சோரிசோ மிளகு

மிளகு குடும்பத்திற்குள் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று சோரிசோ மிளகு. இது அமெரிக்க கண்டத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பல வகையான சிவப்பு மிளகு ஆகும். புதிய உலகத்தின் கண்டுபிடிப்புடன், பல ஸ்பானியர்களும் போர்த்துகீசியர்களும் மிளகின் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் புரிந்து கொண்டனர். இது மனித உடலுக்கு மட்டுமல்ல, நாட்டின் பொருளாதாரத்திற்கும் நன்மைகளைத் தருகிறது. அனைத்து ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமியிலும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், மேலும் அதன் பயன்பாடு மற்றும் தயாரிப்பிற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி உள்ளது: பாஸ்க் நாடு.

இந்த கட்டுரையில் சோரிசோ மிளகின் அனைத்து பண்புகள், சாகுபடி மற்றும் பயன்பாடுகள் ஆகியவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம்.

முக்கிய பண்புகள்

இது அமெரிக்க கண்டத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பல்வேறு வகையான சிவப்பு மிளகு ஆகும். அனைத்து மேற்கத்திய பொருளாதாரங்களையும், காஸ்ட்ரோனமிகளையும் அடையக்கூடிய வகையில் நாடுகளுக்கு இடையில் அதன் இறக்குமதி மற்றும் வணிகமயமாக்கலுக்கு பல தயாரிப்புகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமியில் அடிக்கடி பயன்படுத்த, வெவ்வேறு உணவுகளை விரிவுபடுத்துவதற்கு இது அதிக முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. பாஸ்க் நாடு இருக்கும் பகுதிகளில் ஒன்றாகும் சோரிசோ மிளகு சமையலறையின் அடிப்படை தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

சமையலறையில் இந்த மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த, நீங்கள் அவற்றை முன்பே மறுசீரமைக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை மிளகுத்தூளை ஊறவைப்பதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, இதனால் அவை ஈரப்பதத்தை மீண்டும் பெற முடியும். இந்த மிளகுத்தூள் ஒரு அடிப்படை உலர்த்தலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மாறுபாட்டில் எனவே கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறதுஎனவே, மிளகின் மிகச்சிறந்த பகுதி பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகையான அடர் சிவப்பு பேஸ்டைப் பெறுகிறது.

இந்த அடர் சிவப்பு பகுதி உற்பத்தியின் நட்சத்திர பகுதியாகும். ரியோஜன் கிக் போன்ற சில சமையல் குறிப்புகளை விரிவாக்குவதற்கு அல்லது சுகல்கி, மர்மிடாகோ அல்லது பிரபலமான பிஸ்காயன் சாஸ் போன்ற சில பாஸ்க் மரபுகளில் இது ஒரு முக்கிய பகுதியாக மாறியுள்ளது. சோரிசோ மிளகு பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது அவை உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்காக மட்டுமல்லாமல், தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரிப்பதிலும் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, அதன் பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், சோரிஸோ தயாரிக்க சோரிசோ பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோரிசோ மிளகு சாகுபடி மற்றும் தயாரிப்பு

சோரிசோ மிளகு தயாரிப்பதற்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய முக்கிய தேவைகள் மற்றும் அம்சங்கள் என்ன என்பதை நாம் காணப்போகிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் முதல் விஷயம் என்னவென்றால், எந்தத் துறையிலும் எதை நடலாம் என்பதை அறிவதுதான். இது மிகவும் எளிதில் வளர்க்கக்கூடிய ஒரு தாவரமாகும். பின்னர், இது சுவாரஸ்யமானது அறுவடையில் இருந்து நம்மிடம் உள்ள சிறந்த மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அவர்கள் அனைவரும் நம் மனதில் இருப்பதைச் சேவை செய்யப் போவதில்லை என்பதால். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளிலிருந்து, விதைகள் அடுத்த ஆண்டு சாகுபடிக்கு எடுக்கப்படுகின்றன. மீதமுள்ள அறுவடை நுகர்வுக்காக சேகரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில், ஆண்டுதோறும் அதிக திறமையான சந்ததிகளை வழங்கக்கூடிய அந்த மாதிரிகளை நாம் தேர்வு செய்யலாம் என்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

தாவரங்களின் பரிணாமம் சுற்றுச்சூழலுடன் ஒத்துப்போகிறது மற்றும் மிகவும் திறமையான மரபணு அம்சங்களை உருவாக்குகிறது என்பதை நாங்கள் அறிவோம். சிறந்த மாதிரிகளின் இந்த தேர்வு எங்களுக்கு உதவுகிறது, இதனால் பின்வரும் சந்ததியினர் சிறந்த மரபணு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளனர் ஒவ்வொரு முறையும் அதிக தரம் வாய்ந்த பயிர்களைக் கொண்டிருக்கிறோம். கொள்கையளவில், மீதமுள்ள அறுவடை நுகர்வுக்காக சேகரிக்கப்படுகிறது. சோரிசோ மிளகின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையின் வெவ்வேறு கட்டங்களை இங்கே காணலாம்.

