செலரியாக் என்ன பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது?

ஒருவேளை உங்கள் பெயர், செலிரியாக், இது உங்களுக்கு நன்கு தெரியாமல் இருக்கலாம், ஆனால் இந்த காய்கறி மிகவும் சுவாரஸ்யமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதற்காக நீங்கள் அதை உங்கள் வழக்கமான உணவில் சேர்க்கத் தொடங்க வேண்டும். மிகவும் விரும்பத்தகாத தோற்றம் காரணமாக, நீங்கள் அதைச் செய்வது கடினமாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் அறிவோம், இருப்பினும், நீங்கள் அதைக் கொண்டு சுவையான சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்கலாம், மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் நற்பண்புகள் நிறைந்தது. வீணாக இல்லை, இந்த காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது சீன பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் அது பிடித்தமான ஒன்றாகும் ஆயுர்வேத உணவு. 

இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் சொல்ல விரும்புகிறோம் செலரியாக் மற்றும் அதன் மருத்துவ குணங்கள், அதே போல் நீங்கள் அதை சமையலறையில் எவ்வாறு தயாரிக்கலாம், அதன் சுவை, அதன் அமைப்பு மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நற்பண்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். அது உங்களுக்கு வழங்கக்கூடிய அனைத்தையும் நீங்கள் அறிந்தால், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள். நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்.

செலரியாக் என்றால் என்ன

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் செலிரியாவை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது. நீங்கள் ஒரு புகைப்படத்தைப் பார்த்தவுடன் அதைச் செய்வது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது, உண்மையில், சூப்பர் மார்க்கெட் சரக்கறையில் ஒரு முறை சென்றபோது அதைப் பார்த்தது உங்களுக்கு இப்போது நினைவிருக்கிறது, ஆனால் அதன் தோற்றம் மிகவும் விசித்திரமாக இருந்ததால் அதைக் கடந்து சென்றது. மற்றும் விரும்பத்தகாதது. ஒருவேளை நீங்கள் நினைத்திருக்கலாம்: அது என்ன நரகம்?! மேலும், இது சில நவீன தாவர ஒட்டு, அதை முயற்சிப்பதற்கான சிறிதளவு சாத்தியத்தை நிராகரித்து, சரியானது என்று நீங்கள் கருதுகிறீர்கள். 

ஒருவேளை அவர் செலிரியாக் இது தோட்டத்தில் உள்ள மிக அழகான காய்கறிகளில் ஒன்றாக இருக்காது, ஆனால் எங்களை நம்புங்கள், உள்ளே தங்கம் மதிப்பு. 

இது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது செலரி வேர் y டர்னிப் வேர் செலரி. இது, சுருக்கமாக, ஒரு செலரி, ஆனால் வித்தியாசத்துடன் இந்த செலரி நாம் பழகிய பொதுவான செலரி போன்ற தண்டுகளிலிருந்து அல்ல, வேரிலிருந்து வந்தது. அவர் தகுதியானவர் என்று நீங்கள் கண்டால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம் செலரி முள்ளங்கி, அது போன்ற காரமான இல்லை என்றாலும், ஆனால், மாறாக, மிகவும் லேசான மற்றும் ஒரு இனிமையான தொடுதல் கூட.

நீங்கள் அவரை அடையாளம் கண்டுகொள்வீர்கள் பலூன் வடிவம், மிகவும் வேரூன்றிய, வேர்கள் நிறைந்தது அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு கொடுக்கிறார்கள் கடினமான மற்றும் கடினமான அமைப்பு மற்றும் அந்த பயங்கரமான தோற்றம். ஆஃப் கிரீம் மற்றும் பழுப்பு இடையே நிறம், அதை உங்கள் வாயில் வைப்பது உங்களைத் தொந்தரவு செய்யாது, உண்மைதான், ஆனால் உங்கள் சமையல் திறன்கள் செயல்பாட்டிற்கு வரும்போது விஷயங்கள் மாறுகின்றன (நீங்கள் ஒரு மாஸ்டர்செஃப் ஆக இருக்க வேண்டியதில்லை, நினைவில் கொள்ளுங்கள்), மேலும் நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் சூப்பர் ஆரோக்கியமானதை உருவாக்குகிறீர்கள். சிறு தட்டு. 

செலரியாக் எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது?

நெருங்கி வர செலிரியாக் அதை முயற்சி செய்ய ஊக்குவிப்பதற்காக, அது எங்கிருந்து வருகிறது போன்ற சில விவரங்களைத் தெரிந்துகொள்வது நல்லது. அது என்னவென்று உறுதியாக தெரியவில்லை இந்த காய்கறியின் தோற்றம், என்று நினைத்தாலும் அது ஜெர்மனியில் இருக்கலாம். அதன் முதல் பயிர்கள் தோன்றியதாகக் கூறும் கோட்பாடுகள் உள்ளன நூற்றாண்டு XVIII மற்றும், உண்மை என்னவென்றால், அது விரைவாக பிரான்ஸ், இங்கிலாந்து, கிழக்கு ஐரோப்பா போன்ற பிற ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கும் பரவி அமெரிக்காவை அடைந்தது.மற்ற நீரோட்டங்கள் இது ஏற்கனவே இடைக்காலத்தில் பயிரிடப்பட்டது என்றும் சார்லிமேக்னே அதன் சாகுபடியின் பாதுகாவலராக இருந்ததாகவும் கருதுகின்றனர். 

