வெங்காயம்: சாகுபடி மற்றும் நன்மைகள்

வசந்த காலத்தில் நாம் காணக்கூடிய பல்துறை பயிர்களில் ஒன்று வெங்காயத்தாள். இது பச்சை வெங்காயம் என்ற பெயராலும் அறியப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் நல்ல பலன்களை விரும்பினால் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில தேவைகள் உள்ளன. சின்ன வெங்காயம் என்றால் என்ன என்பதில் சில குழப்பங்கள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. அதன் பெயர் நாட்டுக்கு நாடு வேறுபடலாம். உதாரணமாக, ஸ்பெயினில் இது வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம் அல்லது வசந்த வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, கனடா மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் இது பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே அடையாளம் சற்று குழப்பமாக உள்ளது.

இந்த கட்டுரையில், வெங்காயத்தை எவ்வாறு வளர்ப்பது மற்றும் அவற்றின் தேவைகள் மற்றும் பண்புகள் என்ன என்பதை அறிய நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லப் போகிறோம்.

வெங்காயத்தாள்

முதலில், வெங்காயம் என்றால் என்ன என்பதை விளக்குவோம். வெங்காயத்தை சாதாரண வெங்காயத்தை விட லேசான வெங்காயம் என்று சொல்லலாம். உண்மையில், குறைந்த தீவிர சுவைக்கான சமையல் குறிப்புகளில் வெங்காயத்திற்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொதுவானது. அதை பச்சையாக சாப்பிடுவதும் மிகவும் பொதுவானது இது மிகவும் வலுவான சுவையைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் அண்ணத்திற்கு இனிமையானது. பச்சை வெங்காயம் ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறியாகும், அதனால்தான் பல வசந்த வெங்காய சமையல் வகைகள் உள்ளன. சீன வெங்காயம் மெல்லிய பல்புகள் மற்றும் குறைந்த சுவை கொண்டது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், நீங்கள் ஒரு வகை அல்லது மற்றொரு வகையைப் பயன்படுத்தினால் அது ஒரு பொருட்டல்ல.

பச்சை வெங்காயம் ஒரு உணவு நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் இருப்பதால் நம் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் உடல் சீராக்கியாக செயல்படுகிறது. கூடுதலாக, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உணவில் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாகும்.

பயன்பாடுகள்

பழுத்த வெங்காயம் அல்லது குடைமிளகாய் போன்றவற்றைப் போலவே வசந்த வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், வெங்காயத்தை விட வலுவான சுவையுடன் இருக்கும், நீங்கள் அந்த "சிவ்ஸ்" சுவையை விரும்பவில்லை என்றால், வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தவும். லீக்ஸ் நன்றாக வறுக்கப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக துலக்கப்படுகிறது, வெளியில் கருகியது, மற்றும் உள்ளே இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும். அவர்கள் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு வெங்காயத்தை "ருசி" செய்கிறார்கள், இது ஹாட் டாக்ஸின் மேல் விழுமியமானது. அவை சுவையானவை, வெட்டப்பட்டவை, வறுத்தவை அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கப்படுகின்றன.

வெங்காய சாகுபடி

காலநிலை மற்றும் மண்

வெங்காயம் வளர சிறந்த சூழ்நிலைகள் முழு சூரியன். வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டங்களில் அது குளிர் நிலைகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும், ஆனால் பல்புகள் உருவாகி அளவைப் பெற்றவுடன், வசந்த காலத்தின் வருகையைப் பொறுத்து வெப்பநிலை உயர வேண்டும் (ஆரம்ப வகைகள்) அல்லது இலையுதிர் மற்றும் கோடை புறப்பாடு (தாமதமான வகைகள்).

நாம் மதிப்புகளைக் கொடுக்க வேண்டியிருந்தால், வெங்காயத்தை வளர்ப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை வரம்பு 15ºC என்று கூறுவோம். நிச்சயமாக, இது இனத்தைப் பொறுத்தது. மிகவும் பொதுவானது அதுதான் பெரும்பாலான வகைகளுக்கு சாகுபடியின் அனைத்து நிலைகளிலும் 15ºC க்கு மேல் வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது, ஆனால் முதலில் குளிர் காலம் தேவைப்படும் மற்றவை உள்ளன. இருப்பினும், இது மிகவும் பொதுவானது அல்ல.

வெங்காய பயிரின் சிறந்த வளர்ச்சிக்கு, அது ஒரு குமிழ் என்பதால், ஒளி, ஊடுருவக்கூடிய, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஆழமான மண் தேவைப்படுகிறது. மண்ணின் தன்மையைப் பொறுத்து, சிறிது உரம் சேர்க்கலாம் அல்லது சேர்க்காமல் இருக்கலாம்.

