சோரா

இன்று நாம் தொழில்நுட்ப மரபில் நேரடியாக மூழ்கியிருக்கும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக முர்சியன் தயாரிப்பு பற்றி பேசப் போகிறோம். இது பற்றி பெண். சீனோரா என்பது பந்து மிளகு என்பதைத் தவிர வேறில்லை, அது ஏற்கனவே பழுத்திருக்கிறது, ஏனெனில் அது வெயிலில் காய்ந்திருக்கிறது. இது சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் முர்சியாவுக்கு தனித்துவமான வெவ்வேறு காஸ்ட்ரோனமிக் உணவுகளில் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. அதன் சாகுபடி எஸ்.வி.ஐ.ஐ நூற்றாண்டிலிருந்து செய்யப்பட்டு வருகிறது, மேலும் அது பயன்படுத்தும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு அது கொடுக்கும் சுவை காரணமாக இது மிகவும் முக்கியமானது.

இந்த கட்டுரையில் சீனோராவின் அனைத்து பண்புகள், பண்புகள் மற்றும் சாகுபடி ஆகியவற்றை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம்.

முக்கிய பண்புகள்

இது ஒரு முர்சியன் தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு பந்து மிளகுடன் சிவப்பு நிறத்துடன் பழுத்த மற்றும் வெயிலில் காயும்போது கலக்கப்படுகிறது. முதல் பார்வையில் இது ஒரு வகையான திராட்சையும் போல் தோன்றுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை ருசிக்கும்போது அது மிளகு என்று உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த பழத்திலிருந்து மிளகு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. அதன் உலர்ந்த ஓட்டை அரைக்கும் இது சமையலறையில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறியது மற்றும் ஏராளமான தொத்திறைச்சிகள் தயாரிக்கப்பட்டது. நாம் அனைவரும் காரமான ஒன்றை விரும்புவதால் இந்த சுவை பல விஷயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மிளகு வரலாற்றில் பல ஆண்டுகளாக இது முர்சியாவின் உணவுத் தொழிலுக்கு பெரும் பங்களிப்பைச் செய்ததுடன், அதற்கு பெருமளவில் நன்றி செலுத்த முடிந்தது. பெரிய தயாரிப்புகளையும், மிளகுத்தூள் தோற்றத்தின் சொந்த பிரிவுகளையும் பராமரிக்கும் மற்றொரு பகுதி எக்ஸ்ட்ரீமதுரா ஆகும். Raora நகரத்தின் சாகுபடி செய்யப்பட்ட பகுதிகளில் பந்து மிளகுத்தூள் அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டதன் விளைவாக Ñora என்ற பெயர் எழுந்தது.. இந்த நகரம் முர்சியாவுக்கு மிக அருகில் அமைந்துள்ளது. இது XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் ஹைரோனைமைட் பிரியர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

சியோரா முர்சியாவிற்கு இரைப்பை ரீதியாக வளர நிறைய உதவியது என்ற போதிலும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சூரிய உலர்ந்த சிவப்பு பந்து மிளகு என்பதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, இது பொதுவாக பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் கொழுப்பு எல் அளவைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு உள்நாட்டு வழியில், இறைச்சியைக் கெடுக்கும் என்பதால் பஞ்சர் செய்யக்கூடாது என்பதில் மிகுந்த கவனத்துடன் பென்குல் வழியாக தையல் செய்வதன் மூலம் ஓராஸ் செய்ய முடியும். இதன் மூலம், வெயிலில் காயவைக்கப் பயன்படும் ஏராளமான சரங்கள் செய்யப்பட்டன, பின்னர் அவை நுகர்வுக்குத் தயாராக இருந்தன. இந்த சரங்கள் பெரிய, சிவப்பு பந்து மிளகுத்தூள் பகுதிகளால் ஆனவை.

சீனோராவின் தோற்றம்

சீனோராவின் அறிவியல் பெயர் கேப்சிகம் ஆண்டு. இந்த வகை மிளகு தோற்றம் தென் அமெரிக்காவில் உள்ளது. அமெரிக்கா கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பின்னர் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் இது நிச்சயமாக ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கியதும், விவசாய உற்பத்திக்கான முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாக இது காணப்பட்டது. இது ஏற்கனவே ஸ்பெயினில் இருக்கும், அங்கு அதன் உற்பத்திக்கு சிறந்த வானிலை வழங்கப்பட்டது. இந்த வகை மிளகுக்கு ஸ்பெயினில் உள்ளதைப் போன்ற ஒரு காலநிலை தேவைப்படுகிறது, நல்ல நிலையில் வளர முர்சியாவின் பிராந்தியங்களில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது.

கேப்சிகம் வருடாந்திரத்திற்குள் பலவிதமான அளவுகள் மற்றும் வடிவங்கள் உள்ளன, சிலவற்றில் சமையல் மதிப்பு இல்லை, ஆனால் வெறும் அலங்காரமானது. அதாவது, சில வகையான சியோரா உள்ளன, அவை அலங்காரத்திற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது.

