டர்னிப் கீரைகள் என்றால் என்ன?

வளிமண்டலத்தில் சேர வழக்கமான உணவுகள் அவசியம். அப்படி எதுவும் இல்லை பாரம்பரிய உணவு ஆண்டு அல்லது கொண்டாட்டத்தின் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தின் அனைத்து கவர்ச்சியையும் தூண்டுவதற்கு. கலீசியாவில் இது பொதுவாக குளிர்கால மாதங்களில் அண்டை நாடுகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது மற்றும் குறிப்பாக திருவிழா பருவத்தில் a டர்னிப் கீரைகள் கொத்து, டர்னிப் கீரைகளுடன் பன்றி தோள்பட்டை இருப்பது கலீசியாவில் மிகவும் பொதுவான உணவாகும்.

டர்னிப் கீரைகள் டர்னிப்ஸின் ஒரு பகுதியான காய்கறி பிராசிகா நேபஸ் y பிராசிகா ராபா அதன் மோன்ஃபெரோ அல்லது லுகோ வெள்ளை வகையைப் பொறுத்து, மற்றவற்றுடன். இந்த உணவில் பிஜிஐ தர முத்திரை உள்ளது (பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அறிகுறி), அதாவது, இது கலீசியாவின் காஸ்ட்ரோனமிக் கலாச்சாரத்தின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும்.

அம்சங்கள்

டர்னிப் தாவரங்கள் உருவாகின்றன மற்றும் டர்னிப் பூவை உருவாக்குகின்றன, எனவே பூவை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் இந்த இலைகளை உட்கொள்ளலாம். மென்மையான தண்டுகள் இருக்கும்போது பூக்கும் முன்பு வளர்ச்சி நிலை டர்னிப் கீரைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

மலர் தோன்றிய பிறகு தண்டு உட்கொள்ள மிகவும் நார்ச்சத்து கொண்டது. வடிவத்தின் பார்வையில், டர்னிப் கீரைகள் தண்டு இலைகள், ஒரு சிறப்பியல்பு அடர் பச்சை நிறத்தின் லான்ஸ் வடிவ பூக்கள் மற்றும் கசப்பான, அமிலம், மசாலா தொடுதல் மற்றும் சற்று நட்டு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சுவை.

அமைப்பு நார்ச்சத்து ஆனால் அதிகமாக இல்லை. பெரும்பாலான பச்சை இலைகளைப் போல இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன.

டர்னிப் கீரைகளின் தோற்றம்

லாஸ் கிரெலோஸ் என்பது எந்த பெயரால் டர்னிப் மலர் மொட்டு அவை பூக்கும் முன் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை மென்மையாகவும், உண்ணக்கூடியவையாகவும், அவற்றின் சிறப்பியல்பு சுவையுடனும் இருக்கும்.

இந்த காய்கறியின் பல வகைகள் உள்ளன சொந்தமானது பிராசிகேசி. ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவின் பல்வேறு பகுதிகளில் பல வகைகள் வளர்க்கப்பட்டு நுகரப்படுகின்றன.

டர்னிப் கீரைகள் டர்னிப்ஸின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், அவற்றின் தோற்றம் குறித்து அவை ஒன்றாகக் காணப்படுகின்றன. டர்னிப்ஸ், சிலுவை காய்கறிகளைப் போலவே, குறைந்த மற்றும் மிதமானவை..

அவற்றை உள்ளே வளர்க்கவும் வீழ்ச்சி இது சிறந்தது மற்றும் இந்த வழியில் அவை குளிர்கால உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.  கலீசியாவில் டர்னிப் கீரைகளின் இரண்டு உற்பத்தி பகுதிகள் உள்ளன, ஒன்று சாண்டியாகோவிலும் மற்றொன்று லுகோவிலும் உள்ளது, எனவே பெயர்கள் சாண்டியாகோவைச் சேர்ந்த கிரேலோஸ் மற்றும் லுகோவைச் சேர்ந்த ஒயிட் குளோப் அவை நுகர்வுக்கு மிகவும் வணிகமயமாக்கப்பட்ட ஒன்றாகும்.

ரகத்தின் டர்னிப்ஸ் வளரும்போது பிராசிகா நாபஸ் மற்றும் பிராசிகா ராபா விளக்கை நிலத்தடி, டர்னிப் கீரைகள் என்ற பெயரில் அறியப்படும் இலைகள் உள்ளன.

பராமரிப்பு மற்றும் சாகுபடி

விதைப்பதற்கு ஆண்டின் சிறந்த நேரம் வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் உள்ளது, மற்றும் வெப்பநிலை குறையத் தொடங்கியிருந்தால் ஆகஸ்டில் தொடங்கலாம். நிலம் நன்கு உரமிட்டு வளரத் தயாராக இருக்க வேண்டும், விதை வைக்கப்படும் ஆழம் மூன்று சென்டிமீட்டர்.

தரையில் ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும், எனவே மழை பெய்தால் அது பாய்ச்சக்கூடாது, இல்லையெனில் தேவையான நீர் தரையில் வழங்கப்பட வேண்டும். டர்னிப்ஸ் மற்றும் டர்னிப் கீரைகள் வளரும் போது கவனமாக செய்ய வேண்டும் சேதமடைவதைத் தவிர்க்கவும் அல்லது தாவரத்தை நோய்வாய்ப்படுத்தவும்.

டர்னிப்ஸை நடவு செய்த ஒன்றரை மாதங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை டர்னிப் கீரைகள் பெறலாம், டர்னிப்ஸ் நாற்பது நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

சரியாக விதைக்கப்பட்டால் அவர்களுக்கு எந்த நோயும் இருக்காது, ஆனால் அதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் அவை மோல்களின் விருப்பமான உணவாகும். இந்த சங்கம் நிலம் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஏற்றது என்பதால் நீங்கள் நிலத்தை சாதகமாக பயன்படுத்தி பட்டாணியுடன் விதைக்கலாம்.

பண்புகள் மற்றும் பயன்கள்

டர்னிப் கீரைகளின் நுகர்வு உணவுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது மற்றும் குளுக்கோசினோலேட்டைக் கொண்டுள்ளது, புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் மிகவும் பயனுள்ள ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். அவற்றின் நிறம் தீவிரமடையும் வரை அவை சமைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவை ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கும் பொருட்டு அவற்றின் வாசனையைத் தரத் தொடங்குகின்றன.

அவை கொண்டிருக்கும் கால்சியம் அளவிற்கு நன்றி எலும்புப்புரை சிக்கல்களைத் தவிர்த்து எலும்பு அமைப்பின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவை சிறந்தவை.

டர்னிப் கீரைகளை கர்ப்ப நிலையில் உள்ள பெண்கள் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது கரு வளரும் இந்த நேரத்தில் மிகவும் அவசியமான இரும்புச்சத்து உள்ளது. இது பல கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது உணவுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டர்னிப் ஜூஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

டர்னிப் கீரைகள் மிகவும் லாபகரமான பயிர்களில் ஒன்றாகும் பழத்தோட்டம். மூன்று வகையான உணவு பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, இது விரைவாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது எந்தவொரு சமையல் விளக்கக்காட்சியின் அண்ணத்திற்கும் அவை சுவையாக இருக்கும்.