Nabicol (kohlrabi): ลักษณะและการเพาะปลูก

คุณอาจเคยได้ยินหรือเห็นไฟล์ นาบิคอล. เป็นที่รู้จักกันในชื่อ kohlrabi และเป็นหัวตระกูลกะหล่ำลูกผสมระหว่างหัวผักกาดและกะหล่ำปลี (ดังนั้นชื่อของมัน) ในครัวใช้ทั้งรากและใบเพื่อบริโภคราวกับว่าเป็นผักชนิดอื่นเช่นผักขมหรือชาร์ด สามารถเตรียมเนื้อหัวมันได้ราวกับเป็นมันฝรั่ง

nabicol มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพและเราจะดูทั้งหมดนี้ในโพสต์นี้ นอกจากนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปลูกในสวนที่บ้านของคุณ คุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ nabicol หรือไม่? อ่านต่อไป🙂

คุณสมบัติหลัก

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ kohlrabi จึงช่วยให้เราเตรียมอาหารได้หลากหลาย หลายวัฒนธรรมได้เพิ่มหัวนี้ลงในอาหารหลักแล้วเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมันฝรั่ง เนื่องจาก มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีแร่ธาตุวิตามินและสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

พวกเขาเป็นแหล่งน้ำมันพืชที่สำคัญเนื่องจากเมล็ดพันธุ์ของพวกเขาถูกใช้ในการผลิตน้ำมันหล่อลื่นน้ำมันชักเงาแลคเกอร์ไขมันสบู่เรซินไนลอนสารไล่แมลงพลาสติกและแม้แต่ผลิตภัณฑ์ยา

เมื่อพูดถึงการบริโภคของมนุษย์จะใช้ kohlrabi ที่มีเนื้อสีเหลือง เนื่องจากมีรสขมเล็กน้อยและให้รสชาติที่ดีกว่า เป็นเรื่องปกติที่จะสับสนระหว่างนาบิคอลกับหัวผักกาดทั่วไป ความแตกต่างสามารถสังเกตได้ในขนาด รูตาบากัสมีขนาดใหญ่กว่ามีสีขาวและส่วนสีม่วงและรสชาติหลังปรุงจะหวาน หัวผักกาดมีสีขาวด้านบนสีม่วงแดงและมีรสเผ็ด

สรรพคุณทางโภชนาการ

ผักทั้งหมดที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็งสูง สารอาหารที่ nabicol โดดเด่นคือวิตามินซี เพียงหนึ่งถ้วยของหัวนี้มี 53% ของคุณค่าที่แนะนำต่อวันของวิตามินนี้ เราจำได้ว่าวิตามินซีมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ

ช่วยสร้างคอลลาเจนและฮอร์โมนไทรอยด์ไทรอยด์กระตุ้นการรักษาบาดแผลต่อสู้กับการติดเชื้อและส่งเสริมกระดูกฟันเหงือกและหลอดเลือดให้แข็งแรง แม้ว่าจะไม่ได้ให้ธาตุเหล็กในปริมาณมาก แต่การมีวิตามินซีเสริมทำให้ธาตุเหล็กเราดูดซึมได้ดีขึ้น

Nabicol ยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน โพแทสเซียมและแมงกานีสและเป็นแหล่งไฟเบอร์แคลเซียมวิตามินบี 6 แมกนีเซียมและฟอสฟอรัสที่ดี

การเพาะปลูก Nabicol

หากเราต้องการปลูก nabicol ในสวนในเมืองของเราเราต้องรู้บางสิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องมีดินที่มีการไถพรวนอย่างดีซึ่งช่วยให้มีการระบายน้ำได้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการขัง พวกเขาเป็นพืชที่ชอบดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ ขอแนะนำให้เพิ่มปุ๋ยหมักที่อุดมสมบูรณ์ลงในดินก่อนปลูกและกำจัดก้อนหินและหินที่อยู่ในดินออก

การหว่านโคห์ราบีควรทำหลังฤดูหนาว เมื่ออุณหภูมิสูงของฤดูใบไม้ผลิเริ่มมาถึง หากคุณต้องการคุณสามารถหว่านเมล็ดทิ้งไว้ในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการปลูกเราต้องเจาะหลุมให้ลึกครึ่งนิ้ว ระหว่าง kohlrabi แต่ละอันให้เว้นช่องไว้ 4 ถึง 6 นิ้ว จึงไม่แย่งพื้นที่หรือสารอาหาร พื้นไม่เคยแห้ง ควรเปียกเสมอ แต่อย่าให้มีน้ำขัง

สำหรับสภาพภูมิอากาศหากไม่ได้ปลูกในสภาพอากาศที่เย็นและเย็นก็มักจะมีขนาดเล็กและมีรสขม หากการหว่านเป็นไปด้วยดีและการพัฒนาเพียงพอพวกมันจะพร้อมเก็บเกี่ยวหลังการเจริญเติบโต 60-90 วัน

 ประโยชน์ของ nabicol เพื่อสุขภาพ

การบริโภค kohlrabi มีผลดีต่อสุขภาพ เราจะวิเคราะห์ว่าพวกเขาคืออะไร:

• เป็นการป้องกันมะเร็งได้ดี นี่เป็นเพราะคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ รูตาบากัสมีส่วนประกอบที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต เหล่านี้เป็นสารประกอบกำมะถันและแสดงให้เห็นว่ามีผลลดการเติบโตของมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปอดและระบบทางเดินอาหาร
• เป็นผลดีในการควบคุมเบาหวานและลดน้ำหนัก. เป็นหัวที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนมันฝรั่งแบบคลาสสิกได้ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• พวกเขาส่งเสริมการเผาผลาญ. เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ส่วนใหญ่มีปัญหาในการได้รับสารประกอบบางอย่างในอาหาร กรดอะมิโนและโปรตีนเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการพัฒนาการเจริญเติบโตและระยะเวลาของเซลล์ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อและกระบวนการทางร่างกายอื่น ๆ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ในตระกูลกะหล่ำกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สิ่งนี้ช่วยในการย่อยอาหารได้มาก
• ส่งเสริมสุขภาพกระดูก โดยมีแร่ธาตุบางชนิดเช่นสังกะสีแมกนีเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส
• ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด. อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและนำไปสู่การปรับปรุงการทำงานของเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวใจของเราในการทำงานอย่างสมบูรณ์
• ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วก่อนหน้านี้ ช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยปริมาณวิตามินซี
• ปรับปรุงอารมณ์. วิตามินบี 6 ทำหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมนในสมอง ต้องขอบคุณเธอที่สร้างฮอร์โมนแห่งความสุขได้ง่ายขึ้นมากทำให้อารมณ์ดีขึ้น สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยการศึกษาที่แตกต่างกัน

วิธีการบริโภค

Nabicol สามารถรับประทานได้ทั้งดิบและสุก. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียม purees ที่อุดมไปด้วยอบคั่วและแม้แต่รับประทานในซุปและสตูว์ หากคุณชอบทานแบบดิบๆให้หั่นเป็นเส้นจูเลียนบาง ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุงหรือในสลัด

ใบนี้ยังสามารถรับประทานได้และสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับผักใบเขียวผักโขมหรือชาร์ดสวิส

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวนี้ได้