பஜோகாஸ்

தி பாஸ் அவை வாழ்நாளின் உன்னதமான பச்சை பீன்ஸ். இவை வருடாந்திர ஏறுபவர் வகை குடலிறக்க தாவரங்கள், அவற்றின் விதைகள் அவற்றின் காய்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு உலகம் முழுவதும் பரவலாக நுகரப்படும் உணவாகும். பீன்ஸ், பீன்ஸ், பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற பிற பொதுவான பெயர்களால் இது அறியப்படுகிறது. பஜோகாக்களின் தோற்றத்தை தென் அமெரிக்காவின் மெசோஅமெரிக்கன் பகுதியில் காணலாம்.

இந்த கட்டுரையில் பாஸ், அவற்றின் பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் சாகுபடி பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம்.

பாஸின் தோற்றம் மற்றும் பண்புகள்

பஜோகாக்கள் வருடாந்திர மற்றும் ஏறும் குடலிறக்க தாவரங்கள். காய்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் விதைகள் தற்போது உலகம் முழுவதும் உட்கொள்ளும் உணவாகும். பஜோகாஸ் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் தோன்றியது, குறிப்பாக பெருவியன் பீடபூமி பகுதியில், மற்றும் அதன் சாகுபடி வரலாறு 8.000 ஆண்டுகளுக்கு மேலானது. பச்சை பீன்ஸ் என்று பல வகைகள் இருந்தாலும், அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன ஃபெசோலஸ் வல்காரிஸ், இது பருப்பு வகையைச் சேர்ந்தது.

இது ஆண்டு மூலிகையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு நேர்மையான மற்றும் ஏறும் தாவரமாகும், மேலும் அது வளரக்கூடிய சுவர்கள், தூண்கள் அல்லது திசுக்களை ஏற வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்துகிறது. அவை ஒரு இளம்பருவ வகை தண்டு மற்றும் அவற்றின் இலைகள் ஒரு ஈட்டி வடிவத்துடன் முக்கோணமாக இருக்கும். அவை ஒரு தீவிரமான பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

பூக்கள் இலைகளை விடக் குறைவான அச்சு ரேஸ்ம்களில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். இந்த ஆலை ஒரு கொத்து பிஸ்டில்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நீளமான, நேரியல் பருப்பு பச்சை நிறத்தை உருவாக்குகிறது பீன்ஸ், பஜோகாஸ் அல்லது பச்சை பீன்ஸ் என நமக்குத் தெரிந்த 4 முதல் 10 சிறுநீரக வடிவ விதைகள். சில வகைகளின் இளம் காய்களும் உண்ணக்கூடியவை, சில பகுதிகளில் அவை பச்சை பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் பழங்கால ஹிஸ்பானிக் நாகரிகங்கள், பெருவியன் மலைப்பகுதிகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தியது, இந்த தாவரத்தை நன்கு அறிந்திருந்தது, இது ஒரு விதையாக மட்டுமல்லாமல், பேரம் பேசும் சில்லுக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஸ்பானியர்கள் அமெரிக்க எல்லைக்கு வந்தபோது, பாஸ் அட்லாண்டிக் கடந்தது மற்றும் அதன் சாகுபடி ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் பரவியது.

குறைந்த நுகர்வு

இந்த தாவரங்களின் விதைகளை புதியதாக அல்லது உலர்த்தலாம். உண்மையில், புதியதாக சாப்பிடும்போது, ​​அது பச்சை பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த நுகர்வுக்கு, அதை உள்ளடக்கிய விதை மற்றும் பருப்பு வகைகள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பீன்ஸ் விதைகளை பிரிக்காமல் சமைத்த பிறகு பாஸ் சாப்பிடலாம்.

மறுபுறம், உலர்ந்த பாஸின் நுகர்வு அவை பழுக்க அனுமதிப்பதன் விளைவாகும். பழுத்தவுடன், நன்கு அறியப்பட்ட சிறுநீரக வடிவ விதைகள் சேகரிக்கப்பட்டு பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த விதைகளை பின்னர் காற்று உலர்த்தி இந்த நிலையில் விற்கப்படுகிறது. சுருக்கமாக, பஜோகாக்கள் நுகர்வுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் என்று சொல்லலாம், அவற்றின் விதைகள் பருப்பு வகைக்குள் உள்ளன.

