ไพเพอร์นิโกร

พริกไทยถือเป็นราชินีแห่งเครื่องเทศทั่วโลก พริกไทยมีหลายสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและประเภทของการปลูก วันนี้เราจะมาพูดถึง Piper nigrum พืชชนิดนี้อยู่ในตระกูล Piperaceae และได้รับการปลูกเพื่อผลไม้ที่ให้เครื่องเทศโดยเฉพาะที่รู้จักกันทั่วโลกในชื่อพริกไทย สกุลนี้มีประมาณ 700 ชนิดแม้ว่าจะมีเพียงบางชนิดเท่านั้นที่ใช้เพื่อให้ได้พริกไทย เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียตะวันตกเฉียงใต้และพบได้ในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนชื้นและเกิดขึ้นเองในประเทศจีน

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงลักษณะคุณสมบัติและการเพาะปลูกของ Piper nigrum

คุณสมบัติหลัก

เป็นไม้ยืนต้นกึ่งเลื้อยชนิดหนึ่งที่มีแบริ่งที่ไม่เหมาะสม โดยปกติจะเป็นพืชที่มีขนาดประมาณ สูงประมาณ 4-5 กิ่งก้านมน. สิ่งที่โดดเด่นเกี่ยวกับกิ่งก้านคือพวกมันฉลาดกว่าและมีปมที่ค่อนข้างกว้าง ใบเป็นรูปไข่และรูปใบหอก สีเป็นสีเขียวเข้มและไม่กว้างมาก ใบเหล่านี้เป็นใบที่คมมากซึ่งมีขนปุยหนาอยู่ด้านล่าง ใบถึงแม้จะแหลม แต่ก็มีรูปร่างยาว ขนาดใบโดยเฉลี่ยยาวระหว่าง 5-18 เซนติเมตรกว้าง 2-12 เซนติเมตร ก้านใบยาว 1-4 เซนติเมตร

สำหรับดอกของมันนั้นเป็นชนิดของกระเทย มีเกสรตัวผู้สองอันและรังไข่ รังไข่ชนิดนี้มีลักษณะสำคัญคือสามารถสร้างรังไข่เดี่ยวได้ นั่นหมายความว่าดอกไม้สามารถพัฒนาได้เพียงเมล็ดเดียว ดอกไม้มีความโดดเด่นที่มีขนาดเล็กแม้ว่าจะมีสีขาวที่สวยงามมากและมีกลิ่นหอม พวกเขาไม่มีก้านใบ แต่ถูกเก็บรวบรวม ในช่อดอกยาว 5 ถึง 20 เซนติเมตร

ผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่มีขนาดเล็กมากและไม่มีก้านใบ พวกเขามีเฉพาะเมล็ดที่มีสีเขียวในตอนแรกแม้ว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วก็เป็นสีแดงในช่วงที่สุก เมื่อถึงวัยเจริญพันธุ์และแห้งแล้วจะมีขนาดที่แปรผันได้ตั้งแต่เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3-0.6 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับสถานะความแก่เต็มที่ของผลเมื่อเก็บเกี่ยวและประเภทของการเตรียมเราสามารถมีพริกไทยได้หลายพันธุ์

ความหลากหลายของ ไพเพอร์นิโกร

เราจะทำการตรวจสอบพันธุ์หลักของพริกไทยที่มีอยู่

พริกไทยดำ

อย่างแรกคือพริกไทยดำ มันเป็นความคลาสสิกและเกิดจากการที่ผลไม้ถูกเก็บเมื่อมีสีเขียว เมื่อผลไม้สีเขียวหรือสีเหลืองเหล่านี้ถูกทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดประมาณ 7 วันผ่านไปผลไม้เหล่านี้จะได้สีดำและมีลักษณะเหี่ยวย่น มันเกี่ยวกับความหลากหลายของ ไพเพอร์นิโกร อาการคันมากขึ้น นอกจากนี้เพื่อการอบแห้งที่เหมาะสมจำเป็นต้องวางผลไม้ในเครื่องอบแห้งที่เหมาะสมเป็นเวลานานพอสมควร หากคุณใส่ลงในเครื่องเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเพื่อให้ได้สีดำและมีคุณสมบัติเผ็ด อย่างไรก็ตามหากทิ้งไว้ให้แห้งกลางแดดตามธรรมชาติจะใช้เวลาเฉลี่ยหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ได้ลุคนี้

