மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கு: பண்புகள்

உருளைக்கிழங்கு என்பது எங்கள் உணவில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் கிழங்குகளில் ஒன்றாகும், மேலும் வருடத்தில் நாம் அதிகம் உட்கொள்ளும் ஒன்றாகும். தி மோனாலிசா எங்களுக்கு பிடித்த எந்தவொரு உணவையும் அவர்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம், வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட அல்லது ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது துணையாக நாம் தனியாக சாப்பிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக ஒரு நல்ல பீர் கொண்டு.

மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கு என்றால் என்ன?

எங்கள் வாராந்திர உணவில் பல நிலைகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஸ்பெயினில் உள்ள எதையும் விட அதிகமாக உள்ளது, அங்கு 2015 இல் மேற்கொள்ளப்பட்ட உணவு நுகர்வு அறிக்கையின்படி, ஒவ்வொரு நபரும் வருடத்திற்கு சுமார் 26 கிலோ உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்கிறார்கள்எனவே, அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு ஸ்பானியரின் வருடாந்த வரவுசெலவுத் திட்டத்தின் 1,5 சதவிகிதம் விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்று தரவு பெறப்படுகிறது உருளைக்கிழங்கு, இந்த கிழங்கு நம் வாழ்க்கைக்கு எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குறிக்கும் ஒன்று.

அடுத்த கட்டுரையில் நாம் பேசுவோம் மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கு, மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் உருளைக்கிழங்கு வகைகளில் ஒன்றாகும் உலகெங்கிலும் அதிகம் விற்கப்படும் பொருட்களில், வருடத்திற்கு பல முறை உங்கள் பிரையர் மற்றும் உங்கள் பானைக்குள் இருக்கும். அதனால்தான் அதை அடையாளம் கண்டு அதன் பண்புகள் குறித்து கருத்து தெரிவிக்க முயற்சிப்போம்.

நாம் முன்னர் குறிப்பிட்டது போல, பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளை சந்தையில் பெரிய கூடைகளில் நமக்கு வழங்கும்போது அவற்றை நாம் வேறுபடுத்திப் பார்க்கவில்லை, ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் பெயரைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கு வகைகளில் ஒன்றாகும், உங்கள் பெயரால் நாங்கள் அதை அங்கீகரிக்கவில்லை என்றாலும், அதன் பல்துறை மற்றும் பல்வேறு காரணங்களால் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறதுகுறைவான நீரைக் கொண்ட எக்ஸ்போனெண்ட்களில் ஒன்றாக இருப்பதைத் தவிர, சமைக்கும்போது அது அடிப்படை உருளைக்கிழங்குகளில் ஒன்றாகும்.

மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கு புதியது முதல் ஆரம்பம் வரை செல்லும் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது வழக்கமாக அதன் அறுவடையின் வேகம் காரணமாக அரை-ஆரம்பமாக சுருக்கமாகக் கூறப்படுகிறது, இது சமையலறைக்கு நல்ல விளைச்சலை அளிக்கிறது மற்றும் மென்மையான மஞ்சள் நிறத்தின் மென்மையான தோலைக் காட்டுகிறது மற்றும் அதன் சதை ஒரு கவர்ச்சியை அளிக்கிறது. கிரீமி மஞ்சள் நிறம்.

பண்புகள் மற்றும் பண்புகள்

மோனாலிசா எனப்படும் இந்த வகை உருளைக்கிழங்கின் முக்கிய பண்புகளில் ஒன்று, அதில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது, எனவே இது ஒரு உருளைக்கிழங்கில் இருக்கக்கூடிய மிகச்சிறிய அளவு நீரில் ஒன்றாகும், எந்தவொரு சமையலுக்கும் இது மிகவும் வசதியானது.

வறுக்கும்போது இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒன்றாகும், ஏனென்றால் நாம் பேசிக் கொண்டிருந்த குறைந்த அளவு தண்ணீர் சிறிது எண்ணெயைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், எனவே அவை காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை எண்ணெய் குறைவாக இருக்கும், எனவே இப்போது சில சுவையான பொரியல்களை சாப்பிடும்போது அதிக லாபம் கிடைக்கும் அவற்றை சாப்பிடுவதற்கோ அல்லது வேறு ஏதாவது டிஷ் உடன் வருவதற்கோ.

