கீரை: பண்புகள், பராமரிப்பு மற்றும் பயன்கள்

விஞ்ஞான பெயராக இருக்கும் கீரை ஸ்பினேசியா ஒலரேசியா, ஆண்டு முழுவதும் பயிரிடப்படும் ஒரு தாவரமாகும், இது அமராந்தேசி குடும்பத்திற்கும், செனோபோடியாசி துணைக் குடும்பத்திற்கும் சொந்தமானது, பொதுவாக இந்த ஆலை இது உண்ணக்கூடிய இலைகளால் காய்கறியாக வளர்க்கப்படுகிறதுஅவை பெரியவை மற்றும் மிகவும் அடர் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த ஆலை ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது நாம் அதை புதியதாக சாப்பிடலாம், அதை சமைக்கலாம் அல்லது வறுக்கவும் செய்யலாம். இன்று இது உறைந்திருக்கும் போது நாம் அடிக்கடி காணக்கூடிய காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.

அம்சங்கள்

கீரை ஒன்று குடலிறக்க தாவரங்கள் இது வருடாந்திர திறன் மற்றும் அதன் சில வகைகளில் நீண்ட காலமாக இருக்கும்.

அவை ஏறக்குறைய ஒரு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் வாய்ப்பைக் கொண்டுள்ளன, இந்த தாவரத்தின் தண்டுகள் எளிமையானவை மற்றும் சில கிளைகளைக் கொண்டுள்ளன. கீரை இலைகள் பொதுவாக மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளவை, ஒரு விரிவாக்கப்பட்ட வடிவம் மறுபுறம், இது ஒரு வேரைக் கொண்டிருக்கிறது, அது சில மாற்றங்களைக் கொண்டிருப்பது போலவும் மேலோட்டமாகவும் இருக்கிறது.

அதன் முதல் கட்டத்தில் இருப்பதால், அதற்கான திறன் உள்ளது ரொசெட்டாக தொகுக்கப்பட்ட இலைகளை உருவாக்குங்கள்.

அதன் இரண்டாம் கட்டத்தில் இருப்பதால், இது ஒரு மலர் தண்டு உருவாகும் ஒரு தாவரமாகும் சுமார் 80 செ.மீ உயரத்தை எட்டும் சாத்தியம் உள்ளது. இதிலிருந்து பச்சை நிற தொனியும் கீரையும் கொண்ட சில பூக்கள் உள்ளன, ஏனெனில் இது ஒரு வகை தாவரமாகும், இது ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது புதிய கலப்பின இனங்கள் பெறுவதை மிகவும் எளிதாக்கியுள்ளது ஒரு சிறந்த சுவை, மற்றொரு அமைப்பு, மற்றொரு நிறம் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான தட்பவெப்பநிலைகளுக்கு எதிர்ப்பு.

பண்புகள்

நாம் காணக்கூடிய முக்கிய பண்புகளில் அது ஒரு இருக்க முடியும் என்பதே உண்மை பெரிய அளவு பீட்டா கரோட்டின்கள் இது கேரட்டை விட மிக அதிகம், இந்த காரணத்திற்காகவே நாம் கீரையை உட்கொண்டால் அது புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகும் வாய்ப்பை எதிர்க்க வழிவகுக்கும்.

பீட்டா கரோட்டின்கள் காய்கறிகளில் காணப்படும் நிறமிகள் இது கல்லீரலில் நிறைவேற்றும் செயலின் காரணமாக, அவை வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகின்றன, இது மனிதனின் ஆரோக்கியத்திற்கு வழங்கக்கூடிய ஒவ்வொரு நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

கீரை ஒரு உள்ளது ஆல்பா லிபோயிக் அமிலத்தின் உயர் உள்ளடக்கம், இது ஒரு வலுவான தாக்கத்தைக் கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், மேலும் நம் உடலின் செல்கள் முன்கூட்டிய வயதிற்குள் செல்வதைத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.

கீரையின் கூறுகளுக்குள் இருக்கும் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகிய இரண்டு ஃபிளாவனாய்டுகள் நமக்குத் தெரியும், மேலும் அவை கணுக்கால் வயதானதைத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதில் பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு பங்கை வளர்ப்பதற்கு பொறுப்பாகும், அதாவது இது என்ன என்று அர்த்தம் வயது காரணமாக பார்வை இழப்பு.

ஃபிளாவனாய்டுகள் என்று முடிவு செய்யப்பட்டுள்ளது கண்புரை உருவாகாமல் தடுக்கலாம் மேம்பட்ட வயதுடையவர்களில்.

