சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளில் லாரல் மிகவும் பயன்படுத்தப்படும் நறுமண தாவரங்களில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, இது வீட்டில் வளர்க்கக்கூடிய மிகவும் எளிதான காய்கறி. நாம் நேரடியாக தோட்டத்தில் அல்லது பழத்தோட்டத்தின் மண்ணில் அல்லது ஒரு தொட்டியில் நடலாம். நல்ல கவனிப்புடன், அதன் இலைகளை அறுவடை செய்யலாம், நம் உணவுகளுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் சுவை கொடுக்கலாம். இருப்பினும், நாம் தெரிந்து கொள்வது முக்கியம் வளைகுடா இலைகளை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உலர்த்துவது எப்படி.
உங்கள் உணவையும் உங்கள் அறிவையும் வளப்படுத்த உதவுவதற்காக, இந்த கட்டுரையில் வளைகுடா இலைகளை எப்படி உலர்த்துவது என்பதையும் விளக்குவோம் அவற்றை எப்படி வைத்திருப்பது அதனால் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். இந்த தகவல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்!
வளைகுடா இலைகள் எப்படி உலர்த்தப்படுகின்றன?
வளைகுடா இலைகளை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பதை விளக்கும் முன், அதை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் லாரஸ் நோபிலிஸ் லாரல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரே இனம் இதுவே உண்ணக்கூடியது. இந்த காய்கறி பொதுவாக புதிதாக எடுக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் காரமான மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. வளைகுடா இலைகளைப் பொறுத்தவரை, இவை கரடுமுரடானவை, கடினமானவை மற்றும் நாம் அவற்றை பச்சையாக உட்கொண்டால் ஆபத்தானவை. அதனால்தான் அவற்றை முதலில் உலர்த்துவது அவசியம். அவற்றை நம் உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு முன்.
இந்த நறுமண ஆலை எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக குண்டுகள், சூப்கள், மீன் அல்லது இறைச்சி போன்ற பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு சில சுவைகளை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், இது மருந்து உலகில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் லாரல் சில மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, செரிமானத்தை மேற்கொள்ளவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் அல்லது வயிற்று நோய்களைப் போக்கவும் இது பெரிதும் உதவுகிறது. மேலும், வளைகுடா இலைகளில் பூச்சிக்கொல்லி கூறுகள் உள்ளன தோட்டங்கள் மற்றும் பழத்தோட்டங்களில் மிகவும் பொதுவான சில பூச்சிகளை எதிர்த்துப் போராடவும் விரட்டவும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வளைகுடா இலைகளை உலர்த்தும் போது, நாம் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு செயல்முறைகள் உள்ளன. இருப்பினும், பாரம்பரிய முறையை விளக்குவோம், இது எளிமையானது, ஏனெனில் எந்த வகையான கருவியும் தேவையில்லை. கோடையில் இலைகளை காலையில் சேகரிப்பது சிறந்தது, ஏனெனில் அவை வறண்ட நிலையில் இருக்கும். பின்னர், அவற்றை இரண்டு வழிகளில் உலர்த்தலாம்: காய்கறி அல்லது வெட்டிய கிளைகளின் இலைகளை மட்டும் எடுத்து உலர்த்தி கொத்தாக காய வைக்கவும். செயல்முறை மற்றும் உலர்த்தும் நேரத்தின் அடிப்படையில் இரண்டு விருப்பங்களும் மிகவும் ஒத்தவை.
இலைகளை மட்டும் உலர வைக்கவும்
வளைகுடா இலைகளை மட்டும் உலர்த்துவதற்கு, முதலில் அவற்றை உடைக்காதபடி கவனமாக சேகரிக்க வேண்டும். அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஆரோக்கியமான மற்றும் எந்த வகையான மதிப்பெண்களும் இல்லாதவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முடிந்தால், பெரியவை சிறந்த வழி. அவற்றில் சிறிது ஈரப்பதம் இருந்தால், சமையலறை காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும்.
இலைகளைப் பெற்றவுடன், நல்ல காற்றோட்டம் கொண்ட ஒரு பெரிய இடத்தை நாம் தயார் செய்ய வேண்டும். என்பது முக்கியம் ஈரப்பதம் இல்லை மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி பெறாது. அங்கு நீங்கள் சமையலறை துண்டுகளை வைத்து, வளைகுடா இலைகளை பரப்ப வேண்டும். அவை எவ்வளவு தூரமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சிறந்தது.
