ดอกบวบ

วันนี้เราจะมาพูดถึงดอกบวบ เป็นของตระกูลพืชวงศ์ตระกูล Cucurbita pepo มีรสชาติที่ค่อนข้างละเอียดและละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงดอกไม้สีขาวและอัลมอนด์

นอกจากนี้ ดอกไม้นี้ดูค่อนข้างสง่างามและใช้ในครัวหลายแห่งทั่วโลก คุณต้องการทราบลักษณะและการใช้งานหรือไม่?

ดอกบวบ

ดอกบวบเป็นที่รู้จักกันในชื่อภาษาอิตาลี บวบ. สัณฐานของมันมีขนาดใหญ่มีใบประดับรูประฆังมีสีเหลืองเข้ม ดอกทั้งตัวเมียและตัวผู้บริโภคเป็นอาหารได้

เนื่องจากบวบมีความไวต่อความเย็นและความชื้นในสภาพอากาศที่มีฝนตกชุกจึงต้องการแสงแดดและอุณหภูมิ อุ่นขึ้นหรือเย็นกว่าที่อยู่ระหว่าง 18 ถึง 25 ° C. เพื่อให้ดอกไม้ไม่ร่วงคุณต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

หากเราต้องการหว่านบวบเราต้องรอจนกว่าจะถึงเวลาที่ความสำเร็จของการเจริญเติบโตที่ถูกต้องจะมากขึ้น ฤดูนี้มักอยู่ในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน ในฤดูนี้เป็นช่วงที่พวกมันเริ่มบานจึงกินได้จนกว่าจะหมดเท่านั้น

ไม่ว่าดอกบวบจะเปิดหรือปิดไม่ได้ปรับรสชาติโดยตรง แต่จะส่งผลต่อประเภทของสูตรอาหารที่เราสามารถทำได้ด้วย  สิ่งสำคัญคือมีสีที่แข็งแกร่งและสดใสเพราะนั่นจะหมายความว่าพืชนั้นแข็งแรง ขอแนะนำให้ทิ้งดอกไม้ที่มีโทนสีเข้มในส่วนบนของกลีบ หากเกสรตัวเมียมีสีน้ำตาลอาจบ่งชี้ว่ามีสีน้ำตาล นี่คือการติดเชื้อราและเชื้อราของดอกไม้

เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติและรสชาติอย่างเต็มที่อุดมคติคือการรวบรวมสิ่งแรกในตอนเช้าและบริโภคในวันเดียวกันนั้น หากเก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถเก็บได้ ไม่เกินสองวัน โดยไม่สูญเสียคุณภาพมากเกินไป ล้างอย่างระมัดระวังในภาชนะด้วยน้ำเล็กน้อย พวกเขาจะแห้งอย่างประณีตและสงวนไว้จนกว่าจะสุก ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเปิดเบา ๆ แล้วตัดเกสรตัวเมียด้วยกรรไกรเพราะฉันรู้ว่าถ้าปล่อยทิ้งไว้มันจะทำให้เกิดความขม

ดอกบวบใช้

ดอกบวบใช้ในอาหารได้หลายประเภท ในหมู่พวกเขาชาวเม็กซิกันและอิตาลีซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะ ในการปรุงอาหารให้ประสบความสำเร็จคุณต้องรู้วิธีปรุงและคำนึงถึงบางสิ่งเป็นอย่างดี รสชาติของดอกไม้นี้เหมือนบวบ แต่นุ่มและละเอียดกว่า

สามารถใช้ร่วมกับหอยเช่นกั้งและกุ้งเนื่องจากมีกลิ่นหอมคล้ายกับอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคกับชีสสดเป็นส่วนผสมในพิซซ่าหรือใช้คู่กับริซอตโต้

ต้นกำเนิดและพันธุ์ของดอกบวบ

พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังในพื้นที่อบอุ่นทั้งหมดของโลก ไม่เป็นที่รู้จักกันดี ถ้ามาจากเอเชียใต้หรืออเมริกากลาง บวบถูกบริโภคโดยชาวอียิปต์กรีกและโรมัน แต่เป็นชาวอาหรับที่แพร่กระจายการเพาะปลูกในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

บวบที่ปลูกมากที่สุด ได้แก่ :

• Pepo: มีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีสีเขียวเข้มเกือบดำ
• บวบสีเข้ม: สีเขียวเข้มเกือบดำ
• Samara: มีสีเข้มและสว่างมาก
• Grison: สีเขียวอ่อนมีจุด
• Clarite: สีเขียวอ่อนมาก
• Parador ที่ยืดออก: สีเหลืองที่น่าดึงดูด

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วว่ามีดอกตัวผู้และตัวเมีย เป็นตัวผู้ที่มีเกสรตัวผู้สำหรับดอกตัวเมีย เมื่อพืชได้รับการผสมเกสรแล้ว ตัวผู้สูญเสียคุณสมบัติและล้มลงกับพื้น ดอกตัวเมียที่ได้รับการผสมเกสรแล้วจะทำให้บวบสุกข้นซึ่งจะทำให้สุกตามปกติ ดอกไม้ที่ไม่ได้ผสมเกสรจะทำให้ส่วนที่เป็นบวบหนาขึ้น แต่คุณไม่ได้รับผลไม้ แต่เป็นลำต้นที่หนาขึ้น

ด้วยข้อมูลนี้คุณจะสามารถทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับดอกบวบ