Cuaresmeño சிலி: பண்புகள், தோற்றம் மற்றும் சாகுபடி

குவாரெஸ்மெனோ மிளகாய் அல்லது ஜலபீனோ உலகம் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். காரமான மெக்ஸிகன் உணவைப் பற்றி கேள்விப்பட்ட எவரும் குரேஸ்மெனோ மிளகு பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். இதன் அறிவியல் பெயர் கேப்சிகம் அன்யூயூம். இவர் முதலில் வெராக்ரூஸ் (மெக்ஸிகோ) மாநிலத்தில் உள்ள சலாபா நகரத்தைச் சேர்ந்தவர்.

இந்த கட்டுரையில் அவற்றின் அனைத்து குணாதிசயங்களையும் தோற்றத்தையும் விவரிப்போம், அவற்றை வீட்டிலேயே வளர்ப்பதற்கான முக்கிய படிகளை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம். ஜலபீனோ மிளகு பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

பண்புகள் மற்றும் தோற்றம்

இது மாக்னோலியோபிடாஸ் பிரிவு, மாக்னோலியோப்சிடா வகுப்பு, ஆஸ்டிரிடே துணைப்பிரிவு, சோலனேல்ஸ் ஒழுங்கு, சோலனேசி குடும்பம், கேப்சிகம் வகை மற்றும் இனங்கள் கேப்சிகம் ஆண்டு.

இது ஒரு வற்றாத குடலிறக்க இனமாகும், இது பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, இது பொதுவாக ஆண்டுதோறும் வளர்க்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக 80 முதல் 100 சென்டிமீட்டர் வரை உயரம் கொண்டது. இது மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை பூக்கும், மற்றும் பழம்தரும் காலம் ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை ஆகும்.

இது அமெரிக்காவில், முக்கியமாக வெராக்ரூஸின் தெற்கில் மிகவும் பயிரிடப்பட்டு நுகரப்படுகிறது. குவாரெஸ்மெனோ மிளகாயின் பழம் நீளமான மற்றும் சதை வடிவத்தைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு மிளகு போன்றது ஆனால் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது. இது 7 சென்டிமீட்டர் நீளத்தையும், அடித்தளத்திலிருந்து 3 அகலத்தையும் எட்டும் திறன் கொண்டது. இது மிகவும் நறுமணமானது மற்றும் உணவுகளில் சேர்க்கும்போது அது அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையைத் தருகிறது. மிகவும் காரமான மற்றும் சுவையானது. இது மெக்சிகன் உணவின் மிகவும் கோரப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.

குவாரெஸ்மெனோ மிளகாய் பழுக்க முன் மற்றும் பின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எல்லா உற்பத்தியிலும் பெரும்பாலானவை உலர்த்தும். இந்த செயல்முறையை கடந்துவிட்டால், அது சிபொட்டில் மிளகாய் அல்லது புகைபிடித்த மிளகாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஜலபீனோ மிளகின் சுவையின் தீவிரம் மண்ணின் வகை மற்றும் விதைக்கப்பட்ட விதை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

Cuaresmeño மிளகாய் சாகுபடி

ஜலபீனோ மிளகு நடவு செய்ய நீங்கள் ஈரமான பருவத்திற்கு முன் நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். விதைத்த 70 நாட்களுக்குப் பிறகு அதை அறுவடை செய்வது மிகவும் சாதாரண விஷயம். ஒவ்வொரு தாவரமும் 25 முதல் 35 பழங்கள் வரை இருக்கும். இதை கடல் மட்டத்திலும் 2.500 மீட்டர் சுற்றளவிலும் வளர்க்கலாம். இது மெக்சிகோவின் பல்வேறு பகுதிகளில் நடப்பட அனுமதிக்கிறது.

அதை விதைக்க நீங்கள் சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். இது பொதுவாக பல்வேறு தட்பவெப்பநிலைகளுக்கு ஏற்றது. விதைகளிலிருந்தும், மண்ணைப் பூசுவதிலும், முளைகளை வளர்ப்பதிலும் எளிதான வழி. பகுதியைப் பொறுத்து (இது மிகவும் சாதகமானதாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும்) ஒரு தோட்டத்திற்கு நகர்த்தப்பட்டு ஒரு படிப்படியான நடைமுறையை மேற்கொள்ளலாம்.

அடுத்து குவாரெஸ்மெனோ மிளகு விதைக்க கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய நடவடிக்கைகளை விளக்குவோம்.

