ที่น่าแปลกใจก็คือพืชมีฮอร์โมนของตัวเอง สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสม ในหมู่พวกเขามีจิบเบอเรลลิน ส่วนใหญ่รับผิดชอบการเจริญเติบโตของผัก
นอกเหนือจากความสำคัญสำหรับพืชแล้วจิบเบอเรลลินยัง มีประโยชน์หลายประการเมื่อจัดการกับผักและผลไม้ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฮอร์โมนพืชเหล่านี้โปรดอ่านต่อ
ไฟโตฮอร์โมน
สำหรับผู้ชื่นชอบพฤกษศาสตร์จะไม่แปลกใจเลยที่ได้เรียนรู้ว่าพืชยังสร้างฮอร์โมนที่เรียกว่าไฟโตฮอร์โมน เป็นโมเลกุลที่มีผลต่อการเจริญเติบโตการทำงานและความแตกต่างของร่างกายของพืชหรือบางส่วน โดยปกติฮอร์โมนจะถูกสร้างขึ้นที่ความเข้มข้นต่ำและทำให้เกิดการกระทำตามลำดับ ไม่เหมือนสัตว์ พืชสามารถสังเคราะห์ฮอร์โมนในส่วนต่างๆ
มีทั้งหมด ไฟโตฮอร์โมนห้าชนิด ซึ่งมีอิทธิพลต่อการพัฒนาผักมีความสำคัญสูงสุด:
- ออกซิน
- จิบเบอเรลลิน
- ไซโตไคนิน
- เอทิลีน
- กรด Abcisic
อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเพิ่มสารอื่น ๆ ในรายการฮอร์โมนพืช ซึ่งรวมถึงจัสโมเนตบราสซิโนสเตียรอยด์กรดซาลิไซลิกและแม้แต่เปปไทด์บางชนิด ฮอร์โมนพืชทั้งหมดร่วมมือกัน พืชไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากล้มเหลว สถานะทางสรีรวิทยาของพืชเป็นผลมาจากการกระทำที่เป็นปฏิปักษ์หรือความร่วมมือระหว่างไฟโตฮอร์โมน
จิบเบอเรลลินคืออะไรและมีหน้าที่อะไร?
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้จิบเบอเรลลินหรือ GAs เป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนพืช XNUMX ชนิดที่มีอยู่ สิ่งเหล่านี้ผลิตขึ้นโดยเฉพาะในการพัฒนาเมล็ดพันธุ์เนื้อเยื่ออ่อนผลไม้และในเขตปลายยอด จิบเบอเรลลินเป็นฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการพัฒนาพืชต่างๆ จุดเริ่มต้นของการสังเคราะห์เกิดขึ้นในคลอโรพลาสต์ แต่พลาสมาเมมเบรนก็มีส่วนร่วมเช่นกัน สำหรับการขนส่งของไฟโตฮอร์โมนเหล่านี้จะเกิดขึ้นในระบบหลอดเลือด อย่างไรก็ตามทุกอย่างบ่งชี้ว่าบางส่วนมีการแจกจ่ายที่ค่อนข้าง จำกัด
จิบเบอเรลลินให้ผลคล้ายออกซินมากเช่นเพิ่มความยาวระหว่างโหนดของลำต้น ในกรณีที่ไฟโตฮอร์โมนเหล่านี้ขาดหายไปพืชก็จะแคระแกร็น มีอะไรอีก, กระตุ้นการออกดอกเร่งการงอกและควบคุมการผลิตโปรตีน ในเมล็ดธัญพืช
แม้จะรู้จักจิบเบอเรลลินมากกว่าร้อยชนิด มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่แสดงให้เห็นถึงกิจกรรมทางชีวภาพ โดยทั่วไป ได้แก่ GA1, GA3, GA4, GA7 และ GA9 ปัจจุบันบางชนิดถูกนำไปใช้เพื่อการค้าโดยการดัดแปลงพันธุกรรมของผลไม้
ใช้ในเชิงพาณิชย์
