நாபிகோல் (கோஹ்ராபி): பண்புகள் மற்றும் சாகுபடி

நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது பார்த்திருக்கலாம் நாபிகோல். இது கோஹ்ராபி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது டர்னிப் மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு இடையில் ஒரு கலப்பின சிலுவை கிழங்காகும் (எனவே அதன் பெயர்). சமையலறையில், வேர் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் கீரை அல்லது சார்ட் போன்ற மற்றொரு காய்கறியைப் போல உட்கொள்ளப் பயன்படுகின்றன. கிழங்கின் இறைச்சி ஒரு உருளைக்கிழங்கு போல தயாரிக்கப்படலாம்.

நாபிகால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை அனைத்தையும் இந்த இடுகையில் காணப்போகிறோம். கூடுதலாக, உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் இதை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம். நாபிகால் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? தொடர்ந்து படிக்கவும்

முக்கிய பண்புகள்

கோஹ்ராபியின் தனித்துவமான சுவைக்கு நன்றி, இது பல வகையான உணவுகளை தயாரிக்க உதவுகிறது. பல கலாச்சாரங்கள் ஏற்கனவே இந்த கிழங்குகளை தங்கள் பிரதான உணவுகளில் சேர்த்துள்ளன. இது உருளைக்கிழங்கிற்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக கருதப்படுகிறது. இதன் விளைவாக அதன் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கரிம சேர்மங்களின் பெரும் பங்களிப்பு நன்மை பயக்கும்.

அவை எண்ணெய் எண்ணெயின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் விதை மசகு எண்ணெய், வார்னிஷ், அரக்கு, கொழுப்புகள், சோப்புகள், பிசின்கள், நைலான், பூச்சிகளை விரட்டும் மருந்து, பிளாஸ்டிக் மற்றும் மருந்து பொருட்கள் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மனித நுகர்வுக்கு வரும்போது, ​​மஞ்சள் சதை கொண்ட கோஹ்ராபி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏனென்றால் அவை சற்று கசப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒரு நாபிகோலை பொதுவான டர்னிப் மூலம் குழப்புவது இயல்பு. அளவுகளில் வேறுபாடுகளைக் காணலாம். ருட்டாபகாக்கள் பெரியவை, வெள்ளை மற்றும் ஊதா நிற பகுதியைக் கொண்டுள்ளன, சமைத்தபின் சுவை இனிமையானது. டர்னிப்ஸ் வெள்ளை, ஒரு ஊதா-சிவப்பு மேல் மற்றும் காரமான சுவையுடன் இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்

சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அனைத்து காய்கறிகளிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் முகவர்கள் அதிகம் உள்ளன. நாபிகால் நிற்கும் ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் சி ஆகும். இந்த கிழங்கின் ஒரு கப் இந்த வைட்டமின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் 53% கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம்.

இது கொலாஜன் மற்றும் தைராய்டு ஹார்மோன் தைராக்ஸை உருவாக்க உதவுகிறது, காயம் குணப்படுத்துவதைத் தூண்டுகிறது, தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான எலும்புகள், பற்கள், ஈறுகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை ஊக்குவிக்கிறது. இது பெரிய அளவிலான இரும்பை வழங்கவில்லை என்றாலும், வைட்டமின் சி இன் கூடுதல் பங்களிப்பு நாம் எடுக்கும் இரும்பை சிறந்த முறையில் ஒருங்கிணைக்க வைக்கிறது.

நபிகோல் பீட்டா கரோட்டின்களிலும் நிறைந்துள்ளது, பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு மற்றும் நார்ச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின் பி 6, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலங்கள்.

