வேர்க்கடலை எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் ... எவ்வளவு விலை அதிகம்! கண்டிப்பாக உங்களில் ஒருவருக்கு மேற்பட்டவர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்த கொட்டைகளில் சிலவற்றைக் கொடுக்கும் ஒரு மரத்தை நடுவதற்கு யோசித்திருப்பீர்கள். இருப்பினும், ஹேசல்நட் பற்றி பலர் கேட்கும் ஒரு கேள்வி உள்ளது: பழம் கொடுக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
இந்த கட்டுரையில் இந்த கேள்வி மற்றும் பலவற்றிற்கு பதிலளிப்போம். கூடுதலாக, ஹேசல்நட் வகைகள், அவை எவ்வாறு நுகரப்படுகின்றன மற்றும் பற்றி பேசுவோம் அதன் ஆரோக்கியமான பண்புகள் என்ன எங்கள் உடலுக்கு.
ஹேசல்நட் எவ்வாறு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது?
ஹேசல்நட்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் பிரபலமான கொட்டைகள் ஒரு ஒத்த மரத்துடன் வந்தன: ஹேசல்நட். அதை விதைக்க ஆண்டின் சிறந்த பருவம் இலையுதிர் காலம். தாவரத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட விதைகள் அல்லது தோட்டத்தில் வாங்கப்பட்ட விதைகள் மூலம் இந்த பணியை மேற்கொள்ளலாம். வேர்க்கடலை எட்டு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் மற்றும் வசந்த காலத்தில் அது பூக்க ஆரம்பித்து பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது.
விதைப்பதற்கு நிலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நாம் அதை மனதில் கொள்ள வேண்டும் நிலம் மிகவும் வளமானது, சிறந்த வடிகால் உள்ளது மற்றும் காலநிலை மிதமானது அதாவது, குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் கோடையில் லேசான. மண் மிகவும் ஈரமாகவோ அல்லது கனமாகவோ இருக்கக்கூடாது, அதே நேரத்தில் அந்த பகுதி சிறிது நிழலாக இருக்க வேண்டும்.
அதன் மகத்தான பரிமாணங்கள் மற்றும் அது உருவாக்கும் சத்தான பழம் இருந்தபோதிலும், இது ஒரு பெட்டுலீசியா என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மிகவும் எதிர்ப்பு மற்றும் தன்னிறைவு கூட. வேர்க்கடலை ஒரு முக்கியமான வளர்ச்சி மரம் என்பதை மனதில் கொண்டு, ஒரு நல்ல சீரமைப்பு நுட்பத்தின் மூலம் அதை கட்டுப்படுத்தலாம்.
வேர்க்கடலை எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்யப்படுகிறது
ஹேசல் வசந்த காலத்தில் பூக்கும். அதன் மிகவும் விரும்பப்படும் பழம் ஒரு கடினமான ஷெல் அல்லது பழுப்பு நிற ஷெல்லுக்குள் உருவாகிறது சுமார் எட்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடைக்குத் தயாராக உள்ளது. அறுவடை கைமுறையாக அல்லது சிறப்பு இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் செய்யலாம். எவ்வாறாயினும், நாம் மிகவும் விரிவான வயல்களில் வேர்க்கடலை சாகுபடிக்கு நம்மை அர்ப்பணிக்காவிட்டால், இயந்திரங்களின் அதிக விலை காரணமாக இந்த கடைசி விருப்பம் லாபகரமாக இருக்காது.
பழம் வாடத் தொடங்கும் போது வேர்க்கடலை அறுவடை செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அதை மிகுந்த கவனத்துடனும் சரியான நேரத்திலும் செய்ய வேண்டும். வேர்க்கடலை அறுவடை செய்ய நாம் அதிக நேரம் காத்திருந்தால், அவை அதிக ஈரப்பதத்துடன் முடிவடையும். வெறுமனே, பழம் ஈரப்பதம் 7% அல்லது 8% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. சதவிகிதம் அதிகமாக இருந்தால், சரியாக உலர முடியாது, இதன் விளைவாக, பழம் நுகர்வு நேரத்தில் தரத்தை இழக்கிறது.
