கசப்பான மற்றும் காரமானவற்றுக்கு இடையில் ஒரு சுவை கொண்ட சமையல் காளான் இனங்களில் ஒன்றைப் பற்றி இன்று நாம் பேசப்போகிறோம். பற்றி ஹைட்னம் மறுபதிப்பு. இது பூனையின் நாக்கு, மஞ்சள் கப்பல்துறை அல்லது சாமோயிஸ் ஆகியவற்றின் பொதுவான பெயர்களையும் பெறுகிறது. கசப்பான மற்றும் காரமான இடையில் இருக்கும் சுவை அதன் முதிர்ச்சியுடன் கூர்மைப்படுத்துகிறது. எனவே, அதன் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும் என்பது எவ்வளவு பழையது என்பதை நன்கு அறிவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு அனைத்து பண்புகள், வாழ்விடங்கள் மற்றும் சாத்தியமான குழப்பங்களை சொல்லப்போகிறோம் ஹைட்னம் மறுபதிப்பு.
முக்கிய பண்புகள்
கலப்பு காடுகள் அல்லது அமில மண்ணில் வளரும் ஒரு வகையான சமையல் காளான் பற்றி பேசுகிறோம்.
தொப்பி மற்றும் படலம்
இந்த காளான் தொப்பி உள்ளது 3-15 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும் விட்டம். சில நேரங்களில் ஒரு பெரிய விட்டம் அளவைக் கொண்ட சில மாதிரிகளைக் காணலாம். அது இளமையாக இருக்கும்போது குவிந்த தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அது வளர்ந்து முதிர்ச்சியை அடையும் போது, அது சிதைந்து போகும் வரை திட்டமிடுகிறது. இது கிரீமி வெண்மை நிறங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதன் இளமையில் சற்றே அதிகமாக வறுக்கப்படுகிறது. இந்த சிறிய வேறுபாடுகள் தான் பூஞ்சையின் வயது மற்றும் நிலையை அறிந்து கொள்ள நமக்கு உதவுகிறது.
வெண்மை மற்றும் கிரீமி காளைகள் தொப்பியின் மையத்தை வைத்திருக்கும் மற்றும் விளிம்புகளை நோக்கி மங்கிவிடும். இது ஒரு வெள்ளை நிறத்தை நிர்வகிக்கும் விளிம்புகளில் உள்ளது. ஏற்கனவே முதிர்ச்சியடைந்த மாதிரிகள் ஒழுங்கற்ற வடிவம், கேலி, அலை அலையானவை மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான விளிம்பைக் கொண்டுள்ளன. விளிம்பு பொதுவாக உருட்டப்பட்டதிலிருந்து வளைந்ததாக உருவாகிறது. அதன் உறை ஒரு மேட் தோற்றத்துடன் சற்றே வெல்வெட்டி, உலர்ந்த அமைப்பை அளிக்கிறது.
இது ஒரு ஒளி கிரீம் நிறத்தின் கூம்பு வடிவ ஸ்டிங்கர்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு ஹைமினியம் உள்ளது. முதிர்ச்சியடையும் போது இந்த நிறம் கருமையாகிறது. அவை வெவ்வேறு வயதினராக இருக்கும்போது ஏற்படக்கூடிய வேறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். நீளம் பொதுவாக 0.3-0.6 சென்டிமீட்டருக்கு இடையில் மாறுபடும் மற்றும் காலில் இருந்து எழும் ஏராளமான, பாதிக்கப்பட்ட மற்றும் கூர்மையான ஸ்டிங்கர்களைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் பெரியவர்களாக இருக்கும்போது அளவு குறைகிறது மற்றும் தொப்பியின் மாமிசத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன.
பை மற்றும் இறைச்சி
பாதத்தைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஓரளவு குறுகியதாகவும், மேலும் திடமாகவும் இருக்கும். இது மற்ற உயிரினங்களுடன் நடப்பது போல வெற்று கால் அல்ல, ஆனால் அது சதைப்பற்றுள்ளதாகும். சில சந்தர்ப்பங்களில், அவரது கால் முற்றிலும் மையமாக இருப்பதைக் காண்கிறோம். வண்ணங்கள் ஓரளவு இலகுவானவை ஆனால் தொப்பியைப் போன்றவை. இது ஒரு கிரீம் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, வெண்மை நிறமாக மாறும், தொப்பியுடன் ஒரு அலகுக்குத் தெரிவிக்கிறது. இது வழக்கமாக 1-3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் 2-9 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு அளவிடப்படுகிறது.
இறுதியாக, அதன் இறைச்சி இளமையாக இருக்கும்போது வெண்மையாக இருக்கும். அது உருவாகி முதிர்ச்சியை அடையும் போது, மஞ்சள் நிற கிரீம் நிறத்தை அடையும் வரை அதன் சதை நிறமாக மாறும். இது ஒரு திடமான ஆனால் உடையக்கூடிய மற்றும் ஏராளமான இறைச்சி. இது லார்வாக்களால் தாக்கப்படுவதில்லை, எனவே இயற்கை சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் அதன் நல்ல நிலையை பராமரிக்கும்போது சில நன்மைகளைப் பெறுகிறது. இதன் வாசனை மிகவும் லேசானது மற்றும் சுவை கசப்பான மற்றும் காரமானதாக இருக்கும். இது பொதுவாக வயதுவந்த மாதிரிகளில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சுவையாகும்.