சோரிசோ மிளகு இளமையாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு பச்சை நிறம் மற்றும் சிறிய அளவு ஆகியவற்றைக் காணலாம். இதை நுகர்வுக்கு பயன்படுத்தலாம். அவை ஜெர்னிகா மிளகுத்தூள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை தோற்றம் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயரைக் கொண்டுள்ளன. இந்த செயல்முறையின் இரண்டாம் பகுதி மிளகுத்தூள் வரும் போது வருகிறது அவை நடுத்தர அளவை அடையும் வரை இன்னும் கொஞ்சம் வளர அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இது பொதுவாக ஒரு பொதுவான பச்சை மிளகின் சராசரி அளவு. அவை வழக்கமாக ஒரு சிறப்பியல்பு சுவையைக் கொண்டிருக்கும்போது மற்றும் குண்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு உகந்ததாக இருக்கும். மிகவும் பொதுவான குண்டுகளில் ஒன்று மர்மிடகோ ஆகும். மறுபுறம், நாங்கள் இந்த புள்ளியைக் கடந்துவிட்டோம், அவை இன்னும் அறுவடை செய்யப்படவில்லை என்றால், மிளகு தொடர்ந்து பழுக்க வைக்கும் மற்றும் சூரிய காரணி காரணமாக சிவப்பு நிற நிழல்களை எடுக்கத் தொடங்கும்.

சோரிசோ மிளகு ஏற்கனவே சிவப்பு நிற நிழல்களை எட்டியிருந்தால், அது முதிர்ச்சியின் இறுதிக் கட்டத்தை எட்டும்போது, ​​அது ஒரு பொதுவான சிவப்பு மிளகு போல நுகர்வுக்காக சேகரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சிறந்த பாதுகாப்பிற்காக சரங்களில் உலர வைக்கலாம். பண்ணை வீடுகள் மற்றும் வீடுகளின் முகப்பில் சுமார் ஒரு மாத காலத்திற்கு இதை தொங்கவிடலாம். உலர்ந்த மிளகு நல்ல நிலையில் இருப்பது இப்படித்தான்.

சோரிசோ மிளகு பண்புகள்

சோரிசோ மிளகு நம் உடலுக்கு மிகவும் நல்ல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது நார்ச்சத்து மிகுதியானது மற்றும் எந்த கொழுப்பையும் கொண்டிருக்கவில்லை. அவை நிறைய தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன. உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளல் இது சீரானது மற்றும் எந்த வகையான ஆரோக்கியமான உணவிலும் சரிசெய்யப்படலாம். இந்த வகை மிளகு பெரும்பாலும் டையூரிடிக் நோக்கங்களுக்காக உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான சில காரணங்கள் இவை. இது மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் பங்களிப்பை வெளிப்படுத்திய தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும்.

இதில் ஃபோலிக் அமிலம், நம் உடலுக்கான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கரோட்டின்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின்கள் உள்ளன. வைட்டமின்களைப் பொறுத்தவரை, இதில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற சில சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படும் அளவைக் காட்டிலும் அதிகமாகும். வைட்டமின்களின் மற்றொரு குழு A மற்றும் E, அல்லது B1, B2, B3 மற்றும் B6 போன்றவை மனித உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியமானவை.

சில அம்சங்கள்

கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய சில அம்சங்கள் நடவு காலம். அவை வசந்த காலத்தில் நடப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் சேகரிப்பு இலையுதிர் காலத்தில் நடைபெறுகிறது. அதன் சாகுபடி எந்தவிதமான பாதுகாப்பும் இல்லாமல் ஒரு பாரம்பரிய முறையில் உள்ளது அவை பயணத்தில் இருக்கும்போது சேகரிக்கப்படும். சிறந்த மாதிரிகளின் விதைகள் அடுத்த ஆண்டு அறுவடையில் பயன்படுத்த தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

மிளகுத்தூளை உலர்த்துவது பழமையான பாதுகாப்பு நுட்பங்களில் ஒன்றாகும். இதைச் செய்ய, முகப்பில் தொங்கவிடப்பட்டிருக்கும் சரங்களுக்கு மிளகுத்தூள் சேர வேண்டும், அது எப்போதும் மழையிலிருந்து மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சமையலறைகளில் இருந்து புகைபிடிக்கும். தற்போது உட்கொள்ளும் மிகப்பெரிய மற்றும் மிகச்சிறந்த வகைகள். நீங்கள் அவற்றை நன்றாக கழுவ வேண்டும் மற்றும் சமைப்பதற்கு முன் சில மணி நேரம் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இந்த தகவலுடன் நீங்கள் சோரிசோ மிளகு மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றி மேலும் அறிய முடியும் என்று நம்புகிறேன்.