ด้วยความก้าวหน้าทั้งหมดที่เราประสบความสำเร็จในระดับเทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์จึงไม่น่าแปลกใจที่มนุษย์รู้จักวิธีใช้ประโยชน์จากจิบเบอเรลลิน ต่อไปเราจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการใช้งานเชิงพาณิชย์บางส่วน:
- การเปลี่ยนจากระยะเด็กและผู้ใหญ่: ในระดับทางสรีรวิทยามีความเป็นไปได้ที่จะใช้ GAs เพื่อส่งผลต่อสภาพเด็กและเยาวชนของพืชดังนั้นจึงสามารถผ่านเข้าสู่ระยะตัวเต็มวัยหรือในทางกลับกันได้ ต้นอ่อนเป็นพืชที่เริ่มสร้างรากซึ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มจำนวนของพืช อย่างไรก็ตามในฐานะผู้ใหญ่พวกเขาสูญเสียทรัพย์สินนี้เกือบทั้งหมด ด้วยการใช้จิบเบอเรลลินทำให้สามารถเร่งการเข้าสู่การออกดอกได้โดยที่พืชยังไม่เสร็จสมบูรณ์
- การเริ่มต้นดอกไม้และการกำหนดเพศ: การใช้ GAs สามารถทดแทนความต้องการบางอย่างที่ทำให้พืชเจริญเติบโตได้ ตัวอย่างเช่นสามารถปรับเปลี่ยนข้อกำหนดด้านแสงหรืออุณหภูมิได้ นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นการก่อตัวขององค์ประกอบดอกไม้และส่งผลต่อความมุ่งมั่นทางเพศทำให้เราสามารถสร้างดอกไม้ตัวผู้หรือตัวเมียได้ สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อต้องข้ามและหลีกเลี่ยงการผสมเกสรด้วยตนเอง
- การพัฒนาผลไม้: ความสามารถอีกอย่างที่จิบเบอเรลลินคือการส่งเสริมพัฒนาการของผลไม้ ขนาดของมันมีผลต่อราคาและคุณภาพ เป็นไปได้ที่จะยืดอายุผลของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดทั้งบนต้นและที่เก็บเกี่ยว
- พาร์เธโนคาร์ปี: Parthenocarpy เป็นกระบวนการพัฒนาผลไม้โดยไม่มีการสร้างเมล็ดมาก่อน เพื่อให้ได้ดอกไม้ที่ไม่ผสมเกสรเทียมนี้จะได้รับการรักษาด้วยจิบเบอเรลลินหรือฮอร์โมนอื่น ๆ
- เทคโนโลยีชีวภาพ: GAs ใช้สำหรับการงอกใหม่ของพืชในหลอดทดลอง ในแง่หนึ่งเนื้อเยื่อที่ถูกแยกออกมาต้องการฮอร์โมนนี้สำหรับการพัฒนาในช่วงแรก ในทางกลับกันการรักษาก่อนหน้านี้ด้วยจิบเบอเรลลินสามารถทำได้กับพืชแม่เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของพวกมันเพื่อช่วยในการสกัดเคล็ดลับที่ปราศจากสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค
- ผลผลิตอ้อย: ซูโครสหรือน้ำตาลอ้อยสะสมในแวคิวโอลดังนั้นปริมาณที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ขึ้นอยู่กับขนาดของแวคิวโอล GAs ช่วยเพิ่มความสูงของพืชและปริมาณซูโครส
ดังที่เราเห็นการใช้งานของจิบเบอเรลลินมีมากมาย จากการศึกษาทางพฤกษศาสตร์ต่างๆทำให้เราสามารถปรับปรุงคุณภาพของผักและผลไม้ในแง่มุมต่างๆ นอกจากนี้ในทางเศรษฐกิจยังช่วยเกษตรกรได้เป็นอย่างดี ถึงกระนั้นวิทยาศาสตร์ยังคงดำเนินการตรวจสอบต่อไป ทุกวันมีการค้นพบสิ่งที่น่าสนใจมากขึ้นเกี่ยวกับโลกของพืช