ความอยากรู้ของเห็ด

มีมากมาย ความอยากรู้ของเห็ด. เห็ดเป็นอาหารอันโอชะที่โดดเด่นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และคุณค่าทางอาหารของเห็ดก็โดดเด่นในเรื่องการควบคุมน้ำหนักเช่นกัน นอกจากรสชาติและอาหารแล้ว ยังเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมสมัยนิยมของเราในหลายๆ ด้านอีกด้วย มีแอพมือถือให้ออกไปค้นหาเห็ดในพุ่มไม้ - และแม้กระทั่งกับศาสนาโบราณของเรา ในทางกลับกัน พวกเขาชอบการพัฒนาภาคเศรษฐกิจที่ถึงแม้จะมีฤดูกาลที่แข็งแกร่ง แต่ก็ไม่สามารถมองข้ามได้ คาดว่าในแต่ละปีจะมีการโอนเงินจำนวน 200 ล้านยูโรไปทั่วธุรกิจเห็ดในสเปน

ดังนั้นเราจะอุทิศบทความนี้เพื่อบอกคุณว่าอะไรคือความอยากรู้หลักของเห็ดที่คุณอาจไม่รู้

ความอยากรู้ของเห็ด

พวกมันไม่ใช่พืชหรือสัตว์

เห็ดเป็นเปลือกนอกของเชื้อราบางชนิดที่อาศัยอยู่ใต้ดินหรือในอินทรียวัตถุที่เน่าเปื่อย อย่างไรก็ตาม เห็ดมีหลายชนิด เนื่องจากเป็น XNUMX ใน XNUMX อาณาจักรที่เราจัดกลุ่มสิ่งมีชีวิต จึงไม่ถือว่าเป็นพืชหรือสัตว์ พวกมันไม่ได้สังเคราะห์แสงเหมือนผัก และพวกมันก็กินไม่ถูกด้วย อย่างที่เราทำในอาณาจักรสัตว์

ในอาณาจักรของเชื้อรา มีตั้งแต่เชื้อราที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเราไปจนถึงยีสต์ที่หมักแป้ง องุ่น หรือข้าวบาร์เลย์ ผ่านเชื้อราหรือเชื้อราที่ทำร้ายฝ่าเท้าของเรา แน่นอนว่ามีคนเก็บเห็ด

โดยเฉพาะเชื้อราที่สร้างเชื้อรานั้นมีลักษณะเป็นสิ่งมีชีวิตใต้ดินหรืออยู่ในการสลายตัวของอินทรียวัตถุ งานของพวกเขาคือการดูดซับผลของการสลายตัวนี้เพื่อเลี้ยงตัวเองและยังสามารถรวบรวมแร่ธาตุจากพื้นดินได้อีกด้วย

เชื้อราเหล่านี้เป็นโครงข่ายยาวของเส้นใยเซลล์ เช่น รถยนต์รถไฟที่เชื่อมต่อกัน (ไมซีเลียม) พวกมันสามารถส่งแร่ธาตุจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่งไปตามเส้นใยแต่ละเส้น (ไฮฟา) ในทางกลับกัน พวกมันจำนวนมากเชื่อมต่อกับรากในอวัยวะผสมที่เรียกว่าไมคอร์ไรซา อวัยวะนี้เป็นสิ่งมีชีวิตแบบพึ่งพาอาศัยกัน กล่าวคือ เป็นศูนย์ความร่วมมือของสององค์กรซึ่งช่วยให้ต้นไม้สามารถให้น้ำตาลแก่เชื้อราได้ และเชื้อราก็ใช้เส้นใยของมันในการลำเลียงแร่ธาตุไปยังต้นไม้จากระยะไกล นอกจากนี้ เห็ดยังสามารถเชื่อมต่อต้นไม้หลายต้นหรือแม้แต่ทั้งป่าเพื่อสร้างอินเทอร์เน็ตออร์แกนิกสำหรับป่า

พบเห็ดตัวเดียวที่เชื่อมต่อกับป่า 900 เฮกตาร์ในโอเรกอน ในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือของสหรัฐอเมริกา นับเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นที่สงสัยว่าเชื้อราที่เชื่อมโยงถึงกันนี้นอกจากข้อมูลประเภทต่างๆ ยังสามารถเคลื่อนย้ายสารปฏิชีวนะจากต้นไม้ได้อีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นภูมิปัญญาของป่าไม้

เห็ดถือเป็นอวัยวะเพศของเชื้อรา

อันที่จริง เห็ดเป็นอวัยวะสืบพันธุ์ของเชื้อรา พวกเขาเป็นอวัยวะที่ผลิตสปอร์ และเชื้อราผสมสารพันธุกรรมของพวกมันผ่านสปอร์ หากคุณต้องการคุณสามารถโทรหาเขา ดอกเห็ด.