சாகுபடி

ஒரு நல்ல வளர்ச்சியைப் பெறவும், நல்ல நிலையில் வளரவும் பாஸுக்கு சில சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் மற்றும் தனித்துவமான கவனிப்பு தேவை. கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய முக்கிய அம்சங்கள் என்ன என்பதை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்யப் போகிறோம். முதலில் வெப்பநிலை. இந்த பருப்பு வகைகள் ஓரளவு ஈரப்பதமான மற்றும் லேசான காலநிலையை விரும்புகின்றன, அவை வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் இல்லை. ஈரப்பதமான மற்றும் லேசான காலநிலையே நல்ல முடிவுகளைத் தருகிறது, இருப்பினும் வெப்பமான தட்பவெப்பநிலைகளே சிறந்த முடிவுகளைத் தருகின்றன. 12 டிகிரிக்கு கீழே உள்ள வெப்பநிலை பாஸ் நன்றாக வளர முடியாது என்று பொருள். வெப்பநிலையின் வீச்சு 30 டிகிரிக்கு மேல் பழங்களில் கருக்கலைப்பு ஏற்படலாம்.

இவை அனைத்தும் மிதமான வெப்பமான காலநிலையை பாஸுக்கு மிகவும் உகந்ததாக ஆக்குகின்றன. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய இரண்டாவது அம்சம் தளம். பச்சை பீன்ஸ் பலவிதமான மண்ணை லேசான மண்ணாக இருக்கும் வரை ஏற்றுக்கொள்கிறது மற்றும் நல்ல வடிகால் இருக்கும். மழைநீரை அல்லது நீர்ப்பாசனத்தை குவிக்காமல் வடிகட்ட மண்ணின் திறனை வடிகால் என்று நாம் நினைவில் கொள்கிறோம். மழையின் போது தண்ணீர் அதிகமாக குவிந்தால், நீர்ப்பாசனம் ஆழமற்ற வேர்களை அழுகிவிடும்.. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மண்ணின் மற்றொரு அம்சம் கரிமப் பொருட்களின் அளவு. அவர்கள் அதில் பணக்காரர்களாக இருக்க வேண்டும்.

மண்ணின் pH குறித்து, உகந்த மதிப்புகள் 6-7.5 க்கு இடையில் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு விவரம் என்னவென்றால், குளிர்ந்த காலத்திற்குப் பிறகு மண் மீண்டும் விதைக்கத் தொடங்க உகந்த வெப்பநிலையை மீட்டெடுக்க இங்கே காத்திருப்பது நல்லது. இல்லையெனில், அது நல்ல நிலையில் உருவாக முடியாது.

விதைப்பு நேரடியாக விதைகளிலிருந்து செய்யப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும், 2-3 விதைகளை வைக்க வேண்டும், இது சுமார் 3 சென்டிமீட்டர் மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும். மண்ணின் வெப்பநிலை சற்று உயர்ந்துள்ளதால் நடவு செய்ய வசந்த காலம் சரியான பருவமாகும். குளிர்ந்த பருவங்கள் இல்லாத பகுதிகளில், இலையுதிர்காலத்திலும் சாகுபடி தொடங்கலாம். இது விதைத்தவுடன், முளைப்பு பொதுவாக 10 நாட்களுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது. வளர்ச்சி ஓரளவு மெதுவாக உள்ளது மற்றும் அதன் அறுவடைக்கு சுமார் 90 நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டும். காய்கள் அல்லது பருப்பு வகைகள் சுமார் 15 சென்டிமீட்டர் நீளத்தைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​அறுவடை செய்யத் தொடங்கும்போது.

நீங்கள் தவறாமல் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும், எப்போதும் போதுமான மண்ணின் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த வகையான நீர்வழங்கலையும் தவிர்க்க வேண்டும். மண்ணை பராமரிப்பது முக்கியம் ஈரப்பதம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இதனால் ஆலைக்கு எப்போதும் தண்ணீர் இருக்கும். இருப்பினும், ஈரப்பதத்துடன் குளத்தை குழப்பக்கூடாது.

நன்மைகள் மற்றும் பண்புகள்

இந்த தாவரங்கள் குறைந்த கலோரிகள், ஃபைபர், பொட்டாசியம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின்கள் நிறைந்தவை. அவை பொதுவாக உயர்தர உணவகங்களின் சில உணவுகளில் வழங்கப்படுகின்றன. அவற்றில் சில பீன்ஸ் என மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளன. வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் இருப்பதால், அவை கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் உடல் பருமன் மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதற்கும் சிறந்தவை. பாஸ் சமைக்கப்பட வேண்டும், நெற்று மற்றும் விதைகள் இன்னும் முதிர்ச்சியடையாத பருப்பு வகைகள் என்பதால்.

உலகில் முக்கிய பாஸ் உற்பத்தி செய்யும் நாடு இந்தியா. அவர்கள் உலகின் பிற பகுதிகளுக்கு அதிக அளவு பீன்ஸ் ஏற்றுமதி செய்ய முனைகிறார்கள். தேவை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

இந்த தகவலுடன் நீங்கள் பாஸ், அவற்றின் பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் சாகுபடி பற்றி மேலும் அறிய முடியும் என்று நம்புகிறேன்.