พริกไทยขาว

ความหลากหลายที่รู้จักกันดีเป็นอันดับสองของ ไพเพอร์นิโกร มันคือพริกไทยขาว เพื่อให้ได้พริกไทยชนิดนี้คุณจะต้องเลือกผลเบอร์รี่เมื่อสุก พวกเขาต้องแช่ในน้ำอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถจอดชิ้นส่วนภายนอกของเปลือกผลไม้และถูออกได้ง่ายขึ้นมาก ส่วนที่เหลือทิ้งไว้ให้ตากแดดสัก XNUMX-XNUMX วันก็จะกลายเป็นเม็ดสีขาวสุดคลาสสิกที่เรารู้จัก

ความแตกต่างจากพริกไทยดำคือเปลือกขายเป็นเปลือกในรูปแบบผงและ มีสีน้ำตาลเข้มมีกลิ่นและรสฉุนมาก นอกจากนี้ยังแตกต่างตรงที่มีกลิ่นมากกว่าพริกไทยดำที่มีรสฉุนกว่า มักขายในชื่อพริกไทยขาวหรือพริกไทยป่น

พริกเขียวและแดง

ความหลากหลายของ ไพเพอร์นิโกร ได้จากการสกัดตัวเองจากผลไม้สีเขียว อนุญาตให้แห้งเร็วเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูได้ นอกจากนี้ยังควรมีพื้นดินให้ดี คุณสมบัติน่ารัก เผ็ดน้อยกว่าพริกไทยดำ แต่มีกลิ่นหอมกว่ามาก

พริกแดงจะถูกเก็บเมื่อผลสุกมาก อย่างไรก็ตามพริกไทยชนิดนี้แพร่หลายน้อยกว่ามาก

การเพาะปลูกของ ไพเพอร์นิโกร

เนื่องจากเป็นพืชในชนบทจึงไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างดีเยี่ยมเพื่อให้สามารถเจริญเติบโตและออกผลได้อย่างถูกต้อง เพื่อพิจารณาบางแง่มุมเท่านั้น ก่อนอื่นคือสภาพอากาศและสถานที่ เป็นพืชที่ขึ้นได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้น มักพบในระดับความสูงต่ำกว่า 1000 เมตรจากระดับน้ำทะเล สายพันธุ์ส่วนใหญ่ต้องการความร้อนมาก ไม่มากก็น้อยพวกเขาเข้าใจในอุณหภูมิระหว่าง 25-30 องศา พวกเขาต้องการแสงมากและมีความชื้นสูงและมีการระบายอากาศที่ดี ด้วยประการฉะนี้ เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะรับประกันความชื้นสัมพัทธ์ระหว่าง 60-90% เพื่อให้ปริมาณน้ำฝนรายปีของสภาพอากาศที่เราอาศัยอยู่สามารถพัฒนาได้อย่างถูกต้องจะต้องอยู่ที่ประมาณ 1500-2500 มม.

ข้อเสียอย่างหนึ่งของพืชชนิดนี้คือไม่ทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานานได้ดี สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์อุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ ลักษณะที่ดินต้องมีคือมีการระบายน้ำได้ดี เนื่องจากพืชไม่ทนต่อแอ่งน้ำเนื่องจากเป็นสาเหตุของการเน่าเสียของราก หลีกเลี่ยงดินเหนียวหนัก pH ของดินควรอยู่ที่ประมาณ 5.5-6.5 ค่าจึงมีความเป็นกรดเล็กน้อย

เพื่อที่จะทวีคูณ ไพเพอร์นิโกรเทคนิคที่ใช้มากที่สุดคือการปักชำ นอกจากนี้ยังสามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดได้ แต่ไม่ได้ใช้เพื่อการค้าเนื่องจากการเจริญเติบโตช้า โดยปกติจะกินเวลาระหว่าง 15-20 ปีเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ทุกปี ในแต่ละปีสามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่าง 6 ถึง 8 ครั้ง

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟล์ Piper nigrum