நீர்ப்பாசனம் மற்றும் உரம்

நீர்ப்பாசனம் நிலையானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதற்கு அதிக தண்ணீர் தேவையில்லை. சமீபத்தில் நாம் தொடர்ச்சியான நீர்ப்பாசனத்தைப் பற்றி பேச முனைகிறோம் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் வெங்காயத்தை வளர்க்கும்போது முன்னெப்போதையும் விட இது நமக்குத் தேவை. உண்மையில், நாங்கள் அதை மற்றொரு நிறத்திற்கு மாற்றினோம், வெங்காயம் அதிக ஈரப்பதத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது, அதனால் நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் தண்ணீர் குறைவாக ஆனால் அடிக்கடி. மண் வறண்டு போக வேண்டாம், நீங்கள் அதை உணர்ந்தவுடன், மிகவும் பணக்கார நீர்ப்பாசனம் எடுத்து டிவி பார்க்க செல்லுங்கள். இது விரிசல் மற்றும் அழுகலுக்கு வழிவகுக்கும்.

இலையுதிர்காலத்தில், மண்ணில் நிறைய உரம் சேர்க்கப்படுகிறது. அதை சிதைக்க வேண்டும், அதாவது இது உருவாகும் அடுக்கில் நிறைய நேரம் செலவழிக்கிறது மற்றும் ஏற்கனவே செயல்முறையை முடித்துவிட்டது. வெங்காயத்திற்கு நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் தேவை, ஆனால் அதே விகிதத்தில் நைட்ரஜன் உள்ளது.

சில வசந்த வெங்காய பராமரிப்பு குறிப்புகள்

• வெங்காயம் விளையும் தோட்டங்கள் அவை எல்லா நேரங்களிலும் களைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
• அறுவடைக்கு முந்தைய காலத்தில், தழைக்கூளம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அங்கு அகற்றப்பட்ட களைகளை நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
• சில செடிகள் பூத்தால், அவை போதுமான அளவு வளராதபோது தனித்து நிற்கின்றன. நாம் அதை பூக்க அனுமதித்தால், பல்புகள் நன்றாக உருவாகாது.
• வெங்காய இலைகளின் நுனிகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​அவை முறுக்கி கழுத்தை உடைத்து, பின்னர் வெங்காயத்தை தரையில் இருந்து சிறிது தூக்கி, அதனால் தலை காய்ந்துவிடும். பின்னர், 2 அல்லது 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை முழுவதுமாக அகற்றி வெயிலில் உலர்த்தவும்.

அறுவடை மற்றும் விதைகள்

பச்சை வெங்காயத்தை வளர்ப்பது எளிதானது, ஏனெனில் அவை மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் ஆழமற்ற வேர்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை தாவரத்தை தோட்டத்திலோ அல்லது தொட்டியிலோ புதைக்க அனுமதிக்கின்றன. நீங்கள் நடவு செய்ய விதைகளை வாங்கலாம் அல்லது நீங்கள் முந்தைய பயிர் (அல்லது நண்பர்) வைத்திருந்தால், விதைத் தலைகளை முதிர்ச்சியடையச் செய்து அவற்றை வெட்டலாம். விதைத் தலைகளை ஒரு காகிதப் பையில் வைத்து இரண்டு வாரங்களுக்கு உலர விடவும். இந்த வழியில் உங்களிடம் விதை உள்ளது. குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் அவற்றை சேமிக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திகளில் அல்லது உட்புறம் அல்லது வெளியில் விதைகளை விதைக்கவும். குப்பைகள் மற்றும் கற்களை அகற்ற படுக்கையை துடைக்கவும், சிறிது கரிம மண் கண்டிஷனர் மூலம் மண்ணை சரிசெய்யவும். மட்கிய மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில், வெங்காயம் மண்ணின் pH 6.0-7.0 மற்றும் முழு சூரியனை விரும்புகிறது.

இந்த அழகான அல்லியத்தை தொடர்ந்து வழங்குவதற்காக, நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் வெங்காயத்தை, வெளியில் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் தொடர்ந்து ஒவ்வொரு 3-4 வாரங்களுக்கும் வளர்க்கலாம். உங்கள் வெங்காயம் பழுத்து 8 முதல் 12 வாரங்களில் சாப்பிட தயாராகிவிடும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வசந்த வெங்காயம் வளர மற்றும் பராமரிக்க ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. அதன் நன்மைகள் எந்த வகையான உணவு வகையிலும் விரிவுபடுத்தப்படுகின்றன உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் வைத்திருப்பது மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த தகவலின் மூலம் நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் அதன் பண்புகள் பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.