நாபிகால் சாகுபடி

எங்கள் நகர்ப்புற தோட்டத்தில் நாபிகால் வளர்க்க விரும்பினால், சில விஷயங்களை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீர் தேங்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கு நல்ல வடிகால் சாதகமாக இருக்கும் ஒரு நன்கு சாய்ந்த மண் இருப்பது முக்கியம். அவை கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த மண்ணை விரும்பும் பயிர்கள். நடவு செய்வதற்கு முன் மண்ணில் செறிவூட்டப்பட்ட உரம் சேர்க்கவும், மண்ணில் இருக்கும் கட்டிகள் மற்றும் பாறைகளை அகற்றவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு கோஹ்ராபி விதைப்பு செய்ய வேண்டும் வசந்தத்தின் அதிக வெப்பநிலை வரத் தொடங்கும் போது. நீங்கள் விரும்பினால், குளிர்காலத்தில் ஏற்கனவே அறுவடை செய்ய கோடையின் முடிவில் விதைப்பதை விட்டுவிடலாம்.

அவற்றை நடவு செய்ய, அரை அங்குல ஆழத்தில் ஒரு துளை செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு கோஹ்ராபிக்கும் இடையில், 4 முதல் 6 அங்குல இடத்தை விட்டு விடுங்கள் எனவே அவை இடம் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக போட்டியிடாது. தளம் ஒருபோதும் உலர முடியாது. இது எப்போதும் ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீரில் மூழ்காமல்.

காலநிலையைப் பொறுத்தவரை, அவை குளிர்ந்த மற்றும் மிதமான காலநிலையில் வளர்க்கப்படாவிட்டால், அவை சிறியதாகவும் கசப்பான சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும். விதைப்பு நன்றாகச் சென்று வளர்ச்சி போதுமானதாக இருந்தால், அவை 60-90 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யத் தயாராக இருக்கும்.

 ஆரோக்கியத்திற்கு நபிகோலின் நன்மைகள்

கோஹ்ராபியின் நுகர்வு ஆரோக்கியத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவை என்ன என்பதை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்யப் போகிறோம்:

• புற்றுநோயைத் தடுக்க இது நல்லது. இது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் காரணமாகும். ருடபாகஸில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் எனப்படும் ஒரு கூறு உள்ளது. இவை கந்தக கலவைகள் மற்றும் அவை புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் விளைவைக் காட்டுகின்றன, குறிப்பாக நுரையீரல் மற்றும் செரிமானப் பாதை.
• நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் எடை குறைப்பதற்கும் இது நல்லது. அவை கிழங்குகளாகும், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்டவை, உன்னதமான உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் இது ஒரு சிறந்த வழி.
• அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். அவர்களில் பெரும்பாலோர் உணவில் சில சேர்மங்களைப் பெறுவதில் சிரமப்படுகிறார்கள். அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் கால அளவு ஆகியவற்றில் அடிப்படை கூறுகளாகும். இது தசை சுருக்கம் மற்றும் பிற உடல் செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்தலாம்.
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. சிலுவை குடும்பத்தில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, கோஹ்ராபியும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இது செரிமானத்திற்கு பெரிதும் உதவுகிறது.
• எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது துத்தநாகம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற சில தாதுக்களைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம்.
• இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் இது மனித உடலின் அனைத்து செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் செயல்பாட்டில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. நம் இதயம் சரியாக செயல்பட பொட்டாசியம் அவசியம்.
• நாம் முன்பு குறிப்பிட்டது போல, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது அதன் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
• மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 6 மூளையில் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் செயல்படுகிறது. மகிழ்ச்சி ஹார்மோன் மிக எளிதாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது என்பது அவளுக்கு நன்றி. இது வெவ்வேறு ஆய்வுகள் மூலம் காட்டப்படுகிறது.

எப்படி உட்கொள்வது

நாபிகோலை பச்சையாகவும் சமைக்கவும் செய்யலாம். இதன் மூலம் நீங்கள் பணக்கார ப்யூரிஸ், சுடப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் கூட சாப்பிடலாம். நீங்கள் பச்சையாக சாப்பிட விரும்பினால், அதை மெல்லிய ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டி அழகுபடுத்த அல்லது சாலட்டில் பரிமாறவும்.

இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் கடுகு கீரைகள், கீரை அல்லது சுவிஸ் சார்ட் போன்றவற்றுக்கு தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த கிழங்கைப் பற்றி இந்த தகவலுடன் நீங்கள் மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.