என்ன தாவரங்கள் பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன?

பெர்ரி பழங்கள், அவை பெரும்பாலும் உண்ணக்கூடியவை போல தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் அவை நம்மை முட்டாளாக்கலாம். அப்படியிருந்தும், அவற்றின் தொடுதல், அவற்றின் நிறம், வடிவம், அவற்றை உருவாக்கும் தாவரங்கள் கூட மிகவும் சுவாரஸ்யமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றை நாம் எப்போதும் சுவைக்க முடியாது என்றாலும், அவை தோட்டங்கள் அல்லது மொட்டை மாடிகளில் வளர சரியானவை அல்ல என்று அர்த்தமல்ல.

ஆனால், பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்கள் என்ன? எந்த ஆபத்தும் இல்லாமல் நுகரக்கூடியவை என்ன?

பெர்ரி என்ன வகையான பழங்கள்?

நாங்கள் ஆரம்பத்தில் தொடங்குவோம். தாவரவியலில் உள்ள பெர்ரி வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்ட எளிய சதைப்பற்றுள்ள பழங்கள். அவற்றை உள்ளடக்கிய தோல், எபிகார்ப் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மென்மையாகவும் மிகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும்; அதன் கூழ் (மீசோகார்ப்) சதைப்பகுதி மற்றும் சில நேரங்களில் உண்ணக்கூடியது. பிந்தையது விதைகளைப் பாதுகாக்கிறது, இது இனங்கள் பொறுத்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம்.

அவை மிகவும் ஒத்திருந்தாலும், நாம் பெர்ரிகளை வேறுபடுத்த வேண்டும் பெர்ரி. பல நாடுகளில் ஒரே வார்த்தை இருவருக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஸ்பானிஷ் மொழியில் இல்லை. உதாரணமாக ஸ்ட்ராபெர்ரி காடுகளின் பழங்கள், ஆனால் பெர்ரி அல்ல; மறுபுறம், திராட்சை பெர்ரி, ஆனால் காட்டின் பழங்கள் அல்ல. என்ன வேறுபாடு உள்ளது?

சரி, அது பின்வருமாறு: பெர்ரி எளிய பழங்கள், ஆனால் எடுத்துக்காட்டாக ஸ்ட்ராபெர்ரி பல அச்சின்களால் ஆனது (ஒரு அச்சீன் என்பது கருவுற்ற கருமுட்டையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு பழமாகும், இது அதன் வளர்ச்சி முடிவடையும் போது திறக்காது, மேலும் தோலில் இணைக்கப்படாத விதைகள் அல்லது அதை உள்ளடக்கும் பெரிகார்ப் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது) முட்டை வடிவத்தில் பதிக்கப்பட்ட முட்டை வடிவ வடிவம், இது பழுத்த போது சதைப்பற்றுள்ளதாக மாறும்.

பெர்ரி வகைகள்

பல வகைகள் வேறுபடுகின்றன:

• எளிய பெர்ரி: திராட்சை அல்லது தக்காளி போன்றவை.
• பாலிபயாஸ்: அவை கஸ்டார்ட் ஆப்பிளுடன் நிகழும் பழங்கள்.
• பெபோனிட் பெர்ரி: அவை பெர்ரி, அவற்றின் தோல் அல்லது தலாம் தடிமனாக இருக்கும், இதனால் கூழ் அதிக நாட்கள் தாகமாக இருக்கும். கடந்த காலத்தில் அவை தவறான பெர்ரி என்று அழைக்கப்பட்டன. உதாரணமாக, எங்களிடம் தர்பூசணி, முலாம்பழம், வெள்ளரி அல்லது பூசணி உள்ளது.
• மாற்றியமைக்கப்பட்ட பெர்ரி: ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது மாண்டரின் போன்றவை.

பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் பிற தாவரங்கள்

பல, பல தாவரங்கள் உள்ளன, அவற்றின் பழங்கள் பெர்ரி. நீங்கள் சிலவற்றை அறிய விரும்பினால், இங்கே ஒரு சிறிய தேர்வு:

கோஜி பெர்ரி (லைசியம் பார்பரம்)

எனப்படும் கோஜி கோஜி பெர்ரி அல்லது கோஜி செர்ரிகளில், இது ஒரு பசுமையான புதர் ஆகும், இது 2-3 மீட்டர் உயரத்தையும் அகலத்தையும் அடைகிறது. அதன் பூக்கள் இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தில் உள்ளன, ஆனால் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் பழங்கள்: முட்டை, மற்றும் சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு. அவை காய்ந்ததும் நுகரப்படும்.

