படேவியா கீரை (லாக்டூகா சாடிவா)

நமக்குத் தெரியும், கீரை இனங்கள் ஏராளம். பொது மக்களால் அதிகம் நுகரப்படும் கீரைகளில் ஒன்று படேவியா கீரை. ஸ்பெயினின் வடக்கில் இது முக்கியமாக பயிரிடப்படுகிறது, இந்த பகுதியின் மிதமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலை இந்த காய்கறி தேவைப்படும் நிலைமைகளுக்கு சாதகமாக உள்ளது என்பதற்கு நன்றி. அவை பொதுவாக செழித்து வளர நிறைய வெளிச்சமும் இனிமையான காலநிலையும் தேவை, ஆனால் அவை இன்னும் மோசமான சூழ்நிலைகளில் சிறிது சிறிதாக வாழ முடியும். மிகவும் தேவைப்படுவதால், இது ஆண்டு முழுவதும் சந்தையில் காணப்படுகிறது. ஏனென்றால் அவை பசுமை இல்லங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

இந்த கட்டுரையில் படேவியா கீரை கொண்ட அனைத்து பண்புகள் மற்றும் பண்புகள் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம்.

முக்கிய பண்புகள்

உருளைக்கிழங்கு கீரை மிகவும் மெதுவான வளர்ச்சியைக் கொண்டிருந்தது. இது பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதே உண்மை, ஏனென்றால் இது உங்களுக்கு தேவையான நிலைமைகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். கீரை அதன் உகந்த வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளையும் கொண்டிருந்தால், இந்த மெதுவான வளர்ச்சியை நாம் துரிதப்படுத்தவும் நிலையான உற்பத்தியை பராமரிக்கவும் முடியும்.

இந்த கீரை சில குறிப்பிட்ட குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ரோமைன் அல்லது பனிப்பாறை போன்ற பிற வகை கீரைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் நல்ல அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் காண்கிறோம்.

இந்த கீரையைப் பற்றி முதலில் வெளிப்படுவது அதன் தோற்றம். படேவியா கீரையை தளர்வான மற்றும் சுருள் இலைகளுடன் ஒரு சுற்று படப்பிடிப்பு போல நாம் வரையறுக்கலாம். அதன் இலைகள் மிகவும் கவர்ச்சியானவை மற்றும் வண்ணம் நாம் சிகிச்சையளிக்கும் பல்வேறு கீரைகளைப் பொறுத்தது. மிகவும் சாதாரணமான விஷயம் என்னவென்றால், இது மிகவும் தீவிரமான பச்சை நிறம் அல்லது இலகுவான பச்சை நிறத்திற்கு இடையில் வேறுபடுகிறது. இது எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றும் ஒரு கீரை. வெட்டப்பட்டவுடன், அது துரிதப்படுத்தப்பட்ட வழியில் ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்குகிறது. அதன் தோற்றம் இருண்ட நிற கீரைக்கு முற்றிலும் மாறும் ஒரு இடத்தை அது அடையலாம்.

பலவிதமான படேவியா கீரைகள் உள்ளன. இந்த வகைகளில் நாம் காணலாம் புளோரியல், டிரையத்லான், வெனிஸ், போவிஸ்டா மற்றும் மேட்டினேல், மற்றவற்றுள். இந்த வகை கீரைகளின் ஒவ்வொரு வகையும் தோற்றத்திலிருந்து மற்றவற்றிலிருந்து மட்டுமல்லாமல், அதை வளர்க்க வேண்டிய பருவம், இலைகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவையுடனும் வேறுபடுகின்றன.

பல்வேறு வகையான படேவியா கீரை

படேவியா கீரை மிகவும் நடுநிலை சுவை கொண்டது மற்றும் சிவப்பு கீரை மற்றும் பச்சை கீரைக்கு இடையில் பல்வேறு வகைகளை வழங்குகிறது. இந்த வேறுபாடுகளுக்கு நன்றி, நம் சுவைக்கு ஏற்றவாறு பல்வேறு வகையான படேவியா கீரைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து வாங்கலாம். நாம் செய்யப் போகும் செய்முறையின் வகையைப் பொறுத்து, ஒரு வகை அமைப்பு, பண்புகள் அல்லது சுவை நமக்கு சேவை செய்ய முடியும்.