வேர்க்கடலை எப்படி உண்ணப்படுகிறது
வேர்க்கடலை பழங்களை உட்கொள்ளும்போது, கர்னலை பச்சையாகவும் சமைத்தும், முழு உலர்ந்த பழமாகவோ அல்லது பேஸ்டாகவோ சாப்பிடலாம். அதைச் சுற்றியுள்ள கருமையான தோல் பொதுவாக கசப்பான சுவை கொண்டது, எனவே அதை அகற்றுவது பொதுவானது. கூடுதலாக, நல்லெண்ணெயிலிருந்து நாம் ஒரு எண்ணெயைப் பெறலாம், அதன் சுவை மிகவும் வலுவானது மற்றும் சிறப்பியல்பு. கேரல், மிட்டாய் அல்லது சாக்லேட் கலந்த ஹேசல்நட்டுகளுக்கு நாம் கொடுக்கும் பொதுவான பயன்பாடு. நோசில்லா அல்லது நுடெல்லா போன்ற பெரும்பாலான கோகோ பரவல்களில் இது பொதுவாக முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த உலர்ந்த பழத்தின் பேஸ்டைப் பொறுத்தவரை, இது வியன்னீஸ் டார்ட்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
ஹேசல்நட்ஸ் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் மிக அதிக ஊட்டச்சத்து நிலை உள்ளது அதன் தாது மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக. உண்மையில், கடந்த காலங்களில் இந்த கொட்டைகளை உட்கொள்வதை அவர்கள் விஷ விலங்குகள் கடித்தல், அமீபியாசிஸ், இருமல் மற்றும் சிறுநீர்க்குழாய்க்கு சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இதற்கிடையில், திருமண விழாக்களில், ஹேசல்நட்ஸ் கருவுறுதலின் சின்னமாக கருதப்பட்டது.
ஹேசல்நட் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு ஒரு முக்கிய காரணம், அதன் கால்சியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் எண்ணெய், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து அதிக ஆற்றல் நிலை ஆகியவற்றைத் தவிர, அதன் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள். இது ஒரு ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழம், இது சில இருதய மற்றும் நோயியல் நோய்களைப் பெறுவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் இயற்கையான ஆதாரமாகும், அதன் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை குறிப்பிட தேவையில்லை. அதில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு நன்றி, ஹேசல்நட் அதிக கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.
ஹேசல்நட் பழ பண்புகள்
நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள நல்லெண்ணெய் நுகர்வு தரும் நன்மைகளைத் தவிர, இந்த உலர்ந்த பழம் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள மற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. நாங்கள் உங்களுக்கு கீழே பெயரிடுவோம்:
- மலச்சிக்கல், சோர்வு, சோர்வு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற சில நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.
- அதிக கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
- இது சில இதய நோய்களைத் தடுக்கிறது.
- குறைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
நல்லெண்ணெய் போன்ற கொட்டைகள் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் எப்போதும் அளவோடு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாதாம், வேர்க்கடலை போன்ற கொட்டைகளுக்கு நமக்கு ஒவ்வாமை இருக்கும்போது நாம் ஹேசல்நட்ஸை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
ஹேசல்நட் வகைகள்
தாவரவியல் உலகில் அடிக்கடி நடப்பது போல், ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வகை நல்லெண்ணெய் உள்ளது. இந்தப் பழத்தில் மொத்தம் மூன்று கிளையினங்கள் உள்ளன:
- கோரிலஸ் அவெல்லானா ரேஸ்மோசா லாம்: இந்த ஹேசல்நட்ஸ் கொத்தாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் ஒரு வட்டமான, பருமனான மற்றும் கோடிட்ட தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளனர்.
- கோரிலஸ் அவெல்லானா சுரப்பி லின்: ஏகோர்ன் போன்ற தோற்றம் கொண்டது. அதன் அளவு மாறக்கூடியது மற்றும் அதன் ஷெல் மென்மையானது.
- கோரிலஸ் அவெல்லானா அதிகபட்ச லாம்: இது வட்டமானது, அடர்த்தியானது மற்றும் நடுத்தரமானது, கடினமான ஷெல் கொண்டது. இது நியோபோலிடன் ஹேசல்நட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இந்த கிளையினங்களில் பல்வேறு வகையான ஹேசல்நட்ஸ் உள்ளன. அவை பின்வருமாறு:
- நெக்ரெட்: இது ஒரு ஹேசல்நட், இது சிறியது மற்றும் மூன்று அல்லது நான்கு அலகுகளில் குழுவாக வளர்கிறது. இது ஒரு கடினமான ஷெல் மற்றும் அதன் தோற்றம் ஸ்பெயினில் இருந்து.
- வளமான: இந்த பழம் அடர்த்தியானது மற்றும் குழுக்களாக வளர்கிறது, ஆனால் இரண்டு அல்லது மூன்று அலகுகளில். இந்த வகை மிகவும் பழமையானது மற்றும் பிரான்சிலிருந்து வந்தது.
- Ennis: என்னிஸ் ஒரு நடுத்தர தடிமனான ஷெல் மற்றும் அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானது.
- டோண்டா: இந்த ஹேசல்நட் மிகப்பெரியது மற்றும் தடிமனான ஷெல் கொண்டது. இது பழமையான ஒன்றாகும் மற்றும் இத்தாலியில் இருந்து வருகிறது.
ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்களை அனுபவிக்க ஒரு நல்லெண்ணெயை நடவு செய்ய நீங்கள் நினைத்தால், அதை முயற்சி செய்ய நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன்!