அதை வளர்ப்பதற்கான படிகள்

1. நாம் முதலில் இடையில் இருக்க வேண்டும் தொட்டியில் இரண்டு மற்றும் மூன்று விதைகள் அதை ஒரு சிறிய துண்டு மண்ணால் நிரப்பவும். இது வெற்றிகரமாக இருக்க, அடி மூலக்கூறு எப்போதும் ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழியில் விதைகள் முளைக்க முடியும்.
2. மொட்டுகள் தோன்றும் வரை அந்த இடத்தை இருட்டாக வைத்திருப்பது வளர்ச்சி நன்றாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம். மொட்டுகள் தோன்ற ஆரம்பித்தவுடன், சூரியனின் கதிர்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க நாம் மூடியை அகற்ற வேண்டும். நாம் அதை அரை நிழலில் விட்டால் அவை இரட்டிப்பாக வளரும் அவர்கள் சூரியன் இருக்கும் இடத்திற்கு செல்ல முனைகிறார்கள்.
3. மூன்று முதல் நான்கு இலைகள் முளைக்கும்போது, ​​அவை பிரிக்கப்பட்டு சிறந்த வளர்ச்சிக்கு ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
4. அது வளர்க்கப்படும் பகுதியில் உறைபனி இல்லாத வரை, அதை தோட்டத்தில் வைக்கலாம். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஆறு மணிநேர ஒளி இருக்கும் பகுதியில் அவற்றை வைப்பது நல்லது. பானையின் அகலத்தை விட இரண்டு மடங்கு அகலமுள்ள ஒரு துளை போதுமான ஆழத்தில் தோண்டப்பட வேண்டும், இதனால் மண் இலைகளின் அளவை அடையும். தாவரத்திற்கும் தாவரத்திற்கும் இடையில் நாம் கட்டாயம் இருக்க வேண்டும் அவர்கள் உணவுக்காக போட்டியிடாதபடி சுமார் 30-40 செ.மீ இடைவெளியில் விட்டு விடுங்கள்.
5. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அவர்களுக்கு தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும். அவர்கள் ஆரோக்கியமான வழியில் வளர, அவர்கள் வாரத்திற்கு 2,5 செ.மீ தண்ணீரைப் பெற வேண்டும்.
6. பூச்சிகள் அல்லது நோய்களால் பாதிக்கப்படாதபடி தோட்டத்தை களைகள் இல்லாமல் வைத்திருப்பது முக்கியம். கூடுதலாக, இந்த களை குவாரெஸ்மெனோ ஜலபீனோஸுக்குத் தேவையான நீரை உறிஞ்சிவிடும்.
7. மூன்று வாரங்களுக்கும் மேலாக இருக்கும்போது காளான்கள் அல்லது உரம் ஒரு உரம் சேர்க்க வசதியாக இருக்கும். இந்த வழியில் அவர்களுக்கு கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவோம்.
8. சில மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் அவை முழுமையாக பழுத்தவை என்பதை அறிய பிரகாசமான பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். சிறந்த நிறம், அதிக அரிப்பு. அவற்றை இனிமையாக்குவதற்கு அவற்றை தாவரத்தில் விடலாம். அவை முதலில் கருப்பு நிறமாகவும், பின்னர் சிவப்பு நிறமாகவும் மாறும்.

ஜலபீனோ மிளகு பாரம்பரியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

500 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, ஜலபீனோ மிளகு மெக்ஸிகன் மக்களுக்கு ஒரு முக்கியமான உணவு மூலமாக இருந்து வருகிறது. உண்மையில், ஆஸ்டெக், ஜாபோடெக் மற்றும் தியோதிஹுகான் போன்ற ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய பல்வேறு கலாச்சாரங்களை இழந்ததைப் பற்றிய குறியீடுகளில் படங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. மெக்ஸிகோவில் உள்ள ஜலபீனோ மிளகுக்கான பழமையான சான்றுகள் 6900 மற்றும் கிமு 5000 ஆண்டுகளில் இருந்து தேதிகள் இது பியூப்லாவின் தெஹுவாசான் பகுதியில் காக்ஸ்காட்லின் குகையில் அமைந்துள்ளது.

தற்போது இது நாட்டின் காஸ்ட்ரோனமியில் இன்றியமையாத பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜலபீனோவுடன் பீன்ஸ் மற்றும் சோளம் ஆகியவை 90% உணவுகளில் உள்ளன.

ஒவ்வொரு 100 கிராம் ஜலபீனோ மிளகு 28 கலோரிகள், 0,4 கிராம் கொழுப்பு, 3 மில்லிகிராம் பங்குதாரர், 248 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2,8 கிராம் உணவு நார், மற்றும் 4,1 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. உடலுக்கு வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6, பி 12, சி மற்றும் டி ஆகியவற்றை வெவ்வேறு அளவுகளில் வழங்குகிறது; 15 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம், 0,9 கிராம் புரதம், 12 மில்லிகிராம் கால்சியம், மற்றும் 0,3 மில்லிகிராம் இரும்பு.

Cuaeresmeño chili என்பது மெக்சிகன் உணவுக்கான ஒரு சுவையாகும். சுவையான உணவுகளை ருசிக்க உலகம் முழுவதிலுமிருந்து பலர் மெக்சிகன் உணவகங்களுக்கு அல்லது நேரடியாக மெக்சிகோவுக்குச் செல்கிறார்கள் jalapeño, enchiladas மற்றும் chipotle saus. காரமான போட்டிகளில் போட்டியிடுவவர்களும் உள்ளனர், அங்கு போட்டியாளர்கள் அதிக அளவு காரமான உணவை சாப்பிட வேண்டும். இந்த வகை போட்டியில், குவாரெஸ்மெனோ மிளகாய் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனெனில் இந்த சந்தர்ப்பத்தில் வெப்பமானவை ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன.

இது பசியின் ஒரு இயக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் ஸ்பைசினுக்கும் பசியின் உணர்வுக்கும் இடையிலான உறவு அறியப்படுகிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த மிளகாய் எங்கள் நகர்ப்புற பழத்தோட்டம் அல்லது தோட்டத்தில் இருக்கக்கூடிய ஒரு மகிழ்ச்சி.