சோம்பு விதைகளின் பண்புகள், கவனிப்பு மற்றும் பண்புகள் இவை

சோம்பு தாவரவியல் ரீதியாக குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது அபியாசி மற்றும் அறிவியல் பூர்வமாக அறியப்படுகிறது பிம்பினெல்லா அனிசம். இந்த சோம்பு ஆலை மத்திய கிழக்கு மற்றும் முழு மத்திய தரைக்கடல் பகுதியிலிருந்து வருகிறது, ஆனால் அநேகமாக நைல் டெல்டாவின் சமவெளிகளில் தோன்றியது, கீழ் எகிப்தில்.

சோம்பு விதைகள் உள்ளன நீளமான அல்லது வளைந்த வடிவம், சுமார் 3-4 மி.மீ நீளம், வெளிர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் வெளிப்புற மேற்பரப்பில் நேர்த்தியான கோடுகளுடன். விதைகள் மிகவும் தனித்துவமான சுவையுடன் மிகவும் இனிமையான மற்றும் நறுமண மணம் கொண்டவை.         

சோம்பு விதைகளின் சிறப்பியல்புகள்

சோம்பு விதை ஒரு பசுமையான மரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது தென்மேற்கு சீனா மற்றும் உள்நாட்டுக்கு சொந்தமான இந்த பழங்களில் வட்டமான, அம்பர் விதைகள் உள்ளன. விதை மற்றும் உமி இரண்டுமே சமையலில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சோம்பு விதைகளின் பண்புகள்

சோம்பின் கவர்ச்சியான மசாலா மிக முக்கியமான தாவரங்களில் ஒன்றாகும், அதன் ரசாயன சேர்மங்களுக்கு நன்றி ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, பொதுவாக ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்த நோய் தடுப்பு மற்றும் பண்புகளுக்கு.

சோம்பு விதைக்கு அந்த இனிமையான, நறுமண சுவை தரும் கொந்தளிப்பான அத்தியாவசிய எண்ணெய் அனிதோல். இந்த பீன்களில் காணப்படும் பிற முக்கியமான சேர்மங்களில் எஸ்ட்ராகோல், பி-அனிசால்டிஹைட், சோம்பு ஆல்கஹால், அசிட்டோபீனோன், பினீன் மற்றும் லிமோனீன் ஆகியவை அடங்கும்.

விதைகளை பிரித்தெடுப்பதில் இருந்து பெறப்பட்ட சோம்பு விதை எண்ணெய் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது பாரம்பரிய மருத்துவம் என்று அழைக்கப்படும் பயன்பாடுகள் வயிற்று, கிருமி நாசினிகள், எதிர்ப்பு ஸ்பாஸ்மோடிக், செரிமானம், எதிர்பார்ப்பு, தூண்டுதல் மற்றும் டானிக் முகவராக.

விதைகள் பலவற்றின் சிறந்த மூலமாகும் பி வைட்டமின்கள் பைரிடாக்சின், நியாசின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் தியாமின் போன்ற அத்தியாவசிய பொருட்கள். பைரிடாக்சின் மூளையில் காபாவின் நரம்பியல் வேதியியல் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

இந்த விதைகள் ஒன்றாகும் தாதுக்களின் முக்கிய ஆதாரங்கள் கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்றவை மற்றும் 100 கிராம் உலர்ந்த விதைகளில் சுமார் 36,96 மிகி அல்லது தேவையான இரும்பு அளவுகளில் 462% உள்ளது. பொட்டாசியம் செல்லுலார் மற்றும் உடல் திரவங்களின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும் இதய துடிப்பு கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தம்.

சைட்டோக்ரோம் சி-ஆக்ஸிடேஸ் மற்றும் சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் உள்ளிட்ட பல முக்கிய நொதிகளுக்கு தாமிரம் மற்றொரு காஃபாக்டர் ஆகும். இந்த நொதிக்கு காஃபாக்டர்களாக செயல்படும் பிற தாதுக்கள் மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம். சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்திக்கு தாமிரமும் அவசியம்.

மசாலா கூட ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள் நல்ல அளவில் உள்ளன வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ போன்றவை.

உங்கள் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

சோம்பு தூள் ஆண்டு முழுவதும் மசாலா சந்தையில் எளிதாக கிடைக்கிறது, எனவே நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் கரிம மூலிகை கடைகளில் இருந்து சோம்பு விதைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது தூய்மை மற்றும் நம்பகத்தன்மைக்கான உத்தரவாதத்திற்காக.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் ஆவியாதல் காரணமாக அவற்றின் சுவையை இழக்கும்போது 3-4 மாதங்கள் நீடிக்கும் சிறிய பகுதிகளில் வாங்கவும். புதிய விதைகள் ஆலிவ் பச்சை முதல் பளபளப்பான சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் கட்டைவிரல் மற்றும் ஆள்காட்டி விரலுக்கு இடையில் தேய்க்கும்போது பணக்கார நறுமணத்துடன்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இல்லாததால், தாழ்ந்த தரம் வாய்ந்தவை என்பதால், உடைந்த குறிப்புகளைக் கொண்ட விதைகளைத் தவிர்க்கவும்.

உங்கள் வீட்டில், சோம்பை பல காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும் அந்த இடம் குளிர்ச்சியானது மற்றும் சூரிய ஒளியைத் தாக்காது என்று முயற்சிக்கிறது. தரையில் சோம்புப் பொடியை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைத்து, விரைவில் அவற்றின் சுவையை இழக்க நேரிடும்.