ใต้หมวกเห็ดจะมองเห็นใบเรเดียลที่เรียกว่า "สะเก็ด" ซึ่งสร้างสปอร์แล้วกระจายไปตามลมหรือสัตว์ต่างๆ เชื้อราจะผลิตเห็ดได้เฉพาะหลังหน้าฝนเท่านั้น เพราะมีความชื้นเพียงพอ เพื่อสร้างโครงสร้างไฮดรอลิกเหล่านี้ในน้ำ 90%

พวกเขาสามารถกินได้เพียง 0,0001%

นักวิทยาเชื้อรา นักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาเห็ด เล่าเรื่องตลกว่า "เห็ดทั้งหมดกินได้ แต่ส่วนใหญ่กินได้เพียงครั้งเดียว" ในความเป็นจริง, เห็ดกินได้เพียง 600 จาก 600.000 ชนิดในปัจจุบัน

ส่วนอื่นๆ แสดงความเป็นพิษในระดับต่างๆ กันเนื่องจากอัลคาลอยด์ที่ผลิตขึ้นเพื่อป้องกันการโจมตีของสัตว์ และบางชนิดก็ถึงขั้นเสียชีวิตทันที ในทางกลับกัน สัตว์ทุกตัวมีความต้านทานไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ทากมีความทนทานต่อพิษของเห็ดชนิดหนึ่งถึง 1.000 เท่า.

ทรัฟเฟิล ได้แก่ สีขาว (Tuber magnatum) และสีดำ (Tuber melanosporum) เป็นโครงสร้างบล็อกสปอร์ของเชื้อราชนิดหนึ่ง ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีเกาลัด วอลนัท โฮล์มโอ๊ค และต้นโอ๊กจากยุโรปตอนใต้ (อิตาลี ฝรั่งเศส สเปน) และเติบโตใต้ดินแทน ที่จะมาสู่ผิวน้ำ

ที่สุดของความอยากรู้อยากเห็นของเห็ด

ป่าเห็ดและเห็ดที่บ้าน

เป็นเวลากว่าสองทศวรรษแล้ว ที่รากของต้นไม้ที่งอกใหม่ได้รับการรมควันโดยสปอร์ของเชื้อราต่างๆ เพื่อสร้างไมคอร์ไรซา แล้วนำไปปลูกในทุ่งรอต้นไม้และเห็ดเติบโตและในที่สุด จะพัฒนาเห็ดหลังหน้าฝนซึ่งอาจใช้เวลาประมาณห้าปี นอกจากนี้เทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุดยังช่วยให้สามารถฉีดพ่นเมล็ดของต้นไม้ได้โดยตรงก่อนปลูก

หากเรามีบริเวณที่มืด ชื้น และเย็นเพื่อให้มันทำงานได้ เห็ดสาโปรไฟติกก็จะเป็นตัวย่อยสลายอินทรียวัตถุ เช่น เห็ดชิตาเกะ หรือเห็ดนางรม ซึ่ง ปลูกได้ที่บ้าน. ด้วยเหตุนี้จึงใช้ฟางข้าวและมูลวัวผสมกับสปอร์ของเชื้อราและบรรจุหีบห่อ อันที่จริงแล้ว แพ็คเหล่านี้มีวางจำหน่ายทั่วไปแล้ว และเราเพียงแค่ต้องจัดเก็บและรดน้ำเป็นประจำ เห็ดราจะค่อยๆปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

เห็ดเดิน

Myxomycetes เป็นเชื้อราชนิดพิเศษที่สร้างบล็อกดินน้ำมันแทนที่จะเป็นเส้นใยใต้ดิน พวกเขาอาศัยอยู่บนการสลายตัวของอินทรียวัตถุ โดยเฉพาะลำต้นของป่าชื้นซึ่งมีสีเหลืองสด แดง หรือส้ม พวกมันดูเหมือนเทียนที่หลอมละลายหรือก้อนดินเหนียว และพวกมันเคลื่อนที่เพื่อค้นหาสารที่จะย่อยสลาย พวกเขาทำเช่นนี้โดยการสร้างกระแสของพลาสมาเซลล์ที่ผลักเชื้อราไปในทิศทางที่เฉพาะเจาะจง

ความสัมพันธ์ระหว่างเห็ดกับคาถามีมาช้านาน เพราะเห็ดพิษบางชนิดไม่ได้ฆ่าคน แต่มีผล ที่น่าตื่นเต้นหรือหลอนประสาทซึ่งใช้ในลัทธิของแม่มดโบราณ ตัวอย่างเช่น วงแหวนแม่มดคือวงแหวนรูปเห็ดที่ปรากฏในที่โล่งในป่า และในทางเทคนิคเรียกว่า "แอริล"

ตะกร้าหวายที่คนเก็บขยะใช้มีเหตุผลทางนิเวศวิทยา เพื่อช่วยให้เชื้อราเพิ่มจำนวนขึ้น เมื่อเราใส่เชื้อราลงในตะกร้า มันจะปล่อยสปอร์ และเมื่อเราเคลื่อนตัวเข้าไปในป่า สปอร์เหล่านี้จะตกลงสู่พื้นผ่านรูที่ผ้าทอเหลือไว้เพื่อแจกจ่าย

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความอยากรู้อยากเห็นของเห็ด