மிளகு: பழம் அல்லது காய்கறி?

என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் மணி மிளகு ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி. இரண்டு நிகழ்வுகளை வேறுபடுத்துவது முக்கியமாக அவசியம். ஒருபுறம், மிளகு ஒரு ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில் அல்லது சமையல் பார்வையில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். இந்த ஒவ்வொரு புள்ளியிலிருந்தும் மிளகு பகுப்பாய்வு செய்தால், மிளகு ஒரு பழமா அல்லது சாகசமா என்பது பற்றிய முடிவுகளை மற்றும் பிரதிபலிப்புகளை நீங்கள் எடுக்கலாம்.

இந்த காரணத்திற்காக, மிளகு ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி என்றால், அதன் குணாதிசயங்கள் மற்றும் இந்த விஷயத்தில் சில பிரதிபலிப்புகளை உங்களுக்குச் சொல்ல இந்த கட்டுரையை நாங்கள் உங்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப் போகிறோம்.

மிளகு பண்புகள்

மிளகுத்தூள் பல வண்ணங்கள், அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களில் வருகிறது. இது சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள், கருப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம், தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளில் நீலம், ஊதா அல்லது பழுப்பு நிற நிழல்களுடன் இருக்கலாம். அதன் அறிவியல் பெயர் Capsicum annuum, மேலும் அது எந்த நாட்டில் உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது வளர்க்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, மிளகு, இனிப்பு மிளகு, மிளகாய், பெல் மிளகு, சில்டோமா, லோகோட், குச்சுச்சா, அஜிசிட்டோ மற்றும் லோகோட் போன்ற பிற பெயர்களும் உள்ளன.

மிளகு கேப்சிகம் வகையின் ஒரு பகுதியாகும், இது உலகில் மிகவும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும், நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பயிரிடப்படும் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது சோலனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது, இதில் பிரதேசங்கள் அடங்கும் மெக்ஸிகோ, எல் சால்வடார், குவாத்தமாலா, ஹோண்டுராஸ், பெலிஸ், கோஸ்டாரிகா மற்றும் நிகரகுவா, இது சுமார் 6.000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்ட இடத்திலிருந்து மற்ற நாடுகளுக்கு மாற்றப்பட்டது. இன்று, சீனாவும் ஐரோப்பாவும் அதிக உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளாகத் தெரிகிறது.

மணி மிளகுத்தூள் பழங்கள் பெரிய, வெற்று பெர்ரி. அவை 2 அல்லது 3 கார்பெல்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை முழுமையற்ற செப்டாவால் பிரிக்கப்பட்டு, தட்டையான மற்றும் வட்டமான விதைகளை வைக்க ஒரு உள் குழியை உருவாக்குகின்றன. இதன் உயரம் 80 முதல் 100 செ.மீ. அதன் சாகச வேர்கள் 1 மீ நீளத்தை எட்டும். இலையுதிர், கிளைத்த தண்டுகள், இலைக்காம்பு மற்றும் முட்டை வடிவ இலைகள், 4 முதல் 12 செமீ உயரம் மற்றும் 1,5 முதல் 4 செமீ அகலம். அவர்கள் ஒரு குறுகிய அடித்தளம், ஒரு முழு விளிம்பு மற்றும் சற்று கூர்மையான முனை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர்.

மிளகுப் பூக்கள் பொதுவாக தனித்தனியாக இருக்கும், இருப்பினும் சில சந்தர்ப்பங்களில் அவை மிகக் குறைந்த குழுக்களை உருவாக்கலாம். அவை தொங்கும் அல்லது நிமிர்ந்தும், இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் அச்சுகளுக்கு இடையில் முளைக்கும். மலக்குழி திறந்த, நிலையாக, முழுதாக, 5 முதல் 7 வட்டமான விலா எலும்புகள், நுனியில் பல் மற்றும் சில இரண்டாம் நிலை விலா எலும்புகளால் ஆனது. கொரோலா சிறியது, 1 செமீ மட்டுமே, சுமார் 5 அல்லது 7 இதழ்கள் கொண்டது. இது வெண்மையானது, மகரந்தங்கள் பொதுவாக ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.

மிளகுத்தூள் பூக்கள் மே மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் நிகழ்கிறது, மற்றும் ஜூலை மற்றும் நவம்பர் மாதங்களில் பழம்தரும். இது சுயமாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் இனமாகும். பச்சை மிளகுத்தூள் பழுத்தவுடன் நிறத்தை மாற்றுகிறது, ஆரஞ்சு, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறங்களை "நிறம்" செய்கிறது. இந்த கட்டத்தில், அதன் இனிப்பு அல்லது காரமானது, பல்வேறு வகைகளையும், அதன் வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தையும் பொறுத்து அதிகரிக்கும்.

