บวบขาว

El บวบขาว เป็นบวบหลากหลายชนิด มีลักษณะเป็นสีเขียวถึงขาวนวล มีสีเงาอ่อน และรูปโดมทั่วไป โดยทั่วไป ฤดูกาลของบวบขาวมักจะอยู่ระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม และการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ หลายคนสงสัยว่ามันดีกว่าบวบเขียวหรือไม่และควรปลูกอย่างไร

ดังนั้นในบทความนี้เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับบวบขาว ต้นกำเนิด ลักษณะและการเพาะปลูกของมัน

คุณสมบัติหลัก

ยังไม่ชัดเจนว่าบวบมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้หรืออเมริกากลางหรือไม่ พบในงานเขียนบางอย่างที่ชาวอียิปต์ กรีก และโรมันบริโภค; แต่ชาวอาหรับเป็นผู้แนะนำประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เปิดตัวในยุโรปหลังสงครามโลกครั้งที่สอง

บวบขาวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และปราศจากไขมัน จึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหารทุกประเภท นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบาและย่อยง่าย ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคสำหรับคนทุกประเภทและอาหารที่หลากหลาย

บวบเป็นผักที่อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae และมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Cucurbitaceae พืชกำลังคืบคลานเป็นไม้ล้มลุกและประจำปี ลักษณะเป็นใบแหลมคม การหว่านเมล็ดเป็นเรื่องง่ายและดำเนินไปอย่างรวดเร็ว สามารถพัฒนาได้ในช่วงเวลาต่างๆ ของปี ประกอบด้วยสองพันธุ์: แบบควบแน่นหรือสี่เหลี่ยมซึ่งเป็นของบวบและโอวิเฟราซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องปรุง

บวบเป็นสควอชชนิดหนึ่งที่รับประทานก่อนสุก เป็นที่นิยมมากและกลายเป็นอาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยรับประทานในไข่เจียว ไส้ สตูว์ ครีม หรือทอดในกระทะ ง่ายมากที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวัน เพราะมันปรับให้เข้ากับสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เข้มข้น และน่ารับประทานมากมาย เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผักอื่นๆ สำหรับสลัดที่ปรุงแล้วนั้นสมบูรณ์แบบและอร่อย

ประโยชน์ของบวบขาว

เรามาดูกันว่าประโยชน์หลักที่เราจะได้รับจากการกินบวบขาวมีอะไรบ้าง:

บวบขาวเป็นผักในอุดมคติและมีวิตามิน C, B1, B2 และ B6 นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โซเดียม เหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อย

• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารลดน้ำหนัก
• เป็นผักที่ช่วยให้คุณพูดเรื่องสุขภาพหัวใจและข้อต่อได้
• ประกอบด้วยวิตามินนับไม่ถ้วนที่ช่วยชะลอสัญญาณแห่งวัย
• คุณสมบัติลดไข้มีประโยชน์มากในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
• คุณสมบัติขับปัสสาวะ ออกฤทธิ์โดยตรงกับการกระตุ้นของเหลวในร่างกาย

คำอธิบายโดยละเอียด

ลำต้นของต้นบวบมีขนแปรงห้าเหลี่ยมไม่มีหนาม แสดงแกนกลางที่มีการเติบโตจำกัด และใส่ใบเข้าไป มีลายนูนห้าด้านและให้ความรู้สึกหยาบ ก้านช่อดอกห้าเหลี่ยมเชื่อมต่อผลไม้และเป็นส่วนที่พัฒนาแล้วของลำต้น

ผลเป็นผลเบอร์รี่เนื้อทรงกระบอกและยาวคล้ายกับแตงกวา ขนาดของมันแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ย่อย เมื่อสุกจะ "ห่อ" เป็นผงสีขาว ส่วนใหญ่เป็นสีเขียว แต่ก็มีสีเหลืองและสีขาว กินเมื่อนุ่ม มีความยาวได้ถึง 50 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. พืชแต่ละต้นสามารถให้ผลผลิตได้ 8 ถึง 15 กิโลกรัม

ดอกบวบ พวกมันกินได้ ใหญ่ สีส้ม และรูปแตร. กลีบดอกมีลักษณะเป็นกลีบชัดเจน รูปร่างแหลมคม สีเหลืองสวยงาม ใบยังมีขนาดใหญ่, เป็นพังผืด, กลม, มีฟันปลาและกลีบบนขอบ มีสีเขียวมีจุดสีขาวบนเส้นเลือด ก้านใบยาวและเป็นโพรงปกคลุมไปด้วยขน

บวบมีรากหลักซึ่งรากรองงอก ความคืบหน้าขึ้นอยู่กับชนิดของพืชผล บนดินร่วนปนทราย มีความลึกระหว่าง 25 ถึง 30 ซม. บนพื้นผิวที่แห้งและไม่มีการป้องกัน ให้เลื่อนลึกขึ้น 50 ถึง 80 ซม.

การปลูกและประโยชน์ของบวบขาว

บวบขาวปลูกง่ายจากเมล็ดและถือได้ว่าเป็นผักที่ให้ผลผลิตมากที่สุดชนิดหนึ่ง พืชสามารถออกผลได้ตลอดฤดูร้อน มันต้องการแสงแดดมากและสภาพอากาศที่อบอุ่น โดยมีอุณหภูมิระหว่าง 18ºC ถึง 25ºC ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่า8ºC

หว่านบวบโดยตรงในดินหรือในชั้นของทราย หว่านในอัตราส่วน 2 ถึง 3 เมล็ด เมล็ดเหล่านี้จะกระจายเข้าด้วยกันเพื่อให้เมื่อแตกหน่อจะมีโอกาสทำลายดินมากขึ้น ควรปูด้วยดินหรือทรายหนา 3 หรือ 4 ซม. ตามความเหมาะสม ต้นกล้างอกใน 5-8 วันและดินทรายงอกใน 2-3 วัน

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ บวบขาวมีไขมันต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากมีน้ำหนักเบาและย่อยง่าย คนกลุ่มใดก็รับประทานได้ ไม่ว่าจะเป็นเด็ก คนหนุ่มสาว หรือผู้สูงอายุ

เนื่องจากปริมาณน้ำที่มาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของมันคือความสามารถในการย่อยอาหารที่แข็งแกร่ง ขอแนะนำให้ส่งเสริมการล้างพิษของร่างกายและปกป้องลำไส้

บวบให้ไฟเบอร์แก่ร่างกายจึงหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและโซเดียมต่ำและมีอัตราส่วนไขมันต่อโปรตีนต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการป้องกันโรค

ความแตกต่างระหว่างบวบสีขาวและสีเขียว

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่สามารถเห็นได้ในบวบสีขาวและสีเขียวคือความหนา บวบขาวค่อนข้างหนากว่าสีเขียว มีอะไรอีก, พวกเขามักจะมีเมล็ดน้อยลงและละเอียดกว่า ดังนั้นจึงมักจะมีราคาแพงกว่าที่จะซื้อ โปรดทราบว่าไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างสายพันธุ์บวบ ยกเว้นลักษณะและสี ในแง่ของรสชาตินั้นแทบจะไม่แตกต่างจากสีหนึ่งไปอีกสีหนึ่ง

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบวบขาวและลักษณะของมันได้