கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி சாடிவம்)

கொத்தமல்லி ஒரு சிறிய மூலிகையாகும், அதன் இலைகள் வோக்கோசியை நினைவூட்டுகின்றன, இது மிகவும் ஒத்த பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இதை எங்கும் வளர்க்கலாம், எனவே உங்களிடம் தோட்டம் அல்லது பழத்தோட்டம் இல்லையென்றால் அது ஒரு பானையில் வளரும்.

நீங்கள் அவரைப் பற்றி எல்லாவற்றையும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் பராமரிப்பு இந்த நடைமுறை மற்றும் நம்பமுடியாத தாவரத்தின், இனி காத்திருக்க வேண்டாம், தொடர்ந்து படிக்க வேண்டாம்!

கொத்தமல்லி என்றால் என்ன, அது எதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது?

கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி அல்லது அனிசிலோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அது ஆண்டு மூலிகை -ஒரு வருடத்தில் அது முளைத்து, வளர்ந்து, இனப்பெருக்கம் செய்து, இறுதியாக இறந்துவிடுகிறது- இது சுமார் 60 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு வளர்கிறது. இது இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இப்போதெல்லாம் இது எல்லா நாடுகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது, அங்கு அவர்கள் வெப்பமான காலநிலையை அனுபவிக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது நம் உணவுகளை சுவைப்பதில் அற்புதமானது.

இது சில வெள்ளை பூக்களைக் கொண்டுள்ளது அது சிறியதாக இருந்தாலும், மேலே உள்ள படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடிய அளவுக்கு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. கோடையில் நீங்கள் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும், அவை தாவரத்திலிருந்து முளைக்கும் போது.

அதை பரிந்துரைக்கும் பண்புகளில் ஒன்று அதன் நறுமணம். உண்மையில், இது ஒரு நறுமண தாவரமாகும், இது வளர மிகவும் எளிதானது, இது மிகவும் பிரகாசமான இடங்களில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும், மேலும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்து வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் நான்கு முறை வரை பாய்ச்ச வேண்டும்.

கொத்தமல்லிக்கும் வோக்கோசுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள் பின்வருமாறு:

• கொத்தமல்லி: இது இலைகளின் குறிப்புகள் மேலும் வட்டமானது மற்றும் தண்டு ஒரு முக்கோண வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது வோக்கோசு விட சற்றே பசுமையானது மற்றும் இலகுவான நிறம் கொண்டது மற்றும் வலுவான, கடுமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. அளவைப் பொறுத்தவரை, இது 70 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடும் என்பதால் இது மிக நீண்டது. இது ஒரு வலுவான சுவை கொண்டது மற்றும் சமையலில் ஒரு சுவையூட்டலாக வெட்டப்படுகிறது.
• வோக்கோசு: அவை அதிக கூர்மையான இலைகளின் முடிவும், சற்று இருண்ட அல்லது நுட்பமான பிரகாசமான பச்சை நிறமும் கொண்டவை. இது அதிக மூலிகை குறிப்புகள் கொண்ட கொத்தமல்லியை விட மென்மையானது. அளவைப் பொறுத்தவரை, இது 25-30 சென்டிமீட்டர் வரை அளவிடும் என்பதால் இது சிறியது. இது ஒரு லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு தொடுதலைச் சேர்க்கவும், குழம்புகள், இறைச்சி மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றில் சுவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோப்பைக் காண்க.

கொத்தமல்லியின் பயன்கள்

கொத்தமல்லி பல்வேறு காண்டிமென்ட், காய்கறி மற்றும் சிக்கன் சூப்கள், பூண்டு உணவுகள், அரிசி உணவுகள் மற்றும் சாலட்களை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். லத்தீன் அமெரிக்காவில், கொத்தமல்லி புதிய மற்றும் உலர்ந்த சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நல்ல உதாரணம் மெக்ஸிகன் குவாக்காமோல், இது இந்த நறுமண ஆலை மற்றும் பிரபலமான கியூப கருப்பு பீன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது, இது கொத்தமல்லியின் நறுமணத்திலிருந்தும் பயனடைகிறது.

விதைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் அவற்றை அரைத்து, உணவுகளில் சேர்ப்பது அவர்களுக்கு வித்தியாசமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் தரும். புதிய கொத்தமல்லி இலைகளைப் பாதுகாக்க, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிய தண்ணீரில் போட்டு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கலாம். அவை விதைகளாக இருந்தால், மணம் இழக்காமல் இருக்க ஒரு மூடிய கொள்கலனில் ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.

கொத்தமல்லியில் இருந்து, தானியங்கள் மற்றும் மண்ணின் இலைகள் மற்றும் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் இது ஆரஞ்சு தலாம்க்கு நெருக்கமான சிட்ரஸ் சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது விதைகளின் விஷயத்தில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி சாப்பிடுவதால் என்ன நன்மைகள்?

