ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูทองของการเก็บเห็ด มีหลายคนที่ชอบบอกว่าให้เก็บเห็ดทุกชนิดเพื่อเพลิดเพลินกับพลังการทำอาหารในภายหลัง ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝนที่เกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิและพายุฤดูร้อนทั่วไปเป็นไปได้ว่าจำนวนเห็ดที่มีและความหลากหลายจะแตกต่างกันในแต่ละปี การรู้วิธีแยกความแตกต่างว่าเห็ดมีพิษหรือไม่เป็นกุญแจสำคัญในการหลีกเลี่ยงปัญหาหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้นเราจะอุทิศบทความนี้ให้กับไฟล์ จะทราบได้อย่างไรว่าเห็ดกินได้หรือมีพิษ
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมนี่คือโพสต์ของคุณ
จะทราบได้อย่างไรว่าเห็ดกินได้หรือมีพิษ
อาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดอย่างหนึ่งในช่วงเก็บเกี่ยวคือเห็ดชนิดต่างๆที่เราพบในป่าชื้น เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและสนุกสนานเช่นเดียวกับต้นฉบับ อย่างไรก็ตามอาจกลายเป็นกิจกรรมที่อันตรายได้หากคุณไม่ทราบดีว่าเห็ดพิษคืออะไรและเห็ดชนิดใดกินได้
เพื่อให้สามารถแยกแยะได้ว่าเห็ดมีพิษหรือไม่อันดับแรกเราต้องรู้จักเห็ดที่เลือกและระบุทั้งตีนและหมวก ในบรรดาเห็ดที่มีเท้าและหมวกมีเห็ดบางชนิดที่มีพิษร้ายแรงและมักมีรูปร่างของลำไส้หรือสมองในส่วนของศีรษะ เพื่อที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญในการแยกแยะความแตกต่างของเห็ดที่กินได้และเห็ดที่เป็นพิษจะต้องวิเคราะห์ทุกส่วนของเห็ด: เยื่อพรหมจารีหมวกและเท้า
เยื่อพรหมจารีของเห็ด
เยื่อพรหมจารีเป็นส่วนที่ทำให้เห็ดเจริญพันธุ์ เป็นที่รู้จักกันในชื่อของ carpophorus เป็นที่ที่เกิดการหลอมรวมเซลล์ที่แท้จริงและมีการสร้างสปอร์ซึ่งจะก่อให้เกิดบุคคลใหม่ในเวลาต่อมา เยื่อพรหมจารีนี้มักจะอยู่ในพื้นที่ที่มีการป้องกันมากที่สุดของเห็ดเนื่องจากมีความสำคัญต่อการสืบพันธุ์ อย่างที่คุณคาดหวังมีเยื่อพรหมจารีหลายประเภทและคุณต้องเรียนรู้ที่จะแยกความแตกต่าง โดยปกติแล้วมักจะวางไว้ใต้หมวกและโดยพื้นฐานแล้วแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ ผ้าปูที่นอนท่อที่แยกออกได้จีบและเหล็กไน
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการแตกตัวของเนื้อสัตว์ ขึ้นอยู่กับโหมดที่คุณมี เห็ดแตกเนื้อเราสามารถแยกความแตกต่างออกเป็นเส้น ๆ หรือแตกได้เหมือนชอล์กหรือเมล็ดพืช. ลักษณะนี้เกิดจากองค์ประกอบของเซลล์ของเนื้อเยื่อเห็ด ในบางเซลล์มีเซลล์เด่นที่ยาวและบางซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อของ hyphae ในทางกลับกันยังมีเห็ดที่มีเซลล์ทรงกลมจำนวนมากที่เรียกว่าสไปโรซีสต์ เซลล์ทรงกลมเหล่านี้ผสมกับเส้นใยและเป็นสิ่งที่ทำให้เนื้อมีลักษณะเป็นก้อนหรือมีขนาดใหญ่