ஸ்டார் சோம்பு, மறுபுறம், நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. தரை நட்சத்திர சோம்பு ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி.

சோம்பு விதைகளின் மருத்துவ பயன்பாடு

சோம்பு விதைகள், அவற்றின் எண்ணெய் ஆகியவை பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன தனிப்பட்ட ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கவும் மற்றும் அறியப்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கும். சோம்பு ஏற்பாடுகள் ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, இருமல், அத்துடன் வாய்வு, வீக்கம், வயிற்று வலி அல்லது பெருங்குடல், குமட்டல் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற செரிமான கோளாறுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய் அனீத்தோல் மற்றும் 75 - 90% சோம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. தி விதை காபி தண்ணீர் செயல்முறை தாய்ப்பாலின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க பாலூட்டும் தாய்மார்களில் இது பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் குழந்தைகளின் மூக்கில் உள்ள சில நிலைமைகளைப் போக்க சோம்பு விதை நீரும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த விதைகள் மற்றும் சில கலாச்சாரங்களில், உணவுக்குப் பிறகு மெல்லும், சாப்பிட்ட பிறகு வாயில் சுவாசத்தை புதுப்பிக்க இந்தியா மற்றும் பாக்கிஸ்தானைப் போல, ஆனால் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க நாங்கள் எப்போதும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

சோம்பு மற்றும் அதன் சமையல் பயன்கள்

சோம்பு விதைகள், அவற்றின் எண்ணெய் மற்றும் இளம் புதிய இலைகள் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

விதைகளை மெதுவாக வறுப்பதன் மூலம் சுவையை அதிகரிக்க முடியும். அதன் விதைகளை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் ஒரு இனிமையான மற்றும் நறுமண சுவை வேண்டும் அவை பலவிதமான சுவையான மற்றும் இனிமையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கொந்தளிப்பான அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் ஆவியாவதைக் கட்டுப்படுத்த தயாரிப்பில் தாமதமாக சமையல் குறிப்புகளில் புதிதாக தரையில் அல்லது தூள் முழு விதைகளையும் சேர்க்கலாம்.

இந்த மென்மையான மசாலா ஒரு சுவை தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது சூப்கள், சாஸ்கள், ரொட்டி, கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் மிட்டாய்களில், சோம்பு விதைகள் மற்றும் அவற்றின் எண்ணெய் ஆகியவை பல ஆசிய நாடுகளில் இனிப்பு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் விதைகள் மூலிகை தேநீர் தயாரிப்பதற்கான சுவை தளமாகவும், அனிசெட் எனப்படும் மதுபானமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நட்சத்திர சோம்பு சீன உணவு வகைகளில் மிக முக்கியமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று உண்மையில், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஹுவா ஜியாவோ (சிச்சுவான் மிளகு) மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதை ஆலை ஆகியவற்றுடன் பல உணவுகளில் இது ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.

நன்மைகள்

சோம்பு நோய்த்தொற்றுக்கு எதிராக போராட ஒரு நோயெதிர்ப்பு ஊக்கியாக இருக்கலாம்.

பாக்கிஸ்தானில் வெளியிடப்பட்ட விலங்கு ஆராய்ச்சி, பிராய்லர் குஞ்சுகளில் சோம்பு சாறு வளர்ச்சி செயல்திறன் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்துள்ளது என்று கூறியுள்ளது.

சோம்பு உங்களுக்கு சிறுநீர் கழிக்க உதவும்.

அடிக்கடி சிறுநீர் கழிப்பது ஒரு மோசமான விஷயம் என்று மக்கள் நம்பலாம். இருப்பினும், சிறுநீர் கழிக்கவும் உங்கள் உடல் பல நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் கழிவு பொருட்கள். உங்கள் சிறுநீரகத்தில் இதேபோன்ற ஒரு பொறிமுறையின் மூலம் சோம்பு எண்ணெய் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

சோம்பு குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது.

சோம்பு எண்ணெய் குளுக்கோஸ் அல்லது சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதில் சிக்கல் உள்ளது, ஆனால் சோம்பு அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கூட வெளியேற்ற உதவும்.

சோம்பு காற்றுப்பாதையில் தடையைத் தடுக்க உதவும்.

பூண்டு, வெள்ளை ஹோர்ஹவுண்ட், சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், லைகோரைஸ், தைம் மற்றும் ஹைசாப் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு மூலிகை கலவை மீண்டும் மீண்டும் காற்றுப்பாதை அடைப்பு ஏற்படுவதற்கான மருத்துவ அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.

சோம்பு பெண்களுக்கும் அவர்களின் இனப்பெருக்க ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவும்.

பெண்களுக்கு மாதவிடாய் சுழற்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் திறன் சோம்புக்கு உண்டு. சோம்பு உதவுகிறது மாதவிடாய் பிடிப்பை நீக்குங்கள் மற்றும் குழந்தையின் பிறப்பை எளிதாக்குகிறது.

நீங்கள் பார்ப்பது போல், தி இந்த விதைகளின் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகள் அவை மிகவும் அகலமானவை, எனவே இந்த மசாலாவை உங்கள் சமையலறையில் காண முடியாது.