தக்காளி தோட்டக்கலை தாவரங்கள், அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. கூட பல. பலரை என்ன செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது வழக்கமல்ல. நிச்சயமாக, இந்த சூழ்நிலையில், அவர்கள் உங்களைக் கெடுப்பார்கள் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்!
இந்த கட்டுரையில் நான் விளக்குகிறேன் தக்காளியை உலர்த்துவது எப்படி; இந்த வழியில், நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிந்துகொள்வீர்கள், இதனால் அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியும்.
முந்தைய தயாரிப்பு
முதலில், அவற்றை சரியாக உலர நீங்கள் சில விஷயங்களைச் செய்ய வேண்டும், என்ன:
- தக்காளியை கழுவவும், உலரவும், வெட்டவும். அவை பெரியதாக இருந்தால், அவை காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு விதைகளை அகற்ற வேண்டும்; அவர்கள் செர்ரி என்றால், அவை பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
- அவர்களுக்கு பருவம். அவர்களுக்கு நல்ல உப்பு சேர்க்கப்படும், நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களை விரும்பினால், இப்போது அவற்றை பிரச்சனையின்றி சேர்க்கலாம்.
- தக்காளியை ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும், ஏனெனில் இது காற்று சுற்ற அனுமதிக்கிறது. துண்டுகள் சிறிது தவிர்த்து, தோலில் ஓய்வெடுக்கும்.
இந்த படிகள் முடிந்ததும், நீங்கள் தக்காளியை வெயிலிலோ அல்லது அடுப்பிலோ உலர வைக்கலாம். ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் எவ்வாறு தொடரலாம் என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.
வெயிலில் உலர்ந்த
பின்பற்ற வேண்டிய படி பின்வருமாறு:
- கோடையில், ரேக் மேலே தக்காளியுடன் வைக்கப்படும், அதை சில செங்கற்கள், கண்ணாடிகள் அல்லது தரையில் இருந்து ஒரு அங்குலத்தால் பிரிக்க அனுமதிக்கும் வேறு எந்த உறுப்புகளிலும் வைக்கப்படும்.
- இது நன்றாக துலால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது சூரியனைக் கடக்க அனுமதிக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பூச்சிகள் தக்காளியுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். இந்த துணியை காற்றால் வீசுவதற்கு ஏதுவாக வைத்திருப்பது முக்கியம்.
- பிற்பகலில், சூரிய அஸ்தமனத்தில், தக்காளியுடன் கூடிய ரேக் எடுத்து வீட்டிற்குள் கொண்டு செல்லப்படும். அடுத்த நாள் அது மீண்டும் அகற்றப்படும்.
இந்த படிகள் 2 முதல் 3 வாரங்களுக்கு இடையில் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தக்காளி ஒரு அடர் சிவப்பு நிறம், உறுதியான அமைப்பு மற்றும் இனி ஒட்டும் இல்லை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
அடுப்பு உலர்ந்த
பின்பற்ற வேண்டிய படி பின்வருமாறு:
- 50 முதல் 60ºC வரை வெப்பநிலையை அடையும் வரை அடுப்பு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்படுகிறது.
- அது சூடாகியவுடன், பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளியுடன் கூடிய ரேக் செருகப்படுகிறது.
- இறுதியாக, தக்காளி கடினமடைந்து இனி ஒட்டும் வரை 4 முதல் 10 மணி நேரம் அங்கேயே விடப்படுகிறது.
அவை உலர்ந்ததும், அவற்றை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பாதுகாக்கலாம். அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் நீடிக்கும்.
இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?