பாதாமி பழம் (ப்ரூனஸ் ஆர்மீனியாகா)

மரத்திலிருந்து புதிதாக எடுக்கப்பட்ட ஒரு பாதாமி பழத்தை சுவைக்க வாய்ப்பு கிடைத்தவர்கள் அதன் வாசனை திரவியமானது என்பதை உணரலாம், ஆனால் இது ஒரு மென்மையான மற்றும் அதே நேரத்தில் சக்திவாய்ந்த சுவை கொண்டது, அதனால்தான் சுவை, வாசனை மற்றும் வாசனையை ஒரே நேரத்தில் செயல்படுத்தும் திறன் கொண்ட பழமாக இது கருதப்படலாம்.

பாதாமி இது பாதாமி மரம் என்று அழைக்கப்படும் பொதுவாக சிறிய மரத்தின் பழமாகும். மேலும் இது புதிய, உலர்ந்த, கம்போட், ஜாம், கேக், சிரப் என பல்வேறு வடிவங்களில் நுகரப்படுகிறது, ஆனால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் முயல் இடுப்பு போன்ற சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு துணையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அம்சங்கள்

இந்த பழம் முதலில் சீனாவிலிருந்து வந்தது, 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அங்கு பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் பல ஆண்டுகளாக இது கிரீஸ் மற்றும் பண்டைய ரோம் நாடுகளுக்கு இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. ஐரோப்பிய கண்டத்தில் இது பதினேழாம் நூற்றாண்டிலிருந்து பயிரிடப்பட்டது.

வரலாற்று செயல்முறைகள் பழங்களின் சாகுபடி மற்றும் உற்பத்தி வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் நடைபெறுகின்றன, ஆனால் மக்கள் அவற்றை அழைக்க வெவ்வேறு பெயர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அது அவ்வாறு உள்ளது ப்ரூனஸ் ஆர்மீனியாகா இது உலகெங்கிலும் வெவ்வேறு பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது, ஜெர்மனியில் இது அப்ரிகோஸ் என்றும், ஸ்பெயின் மற்றும் மெக்ஸிகோவில் இது பாதாமி என்றும், அமெரிக்காவில் பாதாமி என்றும், அர்ஜென்டினாவில் டமாஸ்கஸ் என்றும், தென் அமெரிக்காவின் பிற பகுதிகளில் இது பாதாமி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அண்டலூசியா போன்ற பகுதிகளிலும் இது அல்பர்கிகோ என்ற பெயரைப் பெறுகிறது.

சமையலறையில் அம்சங்கள்

பாதாமி பழத்தைப் பற்றி ஏதேனும் முக்கியமான ஒன்று இருந்தால், அது அதன் பல்துறை திறன், ஏனெனில் இது இனிப்பு மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளில் இரண்டையும் இணைக்க முடியும், அதன் நிறம் போன்ற உணவுகளை வழங்குவதற்கு ஏற்றது ஒரு கேக் அல்லது ஒரு சர்பெட், இதில் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறம் கண்ணுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்கும்.

ஆனால் சுவை சிட்ரஸ் என்பதால் கோழி மற்றும் இறைச்சியுடன் வருவது சிறந்தது.

பாதாமி இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு இது ஒரு மென்மையான பாதாம் எலும்பைக் கொண்டுள்ளது, இது வழக்கமாக வீடுகளிலும், சிறந்த உணவுகளிலும் பல உணவுகளுடன் வருகிறது. நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்று அடைத்த டார்ட்லெட்டுகள், ஆனால் நெரிசல்கள்.

பாதாமி பண்புகள்

இந்த பழத்தின் மிக முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று, இது வைட்டமின் ஏ இன் பணக்காரர்களில் ஒன்றாகும், இது அதன் ஆரஞ்சு நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வைட்டமின் ஏ சருமத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒன்றாகும் ஏனெனில் இது தோல் பதனிடுதல், புற ஊதா கதிர்வீச்சு மற்றும் வெளிப்புற ஆக்கிரமிப்புகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

இது அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, நார்ச்சத்து, ஆனால் பாஸ்பேட் மற்றும் மெக்னீசியத்தில் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதால் இது இரவு பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.

பாதாமி எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, திசுக்களை மீண்டும் உருவாக்குகிறது மற்றும் டோனிங் ஊக்குவிக்கிறது அறிவார்ந்த நரம்பு மண்டலம்.

விளையாட்டு வீரர்களின் முயற்சிகளுக்கு அதன் கனிம உப்புகள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் அவசியம்.

இந்த பழத்தில் உள்ள பொட்டாசியத்தின் அளவு 315mg / 100g ஆகும்.

பாதாமி இரைப்பை சுரப்புகளின் தூண்டுதலாக செயல்படுகிறது.

உற்பத்தி மற்றும் பராமரிப்பு

பாதாமி பழம் ஒரு மரத்திலிருந்து வருவதால், பழங்களை உற்பத்தி செய்வதோடு கூடுதலாக பூக்களை உருவாக்குகிறது, உற்பத்தி வழிமுறைகள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எனவே இந்த செயல்முறையின் சில பண்புகளை கீழே கூறுவோம்:

அதன் உற்பத்தி காலம் மிகவும் குறைவு, இது ஒரே மாதிரியான மற்றும் நெகிழ்வான முதிர்ச்சியின் பழமாகும், மேற்பரப்பு ஒழுங்கற்ற தன்மை இல்லாமல், ஆனால் கடினமான பழத்தை விட கையாளுதல்களை எளிதில் தாங்கும். அதை வளர்ப்பவர்கள் அதை சரியாக பழுக்க வைத்து அதிகமாக பழுத்த பழத்தை பயன்படுத்துகிறார்கள், பின்னர் அதை சாறுகள், கம்போட்கள் போன்றவற்றுக்கு பயன்படுத்துகிறார்கள், இது முழுமையாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

பூச்சிகள்

அதைத் தாக்கக்கூடிய பூச்சிகளைப் பொறுத்தவரை, பாதாமி பழம் சில நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது பைட்டோசானிட்டரி தலையீடுகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க கருத்தரித்தல் அவசியம் மற்றும் துணை விலங்கினங்களை பாதுகாக்கவும்.

மண் சொட்டு நீர் பாசனம் ஆலை அதிக சுமைகளைத் தவிர்ப்பதற்கும், தண்ணீரைச் சேமிப்பதற்கும் மற்றும் ஐரோப்பிய பாதாமி உற்பத்தி வசந்த காலத்தில் இருந்து கோடையின் பிற்பகுதி வரை இயங்கும்.