க வைக்கக்கூடாது.

நீரிழப்பு பழத்தை உருவாக்க பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய படிகள் என்ன என்பதைப் பார்ப்போம்:

பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

முதலாவதாக, நாம் நீரிழப்பு செய்ய விரும்பும் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது. பல விருப்பங்களிலிருந்து நாம் தேர்வு செய்யலாம். இதற்கு மிகவும் பொதுவானவை ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் பீச் ஆகும். அன்னாசி, பேரிக்காய், மா, அத்தி, கிவி மற்றும் சில சிட்ரஸ் தோல்கள் போன்ற இன்னும் சில கவர்ச்சியானவற்றை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள ஒரு முக்கியமான அம்சம் உள்ளது, அதாவது பழத்தின் நல்ல நிலையைப் பார்ப்பது. சிறந்தது மிகவும் முதிர்ச்சியடையாத மற்றும் மரத்தின் வீழ்ச்சியிலிருந்து காயங்கள் இல்லாத ஒன்று.

வெட்டு

மேலே உள்ள பூமியின் எஞ்சிய பகுதிகளை அகற்ற ஒவ்வொரு பழமும் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். அடுத்து நாம் பழத்தை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் செர்ரிகளை நீரிழக்கச் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை பாதியாக வெட்டி மையத்தை அகற்றுவது நல்லது. இதுவும் இது ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் தடிமனாக வெட்டுவது நல்லது. நீங்கள் வெட்டிய துண்டுகள் ஒரே மாதிரியானவை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம், இதனால் அவை அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் உலரக்கூடும், அதே நேரத்தில் எங்களுக்கு முடிவு கிடைக்கிறது.

உலர் நீரிழப்பு பழம்

நீரிழப்பு பழத்திற்கு கொடுக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான உலர்த்தல்கள் என்ன என்று பார்ப்போம்.

சூரியன் உலர்ந்தது

இது மிகவும் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நீங்கள் எந்த ஆற்றல் செலவினமும் இல்லாமல் பழங்களை உலர வைக்கலாம். எதிர்மறையானது என்னவென்றால், 40 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையுடன் கூடிய காலநிலைகளில் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல, இது பாலைவனம் அல்லது வறண்ட காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் மட்டுமே செய்ய முடியும். இது அதிக நேரம் எடுக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும், அதற்கு மேல் காலநிலை வறண்டதாக இருக்க வேண்டும். சுற்றுச்சூழலின் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், நீரிழப்பு செயல்முறை அடையப்படாது. மீதமுள்ள தட்பவெப்பநிலைகளுக்கு இன்னும் பொருத்தமான விருப்பங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் பின்னர் பார்ப்போம்.

நீங்கள் வெயிலில் காயவைக்கத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், பழங்களின் துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வெட்டி நேரடியாக வெயிலில் வைக்கலாம். பழத்தை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை திருப்புவது நல்லது, இதனால் அது சமமாக காய்ந்துவிடும். இரவில் பனி தவிர்க்க பழம் மூடப்பட்ட தட்டுகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வீட்டு டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வெயிலில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும் முடியும். இந்த வகை எந்திரத்துடன் நாங்கள் வாழும் காலநிலையின் தேவை இல்லாமல் நீரிழப்பு பழத்தை நீங்கள் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் உருவாக்கலாம்.

அடுப்பு உலர்ந்தது

உலர்ந்த பழங்களை தயாரிக்க இது மற்றொரு வழி. இது சுற்றுச்சூழல் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் நம் காலநிலை காரணமாக வேறு சாத்தியங்கள் இல்லாத நேரங்களும் உள்ளன. நாம் அடுப்பை 60 டிகிரியில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் பழங்களுடன் தட்டுகளை வைக்க வேண்டும். நீராவி உள்ளே செல்ல அனுமதிக்க அடுப்பு கதவு சற்று திறந்திருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு வகை பழங்களும் உலர நேரம் எடுக்கும், அது தயாரா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். இதைச் செய்ய நாங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்கிறோம்: நாங்கள் ஒரு பழத்தைத் தொடுகிறோம், அது உலர்ந்தது, ஆனால் உடையக்கூடியது மற்றும் நெகிழ்வானது அல்ல என்பதை நீங்கள் சரிபார்த்தால், அது முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

அவர்கள் தயாரா என்பதை அடையாளம் காண மற்றொரு வழி, ஒரு துண்டு பழத்தை எடுத்து வெட்டுவது. ஈரப்பதத்தின் தடயங்கள் இன்னும் இருந்தால், அது இன்னும் சிறிது நேரம் அடுப்பில் இருக்க வேண்டியிருக்கும். இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மூலம் நீங்கள் இப்போது நீரிழப்பு பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறியலாம்.

பண்புகள்

நீரிழப்பு பழத்தின் முக்கிய பண்புகள் என்ன என்பதை இப்போது பகுப்பாய்வு செய்யப் போகிறோம். நாம் முன்பு குறிப்பிட்டது போல, இது ஒரு சிற்றுண்டிக்கு சரியான ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும். உணவில் அறிமுகப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படும் பண்புகள் எவை என்று பார்ப்போம்:

• ஆற்றல் வழங்கல்: ஒரு சில டிகிரி நீரிழப்பு பழத்துடன் 70 கிலோகலோரி பற்றி அறிமுகப்படுத்துகிறோம். இது சர்க்கரைகளின் அதிக செறிவு காரணமாகும். திராட்சை மற்றும் திராட்சையும் மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தவை. எங்கள் அன்றாட பணிகளில் நுகரப்படும் நாளின் ஒரு பகுதியை ஈடுசெய்ய அவை மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். இது குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள், மாணவர்கள் மற்றும் விளையாட்டுப் பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது நியாயமான அளவுகளில் எடுக்க வேண்டிய ஒரு தயாரிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த பழங்களை சேர்க்க ஆற்றல் மதிப்புகள் ரேடியேட்டா விவரங்களை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. எப்போதும்போல, வெப்பக் கருத்துகளின் தேவைகளை நாம் கண்டுபிடிக்கும் தருணத்திற்கு ஏற்ப மாற்றுவது நல்லது. எனவே, எடை இழப்பு உணவுகளில் நீரிழப்பு பழம் ஒரு நல்ல வழி.
• அதிக அளவு நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்: இந்த வகை பழங்களில் அதிக அளவு நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவற்றில் பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், புரோவிடமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பி 3 உள்ளன. இவை அனைத்தும் புதிய பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது 3 முதல் 5 மடங்கு அதிகமாக நீரிழப்பு பழங்களில் குவிந்துள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்.
• அவர்கள் திருப்தி அடைகிறார்கள்: நாம் முன்பே கூறியது போல, எடை இழப்பு உணவுகளுக்கு அவை ஒரு நல்ல வழி, ஏனெனில் அவற்றின் மனநிறைவு அளவு அதிகமாக உள்ளது.
• அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல இருக்கிறது மலமிளக்கிய விளைவு.

இந்த தகவலுடன் நீரிழப்பு பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் அதன் பண்புகள் என்ன என்பது பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.