இது ஒரு நல்ல அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கிறது), இது டையூரிடிக் மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் கே ஆகியவற்றில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. கொத்தமல்லி அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. செரிமான அமைப்பில் செயல்படும் 20% அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது. இது பெருங்குடல் மற்றும் வாய்வுக்கு எதிராகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கொத்தமல்லி பற்றிய குறிப்புகள்

சிறிய அளவிலான தாவரமாக இருப்பது, பானையிலும் தோட்டத்திலும் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் நீங்கள் அதை வைத்திருக்க முடியும், இது தைம், ரோஸ்மேரி அல்லது லாவெண்டர் போன்ற பிற நறுமணப் பொருட்களுடன் நன்றாக இருக்கும். இன்னும் சிறந்த வளர்ச்சிக்கு புழு வார்ப்புகள் போன்ற இயற்கை பொருட்களுடன் அதை உரமாக்குங்கள்.

பூக்கள் உலர்ந்தவுடன், உங்கள் விதைகளை சேகரித்து குளிர்ந்த மற்றும் நிழலான இடத்தில் சேமிக்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, அலுமினியத் தகடுடன் மூடப்பட்ட ஒரு டப்பர் பாத்திரத்தில்) பின்வரும் வசந்த காலத்தில் அவற்றை விதைக்க. இதனால், உங்கள் தோட்டம் அல்லது உள் முற்றம் ஆகியவற்றை நீங்கள் ரசிக்கும்போதும், அதை விட்டு வெளியேறாமலும் பணத்தைச் சேமிப்பீர்கள்.

கொத்தமல்லி பராமரிப்பு

முதலாவதாக, அதை நடவு செய்யக்கூடிய வீட்டில் ஒரு சன்னி இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம். இது சூரியனைப் பெறும் தோட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும், அல்லது உங்கள் ஜன்னல் அல்லது பால்கனியின் விளிம்பில் உள்ள ஒரு பானையில் இருந்தாலும், இந்த மாற்றுகளில் ஏதேனும் கொத்தமல்லி நடவு செய்வதற்கு செல்லுபடியாகும், இது பொதுவாக இது மிகவும் ஆக்கிரமிப்புடன் இருக்காது அல்லது பெரிய இடங்களை எடுத்துக் கொள்ளாது. நேரடி சூரிய ஒளியைப் பெறும் வரை, பலர் தங்கள் சமையலறையில் சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைத்திருக்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

சிறந்த விதைப்பு நேரத்தை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும், கொத்தமல்லி அதிக வெப்பத்தை விரும்புவதில்லை என்று நாங்கள் கூறலாம். எனவே, கோடையில் பூக்கும் மற்றும் விரைவாக இறந்துவிடும்எனவே, வசந்த காலம் அல்லது குளிர்கால விதைப்பு ஆகியவற்றை நீண்ட காலமாக அனுபவிப்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதே சிறந்த வழி. வெப்பமண்டல காலநிலைக்கு, கொத்தமல்லி குளிர் மற்றும் வறண்ட பருவங்களை விரும்புகிறது.

அடி மூலக்கூறுக்கு, ஒரு தளர்வான, நன்கு வடிகட்டிய மண் 6.2 முதல் 6.8 வரை pH உடன் செய்யப்பட வேண்டும். சற்று சிதைந்த கரிமப் பொருள்களை உரமாக்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

விதைப்பு

கொத்தமல்லி செடிகள் டைகோடிலெடோனஸ் என்பதால், நீங்கள் பயிரிடும் ஒவ்வொரு விதை வங்கிக்கும் இரண்டு தாவரங்கள் கிடைக்கும். நாற்றுகளை தயாரிக்கும் போது இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எப்போதும் சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கொத்தமல்லி ஒரு ஆலை, இது வெப்பமான காலநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியது என்றாலும், மிதமான காலநிலையில் சிறப்பாக வளரும், எனவே இந்த நிலைகளில் அதன் இலைகள் அதிக இலைகளாக இருக்கும்.

இந்த ஆலைக்கு ஆழமான மண் தேவைப்படுகிறது, அது நல்ல வடிகால் கொண்டது, ஊடுருவக்கூடியது, ஒளி மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுண்ணாம்பு பாறை ஆகியவற்றை பராமரிக்க முடியும். இருப்பினும், இதற்கு மிக உயர்ந்த அடி மூலக்கூறுகள் தேவையில்லை சுண்ணாம்பு, களிமண், அமில மற்றும் வளமான மண்ணில் வளரக்கூடியது. நீங்கள் ஒரு சன்னி இடத்தில் இருக்க விரும்புவதால், கொத்தமல்லி செடியை ஒளியைப் பெறக்கூடிய பகுதியில் வைக்கவும். வெளிப்புற நிலைமைகளிலிருந்து (காற்று அல்லது அதிகப்படியான மற்றும் தொடர்ச்சியான மழை போன்றவை) தாவரங்களை பாதுகாக்கவும்.

