நீங்கள் பேட்ரான் மிளகுத்தூள் நட்டிருக்கிறீர்கள், ஆனால் அவற்றை எப்போது அறுவடை செய்வது என்று தெரியவில்லையா? உங்களிடம் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாத அளவுக்கு உங்களிடம் இருக்கிறதா? இந்த வகை மிளகு வளர்க்கும் தோட்டக்காரர்களிடையே இந்த கேள்விகள் அடிக்கடி நிகழ்கின்றன. அதை எவ்வாறு நடவு செய்வது என்பது முக்கியம், ஆனால் அதை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும், பின்னர் என்ன செய்வது என்று தெரிந்துகொள்வது. வெளிப்படையாக, பேட்ரன் மிளகுத்தூள் மட்டுமே நமக்கு உணவளிக்க முடியாது.
அதனால்தான், இந்த கட்டுரையில் பேட்ரான் மிளகுத்தூள் சேகரிக்க வேண்டிய நேரம் வரும்போது, பின்னர் அவற்றை எவ்வாறு வைத்திருப்பது, அதனால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
பேட்ரான் மிளகுத்தூள் எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்?
பனி பருவம் முடிந்ததும், இது வழக்கமாக மே மாத இறுதியில் இருக்கும், நீங்கள் நிலத்தை அள்ளத் தொடங்கலாம் மற்றும் புகழ்பெற்ற பேட்ரான் மிளகுத்தூள் நடவு செய்ய தோட்டத்தில் நன்கு வெயில் இருக்கும் பகுதியைத் தேர்வு செய்யலாம். இந்த காய்கறிகளின் தாவரங்கள் ஒரு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். அவை முறிவதைத் தடுக்க, தனிப்பட்ட பங்குகளை வைத்து அவற்றை கயிறு கொண்டு சரிசெய்வது நல்லது. பேட்ரான் மிளகுத்தூளை சில அதிர்வெண்களுடன் தண்ணீர் போடுவது அவசியம், ஆனால் அவற்றை மூழ்கடிக்காமல். இந்த பயிர் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால் அவர்கள் பொதுவாக பூச்சிகள் அல்லது நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.
பட்ரான் மிளகு அறுவடை ஜூலை நடுப்பகுதியில் செப்டம்பர் அல்லது அக்டோபர் வரை தொடங்கும், உறைபனி மீண்டும் தொடங்கும். இந்த காய்கறிகள் முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் பொதுவாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது? அவை பழுத்த மற்றும் அவற்றின் சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுவதற்கு முன்பு, பேட்ரான் மிளகுத்தூள் பிரகாசமான பச்சை, முக்கோண மற்றும் சற்று கடினமான கூம்பு வடிவத்துடன் இருக்கும். கூடுதலாக, அவை வழக்கமாக உச்சியில் மூன்று லோப்களால் குறிக்கப்படுகின்றன.
செடியிலிருந்து மிளகுத்தூள் சேகரிப்பது எப்படி?
பட்ரான் மிளகுத்தூள் நடப்பட்ட சுமார் எண்பது நாட்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை அறுவடை செய்யலாம். ஒவ்வொரு நான்கு நாட்களுக்கும் மூன்று முதல் ஐந்து சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள மிளகுத்தூள் அனைத்தையும் சேகரிக்க வேண்டும். இந்த பணிக்கு அதிக கவனம் தேவை, ஏனெனில் அவை தாவரங்களின் இலைகளுடன் நன்றாக கலக்கின்றன. கூடுதலாக, பேட்ரன் மிளகுத்தூளை கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியால் சேகரிப்பது நல்லது, தண்டுகள் அல்லது பூக்களை உடைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
பேட்ரான் மிளகுத்தூளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது?
பேட்ரான் மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். உறை உடைவதைத் தடுக்க, குறைந்த வெப்பத்தில் அதைச் செய்ய வேண்டும். அவை வறுத்தவுடன், நாங்கள் உப்பு சேர்க்கிறோம், அவ்வளவுதான். இருப்பினும், நாங்கள் பாட்ரான் மிளகுத்தூளை நாமே பயிரிடுகிறோம் என்றால், அந்த அளவுக்கு நாம் போதுமானதாக இருக்காது. இந்த வழக்கில், நாம் என்ன செய்ய முடியும் என்பது பேட்ரான் மிளகுத்தூள் பாதுகாப்பதாகும். இதற்காக நாங்கள் கீழே கருத்து தெரிவிக்கப் போகும் வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன.
ப்ரிட்டோஸ்
பேட்ரான் மிளகுத்தூளை நாம் பாதுகாக்க வேண்டிய முதல் விருப்பம் அவற்றை வறுக்கவும். பெல் பெப்பர்ஸ் போன்ற பிற மிளகுத்தூள் போலவே, பேட்ரான் மிளகுத்தூள் குளிர்சாதன பெட்டியில் புதியதாக நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். எனினும், வறுத்த நாம் அவற்றின் சேமிப்பை இன்னும் நீட்டிக்க முடியும். இதற்காக நாம் அவற்றை பான் வழியாக கடந்து செல்வதற்கு முன் நன்கு கழுவ வேண்டும். விதைகள் அல்லது தண்டு அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. எண்ணெய், முன்னுரிமை கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அவை எரியாமல் தடுக்க நடுத்தர உயரத்தில் வெப்பத்தை அமைக்கவும். பின்னர் அவை வாணலியில் சிறிது சிறிதாக கிளறி, அவை நீக்கப்பட்டதும், ஒரு வறுத்த அமைப்பை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுத்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிப்பதற்கு முன் அவற்றை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
நாம் அவற்றை உட்கொள்ள விரும்பும் நாள், அவற்றை வாணலியில் மீண்டும் சூடாக்குவது மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்ப்பது போன்றது. இந்த முறை வாணலியில் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.