மணி மிளகு ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியா? தாவரவியல் பார்வை

தாவரவியல் வகைபிரிப்பில் இருந்து மிளகுகளைப் பார்க்கும்போது, ​​ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி என்றால் என்ன என்பதைத் தீர்மானிக்க, தாவரத்தின் அமைப்பு, அமைப்பு மற்றும் செயல்பாடு ஆகியவற்றின் அம்சங்களை நாம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதனால், பழத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அனைத்து பொருட்களாகவும் பழம் கருதப்படுகிறது மற்றும் ஆலை அல்லது பூவின் கருப்பையில் உருவாக்கப்பட்டது.

தாவரவியல் பார்வையில், ஒரு பழம் ஒரு பூவாக உருவாகக்கூடிய குறைந்தபட்சம் ஒரு விதையைக் கொண்டுள்ளது. மிளகுத்தூள் வரும்போது, ​​​​அவை ஒரு பழமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை காலப்போக்கில் பூக்கும் சிறிய விதைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

மறுபுறம், காய்கறிகளுக்கு தெளிவான வரையறை இல்லை, ஆனால் அவை சிறப்பாக அறியப்படுகின்றன முழுதாக உண்ணக்கூடிய கூறுகள்: உடல், இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் பிற. தாவரவியலாளன் என்று நினைத்தால் மிளகாயை ஒரு பழம் என்று வகைப்படுத்தலாம்.

மணி மிளகு ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியா? சமையல் பார்வை

நாம் அதை ஒரு சமையல் கண்ணோட்டத்தில் பார்க்கும்போது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், சமையல்காரர்கள் மற்றும் நம் பாட்டிகளின் கண்ணோட்டத்தில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சற்றே வித்தியாசமானது, ஏனெனில் அவை அவற்றின் வடிவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் அவற்றின் சுவை சுயவிவரத்தால் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன.

சமைக்கும் போது, ​​காய்கறிகள் பொதுவாக உறுதியான அமைப்பிலும், லேசான சுவையிலும் இருக்கும், மேலும் சூப்கள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் அல்லது ஸ்டவ்ஸ் போன்ற சுவையைப் பிரித்தெடுக்க சமைக்க வேண்டும். மறுபுறம், பழங்கள் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அதிக அமிலத்தன்மை அல்லது இனிப்புடன் இருக்கும், எனவே அவை இனிப்புகள், ஜாம்கள் அல்லது பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

மிளகுத்தூள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மொறுமொறுப்பானதாக இருக்கும், எனவே அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம். அப்படியிருந்தும், அதைக் கொண்டு நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை செய்யலாம். காய்கறிகள் என வகைப்படுத்தி, சுவை பிரியர்களுக்கு அவை அவசியமானவை.

மிளகு ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா என்பதை ஆராயும்போது வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன. இறுதியாக, இரண்டு கருத்துக்களைப் புரிந்து கொண்ட பிறகு மிளகுகளை எவ்வாறு வகைப்படுத்துவது? இரண்டு வரையறைகளும் நன்றாக இருந்தாலும், நாம் கொஞ்சம் ஆழமாக தோண்டி எடுப்பது நல்லது. ஒருபுறம், தாவரவியல் வகைபிரித்தல் பல்வேறு வகையான மிளகுத்தூள்களின் அடிப்படையில் மிளகு எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது என்பதை தீர்மானிக்கிறது, அதே போல் சாகுபடி மற்றும் அறுவடையின் வகைகள் பற்றிய அறிவையும் தீர்மானிக்கிறது.

பொது மக்களுக்கு, சமையல் வரையறை இன்னும் கொஞ்சம் முழுமையானதாக இருக்கலாம், ஏனெனில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் சுட்டிக்காட்டுவது போல, தாவரவியலில் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த உணவுகள் ஊட்டச்சத்து துறையில் ஒரே மாதிரியான பொருட்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.. தர்பூசணி குடும்பத்தைப் போலவே, பூசணி, முலாம்பழம் போன்றவற்றால் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றுக்கிடையே பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

மிளகு என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

மொத்தத்தில், மிளகுத்தூளை எளிதாக இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம். நாம் இந்த முடிவுக்கு வருகிறோம், ஏனென்றால் அவை பெரும்பாலும் காய்கறிகள் என பல வகையான உணவுகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் இது ஒரு பழமாக மிகவும் பல்துறை, ஏனெனில் நாம் இதை பச்சையாக சாப்பிடலாம், மேலும் அதில் விதைகளும் உள்ளன.

இருப்பினும், இது இந்த உணவைச் சுற்றி சர்ச்சையை ஏற்படுத்தக்கூடாது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, பெல் மிளகு இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது! அவை ஒரு பல்துறை உணவு என்பதை நாம் அனைவரும் ஒப்புக் கொள்ளலாம் மற்றும் அவர்களின் குடும்பம் பல வழிகளில் நாம் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு கூறுகளால் நிரப்பப்படுகிறது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிளகு ஒரு பழம் இருக்க முடியும், அது எந்த கண்ணோட்டத்தில் இருந்து பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகிறது.

இந்த தகவலின் மூலம் மிளகு ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா என்பதைப் பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.