சுண்ணாம்புக்கும் எலுமிச்சைக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு இரண்டும் அவர்கள் ஒரே சிட்ரஸ் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக உள்ளனர் அவை மிகவும் ஒத்தவை, ஆனாலும் அவை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டவை. சுண்ணாம்பு அதன் அறிவியல் பெயரால் அறியப்படுகிறது சிட்ரஸ் ஆரண்டிஃபோலியா எலுமிச்சை என அழைக்கப்படுகிறது சிட்ரஸ் எலுமிச்சை.

மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளில் ஒன்று அதன் அளவு, எலுமிச்சை எலுமிச்சை விட பெரியது, அவை பொதுவாக சிறியவை. இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்களிலும் சுவை மிகவும் வித்தியாசமானது. எலுமிச்சைகளில் சுவை பொதுவாக ஓரளவு புளிப்பாக இருக்கும் போது சுண்ணாம்புகளில், சுவை இனிமையாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும்.

வேறுபாடுகள்

எலுமிச்சை பொதுவாக ஓவல் வடிவத்திலும், சுண்ணாம்புகள் சற்று உருண்டையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், எலுமிச்சைக்கு ஒத்த சில சுண்ணாம்புகள் உள்ளன. இரண்டு பழங்களும் பகிர்ந்து கொள்ளும் குணாதிசயங்களில் ஒன்று அவற்றின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம், எலுமிச்சை விஷயத்தில், வைட்டமின் சி சுண்ணாம்பை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.

அவை என்ன என்பதை விரிவாக அறிய இந்த இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள், ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக உடைப்பது அவசியம்.

சுண்ணாம்பு அல்லது பச்சை எலுமிச்சை

Es ஆசிய கண்டத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டது முதன்முறையாக ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது சிலுவைப் போரின் போது, ​​குறிப்பாக வட ஆபிரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் இருந்து இனங்கள் மற்றும் பொருட்களின் இறக்குமதி ஒரு தொழில்முனைவோர் குழுவால் தொடங்கியது.

சுண்ணாம்பு ஒரு சிறிய பழம் மற்றும் பழம் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது அதன் சாறு உட்கொள்ளப்படுகிறது. கோப்பின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க பண்புகளில் ஒன்று அது முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதன் நிறம் பச்சை நிறத்தில் இருந்து அதிக மஞ்சள் நிறமாக மாறுகிறது அது அதன் முதிர்ச்சியை நிறைவு செய்யும் போது.

உள்ளே நாம் பல விதைகளைக் காணலாம் மற்றும் சாற்றின் அளவு சுண்ணாம்பு இனத்தைப் பொறுத்தது, இருப்பினும் பெரும்பாலான நேரங்களில் அதில் அதிக சாறு இல்லை. சுவை பொதுவாக மிகவும் இனிமையான நறுமணத்துடன் அமிலமாக இருக்கும் இது முக்கியமாக பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெரும்பாலான நேரம் சுண்ணாம்பு சாறு பெரும்பாலும் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மை கொண்டது, இதனால் சில நேரங்களில் சிறிது சர்க்கரையின் உதவியுடன் வெட்டப்பட வேண்டும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை:

பச்சை எலுமிச்சை பண்புகள்

எலுமிச்சை

தொடர்புடைய கட்டுரை:

எலுமிச்சை பழமா?

அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் எலுமிச்சை எலுமிச்சை என்ற பெயரில் அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் தோற்ற இடம் சரியாக தீர்மானிக்கப்படவில்லை எலுமிச்சை சீனாவிலிருந்து வருகிறது என்று பலர் நம்புகிறார்கள் மற்றும் தென்னிந்தியாவிலிருந்து.

இந்த வகை சிட்ரஸ் பழங்கள் முதன்முறையாக இத்தாலிக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டன கி.பி 1 ஆம் நூற்றாண்டில் குறிப்பாக ரோமானியப் பேரரசு ஆட்சி செய்தபோது, ​​இந்த பழத்தின் சமையல் பயன்பாடு அவ்வளவு விரிவானதாக இல்லை.

XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் எலுமிச்சை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது மற்றும் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸுக்கு நன்றி அமெரிக்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அதற்கு பிறகு, எலுமிச்சை கலிபோர்னியா மற்றும் புளோரிடா பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்டது, அமெரிக்காவில் இந்த சிட்ரஸ் பழத்தின் மிகப்பெரிய தோட்டம் அமைந்துள்ளது.

பழம் எலுமிச்சை மரம் இது பொதுவாக சுண்ணாம்பு போன்ற அமிலத்தன்மை கொண்டதல்ல, அதன் சுவை சற்று புளிப்பு ஆனால் இனிமையானது மற்றும் அதன் நறுமணம் மிகவும் தீவிரமானது. சிட்ரிக் அமில உள்ளடக்கம் சுண்ணாம்பை விட குறைவாக உள்ளது எலுமிச்சைப் பழங்களைத் தயாரிப்பது போன்ற சமையல் துறையில் இதைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​சுண்ணாம்புகளைப் போலவே வலுவான சுவையையும் குறைக்க சர்க்கரை அளவுக்கு பெரிய அளவில் தேவையில்லை.

பயன்பாடுகள்

இரண்டு பழங்களும் குறிப்பாக அதிக எண்ணிக்கையிலான காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் கூட இது சமையல் துறையிலும், வீட்டு சுத்தம் செய்யும் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையலறை

எலுமிச்சை சாலடுகள், மீன் மற்றும் பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளில் வைக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சுண்ணாம்பு உணவில் இதேபோல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே வழியில், நீங்கள் பல வகையான இனிப்புகளை செய்யலாம் ஐஸ்கிரீம், குக்கீகள், கேக்குகள், கேக்குகள், மெரிங்ஸ் போன்றவை.

காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்கள்

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு இரண்டும் ஆல்கஹால் அல்லது இல்லாமல் பல பானங்களின் தளமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனக்கு தெரியும் அவை இரண்டு பழங்களையும் ஒன்றிணைத்து ஒரு சிறப்பியல்பு சுவையை அடையலாம்.

பிற பயன்பாடுகள்

எலுமிச்சை ஒரு வீட்டை சுத்தம் செய்யும் பொருளாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக இது கிரீஸை வெட்டுவதால் வீட்டிற்குள் இருக்கும் துர்நாற்றத்தை அகற்றுவதற்கு ஏற்றது. மருத்துவத்தில், எலுமிச்சை மருந்துகள் தயாரிக்க ஏற்றது தொண்டை புண் மற்றும் எரிச்சல் சிகிச்சைக்கு.