துடைத்த தக்காளி, காலையில் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு சிற்றுண்டியை யார் விரும்புவதில்லை? இது மத்தியதரைக் கடல் பிராந்தியத்தில் மிகவும் பொதுவான காலை உணவுகளில் ஒன்றாகும். பெரும்பாலும் ஒரு துண்டு தொத்திறைச்சி அதில் போடப்படுகிறது (யார்க் ஹாம், செரானோ ஹாம் ... அல்லது நீங்கள் மிகவும் விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும்) அதனுடன் ஒரு கப் காபி அல்லது தேநீர் உள்ளது. ஆனால் தக்காளி என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? எந்தவொருவரும் மட்டுமல்ல, நிச்சயமாக, இல்லையென்றால் தொங்கவிட வேண்டும்.
எனவே நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் தொங்கும் தக்காளி வளர்ப்பது எப்படி சுவையான சிற்றுண்டி அல்லது பிற சமையல் வகைகளை தயாரிக்க முடியும், நாங்கள் தொடங்கிய தோட்டக்கலை கையுறைகளை அணிந்து கொள்ளுங்கள் .
விதைப்பு
தொங்கும் தக்காளியை நடவு செய்வது ஒரு மர்மம் அல்ல, ஏனென்றால் வேறு எந்த வகையான தக்காளியைப் போலவே நீங்கள் அதே படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். பின்வருபவை:
வசந்த காலத்தில், ஒரு நாற்று தட்டு உலகளாவிய வளரும் நடுத்தரத்தால் நிரப்பப்பட்டு நன்கு ஊறவைக்கும் வரை நன்கு பாய்ச்சப்படுகிறது.
பின்னர், அதிகபட்சம் 2 விதைகள் வைக்கப்படுகின்றன - ஒவ்வொரு சாக்கெட்டிலும் - நிச்சயமாக 1 மட்டுமே வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் அது நிச்சயமாக முளைக்கும்.
பின்னர் அவை அடி மூலக்கூறின் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
பின்னர், நாற்று துளைகள் இல்லாமல் ஒரு பிளாஸ்டிக் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
இறுதியாக, நீங்கள் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும் - துளைகள் இல்லாமல் தட்டில் தண்ணீரை ஊற்றுவது - பெரும்பாலும் அடி மூலக்கூறு வறண்டு போகாமல் தடுக்க.
நாற்றுகள் சுமார் 10 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்போது, அவற்றை தோட்டத்திற்கு அல்லது ஒரு பெரிய பானைக்கு நகர்த்துவதற்கான நேரம் இருக்கும். ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் எவ்வாறு தொடரலாம் என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்:
காய்கறி இணைப்பு
முதலில் செய்ய வேண்டியது தரையை அழிக்கவும்: காட்டு மூலிகைகள், கற்கள், குப்பைகள் (ஏதேனும் இருந்தால்) அகற்ற வேண்டும். பின்னர், அது இருக்க வேண்டும் சொட்டு நீர் பாசன முறையை நிறுவி குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி போடவும், மேலே உள்ள படத்தில் காணப்படுவது போல.
இப்போது தாவரங்களை வரிசையாக நடவு செய்ய மட்டுமே விடப்படும், அவற்றுக்கிடையே சுமார் 20 செ.மீ தூரத்தை விட்டு விடும்.
மலர் பானை
ஒரு தொட்டியில் தொங்கும் தக்காளியை வளர்க்க நாற்று குறைந்தபட்சம் 30 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அதன் அடிப்பகுதியில் துளைகளைக் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் நடப்பட வேண்டும் (இலட்சியமானது 40cm ஆகும்). பயன்படுத்த வேண்டிய அடி மூலக்கூறு உலகளாவிய ஒன்றாகும்.
பின்னர் தான் ஒரு ஆசிரியரை வைக்க வேண்டும், முழு வெயிலிலும் நீரிலும் அடிக்கடி வைக்கவும்.
போடா
இது மிகவும் முக்கியமானது ஆலை கத்தரிக்காய் எப்போதாவது. ஒரு மாதிரியானது பல தக்காளிகளை உற்பத்தி செய்கிறது, இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கிளைகளை உடைப்பது மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் அது எடையை தாங்க முடியாது. அதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சிலவற்றை வெட்ட வேண்டும், குறிப்பாக கீழ் மற்றும் உறிஞ்சிகளையும் (அவை பிரதான தண்டுகளிலிருந்து வெளியே வந்து இந்த மற்றும் மற்றொரு கிளையின் நடுவில் உருவாகும் கிளைகள்).