เห็ดพิษส่วนใหญ่มักจะอยู่ในกลุ่มที่เมื่อเนื้อแตกแล้วจะมีลักษณะเป็นเส้นใย มีเห็ดพิษเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่แตกตัวเหมือนดินสอพอง คุณสมบัติที่แตกต่างคือมักจะมีรสเผ็ดมาก
สีสปอร์
ปัจจัยพื้นฐานอีกประการหนึ่งที่เราต้องคำนึงถึงหากเราต้องการทราบว่าเห็ดกินได้หรือมีพิษคือสีของสปอร์ เป็นตัวละครที่จดจำได้ยากที่สุดในเห็ดทุกสายพันธุ์ หากต้องการทราบสถานะคุณจะต้องปล่อยให้ สามารถสะสมสปอร์บนกระดาษได้ เมื่อพิจารณาจากสีของ lamellae จำเป็นต้องดูตัวอย่างที่โตเต็มที่ ขึ้นอยู่กับสีของลาเมลเลียเหล่านี้สีที่สปอร์จะสามารถแสดงได้ค่อนข้างดี
มีสีพื้นฐาน 4 สีสำหรับสปอร์: ขาวน้ำตาลชมพูและดำ. เราสามารถศึกษาการแทรกเพลตว่าอยู่ในตำแหน่งอย่างไรเมื่อเทียบกับเท้า นี่เป็นปัจจัยสำคัญในการแยกแยะว่าเห็ดมีพิษหรือกินได้ แผ่นเปลือกโลกบางแผ่นไหลลงมาที่เท้าและแผ่นอื่น ๆ เป็นชนิดที่ลดลงซึ่งขึ้นไปทางด้านบนของเท้า สิ่งนี้เรียกว่าแผ่นร่องและเสบียง
ในการแยกความแตกต่างของใบมีดประเภทนี้มีความซับซ้อนมากขึ้นเนื่องจากคุณต้องตรวจสอบว่าเท้าแยกออกจากหมวกได้ง่ายหรือไม่ ราวกับว่าเท้าสามารถถอดออกได้และจะทิ้งรอยเท้าวงกลมไว้รอบ ๆ เท้า หากมันแตกโดยไม่ทิ้งร่องรอยเราจะพูดถึงแผ่นงานที่มีการตัดต่ำและไม่มีค่าใช้จ่าย หากเท้าแยกออกจากกันได้ยากเราจะพูดถึงผ้าปูที่นอนประเภทอื่น ๆ
เศษผ้าคลุมหน้า
เมื่อเห็ดอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาพวกมันจะถูกปกคลุมด้วยผ้าคลุมต่างๆเป็นใยบาง ๆ หรือเยื่อบาง ๆ ที่ทำหน้าที่ปกป้องเห็ดจากสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย ในขณะที่พวกมันพัฒนาสายพันธุ์จำนวนมากสูญเสียซากของผ้าคลุมเหล่านี้ไปโดยสิ้นเชิงและบางชนิดก็รักษามัน การปรากฏตัวของซากเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการแยกแยะว่าเห็ดกินได้หรือมีพิษ
ประเภทหลักของผ้าคลุมมีดังนี้: กลับมาที่ฐานของเท้าหูดบนหมวกที่มักจะถอดออกได้ง่ายด้วยนิ้วแหวนที่เท้าและม่านคล้ายใยแมงมุมที่อยู่ระหว่างปีกหมวกกับเท้า
เห็ดพิษทั่วไปในสเปน
- อมานิตา ฟอลลอยด์: เป็นตัวอย่างที่ก่อให้เกิดพิษสูงสุดในระดับทั่วไป พิษของเห็ดชนิดนี้สามารถฆ่ามนุษย์ได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง
- Amanita muscaria: เห็ดชนิดนี้ไม่สามารถสับสนกับเห็ดโนมทั่วไปที่มีสีสันสดใสไม่เป็นอันตรายได้ การกลืนกินแมลงวันอาจทำให้เกิดพิษต่อระบบประสาทและผลร้ายแรง
- อมานิตา เวอร์นา: ผลของการบริโภคเห็ดเหล่านี้เป็นอันตรายถึงชีวิต เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ขึ้นโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ
- ซาตานเห็ดชนิดหนึ่ง: เป็นหนึ่งในเห็ดสกุล Boletus ที่รู้จักกันดีว่ามีพิษ แม้ว่าพิษของมันจะไม่รุนแรงเหมือนชื่อของมันก็ตาม หากคุณกินเข้าไปคุณอาจรู้สึกปวดลำไส้มีไข้และอาเจียน ผลกระทบนี้จะเพิ่มขึ้นหากบริโภคดิบ
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณรู้ได้อย่างไรว่าเห็ดกินได้หรือมีพิษ