ஹைரோனிமைட் துறவிகள் தான் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் முர்சியா வந்து இந்த வகை மிளகு சாகுபடியை அறிமுகப்படுத்தினர். இந்த துறவிகள் முர்சியாவின் அருகிலுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் குவாடலூப் மற்றும் லா Ñora மாவட்டங்களின் பழத்தோட்டங்களில் அமைத்துள்ளனர். இந்த கடைசி நகரத்தில்தான் மிளகுத்தூள் உற்பத்திக்காக முதல் ஷோரா ஷெல் அரைக்கும் ஆலைகளில் ஒன்று நிறுவப்பட்டது. இந்த ஆலை காசியானோஸ் ஆலை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சமையலறையில் அதன் பயன்பாடு இந்த நூற்றாண்டிலிருந்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம், மேலும் இது மிளகுத்தூள் உற்பத்திக்கு மிகவும் தேவைப்படும் தயாரிப்பு ஆகும். மேலும் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதற்கான ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறியது ஒரு பாதுகாக்கும் மற்றும் நோய் தீர்க்கும் பொருளாக அதன் இயல்பு காரணமாக. முர்சியாவில் பந்து மிளகு சாகுபடி செய்யப்படுவதற்கான விரிவாக்கத்திற்கு இது முக்கிய காரணமாக அமைந்தது. முர்சியாவின் பெரிய ஷோரா ஷெல் அரைக்கும் தொழிற்சாலைகள் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் விரிவடைந்த தருணம், அது முழுமையாக விரிவடைந்தபோது.

சீனோராவின் சாகுபடி

சியோரா அதன் சாகுபடியில் தேவைப்படும் பண்புகள் மற்றும் தேவைகள் என்ன என்பதை இப்போது நாம் பார்க்கப்போகிறோம். அறுவடைகள் வருடாந்திர, இரு வருட அல்லது பல ஆண்டுகளாக இருக்கலாம். இந்த மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு பயிர்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது. தாவரத்தின் அளவு சுமார் 50 செ.மீ அகலம் கொண்டது. முர்சியாவில் வளரும் தாவரங்களின் விஷயத்தில், குளிர்காலத்தில் உறைபனி அடிக்கடி வருவதால் அவை கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, இந்த நேரத்தில் வழக்கமாக உற்பத்தியில் ஒரு நிறுத்தம் உள்ளது மற்றும் புதிய பந்து மிளகுத்தூள் வசந்த காலம் மற்றும் கோடைகாலத்திலிருந்து அடிக்கடி நிகழ்கிறது.

அதன் சாகுபடிக்கு வறண்ட மற்றும் வறண்ட காலநிலை உள்ள பகுதி தேவைப்படுகிறது. இதன் பொருள் அதிக மழைப்பொழிவு அல்லது ஈரப்பதம் தேவையில்லை. மற்ற வகை மிளகுத்தூள் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் மழைப்பொழிவு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் வெயிலில் உலர்த்துவது நல்லது. பழத்தோட்ட நிலங்களில் அதன் தோட்டம் சிறந்தது இந்த வகை முர்சியா மிளகு கொண்டிருந்த பெரிய விரிவாக்கத்தை இது விளக்குகிறது.

குளிர்காலத்தில் அடிக்கடி சில உறைபனிகள் இருந்தாலும், ஓராஸ் ஆண்டு முழுவதும் தங்க முடிகிறது. முர்சியாவில் சீனோரா எனப்படும் பந்து மிளகு சாகுபடிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பெரிய அளவிலான ஹெக்டேர்கள் உள்ளன. டோட்டானா, லோர்கா மற்றும் அல்ஹாமா ஆகிய துறைகளுக்கு இடையில் நாம் காண்கிறோம் சுமார் 300 ஹெக்டேர் மட்டுமே அதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

காஸ்ட்ரோனமிக் உணவுகள்

இந்த வகை மிளகு முர்சியன் காஸ்ட்ரோனமியின் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நாம் அறிவோம். இது ஒரு வகை உலர்ந்த மிளகு ஆகும், இது பெரிய பழுப்பு, பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகுத்தூள் வசந்த மற்றும் கோடைகாலங்களில் மட்டுமே கிடைத்த காலங்களில் ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

Oraora ஐ கொண்டு செல்லும் சில உணவுகள் மிகாஸ் மற்றும் கஞ்சி, டார்ட்டில்லா கஞ்சி, பூண்டு மாவு, அரிசி உணவுகள், வறுத்த பூசணி, குண்டு, முடிவில்லாத சமையல், அதில் பெண் ஒரு அடிப்படை பாத்திரத்தை வகிக்கிறார், நினைவகத்தில் தொலைந்துபோனவற்றை எண்ணாமல்.

இந்த தகவலுடன் நீங்கள் சியோரா மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றி மேலும் அறிய முடியும் என்று நம்புகிறேன்.