அறுவடை
தக்காளி தொங்கும் விதைத்த மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேகரிக்கலாம். அவை மென்மையாக இருக்கின்றன, ஆனால் அதிகமாக இல்லை என்று பாருங்கள். நிச்சயமாக, அவர்கள் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறியிருக்க வேண்டும்.
மிகவும் பயனுள்ள கட்டுரை. தெளிவான மற்றும் நேரடி.
சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கிய சில 'டொமாட்டன்களின்' விதைகளை நான் பானைகளில் விதைத்தேன், ஏய், அவர்கள் எனக்கு நிறைய தக்காளிகளைக் கொடுத்தார்கள்! (நான் ஒரு வணிக தயாரிப்பை ஹேக் செய்கிறேன் என்ற எண்ணம் எனக்கு வருகிறது, ஹிஹி)
தீங்கு என்னவென்றால், அவர்கள் முதிர்ச்சியடைவது கடினம். அவை நீண்ட நேரம் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும். இப்போது நாங்கள் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருக்கிறோம், அவர்கள் நாள் முழுவதும் வெயிலுடன் மொட்டை மாடியில் இருக்கிறார்கள்.
இறுதியில் நான் ஒரு சிலவற்றை அறுவடை செய்துள்ளேன், அவற்றை அதிக வெளிச்சம் கொடுக்காமல் வீட்டுக்குள் ஒரு கம்பியில் தொங்கவிட்டேன். அவை சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை பழுக்க வைக்கும் என்று எனக்குத் தெரியாது. மற்ற வகை தக்காளி நான் நன்றாக பழுத்திருக்கிறேன், அவற்றின் சிவந்த அடிப்பகுதியைக் கண்டவுடன் அறுவடை செய்து பின்னர் காகிதப் பைகளில் (சாண்ட்விச்களுக்கு, அவை வேடிக்கையானவை!) ஒரு மறைவில் இருட்டில். அவர்கள் தாங்களாகவே முதிர்ச்சி அடைகிறார்கள்.
என் ஆரஞ்சு 'டொமாட்டன்கள்', பானையில் முதிர்ச்சியடைவதை விட அவை கெட்டுப்போகும், கீறல், முதலியன தெரிகிறது. ஒருவேளை நீர்ப்பாசன தோல்விகள், அதிகப்படியான நீர் போன்றவை காரணமாக இருக்கலாம்.
அது எப்படியிருந்தாலும், தொட்டிகளில் ஒரு நகர்ப்புற 'தோட்டம்' வைத்திருப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. கீரைகள் தலாம். ஒரு நடுத்தர / சிறிய தோட்டக்காரரிடம் என்னிடம் நான்கு அழகானவை உள்ளன! மற்றும் கேரட், உருளைக்கிழங்கு (அவை எப்படி வளரும் அற்புதமானவை!), போன்றவை.
தகவலுக்கு நன்றி மற்றும் ஒரு நல்ல மற்றும் பயனுள்ள கோடை.
உங்கள் அனுபவத்தை எங்களிடம் கூறியதற்கு மிக்க நன்றி. உண்மை என்னவென்றால், தக்காளி சாகுபடி எளிமையானது மற்றும் மிகவும் பலனளிக்கிறது.
நீங்கள் அவர்களுக்கு எவ்வளவு அடிக்கடி தண்ணீர் போடுகிறீர்கள்? நீர்ப்பாசனத்தில், ஆனால் நிலத்தில் சில பிரச்சனைகள் இருப்பதாக நீங்கள் சொல்வது போல் இருக்கலாம். உங்களிடம் எத்தனை செடிகள் உள்ளன என்று எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அவை குறைவாக இருந்தால், குவானோ போன்ற திரவ மற்றும் இயற்கை உரத்துடன் அவற்றை உரமாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நிச்சயமாக, பேக்கேஜிங் இது போன்ற ஒன்றைச் சொல்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: கரிம வேளாண்மைக்கு அங்கீகாரம். அது வைக்கவில்லை என்றால், அது கரிமமானது அல்ல, எனவே அது இயற்கையானது அல்ல.
