La Dioscorea ชุมเห็ดเทศ (มันเทศ) เป็นพืชอาหารหลักสำหรับผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกโดยส่วนใหญ่อยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน นี้เรียกอีกอย่างว่า มันแกวขนาดใหญ่หรือน้ำยำเป็นหนึ่งในสายพันธุ์หลักที่ปลูกและกระจายอยู่ทั่วไปในเขตร้อน
แม้จะมีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับที่มาของมัน, ความหลากหลายและพันธุกรรม ด้วยเหตุนี้ความพยายามในการปรับปรุงพันธุ์เพื่อต้านทานโรคหลักคือแอนแทรคโนสจึงค่อนข้าง จำกัด
แหล่ง
ว่ากันว่า Dioscorea ชุมเห็ดเทศ มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเริ่มมีการเพาะปลูก มีการปลูกทั่วทั้งเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน และแสดงถึงการกระจายไดออสโคเรียทั้งหมดทั่วโลกที่กว้างที่สุด นอกจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แล้วการเพาะปลูกยังแพร่หลายอย่างมากในทะเลแคริบเบียน (ซึ่งพบมันเทศที่สำคัญที่สุด) ในแอฟริกาตะวันตก (ซึ่งมีเพียง Dioscorea rotundata Poiret) และในโอเชียเนีย
เป็นสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และการเพาะปลูกนั้นแพร่หลายในทุกประเทศในภูมิภาคโดยเฉพาะในอินโดนีเซียมาเลเซียปาปัวนิวกินีฟิลิปปินส์และเวียดนาม
ลักษณะของ Dioscorea alata
นี่เป็นพืชที่สำคัญมากในเขตร้อนซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะอาหาร มันมีรากและ ประเภทของหลอดไฟ แข็งแกร่งมากซึ่ง สร้างหัวใต้ดิน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังเป็นพืชไต่เขาที่มีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจ
ใบมีขนาดใหญ่รูปหัวใจและมีสีเขียวสดใสสามารถยาวได้ถึง 25 ซม. เส้นเลือดถูกทำเครื่องหมายและ พันธุ์จำนวนมากมีโทนสีม่วงบนใบมีด โรงงานผลิตหัวและหัวกระสุน (หัวเสาอากาศ) ซึ่งงอกจากซอกใบ เหล่านี้เป็นรูปทรงกระบอกและอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้พืชสามารถอยู่รอดได้ในสภาพอากาศที่แห้งมาก
การดูแล
เป็นพืชทั่วไปในเขตร้อนชื้นซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนและชื้นในแถบละติจูด N และ S ที่30º (เส้นศูนย์สูตร). อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผักนี้อยู่ระหว่าง 25 ถึง30ºC, ฤดูฝนประมาณ 1.500 มม. / ปีโดยมีฤดูแล้งที่กำหนดไว้ 2 ถึง 5 เดือน Dioscorea ชุมเห็ดเทศ ไม่ทนต่อความเย็นและน้ำค้างแข็งน้อย
ต้องใช้ดินเบาที่มีพื้นผิวทรายไม่ลึกมากมีการระบายน้ำที่ดีอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุและสามารถกักเก็บความชื้นได้ดี ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตดินจะต้องชื้น. ควรหลีกเลี่ยงดินที่เป็นกรดดินที่มีพื้นผิวดินเหนียวและพื้นที่ลาดชันที่มีการกัดเซาะ
วัฒนธรรม
นี่คือพืชสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ การเพาะปลูกทำได้ผ่านทั้งหัวหรือชิ้นส่วนนี้. ในแต่ละหัวมีอัญมณีหลายชนิดที่แตกหน่อเมื่อสภาพแวดล้อมเอื้ออำนวย สามารถใช้ได้กับน้ำหนักระหว่าง 50g ถึง 250g
ควรเลือกเฉพาะหัวที่มีน้ำหนัก 150 กรัมขึ้นไปเพื่อแบ่งเป็นสองหรือสามชิ้น การตัดสามารถทำได้ในเวลาหว่านหรือล่วงหน้าเล็กน้อย (ตัด 3 วันก่อนหรือไม่เกิน 1 วันก่อนวางชิ้นในที่ร่ม) ควรเก็บชิ้นส่วนไว้ในที่อากาศถ่ายเท และได้รับการปกป้องจากความชื้นความร้อนและไข้แดด
การใช้งาน
เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งบริโภคกันมากในประเทศเขตร้อนย่อยง่ายและเหมาะสำหรับการไดเอท มันเทศอุดมไปด้วยแป้งแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนวิตามินซีและบีคอมเพล็กซ์ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส
เป็น พืชยังเป็นที่รู้จักในเรื่องคุณสมบัติในการล้างพิษและทำความสะอาดนอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับการรักษาโรคเช่นโรคไขข้ออักเสบกรดยูริกและการอักเสบโดยทั่วไป นอกจากนี้ยังใช้ในการป้องกันโรคที่ติดต่อโดยยุงเช่นไข้เลือดออกไข้มาลาเรียและไข้เหลือง
นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและต้านทาน ในแอฟริกามีการกล่าวกันว่ามีส่วนรับผิดชอบต่อภาวะเจริญพันธุ์ในสตรีที่เพิ่มขึ้น ที่ใช้มันในอาหารเป็นประจำ
โรคและแมลงศัตรูพืช
ที่พบบ่อยที่สุดคือโรคแอนแทรคโนสซึ่งเป็นโรคที่ จำกัด การพัฒนาและการเจริญเติบโตของ Dioscorea ชุมเห็ดเทศ และโรคโคนเน่าที่เกิดจาก ไส้เดือนฝอย