இந்த காய்கறியின் மிகவும் பொதுவான இரண்டு வகைகள் சிவப்பு மற்றும் பச்சை படேவியா கீரை. அவை ஒவ்வொன்றின் முக்கிய பண்புகளையும் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லப்போகிறோம்:

• சிவப்பு படேவியா கீரை: இது ஒரு வகை, அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, சிவப்பு நிறம் கொண்டது. இது ஓக் இலை கீரை என்ற பெயரிலும் அறியப்படுகிறது. அவற்றின் இலைகள் பச்சை நிறத்தில் பிறக்கின்றன என்பதை நாம் கவனிக்கக்கூடிய சில மாதிரிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை உருவாகும்போது அவை இலைகளின் நுனிகளில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்குகின்றன. இந்த காய்கறிகளில் பெரும்பாலானவற்றில் ஆரம்பத்தில் இருந்தே ஒரு தீவிரமான சிவப்பு நிறம் உள்ளது. இது ஆண்டின் ஆரம்பத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் நிர்வாணக் கண்ணால் எளிதில் அடையாளம் காண முடியும், ஏனெனில் இது சுருள் மற்றும் பளபளப்பான இலைகளின் பூச்செண்டு போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் பிப்ரவரியில் வளர்க்கப்படுகிறது.
• பச்சை படேவியா கீரை: இந்த கீரை முக்கியமாக மஞ்சள் மொட்டுடன் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது வளர்ச்சிக்கு மகத்தான திறனைக் கொண்டிருப்பதால் ஆண்டு முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ஆண்டின் முதல் 6 மாதங்களில் வளரும். அதன் பண்புகளில் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களில் அதிக மதிப்பைக் காண்கிறோம், அவற்றில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை தனித்து நிற்கின்றன. இதில் இரும்பு, தாமிரம், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் வெவ்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற தாதுக்களும் உள்ளன.

படேவியா கீரை பண்புகள்

இந்த கீரை அதை இன்னும் கொஞ்சம் முழுமையாக அறிந்து கொள்ள வேண்டிய வெவ்வேறு பண்புகளை நாம் பகுப்பாய்வு செய்யப் போகிறோம். இந்த காய்கறியில் வெவ்வேறு பண்புகள் உள்ளன, அவை சந்தைகளில் நாம் காணக்கூடிய பிற கீரைகளை விட சிறப்பு வாய்ந்தவை. அவை என்னவென்று பார்ப்போம்:

• பெரிய அளவு தண்ணீர். கீரையின் 95% க்கும் அதிகமானவை தண்ணீர். இது புதிய கலங்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சிறுநீரகங்கள் வழியாக வெளியேற்றப்படும் உடலின் கழிவுகளை சுத்தம் செய்ய உதவும்.
• ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தி. ஒரு பெரிய அளவு மற்றும் பல்வேறு வகையான வைட்டமின்களைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம், இது உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் முக்கிய ஆதாரமாகிறது.
• வைட்டமின் கே இன் உயர் உள்ளடக்கம். இந்த வைட்டமின் முதன்மையாக இரத்த உறைவு மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது. பசுமையான நிறத்தைக் கொண்ட இலைகள் இந்த வைட்டமின் அதிக செறிவு கொண்டவை.
• ஃபோலிக் அமிலத்தில் பணக்காரர். ஃபோலிக் அமிலம் வைட்டமின் பி 9 மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுக்க அவசியம். இந்த உணவை உணவுகளில், குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்குச் சேர்க்கும்போது இது சுவாரஸ்யமாக்குகிறது, ஏனெனில் அவை உடலில் தேவையான இரும்பு அளவை பராமரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் கருவின் நரம்பு மண்டலத்தை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளன.
• வைட்டமின் ஏ அதிகம். இந்த வைட்டமின் நம் பார்வையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது சில நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து நம்மைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.

படேவியா கீரை நன்மைகள்

இந்த கீரையின் அனைத்து பண்புகளையும் அறிந்தவுடன், நம் உணவில் அடிக்கடி உட்கொள்வதால் நன்மைகளைப் பெறப் போகிறோம் என்பதைக் காணலாம். முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நம் நாளில் நாம் அறிமுகப்படுத்தும் கலோரிகளைக் குறைக்க இது உதவுகிறது. மிகக் குறைந்த கலோரி அடர்த்தியான உணவாக இருப்பது எங்களுக்கு நிறைவுற்றதாக உணர உதவுகிறது (அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால்) பல கலோரிகளை அறிமுகப்படுத்தாமல். உடல் கொழுப்பைக் குறைக்க கலோரி பற்றாக்குறையை உருவாக்க நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், படேவியா கீரை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்த மிகவும் சுவாரஸ்யமான உணவு.

ஓய்வெடுக்க உதவுகிறது. இந்த கீரைக்கு நிதானமான பண்புகளும் உள்ளன. அதன் இலைகளால் நாம் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் ஒரு உட்செலுத்தலை செய்யலாம், அது நமக்கு தூங்க உதவும். இது முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

இந்த தகவலுடன் நீங்கள் படேவியா கீரை பற்றி மேலும் அறியலாம் என்று நம்புகிறேன்.