அடுத்த பருவத்தில், நடவு செய்வதற்கு முன், புழு உரம் அல்லது மாட்டு உரம் மூலம் மண்ணை உரமாக்குவது நல்லது.
மிகவும் பயனுள்ள கட்டுரை. தெளிவான மற்றும் நேரடி.
சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கிய சில 'டொமாட்டன்களின்' விதைகளை நான் பானைகளில் விதைத்தேன், ஏய், அவர்கள் எனக்கு நிறைய தக்காளிகளைக் கொடுத்தார்கள்! (நான் ஒரு வணிக தயாரிப்பை ஹேக் செய்கிறேன் என்ற எண்ணம் எனக்கு வருகிறது, ஹிஹி)
தீங்கு என்னவென்றால், அவர்கள் முதிர்ச்சியடைவது கடினம். அவை நீண்ட நேரம் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும். இப்போது நாங்கள் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருக்கிறோம், அவர்கள் நாள் முழுவதும் வெயிலுடன் மொட்டை மாடியில் இருக்கிறார்கள்.
இறுதியில் நான் ஒரு சிலவற்றை அறுவடை செய்துள்ளேன், அவற்றை அதிக வெளிச்சம் கொடுக்காமல் வீட்டுக்குள் ஒரு கம்பியில் தொங்கவிட்டேன். அவை சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை பழுக்க வைக்கும் என்று எனக்குத் தெரியாது. மற்ற வகை தக்காளி நான் நன்றாக பழுத்திருக்கிறேன், அவற்றின் சிவந்த அடிப்பகுதியைக் கண்டவுடன் அறுவடை செய்து பின்னர் காகிதப் பைகளில் (சாண்ட்விச்களுக்கு, அவை வேடிக்கையானவை!) ஒரு மறைவில் இருட்டில். அவர்கள் தாங்களாகவே முதிர்ச்சி அடைகிறார்கள்.
என் ஆரஞ்சு 'டொமாட்டன்கள்', பானையில் முதிர்ச்சியடைவதை விட அவை கெட்டுப்போகும், கீறல், முதலியன தெரிகிறது. ஒருவேளை நீர்ப்பாசன தோல்விகள், அதிகப்படியான நீர் போன்றவை காரணமாக இருக்கலாம்.
அது எப்படியிருந்தாலும், தொட்டிகளில் ஒரு நகர்ப்புற 'தோட்டம்' வைத்திருப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. கீரைகள் தலாம். ஒரு நடுத்தர / சிறிய தோட்டக்காரரிடம் என்னிடம் நான்கு அழகானவை உள்ளன! மற்றும் கேரட், உருளைக்கிழங்கு (அவை எப்படி வளரும் அற்புதமானவை!), போன்றவை.
தகவலுக்கு நன்றி மற்றும் ஒரு நல்ல மற்றும் பயனுள்ள கோடை.
வணக்கம் இவான்.
உங்கள் அனுபவத்தை எங்களிடம் கூறியதற்கு மிக்க நன்றி. உண்மை என்னவென்றால், தக்காளி சாகுபடி எளிமையானது மற்றும் மிகவும் பலனளிக்கிறது.
நீங்கள் அவர்களுக்கு எவ்வளவு அடிக்கடி தண்ணீர் போடுகிறீர்கள்? நீர்ப்பாசனத்தில், ஆனால் நிலத்தில் சில பிரச்சனைகள் இருப்பதாக நீங்கள் சொல்வது போல் இருக்கலாம். உங்களிடம் எத்தனை செடிகள் உள்ளன என்று எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அவை குறைவாக இருந்தால், குவானோ போன்ற திரவ மற்றும் இயற்கை உரத்துடன் அவற்றை உரமாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நிச்சயமாக, பேக்கேஜிங் இது போன்ற ஒன்றைச் சொல்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: கரிம வேளாண்மைக்கு அங்கீகாரம். அது வைக்கவில்லை என்றால், அது கரிமமானது அல்ல, எனவே அது இயற்கையானது அல்ல.
அடுத்த பருவத்தில், நடவு செய்வதற்கு முன், புழு உரம் அல்லது மாட்டு உரம் மூலம் மண்ணை உரமாக்குவது நல்லது.
நன்றி!