கத்திரிக்காய் (சோலனம் மெலோங்கேனா)

La berenjena இது ஒரு வருடாந்திர குடலிறக்க தாவரமாகும், ஆனால் உறைபனி இல்லாத காலநிலையில் இது ஒரு வருடத்திற்கு மேல் வாழக்கூடியது. இதன் தண்டுகள் 30 முதல் 200 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமுள்ளவை, மேலும் அவை நிறைய கிளைக்க முனைகின்றன. பழங்கள் 5 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள சமையல் பெர்ரிகளாகும், மென்மையான தோல் மற்றும் வெள்ளை, ஊதா, கருப்பு அல்லது வண்ணமயமானவை. அவை காய்கறியாக, குண்டுகள், பாஸ்தா அல்லது பிறவற்றில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, எப்போதும் சமைக்கப்படுகின்றன.

பூசணிக்காய்கள் (குக்குர்பிடா)

தி பூசணிக்காய்கள் மிகவும் பிரபலமானவை குக்குர்பிடா இனத்தின் தாவரங்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவை ஏறுபவர்கள் அல்லது புல்லரிப்பாளர்கள், வருடாந்திர சுழற்சியுடன், அதன் வளர்ச்சி மிக வேகமாக இருக்கும். அவை வசந்த-கோடையில் பூக்கும், அவற்றின் பழங்கள் இலையுதிர்-குளிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும். இவை பொதுவாக புதியதாக அல்லது சமைக்கப்படும்; அவை ப்யூரிஸ் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெர்சிமோன் (டியோஸ்பைரோஸ் காக்கி)

El காக்கி இது 30 மீட்டர் வரை வளரும் இலையுதிர் மரம். இதன் இலைகள் பெரியவை, 18 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 9 சென்டிமீட்டர் அகலமும் கொண்டவை. இது வசந்த காலத்தில் பூக்கும், மற்றும் அதன் பழங்கள் இலையுதிர்-குளிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும். இவை அவை குளோபஸ் பெர்ரி, ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு, இனிப்பு சுவை கொண்டவை, இனிப்பாக பரிமாற சிறந்தவை. ஜாம் அவர்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

செர்ரி (ப்ரூனஸ் அவியம்)

El செர்ரி இது 30 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் இலையுதிர் மரம். வசந்த காலத்தில் வெள்ளை பூக்களை உற்பத்தி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், அதன் பழங்களுக்கு இது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது: இவை கோள வடிவமானவை, ஒரு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மற்றும் பழுத்த போது கருப்பு-சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். இதன் சுவை சற்று அமிலமானது, அவற்றை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம் (ஆம், விதை உட்கொண்டால் விஷம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்).

கொய்யா (சைடியம்)

La கொய்யா அவை வழக்கமாக 2 முதல் 12 மீட்டர் வரை வளரும் பசுமையான மரங்களால் தயாரிக்கப்படும் உண்ணக்கூடிய பெர்ரி ஆகும். தண்டு காலப்போக்கில் முறுக்குகிறது, இது வயதுக்கு வரும்போது சுமார் இரண்டு அடி விட்டம் கொண்டது. இது வசந்த காலத்தில் பூக்கும், மற்றும் அதன் பழம் கோடை-இலையுதிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும். இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, மேலும் இது பொதுவாக பல சிறிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஹேரி ஹனிசக்கிள் (லோனிசெரா சைலோஸ்டியம்)

இது ஒரு வகை ஹனிசக்கிள் விஷ சிவப்பு பெர்ரிகளை உருவாக்குகிறது. இது 3 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் இலையுதிர் புதர். இது பச்சை, நீள்வட்ட, முட்டை வடிவான அல்லது நீள்வட்ட இலைகள் முளைக்கும் கிளைகளை உருவாக்குகிறது. மலர்கள் வெண்மை அல்லது மஞ்சள்-வெள்ளை, மற்றும் வசந்த காலத்தில் முளைக்கும். பழங்கள் இலையுதிர்காலத்தில் பழுக்கின்றன மற்றும் கோளவடிவாகவும், சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாகவும் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.

பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் பிற தாவரங்களைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா?