காது பூஞ்சை (Auricularia auricula-judae)

இயற்கையில் பலவிதமான வடிவங்களும் வண்ணங்களும் உள்ளன, இனி எதுவும் நம்மை ஆச்சரியப்படுத்தாது, இல்லையா? ஒரு காடு வழியாக நடக்கும்போது, ​​​​தண்டுடன் இணைக்கப்பட்ட காதைக் காணவில்லை என்பது நமக்கு நிகழலாம். கவலைப்பட வேண்டாம், இது ஒரு திகில் படம் அல்ல. இது காது பூஞ்சை. இந்த ஆர்வமுள்ள உயிரினம் அதன் விசித்திரமான வடிவம் காரணமாக அதிக கவனத்தை ஈர்க்கிறது, கூடுதலாக, இது உண்ணக்கூடியது!

காது பூஞ்சை பற்றி நீங்கள் இதுவரை கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சரியான இடத்தில் இருக்கிறீர்கள். இந்த கட்டுரையில் அது என்ன, அதை எங்கே கண்டுபிடிப்பது என்பதை விளக்குவோம். எனவே நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் தொடர்ந்து படிக்க தயங்க வேண்டாம்.

காது பூஞ்சை என்றால் என்ன?

காது பூஞ்சையைப் பற்றி நாம் பேசும்போது, ​​​​நமது காதுகளை பாதிக்கும் ஒரு பூஞ்சை நோயியல் பற்றி நாம் குறிப்பிடவில்லை (அது உள்ளது என்றாலும், நிச்சயமாக). இது ஒரு பூஞ்சை, இது அறிவியல் பெயரைப் பெறுகிறது Auricularia auricula-judae. ஸ்பெயினில் உள்ள மற்ற பொதுவான பெயர்கள் யூதாஸின் காது, யூதரின் காது மற்றும் கம்பளி காது. இது மற்ற இடங்களில் மரக் காது என்றும் அழைக்கப்பட்டாலும், பான்யி யுன் எர் கடற்பாசி மற்றும் கரடி காதுகள். தி Auricularia auricula-judae இது Auriculariales மற்றும் வரிசையைச் சேர்ந்தது இது உண்ணக்கூடிய பாசிடியோமைசீட் பூஞ்சை.

ஆனால் அது ஏன் காது என்று அழைக்கப்படுகிறது? அதன் தோற்றம் காரணமாக இது இந்த ஆர்வமுள்ள பெயரைப் பெறுகிறது இது மனித காதுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த பூஞ்சை ஷெல் வடிவில் பிறந்து அடர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பொதுவாக, உட்புற முகம் பொதுவாக வெளிப்புற முகத்தை விட சற்று கருமையாக இருக்கும். அந்த அளவிற்கு Auricularia auricula-judae அது வளரும்போது, ​​ஒழுங்கற்ற மடிப்புகள் காரணமாக அது மேலும் மேலும் ஒரு காதுக்கு ஒத்த தன்மையைப் பெறுகிறது. விளிம்பு பொதுவாக சுருக்கமாக இருக்கும். ஸ்போரோகார்ப்பைப் பொறுத்தவரை, பழம்தரும் உடல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஜெலட்டின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சுற்றுச்சூழலை வறண்ட நிலையில் நீரிழப்பு செய்யும் திறன் கொண்டது, ஆனால் ஈரப்பதத்துடன் அது அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மீண்டும் பெறுகிறது.

காது பூஞ்சை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், இது காஸ்ட்ரோனமிக் அளவில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூஞ்சை இராச்சியத்தின் இந்த உறுப்பினர் உண்ணக்கூடியது. உண்மையில், ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் இது மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது, அதனால்தான் இது இறந்த டிரங்குகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. உண்மையில், சீன உணவகங்களில் அவர்கள் அதை "கருப்பு பூஞ்சை" என்று அழைக்கிறார்கள். அதிக சுவை இல்லாத போதிலும், சாலட்களை அலங்கரிக்க இது பொதுவாக பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் ஆர்வமான தோற்றம் கவனிக்கப்படாமல் போகாது. இதை சூப்களாகவும் வறுக்கவும் தயாரிக்கலாம். அதை பாதுகாக்கும் போது, ​​அது பொதுவாக உலர் செய்யப்படுகிறது. பின்னர் அதை ஊறவைத்தால், காது பூஞ்சை அதன் ஜெலட்டின் நிலைத்தன்மையை மீண்டும் பெறுகிறது.

பாசிடியோமைசீட் பூஞ்சைகள் என்றால் என்ன?

நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது ஒரு பாசிடியோமைசீட் பூஞ்சை. இதன் பொருள் என்ன? சரி, இது பூஞ்சை இராச்சியத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பிரிவு அதில் பாசிடியோஸ்போர்களைக் கொண்ட அனைத்து பூஞ்சைகளும் அவை பாசிடியாவை உற்பத்தி செய்கின்றன. இதில் நச்சுக் காளான்கள், மாயக் காளான்கள், உண்ணக்கூடிய காளான்கள், ஜெலட்டினஸ் காளான்கள், பைட்டோபடோஜெனிக் பூஞ்சைகள் (தாவரங்களைத் தாக்கும்) மற்றும் பொடுகு மற்றும் பிட்ரியாசிஸ் வெர்சிகலர் போன்ற சில தோல் நோய்களை ஏற்படுத்தும் பூஞ்சைகள் அடங்கும்.

இந்த பிரிவு பூஞ்சை இராச்சியத்தில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் மிகவும் வளர்ந்தது. அதில் நாம் காணலாம் மூன்று வெவ்வேறு பிரிவுகள்:

• அகாரிகோமைகோடினா: இதில் சுமார் 20.000 இனங்கள் உள்ளன. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உண்ணக்கூடிய காளான்கள், பாசிடியோமைசீட் லைகன்கள், ஜெல்லி பூஞ்சைகள் மற்றும் ஈஸ்ட்களின் சில சிறிய குழுக்களை உள்ளடக்கியது. இந்த கிளேடில் காது பூஞ்சை அடங்கும்.
• புச்சினியோமைகோடினா: இதில் சுமார் 8400 இனங்கள் உள்ளன. ஏறக்குறைய அனைத்தும் இருவகைப் பூஞ்சைகள்.
• உஸ்டிலாஜினோமைகோடின்: இதில் சுமார் 1700 இனங்கள் உள்ளன. அவை பொதுவாக வாஸ்குலர் தாவரங்கள் மற்றும் பாலூட்டிகளின் ஒட்டுண்ணிகள். அவை ப்ளைட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

யூதாஸின் காது எங்கே அமைந்துள்ளது?

காது பூஞ்சை என்றால் என்ன என்று இப்போது எங்களுக்குத் தெரியும், அதை எங்கு கண்டுபிடிப்பது என்று நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம். இது பொதுவாக குழுக்களாக வளரும் என்று சொல்ல வேண்டும், எனவே அதன் பார்வை எளிதாக இருக்கும். இது பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் ஈரப்பதமான இடங்களில் தோன்றும் என்பது உண்மைதான் என்றாலும், மழைக்குப் பிறகு, கோடை அல்லது வசந்த காலத்தில் நாம் அவ்வப்போது அதைக் காணலாம், ஆனால் மிகவும் குறைவாகவே காண முடியும். இது இறந்த கிளைகள் மற்றும் டிரங்குகளில் உருவாகிறது. அகன்ற இலை மற்றும் ஊசியிலை போன்ற பல்வேறு மரங்களில், மிகவும் பொதுவானவை பின்வருவனவாகும்:

• கார்க் ஓக்ஸ்: கார்க் மரங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அவை எப்போதும் பசுமையானவை மற்றும் மேற்கு மத்திய தரைக்கடல் பகுதியை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. கோப்பைக் காண்க.
• வாழைப்பழங்கள்: வாழை மரங்களின் தாயகம் ஆசியா மற்றும் அமெரிக்கா. அதன் பயன்பாடு பொதுவாக முக்கியமாக அலங்காரமானது. கோப்பைக் காண்க.
• பெரியவர்கள்: இது ஆசியாவைச் சேர்ந்த இலையுதிர் புதர் ஆகும். அதன் மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக இது உட்செலுத்துதல்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது. கோப்பைக் காண்க.
• ஊசிகள்: பைன்கள் யாருக்குத் தெரியாது? வேகமாக வளரும் இந்த மரங்களில் பல வகைகள் உள்ளன. கோப்பைக் காண்க.
• சாம்பல் மரங்கள்: இருபது மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் திறன் கொண்ட சாம்பல் மரங்கள் அதிக அலங்கார மதிப்பு கொண்ட மரங்கள். கோப்பைக் காண்க.
• நெகுண்டோ மேப்பிள்ஸ்: இது அமெரிக்க மேப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அதன் தோற்றத்தை குறிக்கிறது. பூங்காக்கள் மற்றும் தோட்டங்களை அலங்கரிப்பதில் இது மிகவும் பிரபலமானது. கோப்பைக் காண்க.

காது பூஞ்சையின் தோற்றம், பெயர் மற்றும் இருப்பிடம் ஆகியவற்றை அறிந்து, அடுத்த முறை நீங்கள் சுற்றுலா செல்லும் போது, ​​அங்கு ஏதேனும் தென்படுகிறதா என்று பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். அடுத்த முறை நீங்கள் சைனீஸ் உணவகத்திற்குச் செல்லும் போது இதை முயற்சிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.