ஆலை நீரில் மூழ்கி இறக்கக்கூடும் என்பதால் எல்லா நேரங்களிலும் அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்க வேண்டும். மண் வடிகால் போதாது மற்றும் பாசன நீர் குவிந்தால், அது ஆலைக்கு சிறிது சேதத்தை ஏற்படுத்தும். அதிகப்படியான உணவு அறிகுறிகளில் சில பூஞ்சை மற்றும் வேர் மூச்சுத் திணறல் ஆகும். மிகவும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இது தாவர மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

கிளைகளை கவனமாக ஒழுங்கமைக்க சுத்தமான கத்தரிக்கோலையும், கொத்தமல்லியை ஒரு செய்முறையாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

சாகுபடி: படிப்படியாக

கொத்தமல்லி வளர்ப்பது மிகவும் எளிது. விதைகள் கிட்டத்தட்ட மேற்பரப்பில் வீசப்படுகின்றன, இ 5 மிமீ ஆழமான நிலத்தடியில் அவை புதைக்கப்பட்டுள்ளன. பறவைகள் அல்லது பூச்சியிலிருந்து உங்களுக்கு ஆபத்து இல்லை என்றால், அவற்றை நீங்கள் விரும்பும் பானைகளில் வைக்கலாம். குறைந்தது 45 அங்குலங்கள் (18 செ.மீ) அகலமும் 20 முதல் 25 அங்குலங்கள் (8-10 செ.மீ) ஆழமும் கொண்ட ஒரு பானை அல்லது கொள்கலனை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

கொத்தமல்லி நடவு செய்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே பானைகள் வயதுவந்த தாவரங்களை ஆதரிக்கும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் வசதியாக ஒரு சூரிய ஒளியில் வைக்கப்படும்.

மறுபுறம், நீங்கள் வயலில் போதுமான கொத்தமல்லி பயிரிட விரும்பினால், 2 முதல் 3 செ.மீ வரை விதை இடைவெளியுடன் 15 முதல் 20 விதைகளை வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் நீங்கள் ஒரு முக்கியமான மற்றும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் விதைப்பைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் அதிக சுற்றுச்சூழல் நட்புடன் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் கொத்தமல்லியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் (வெறுமனே நடுத்தர) அல்லது ஒரு ஜாடியில் தெளிக்கலாம், அடிவாரத்தில் சில துளைகளைத் துளைக்கலாம் (இது ஒரு சூடான கத்தியால் எளிதாக செய்ய முடியும்) முதலில் சில கற்களை வைத்து கரடுமுரடான மணல் மேலும் வடிகால் ஊக்குவிக்க, இறுதியாக நல்ல அடி மூலக்கூறின் ஒரு அடுக்கை சேர்க்கிறது. பின்னர் மூலோபாய ரீதியாக 1 முதல் 3 விதைகளை பொருத்தமான தொட்டிகளில் வைக்கவும்.

கொத்தமல்லிக்கு முளைக்க நிறைய தண்ணீர் தேவை, ஆனால் மண்ணில் மூழ்காமல். நீங்கள் தொடர்ந்து தண்ணீர் மற்றும் உறுதி எல்லா நேரங்களிலும் மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள் எனவே நீங்கள் வேகமான மற்றும் உகந்த வளர்ச்சியைக் காண்கிறீர்கள்.

கொத்தமல்லி மிக வேகமாக வளரும், முளைப்பு மற்றும் முளைக்கும் நேரம் சில நாட்களுக்கு மேல் இருக்காது. ஆலை 5 செ.மீ உயரத்தை எட்டும் போது, ​​உரத்தை அதன் பொது நிலையை மேம்படுத்த பயன்படுத்தலாம். அதன் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தவும், தாவரத்தை வலுப்படுத்த பலவீனமான இலைகள் மற்றும் தாவரங்களை கிழிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தாவர வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய அல்லது பாதிக்கக்கூடிய விரும்பத்தகாத களைகளை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும், மேலும் தங்களைத் தாங்களே மறைக்கக் கூடிய களைகளை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். சிறிது நேரத்தில், தாவரங்கள் பூக்கத் தொடங்கும், அந்த நேரத்தில் அவை அவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும்.

கொத்தமல்லியுடன் என்ன பருவம்?

நாங்கள் அறியப்பட்ட சில சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளைக் காட்டப் போகிறோம்:

• காய் கறி சூப்
• வெண்ணெய், தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்
• ஹியூவோஸ் ராஞ்செரோஸ் (வழக்கமான மெக்சிகன் டிஷ்).
• பீன் சாலட், வெண்ணெய் கொண்டு.
• வெண்ணெய் கொண்டு மீன் செவிச்
• காய்கறிகளுடன் அரிசி
• கேரட் மற்றும் லீக்ஸ் கிரீம்
• கொத்தமல்லி கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த கோழி.
• சீஸ்கேக்
• கனேரிய பச்சை மோஜோ
• கொத்தமல்லி சிமிச்சுரி.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது பல பயன்பாடுகளையும் பண்புகளையும் கொண்ட ஒரு ஆலை, இது கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது. இந்த தகவலுடன் நீங்கள் கொத்தமல்லி பராமரிப்பு பற்றி மேலும் அறிய முடியும் என்று நம்புகிறேன்.