அவற்றை முடிந்தவரை ஒதுக்கி வைத்த பிறகு, நாம் அவசியம் குறைந்தது இரண்டு வாரங்களுக்கு அவற்றை உலர வைக்கவும். அவை அனைத்தும் சமமாக உலர்த்தப்படுவதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது அவற்றை அகற்றலாம். உலர்த்தும் நேரத்திற்குப் பிறகு, வளைகுடா இலைகள் அடர் பச்சை நிறமாக மாறி முற்றிலும் உலர்ந்திருக்க வேண்டும். அவர்கள் தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும் சில பகுதிகளை இன்னும் வைத்திருந்தால், நாம் அவற்றை மற்றொரு நாளுக்கு விட்டுவிட வேண்டும்.
உலர் corsages
லாரல் பூங்கொத்துகளை உலர்த்தும் செயல்முறை முந்தையதைப் போலவே உள்ளது. இலைகளைச் சேகரிப்பதற்குப் பதிலாக, தோட்டக் கத்தரிகளைப் பயன்படுத்தி சில சிறிய கிளைகளை வெட்டி, அவற்றை ஒன்றாகக் கட்ட வேண்டும். ஒவ்வொரு பூச்செடியும் ஐந்து அல்லது ஆறு அலகுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பூங்கொத்துகளை கட்டி முடித்தவுடன், இலைகளைப் போல, சூரிய ஒளி நேரடியாகப் படாத நல்ல காற்றோட்டமான இடத்தில் தலைகீழாகத் தொங்கவிட வேண்டும். அறையின் சூழலைப் பொறுத்து அவர்கள் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்கள் அங்கேயே இருக்க வேண்டும். இருள் அவர்களுக்கு மிகவும் வலுவான மற்றும் சக்திவாய்ந்த நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும் என்று சொல்ல வேண்டும்.
வளைகுடா இலைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது
இப்போது வளைகுடா இலைகளை உலர்த்துவது எப்படி என்று எங்களுக்குத் தெரியும், அவற்றை என்ன செய்வது? அவற்றை சேமித்து வைப்பதே சிறந்த வழி காற்று புகாத முத்திரைகள் கொண்ட பிளாஸ்டிக் பைகள். மற்றொரு விருப்பம் உலர்ந்த வளைகுடா இலைகளை மூடிய மேசன் ஜாடிகளில் சேமிப்பதாகும். இருப்பிடத்தைப் பொறுத்தவரை, குளிர்ந்த இடங்களிலும் நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாமல் அவற்றை வைத்திருப்பது சிறந்தது. இந்த வழியில் அவர்கள் நீண்ட நேரம் தங்கள் சுவை மற்றும் வாசனை பராமரிக்கும். பொதுவாக வளைகுடா இலைகளை இப்படி ஒரு வருடம் முழுவதும் சேமித்து வைக்கலாம்.
தந்திரங்கள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள்
வளைகுடா இலைகளை எவ்வாறு உலர்த்துவது மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றி நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் ஏற்கனவே அறிவோம். அப்படியிருந்தும், இந்த நறுமணச் செடியைப் பற்றிய சில குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை நான் உங்களுக்கு வழங்கப் போகிறேன்.
நாம் இலைகளை வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியமானது சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சிறப்பாக பாதுகாக்க. கூடுதலாக, அவற்றை நாம் வைத்திருந்தால், அதே வண்ணம் சிறப்பாக பராமரிக்கப்படும் இருட்டில். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், உலர்ந்த வளைகுடா இலைகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது. குளிருக்கு நன்றி, அவர்கள் தங்கள் நறுமணத்தை சிறப்பாக பாதுகாக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, அவர்கள் எப்போதும் ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட வேண்டும்.
அதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் இலைகள் பொதுவாக சுவையின் அடிப்படையில் மிகவும் வலுவானவை. இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு வளைகுடா இலை பொதுவாக ஒரு குண்டு போன்ற உணவை சுவைக்க போதுமானது. சமையல் முடிந்ததும், இலையை அகற்றுவது நல்லது, ஏனெனில் அதைக் கடிக்க மிகவும் இனிமையானது அல்ல, அது ஓரளவு எரிச்சலூட்டும்.
இந்த உதவிக்குறிப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, வளைகுடா இலைகளை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, இப்போது அதை நீங்களே வீட்டில் முயற்சி செய்யலாம். மேலும், இதே செயல்முறை மற்ற நறுமண தாவரங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் போன்றவை. இவை பொதுவாக கிளைகளாக வெட்டப்பட்டு, தொங்கும் அல்லது தட்டையாக உலர விடப்படலாம், ஆனால் லாரலுக்குச் சுற்றுச்சூழலைப் பற்றிய அதே அறிகுறிகளைப் பின்பற்றலாம்.