இன் சூழலியல் ஹைட்னம் மறுபதிப்பு
El ஹைட்னம் மறுபதிப்பு இது ஒரு வகை இலையுதிர் காளான், இது சில நேரங்களில் வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் பழங்களைத் தரும். இது நடக்க, சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சில பண்புகள் சூழலில் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு வகையான இலையுதிர்காலமாக இருப்பதால் அதற்கு அதிக அல்லது குறைந்த மழையுடன் அதிக ஈரப்பதம் தேவை. வசந்த காலமும் கோடைகாலமும் ஓரளவு குளிராகவும் மழையாகவும் இருந்தால், இந்த நேரத்தில் அது உருவாகலாம்.
El ஹைட்னம் மறுபதிப்பு குறைந்த வெப்பநிலையைத் தாங்கி, பின்னர் மறைந்து போகும் காளான்களில் ஒன்றாகும். குப்பைகளுக்கு மத்தியில் வளர இலையுதிர் காடுகள் தேவை. இலையுதிர் மரங்களின் வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு சேரும் இலைகளின் அளவு குப்பை. இந்த இலைகளின் தொகுப்பு ஈரப்பதத்தையும் கரிமப் பொருட்களையும் இந்த பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சிக்கு சரியானதாகக் குவிக்கிறது. அவை வரிசைகள் அல்லது வரிசைகளில் வளர்கின்றன, அவற்றை பைன் காடுகளிலும் காணலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில் இது சில பனிப்பொழிவுகளைத் தாங்கி ஆரோக்கியமாக இருக்கக்கூடும்.
இது ஒரு நல்ல சமையல் என்று கருதப்படும் ஒரு காளான் மற்றும் அதை தனியாக சாப்பிடுவதை விட குண்டுகளுடன் செல்ல மிகவும் பொருத்தமானது. அதன் சுவையானது சற்றே கசப்பானது என்றும், அது வயதைக் காட்டிலும் அதிகமாகும் என்றும் சிலர் கருதுகின்றனர். சேகரிப்பது நல்லது இந்த சுவை கொண்ட ஆனால் மிகவும் கூர்மையான இளம் மாதிரிகள். காளான்கள் ஏற்கனவே பழுத்திருந்தால், அவற்றை முன்பே சமைத்து தண்ணீரை நிராகரிப்பது நல்லது. இதன் மூலம் சில கசப்பான சுவைகளை அகற்ற முடிகிறது. இது சற்றே அஜீரணமான காளான், எனவே இதை அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது. சில குண்டுகளுடன் வருவது நல்லது, இதனால் ஒரு சாஸுடன் அதன் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.
சாத்தியமான குழப்பங்கள் ஹைட்னம் மறுபதிப்பு
இந்த காளான் ஒத்த வடிவத்தைக் கொண்ட அதே இனத்தின் பிற உயிரினங்களுடன் குழப்பமடையக்கூடும். அவற்றில் ஒன்று ஹைட்னம் ரூஃபெசென்ஸ். இந்த மாதிரி உள்ளது மிகவும் சிவப்பு நிற தொப்பி மற்றும் மிகவும் மெலிதானது. இயற்கை வடிவம் ஹைட்னம் மறுபதிப்பு என அழைக்கப்படும் மற்றொரு இனத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு வருகிறது ஹைட்னம் ஆல்பிடம் இது பைன் காடுகளுக்கு பிரத்யேகமான ஒரு வெள்ளை மற்றும் உடையக்கூடிய இனமாகும். இந்த மாதிரிகள் தொடர்பான சில புதிய டாக்ஸாக்கள் உள்ளன என்பதை பல்வேறு மூலக்கூறு ஆய்வுகள் கண்டுபிடித்துள்ளன. இருப்பினும், இந்த குழப்பங்கள் எதுவும் அவை உண்ணக்கூடிய இனங்கள் என்பதால் ஆபத்தானவை அல்ல.
சிலர் என்று நினைக்கிறார்கள் ஹைட்னம் ரூஃபெசென்ஸ் இது உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது, மற்றவர்கள் இதை மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்டதாக கருதுகின்றனர். வித்தியாசத்தை நீங்கள் மிக எளிதாக சொல்ல முடியும், ஏனெனில் இது அளவு மிகவும் சிறியது மற்றும் குறைந்த சீரான குறைந்த இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. உறை அதிக ஆரஞ்சு மற்றும் இருண்ட நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் ஹைமினியத்தின் ஸ்டிங்கர்கள் குறைவாக வீழ்ச்சியடைகின்றன.
சில பகுதிகளில் டிசம்பர், ஜனவரி மற்றும் பிப்ரவரி மாதங்களில் இது குறைந்த வெப்பநிலையை நன்கு தாங்கும் என்பதால் காணலாம். இது பொதுவாக புழுக்களால் நிரப்பப்படுவதில்லை, எனவே அதன் இறைச்சியை நல்ல தரத்துடன் வைத்திருக்க முடியும். மற்ற காளான்களை விட இது வழங்கும் நன்மை என்னவென்றால், காலப்போக்கில் அதை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடியதாக வைத்திருக்க முடியும். மைக்கோலாஜிக்கல் காஸ்ட்ரோனமியின் சில ரசிகர்கள் இதை மிகைப்படுத்தப்பட்ட காளான் என்று கருதுகிறார்கள் என்று நீங்கள் கூறலாம். இது குறிப்பாக கிரில்லில் சமைக்கப்படுவது நல்லது.
இந்த தகவலுடன் நீங்கள் மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன் ஹைட்னம் மறுபதிப்பு மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்.