โคล เดอ มิลาน

กะหล่ำปลีมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางโภชนาการและวิธีการปลูก หนึ่งในนั้นคือ มิลานกะหล่ำปลี. เป็นกะหล่ำปลีขาวหลากหลายชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่ทำหน้าที่ลดน้ำหนักและเป็นที่รู้จักในชื่อกะหล่ำปลีหยิก เป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปสำหรับประโยชน์หลายประการที่นำมาสู่ร่างกายของเรา

ด้วยเหตุผลนี้ เราจะอุทิศบทความนี้เพื่อบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลีมิลาน ลักษณะ คุณสมบัติ และการเพาะปลูก

คุณสมบัติหลัก

อุดมไปด้วยน้ำ ผักนี้มีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง ท่ามกลางสารอาหารอื่นๆ ซึ่งทำให้ สุดยอดอาหารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน. นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

เมื่อคุณซื้อมัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยไม่เปลี่ยนแปลงลักษณะและประสิทธิภาพ เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ กะหล่ำปลีมิลานมีสารพัดประโยชน์ในครัวและสามารถนำมาใช้ในสลัด ผัด สตูว์และซุป

• เพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจาง: กะหล่ำปลีมิลานอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สร้างเฮโมโกลบิน
• ดีต่อการลดน้ำหนัก: กะหล่ำปลีมิลานีสมีไฟเบอร์สูง ให้ความรู้สึกอิ่ม ป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป และช่วยควบคุมน้ำหนัก
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: กะหล่ำปลีมิลานีสเป็นแหล่งของวิตามินซี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการส่งเสริมการป้องกันของร่างกาย
• ส่งเสริมสุขภาพกระดูก: กะหล่ำปลีมิลานมีแคลเซียมสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษากระดูกให้แข็งแรง
• ดีต่อระบบย่อยอาหาร: คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีมิลานช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
• สารต้านอนุมูลอิสระ: ปริมาณน้ำสูงของกะหล่ำปลีมิลานช่วยขจัดสารพิษ ให้แร่ธาตุ และช่วยต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระ

ประวัติและที่มาของกะหล่ำปลีมิลาน

ในศตวรรษที่ XNUMX การเพาะปลูกได้แพร่กระจายไปยังฝรั่งเศสและอังกฤษ ในช่วงศตวรรษที่สิบเจ็ด แพร่หลายไปทั่วยุโรปและเริ่มปลูกในสเปนเมื่อปลายศตวรรษที่ XNUMX. ในช่วงศตวรรษที่ XNUMX มหาอำนาจอาณานิคมของยุโรปได้กระจายการบริโภคไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารของชาวนาดังนั้นจึงไม่ถูกบริโภคโดยชนชั้นทางสังคมที่โดดเด่นที่สุด วันนี้เป็นผักที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในเขตอบอุ่น

กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีเป็นพืชพันธุ์ที่มีพันธุ์ที่แตกต่างกันจำนวนมาก ที่จำหน่ายอยู่ในปัจจุบันมาจากกะหล่ำปลีป่า ซึ่งยังคงพบได้ตามชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักร พวกเขารู้จักกันในชื่อ Col de Milan หรือ Col de Savoy พวกเขาเป็นกะหล่ำปลีที่ปลูกเหมือนกะหล่ำปลีใบแบนโดยมีความแตกต่างเล็กน้อย กะหล่ำปลีเหล่านี้มีความนุ่มและมีรสชาติที่ดี ทำให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูงกว่าแต่ก่อน ปลูกน้อยกว่าเดิมเพราะมีความทนทานน้อยกว่าและทนต่อการออกดอกน้อย ในพื้นที่ที่รู้จักกันดี ได้รับการยอมรับมากขึ้นเนื่องจากคุณภาพ

การปลูกกะหล่ำปลีมิลาน

เรามาดูกันว่าข้อกำหนดหลักของกะหล่ำปลีมิลานที่จะปลูกในสวนมีอะไรบ้าง:

• แสงแดด: พวกเขาปรับให้เข้ากับสภาพที่ร่มรื่น แต่ชอบแสงโดยตรง
• เฮลดาส: พันธุ์ส่วนใหญ่ทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -10ºC กะหล่ำปลีแดงเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง
• หว่านเมล็ด: เมล็ดมีขนาดเล็กจึงหว่านในเรือนเพาะชำและปลูกเมื่อใบที่สองก่อตัว เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกในปลั๊ก รากกะหล่ำปลีเปราะบาง และการทำลายลูกรากอาจทำให้ความสำเร็จในการปลูกถ่ายล่าช้า โดยทั่วไป แปลงเพาะเมล็ดจะทำในที่ร่ม ซึ่งใช้เวลา 20 ถึง 38 วัน
• กรอบปลูกแถว: 50 x 60 แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะถึง 60×80
• เครื่องปลูกสำหรับระเบียงและสวนในเมือง: 50×50.
• ชลประทาน: เป็นประจำและบ่อยครั้ง แอ่งน้ำเป็นอันตราย
• ผ่านกะหล่ำปลี: เป็นพืชที่มีความต้องการสูงในด้านโภชนาการ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำปลีและผักตระกูลกะหล่ำโดยทั่วไปไม่ทนต่อสารอินทรีย์ที่ย่อยสลายได้ไม่ดี ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่เสนอปุ๋ยหมัก ฮิวมัสของหนอนมีประโยชน์เสมอ
• ชั้นที่ต้องการ: พวกเขาชอบดินที่เป็นกรดเล็กน้อย แต่ทำได้ดีในดินที่เป็นด่างหรือเป็นด่างและปูน ถ้าดินของคุณมีสภาพเป็นกรดมาก คุณควรใช้ปูนแคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3) เพื่อให้แน่ใจว่าค่า pH ของคุณสูงขึ้น ดินจะต้องระบายน้ำได้ดี

รายละเอียดพืชผล

มันค่อนข้างทนต่อเกลือ ที่จริงแล้วคะน้าพันธุ์ป่าเติบโตตามแนวชายฝั่ง สำหรับการถมดิน จะเป็นผลเสียหากมีทากและหอยทาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกที่เล็กที่สุด สำหรับปลูกกะหล่ำปลีในกระถาง, สารตั้งต้นอย่างน้อย 20 ลิตรต่อต้น. ปริมาณของสารตั้งต้นจะเป็นตัวกำหนดขนาดที่พืชไปถึง

พันธุ์ที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์ที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะปลูกในปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศ สามารถเก็บเกี่ยวได้ใน 90 วัน แต่มักใช้เวลา 150 วันขึ้นไป หากปลูกโดยตรงจากต้นกล้าควรลบ 30 วัน ที่อุณหภูมิสูงไม่จำเป็นต้องรอการเก็บเกี่ยว

ในทางพฤกษศาสตร์ กะหล่ำปลีจะมีรอบปีละ XNUMX ครั้ง ดังนั้นกะหล่ำปลีมิลานจึงสามารถเก็บเกี่ยวใบได้นาน วงจรการผลิตสำหรับส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีคือปีละครั้ง: เก็บเกี่ยวหัวก่อนที่ดอกไม้จะเริ่มก่อตัวภายใน

การเพาะกะหล่ำปลีโดยตรงไม่ใช่วิธีที่แนะนำหากคุณเพิ่งเริ่มต้น เหตุผลก็คือเมล็ดมีขนาดเล็กมากและกะหล่ำปลีก็เปราะบางเมื่องอกและแม้กระทั่งสี่สัปดาห์ต่อมา การไปเยี่ยมทากหรือนกเป็นเวลาสั้นๆ อาจสร้างความเสียหายได้ภายในไม่กี่นาที และยกเลิกงานหลายสัปดาห์ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีกว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ที่ปลูกกะหล่ำปลีจากเมล็ดเพื่อป้องกันแปลงเพาะเมล็ด ดีกว่าปลูกโดยตรงที่ตำแหน่งสุดท้าย

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีมิลาน ลักษณะและการเพาะปลูก