வினிகரில்
பேட்ரான் மிளகுத்தூளை நாம் பாதுகாக்க வேண்டிய மற்றொரு விருப்பம் வினிகரில் உள்ளது. இது வெற்றிடத்தைப் பாதுகாப்பதற்கு மிகவும் ஒத்த முறையாகும், எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த மிளகுத்தூள். கவனம் செலுத்துவது முக்கியம் நறுமணம் இல்லாமல் மற்றும் நல்ல அமிலத்தன்மையுடன் வெள்ளை ஒயின் வினிகரை நாம் பயன்படுத்த வேண்டும். படிப்படியாக அவற்றை எவ்வாறு செய்வது என்று நாங்கள் விவாதிக்கப் போகிறோம்:
- மிளகுத்தூளை நன்றாக சுத்தம் செய்யுங்கள்.
- ஒரு தொட்டியில் கொதிக்க தண்ணீர், 500 மில்லிலிட்டர் வினிகர், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெய் கொண்டு வாருங்கள். இந்த கலவையானது மிளகுத்தூளைப் பாதுகாக்கும் என்பதால், நம் விருப்பப்படி சுவையைத் தொட வேண்டும்.
- அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், நீங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து மிளகுத்தூள் சேர்க்க வேண்டும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் அவற்றை விடவும்.
- மிளகுத்தூள் முழுவதுமாக சமைக்கக்கூடாது, வெறும் வெற்று. அவை தயாரானதும், அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், அவை மேலே வரும் வரை
- நாங்கள் பானையை மூடி தலைகீழாக வைக்கிறோம். இந்த நிலையில் பல மணி நேரம் விடவும்.
இந்த பேட்ரான் மிளகுத்தூள் மட்டுமே வெற்று இருக்கும், அவற்றை உட்கொள்ளும் நேரத்தில் நாம் அவற்றை மீண்டும் சமைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அவற்றை வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும் அவை சுவையாக இருக்கும்.
உறைந்த
இறுதியாக, பட்ரான் மிளகுத்தூள் முடக்கம் பற்றி பேசலாம். புதிய காய்கறிகளை உட்கொள்வது மிகவும் நல்லது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், ஜூலியன் உறைந்த மிளகுத்தூள் வைத்திருப்பது புண்படுத்தாது. இந்த வழியில், அவர்கள் நீண்ட காலமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கிறார்களா இல்லையா என்று கவலைப்படாமல், சமைக்க நமக்குத் தேவைப்படும்போது அவற்றின் பயன்பாட்டை எளிதாக்குவோம். மீண்டும் இந்த செயல்முறை குறித்து படிப்படியாக கருத்து தெரிவிப்போம்:
- மிளகுத்தூளை நன்கு கழுவவும், அவற்றில் உள்ள விதைகளையும் நீக்கவும். அவற்றைத் திறப்பது எங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
- அவை உலர்ந்து இயற்கையாகவே தண்ணீரை அகற்றட்டும்.
- எங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது ஜூலியன்னாக வெட்டுங்கள்.
- துண்டுகளை வெவ்வேறு உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது டப்பர்களாக பிரிக்கவும். பைகள் பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கிடைக்கக்கூடிய இடத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
இந்த எளிய வழிமுறைகள் மூலம் நாங்கள் ஏற்கனவே உறைவிப்பான் பொருளில் பேட்ரான் மிளகுத்தூள் தயார் செய்துள்ளோம். அவற்றை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும்போது, பனியின் தடுப்பை உடைக்க நாம் பையை நன்றாக அசைக்க வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் ஒரு சில மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்கிறோம் நாங்கள் அவற்றை நேரடியாக கடாயில் சேர்க்கிறோம். அறை வெப்பநிலையில் அவர்கள் கரைவதற்கு நாங்கள் காத்திருக்கலாம்.
இந்த எல்லா தகவல்களுடனும், எங்கள் சொந்த பேட்ரான் மிளகுத்தூளை அறுவடை செய்ய தேவையான அனைத்தையும் வைத்திருக்கிறோம். இந்த வகை காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய பல சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன, எனவே இப்போது சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
வணக்கம், தோராயமாக எவ்வளவு தண்ணீர் இருக்கும்? நன்றி
வணக்கம் இஸ்பேல்.
இது ஒரு பானையில் அல்லது தரையில் உள்ளதா, ஆலை எவ்வளவு பெரியது என்பதைப் பொறுத்தது. அது சிறியதாக இருந்தால், அரை லிட்டர் போதுமானதாக இருக்கலாம்; ஆனால் அவள் வயது வந்தவளாக இருந்தால், அவளுக்கு 2லி தேவைப்படலாம்.
ஒரு வாழ்த்து.
என்னிடம் நிறைய பேட்ரான் மிளகாய் உள்ளது, அவற்றை எப்படி வறுத்து கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமித்து வைப்பது என்று தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்!வாழ்த்துக்கள், நன்றி!