กล้วยหอมกับกล้วยต่างกันอย่างไร?

กี่ครั้งแล้วที่เราเข้าใจผิดว่ากล้วยเป็นกล้วย? พวกมันเป็นผลไม้ที่คล้ายกันมากจนมักจะเป็นผลไม้ที่โดดเด่นที่สุดที่คุณต้องค้นพบเมื่อบริโภคเข้าไป แม้ว่าทั้งสองอย่างจะเป็นของหวานที่ดี (หรือของว่าง) แต่ความจริงก็คือพวกเขาไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน

ถ้าคุณอยากรู้ อะไรคือความแตกต่างระหว่างกล้ากับกล้วยแล้วฉันจะเปิดเผยให้คุณเห็น

กล้วยคืออะไร?

มาว่ากันเรื่องกล้วยก่อน เหล่านี้เป็นผลไม้ที่ผลิตโดย Musaceae บางชนิดโดยเฉพาะผลไม้ของ มูซา อาคูมินาตา. แม้ว่าจะไม่สามารถทราบได้ว่ารำพึงจะผลิตกล้วยหรือต้นกล้าเพียงเพราะการถ่ายทอดทางพันธุกรรม แต่สายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูกมากที่สุดสำหรับผลไม้แสนอร่อยเช่นเดียวกับ Musa balbisianabis.

ผลไม้เหล่านี้มีความยาวมากกว่ากล้วยและมีผิวที่หนากว่า สามารถรับประทานแบบดิบๆเมื่อสุก แต่เมื่อสุกแล้วยังคงเป็นสีเขียว และในการทำเช่นนี้เราจะเห็นว่าพวกเขาไม่เสียรูปร่าง

ถ้าเราพูดถึงระดับน้ำตาลและความชื้นกล้วยจะมีปริมาณต่ำกว่า แต่มีเนื้อมากกว่ากล้วย

แล้วกล้วยล่ะ?

ตอนนี้สำหรับกล้วย นี่ก็ผลไม้เช่นกัน จากพืชตระกูลถั่วบางชนิด มีรูปร่างยาวแต่เล็กกว่ากล้วยเล็กน้อย ข้อแตกต่างที่สำคัญของสิ่งนี้ก็คือ มีผิวที่หนาน้อยกว่าและเนื้อนุ่มและหวานกว่ามากสิ่งที่ทำให้สามารถบริโภคดิบได้โดยไม่มีปัญหา

อย่างไรก็ตามคุณควรรู้สิ่งหนึ่งและนั่นก็คือเนื่องจากลักษณะของมันเป็นผลไม้ที่ เน่าได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนจึงขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น

ทั้งในกรณีของต้นแปลนทินและกล้วยผิวของมันจะเป็นสีเหลืองและเมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

สรุปแล้ว เราแยกกล้วยกับต้นแปลนทินอย่างไร?

• ขนาดและรูปร่าง: ทั้งสองมีรูปร่างเหมือนกันมากหรือน้อย แต่กล้วยมีขนาดเล็กกว่า
• กาสคารา: ของกล้วยจะหนากว่า
• โหมดดื่ม: ถึงเนื้อของกล้วยจะอ่อน จึงสามารถรับประทานดิบๆ ได้ แต่เนื้อของกล้วยจะค่อนข้างแข็งกว่า ที่จริงแล้ว ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่น ต้นแปลนทิน มักจะปรุงก่อนเสิร์ฟ
• ราคาแม้ว่าในเชิงตรรกะจะไม่ใช่ลักษณะทางกายภาพ แต่สำหรับผู้ซื้อก็เป็นความช่วยเหลือ ในสเปน กล้วยมักจะถูกกว่ากล้วยมาก

Musa พันธุ์อะไรที่ผลิตกล้าหรือกล้วย?

หากไปทางด้านพฤกษศาสตร์ ทั้งต้นแปลนทินและกล้วยเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของมูซาบางชนิด ซึ่งได้แก่

มูซา อาคูมินาตา

เป็นที่รู้จักกันในนาม กล้วยแดง หรือกล้วยมาเลเซียและเป็นพืชที่มีความสูงถึง 7 เมตร มีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียและเอเชีย แม้ว่าในปัจจุบันนี้จะมีลูกผสมและพันธุ์ต่างๆ มากมายจนยากที่จะได้ตัวอย่างพันธุ์ที่บริสุทธิ์ทางพันธุกรรม หนึ่งพันธุ์ดังกล่าวคือ มูซา อาคูมินาตา 'Cavendish' กลุ่มพันธุ์กล้วย Canarian ที่มีชื่อเสียง เนื้อ (หรือเนื้อ) อุดมไปด้วยแป้งและมีรสหวาน

Musa balbisianabis

La Musa balbisianabisที่เราเรียกว่า กล้า หรือกล้วยสีชมพูสามารถสูงได้ถึง 7 เมตร และมีลำต้น (ลำต้นปลอม) เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร มีพื้นเพมาจากประเทศญี่ปุ่น และแม้ว่าเธอจะไม่ได้ผลิตกล้วยที่กินได้ แต่เธอก็เป็นหนึ่งในบรรพบุรุษของ Musa x paradisiacaซึ่งเป็นลูกผสมที่ผลิตออกมา

ประเภทของกล้าหรือกล้วย

เสร็จแล้วมาดูพันธุ์กัน:

• คาเวนดิช: เป็นรำพึงชนิดหนึ่งที่ทนต่อเชื้อรา ฟิวซาเรียม ออกซีสปอรัม. ภายในกลุ่มนี้ เราพบพันธุ์ต่างๆ เช่น Valery, Lacatán หรือ Robusta. พวกเขาทั้งหมดกินดิบ
• คนแคระหรือกล้วยโดมินิกัน: eเป็นกล้วยที่เล็กที่สุดในโลก แต่มีรสหวาน จึงนิยมใช้ทำเค้กและขนมหวานทุกชนิด
• ต้นแปลนทิน: เป็นกล้วยที่ใหญ่ที่สุด มีเปลือกหนากว่าปกติเล็กน้อยและมีเนื้อที่แข็งกว่าเล็กน้อย ต้องปรุงถึงจะกินง่าย
• กล้วยน้ำว้า: เป็นพันธุ์ที่มีผิวสีแดงและหนาเช่นกัน รสชาติของมันแปลกมาก เพราะมันทำให้เรานึกถึงราสเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้ตามใจชอบ ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก

คุณทราบหรือไม่ว่าความแตกต่างระหว่างกล้ากับกล้วยคืออะไร?