உண்மை என்னவென்றால், மற்ற நாடுகளில் இது பரவலாக நுகரப்படுகிறது மற்றும் இது பிடித்த இலையுதிர் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். ஸ்பெயினில் அது இன்னும் நம்மைக் கைப்பற்றுவதற்கும், அதன் சாகுபடி இங்கும் பரவுவதற்கும் ஒரு வழியைக் கொண்டிருக்கலாம், ஏனெனில் லோக்ரோனோ, பலேரிக் தீவுகள் மற்றும் கேடலோனியா போன்ற பகுதிகளில் சில மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. புதிய செலரியாக் பெரும்பாலானவை வெளியில் இருந்து வருகின்றன.

செலரியாக் நமக்கு என்ன தருகிறது?

El செலரியாக் ஒரு லேசான உணவு, ஏனெனில் உங்கள் அதிக உள்ளடக்கம் தண்ணீர். சிலவற்றை வழங்கவும் 42 கிராமுக்கு 100 கலோரிகள், இது ஒரு எடை குறைக்க சரியான உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல், ஏனெனில் இது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். 5% மட்டுமே கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் இதில் புரதம் அரிதாகவே உள்ளது.

மாறாக, இந்த கிழங்கு பெரிய அளவில் வழங்குகிறது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். அவர்களுக்கு மத்தியில், வைட்டமின் கே, B6, வைட்டமின் சி. மற்றும் கனிமங்கள் போன்றவை பாஸ்பரஸ், தி பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு. 

என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது ஃபைபர் உட்கொள்ளல், இது நமக்கு உதவுகிறது குடல் போக்குவரத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் நம்மை உள்ளே தூய்மையாக்குங்கள்.

உணவில் செலரியாக் சேர்த்துக்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

La ஆயுர்வேத உணவு செலரியாக் உட்கொள்ள ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது செரிமானம் சமைத்து உட்கொண்டால், குறைந்த கலோரி, நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மேலும், நாம் அதை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும் மருத்துவ பண்புகள் ஏனெனில்:

• இது டையூரிடிக் ஆகும்.
• சுத்திகரிப்பு.
• மொத்த மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• இதனை உட்கொள்வதால் வைரஸ் நோய்கள் மற்றும் தொற்று நோய்கள் ஏற்படாமல் தடுக்கிறது.
• வைட்டமின் கேக்கு நன்றி, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த கால்சியத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு உதவுகிறது.
• இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க இது நல்லது.
• சர்க்கரை நோயாளிகளின் உணவில் உருளைக்கிழங்கிற்கு நல்ல மாற்று, ஏனெனில் இதில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஸ்டார்ச் குறைவாக உள்ளது.
• வைட்டமின்கள் B6 மற்றும் C இல் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாக கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• அதன் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது உங்களை திரவத் தக்கவைப்பிலிருந்து விடுவிக்கிறது.

அதன் பண்புகளை பயன்படுத்தி கொள்ள செலரியாக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

செலரியாக் பச்சையாக சாப்பிடலாம், இங்கே அது அவ்வளவு ஜீரணமாக இல்லை என்றாலும், வாயுத்தொல்லை அல்லது அதிக செரிமானம் இருந்தால், அதை பச்சையாகத் தவிர்த்து, சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது.

அதன் சுவை பணக்காரமானது, ஏனென்றால் அது மென்மையானது, இனிப்பு மற்றும் சற்று காரமான தொடுதலுடன், ஆனால் மிகவும் லேசானது, இது வோக்கோசின் சுவையை சிறிது நினைவூட்டுகிறது. கிரீம்கள், சூப்கள் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் வேகவைத்த அல்லது வதக்கி, ஆம்லெட்டுகள் போன்றவற்றில் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த கிழங்கு. 

செலரியாக் வளர்ப்பது எப்படி?

இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால் செலரியாக் வளரும்அவர்களின் தேவைகள் என்ன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• மண் சிறந்த தளர்வான மற்றும் கரிம பொருட்கள் நிறைந்ததாக உள்ளது. நன்கு ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நல்ல ஆழத்தில் உழுதல். 
• நீர்ப்பாசனம் மற்றும் ஈரப்பதத்துடன் கவனமாக இருங்கள். சொட்டுநீர் அல்லது தெளிப்பு நீர்ப்பாசனம் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் நீர் அதன் வேர்களை அழுகாமல் அல்லது பூஞ்சைகள் தோன்றுவதைத் தடுப்பது அவசியம்.
• இது அதிகப்படியான சூரியனை பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே இலையுதிர்காலத்தில் அதை சேகரிக்க குளிர்காலத்தின் முடிவில் அதை நடவு செய்ய ஏற்ற நேரம்.

என்ன நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள் செலரியாக்கை பாதிக்கின்றன?

அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் நாம் இருப்பதைத் தவிர்ப்போம் காளான்கள். மறுபுறம், இந்த பயிர்கள் நடவடிக்கை வெளிப்படும் கம்பளிப்பூச்சிகள் மற்றும் புழுக்கள், கூடுதலாக அஃபிட்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஈக்கள். 

நோய்களைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் பொதுவானவை பூஞ்சை காளான், மண் பூஞ்சை மற்றும் வெள்ளை துரு. 

தெரிந்தும் செலரியாக் என்ன பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது?அதை உங்கள் வாழ்க்கையில் சேர்க்க நீங்கள் தயாரா? நீங்கள் இணையத்தில் சமையல் குறிப்புகளைத் தேடி, சிலவற்றை முயற்சித்தால், ஒருவேளை நீங்கள் அதன் சுவையால் வெற்றி பெறுவீர்கள், ஏனெனில் இந்த காய்கறியில் நல்லொழுக்கங்கள் இல்லை.