வைட்டமின் கே இன் உள்ளடக்கம் இந்த காய்கறி வைத்திருக்கும் பெரிய மதிப்பின் மற்றொரு பண்புகளைக் குறிக்கிறது வைட்டமின் கே மிகவும் முக்கியமானது இதனால் சரியான இரத்த உறைதலை உறுதிசெய்ய முடியும். அதேபோல், அதன் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் இரத்தத்தின் அதிக திரவத்தன்மைக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் தமனி பெருங்குடல் அழற்சி ஏற்படுத்தும் அச்சுறுத்தல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பெரும் உதவியாக உள்ளது.

நாம் சாலட் தயார் செய்தால் கீரையை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது சமைக்கலாம். சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால் கீரை இருக்க முடியும் பச்சையாக உட்கொள்ளுங்கள் எடை இழக்க ஒரு உணவை நாங்கள் முன்மொழிந்தால்.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்

கீரையின் பெரும்பகுதி நீர் கொண்டவை, இது 90% சதவீதத்தை மீறுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் மிகக் குறைந்த சதவீதத்தையும் கொண்டுள்ளது, இந்த காரணத்திற்காகவே அவை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, நாம் விரும்பினால் நம் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கக்கூடிய உணவாக அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன ஒரு சிறிய எடையை கட்டுப்படுத்தவும் அல்லது குறைக்கவும்.

கீரையில் உள்ள வைட்டமின்களின் குழுக்கள் ஈ, ஏ, சி மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவை ஆகும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை, பார்வையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இதனால் கண் பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது நல்ல நிலையில் உள்ளது, இது தோல், முடி, எலும்புகள், சளி சவ்வுகளுக்கும் பொதுவாக நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் நல்லது, இது மிகவும் பொருத்தமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் இதயத்தை பாதிக்கும் நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற சீரழிவு நோய்களைத் தடுக்க.

கொலாஜன், அத்துடன் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாவதில் தலையிடும் திறன் இதற்கு உள்ளது என்பதைத் தவிர, கீரை என்பது இரத்த சோகைக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த சிகிச்சையாகும்அதேபோல், இது வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் உருவாகும் செயலிலும், உணவில் காணப்படும் இரும்பை உறிஞ்சுவதிலும், தொற்றுநோய்களுக்கு எதிரான எதிர்ப்பிலும் தலையிடுகிறது. இது கொண்டிருக்கும் பாஸ்பேட்டின் உயர் உள்ளடக்கம் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது, ஏனெனில் இது கருவில் ஏற்படும் குறைபாடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.

பயன்பாடுகள்

சமையலறையில், பொதுவாக, கீரை வழக்கமாக ஆவியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த வழியில் அது உள்ளது அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக அளவில் வைத்திருக்க முடியும்குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களாவது கொதிக்கவைத்து, அதை வறுக்கவும், அடுப்பில் சமைக்கவும் அல்லது வேறு எந்த வழியிலும் சமைக்கவும் அதன் நன்மைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு போல ஸ்டார்டர் தட்டு சிறிது பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் சிறிது கருப்பு புட்டுடன் அவற்றை வதக்கி நாம் அதை இணைக்கலாம்.

அதே வழியில் நாம் ஒரு ஆம்லெட்டில், ஒரு குண்டில், சில கிரீம்களில் அல்லது ப்யூரிஸில் சேர்க்கலாம் அந்த மீன் உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக இருங்கள் உதாரணமாக டுனா கேக்கில் அல்லது கோட் கேக்கிலும்.

Cuidados

கீரை இது ஒரு வருடாந்திர ஆலை வசந்த காலத்தில் விதைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது குளிர்ச்சியுடன் மிகவும் அதிக உணர்திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவற்றை விதைப்பதற்கு முன்பு, பசுமை இல்லங்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக் மூலம் பாதுகாக்கப்படாவிட்டால் அது உயிர்வாழ முடியாது அல்லது அவற்றை எங்கள் வீட்டினுள் ஒரு அறையில் வைக்கலாம் போதுமான ஒளி உள்ளது.

இது அதிகம் தேவைப்படாத ஆலை, கருப்பு கரி மட்டுமே கொண்ட ஒரு அடி மூலக்கூறை நாம் பயன்படுத்தலாம் அல்லது நாம் அதை 20 அல்லது 30% பெர்லில்லாவுடன் கலக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு செடி என்பதால் அது விரைவாக வளர்ந்து முளைக்கும் என்பதால் ஒவ்வொரு விதைப்பகுதிக்கும் மூன்று விதைகளை மட்டுமே வைக்க வேண்டும்.

நாம் வைக்க வேண்டும் நேரடி சூரிய ஒளியுடன் விதை நாம் நிலத்தை ஈரமாக்குவதற்கு மட்டுமே தண்ணீர் விட வேண்டும், இதனால் குட்டைகளைத் தவிர்க்கலாம். தளிர்கள் ஏற்கனவே 10 செ.மீ உயரத்தில் இருக்கும்போது அவற்றை தோட்டத்திற்கு அல்லது தொட்டிகளில் இடமாற்றம் செய்யலாம்.