கொதிக்க இது மிகவும் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒன்றாகும், மேலும் அதில் உள்ள குறைந்த அளவிலான நீரும் இந்த குணாதிசயத்துடன் தொடர்புடையது, ஏனெனில் இது நன்றாக கிரீம் இருக்கும் சமையல் இடத்தை எளிதில் எட்டாது, இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

கடைகளில் மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கைப் பார்க்கும்போது நீங்கள் காணும் அந்த கவர்ச்சியான நிறம், நீங்கள் சமைத்தவுடன் கூட அவை பாதுகாக்கப்படும், இது சுவையாக இருக்கும் உணவுக்கு ஒரு அழகியல் மதிப்பைச் சேர்க்கும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள இந்த அனைத்து பண்புகளுக்கும், தி மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கு ஒரு டெலிகேடெஸ்ஸென் அல்லது ஒரு கம்பீரமான மற்றும் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த உருளைக்கிழங்கு வகை, அதனால்தான் இது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சூழலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்பட்ட மற்றும் விரும்பப்பட்ட ஒன்றாகும் என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது, இது அட்டை எழுத்துக்களில் அதன் பயன்பாட்டை விவரிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கின் வரலாறு

இந்த உருளைக்கிழங்கின் தோற்றத்தில் நம்மைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு, நாம் முதலில் உருளைக்கிழங்கின் பொது வரலாற்றுக்குச் செல்ல வேண்டும், அதன் பெரிய பயன்பாடு மற்றும் சொந்த உணர்வு காரணமாக இது ஐரோப்பிய கண்டத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டிருப்பதாக நாம் நினைக்கலாம், ஆனால் இது அப்படி இல்லை அமெரிக்காவிற்கு நம் முன்னோர்களின் வருகையுடன் இது இன்னும் அதிகம்.

XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மற்றும் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் மேற்கொண்ட பயணங்களுக்குப் பிறகு, அவர் அமெரிக்கக் கண்டத்திற்குள் ஓடினார், இந்த கடற்கரைகளை அடைந்த ஐரோப்பியர்கள் சிலி ஆண்டிஸிலும் மிக உயர்ந்த மற்றும் கல் இடங்களிலும் ஒரு வகை உருளைக்கிழங்கை பயிரிட்டதை உணர்ந்தனர். , எந்த இப்பகுதியைச் சுற்றியுள்ள பழங்குடியினரின் அத்தியாவசிய உணவுகளில் ஒன்றாக இது செயல்பட்டது. உருளைக்கிழங்கு ஸ்பானியர்களுக்கு புதியது, ஆனால் இது இன்காஸுக்கு புதிதல்ல, கிறிஸ்துவுக்கு சுமார் 8.000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பிருந்தே இந்த கிழங்கை பயிரிட்டு, ஆண்டிஸின் உயரத்தில் பெறக்கூடிய ஒரே வகை உணவாக மாறியது. எங்கே, உதாரணமாக, சோள சாகுபடி சாத்தியமில்லை.

ஆய்வாளர் கோன்சலோ ஜிமெனெஸ் டி கியூசாடா தான் ஆவணப்படுத்தினார் உருளைக்கிழங்கின் "கண்டுபிடிப்பு" 1537 ஆம் ஆண்டில், ஆனால் 1570 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பாவில் உருளைக்கிழங்கின் வருகையைப் பற்றிய துல்லியமான தகவல்கள் உள்ளன. ஸ்பெயினிலிருந்து தான் உருளைக்கிழங்கின் பாதை ஐரோப்பா முழுவதிலும் தொடங்கி, போர்ச்சுகல், பிரான்ஸ், இத்தாலி, இங்கிலாந்து, அயர்லாந்து மற்றும் ஹாலந்து ஆகிய நாடுகளை XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மற்றும் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அடைந்து, படிப்படியாக மிக முக்கியமான வாழ்வாதாரங்களில் ஒன்றாக மாறியது. , குறிப்பாக கீழ் வகுப்பினருக்கு.

குறிப்பாக ஸ்பெயினில் உருளைக்கிழங்கின் சாகுபடி மற்றும் நுகர்வு மிகவும் வலுவானது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில், இந்த நாட்டிற்கும் பிரான்சிற்கும் இடையிலான எல்லையில் வேறு வகையான உருளைக்கிழங்கு பயிரிடத் தொடங்கியது, இது பின்னர் மோனாலிசா உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படும், அதாவது ஏன் இது பாஸ்க் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது, நாடு மற்றும் உலகம் முழுவதும் திட்டமிடலுடன், அந்த பகுதியில் மிகவும் தேவைப்படும் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் உருளைக்கிழங்கு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த அட்டாட்டாவை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க முடியாது, ஏனெனில், இது ஒன்றாகும் "ஆரம்ப" உருளைக்கிழங்கு வகைகள்அதாவது, விதைக்கப்பட்ட 90 நாட்களுக்குப் பிறகுதான் இது அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது சரியான புள்ளியில் நுழைகிறது, இதுவும் விரைவில் கெட்டுவிடும், எனவே இது சேமித்து வைப்பது ஒரு வகை அல்ல, மாறாக நீங்கள் பெறும் நாட்களில் நேரடியாக அனுபவிப்பது.