ประเภทของข้าว

ข้าวเป็นธัญพืชที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของโลก ในความเป็นจริงมันถือเป็นอาหารหลักซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคมากที่สุดในหลาย ๆ ประเทศไม่เพียง แต่ในเอเชียซึ่งเป็นที่ที่มีการเติบโตมานานนับพันปี แต่ยังอยู่ในส่วนอื่น ๆ ของโลกด้วย

และไม่ว่าจะทอดหรือปรุงก็เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ แต่, คุณทราบหรือไม่ว่ามีข้าวหลายประเภท?

ข้าวทั้งหมดที่มีอยู่คืออะไร?

เป็นที่คาดกันว่า มีข้าวมากกว่าหมื่นสายพันธุ์แต่ทั้งหมดมาจากสิ่งมีชีวิตชนิดเดียวกัน oryza sativa และสายพันธุ์ย่อย Indica ซึ่งปลูกในเขตร้อนและ Japonica ซึ่งแม้จะมีชื่อก็คือพันธุ์ที่เราพบในเขตอบอุ่น แป้งหลังนี้มีแป้งมากขึ้นซึ่งทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น แต่มีการจำแนกอย่างไร?

สามารถทำได้หลายวิธี: ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของมัน ตามสีกลิ่นและ / หรือสัมผัส และเป็นไปตามการรักษาที่ให้ไว้ก่อนวางตลาด

• ฟอร์ม:
  • ข้าวเมล็ดสั้น: เป็นข้าวที่มีขนาดเล็กที่สุด ในความเป็นจริงมันเกือบจะเป็นทรงกลม
  • ข้าวเมล็ดปานกลาง: มีความยาวประมาณ 2-3 เท่าของความหนา
  • ข้าวเมล็ดยาว: พันธุ์นี้มีขนาดใหญ่กว่าโดยมีความยาวระหว่าง 4 ถึง 5 เท่าของความหนา ซึ่งรวมถึงข้าวป่าซึ่งสามารถวัดความยาวได้ 2 เซนติเมตร
  • ข้าวกล้อง: เป็นพันธุ์ที่เอาเปลือกออกซึ่งกินไม่ได้ สีของมันเป็นสีน้ำตาล
• สีกลิ่นและ / หรือสัมผัส:
  • หอม: เป็นข้าวเมล็ดยาวหรือปานกลางที่มีกลิ่นหอมเช่นบาสมาติ
  • ข้าวเหนียว: เรียกอีกอย่างว่าข้าวเหนียวเนื่องจากเมื่อสุกเมล็ดจะรวมกันเหมือน 'ติดกาว'
  • รงควัตถุ: เป็นข้าวที่มีสีบางสีเช่นสีม่วง
• Tratamiento:
  • Precooked: เป็นสิ่งที่ตามชื่อระบุว่าได้รับการปรุงสุกก่อนหน้านี้ ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเพียงห้านาทีในการปรุงอาหารเพื่อบริโภค
  • นึ่ง: เป็นข้าวชนิดที่หุงจนเอารำออก

ประเภทของข้าวที่พบมากที่สุด

เราได้เห็นการจำแนกประเภทแล้วสมมติว่าในทางเทคนิคของข้าวประเภทต่างๆ แต่คุณต้องการทราบว่าส่วนใหญ่ใช้ทำอะไร?

• ข้าวบาสมาติ: เป็นข้าวที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและปากีสถาน เนื้อละเอียดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีข้อดีคือทำอาหารได้เร็วกว่ารอบที่หนึ่งเช่น
• ข้าวบอมบา: เป็นข้าวเมล็ดกลางที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ในสเปนเป็นที่รู้จักกันในชื่อข้าววาเลนเซียเนื่องจากเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่ใช้มากที่สุดในการทำ Paellas บาเลนเซียโดยทั่วไปและอร่อย อีกชื่อหนึ่งคือข้าวกลมเนื่องจากมีรูปร่าง
• ข้าวกล้อง: เป็นข้าวพันธุ์ต่างๆที่เอาเปลือกนอกออก แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ครบถ้วน สีของมันเป็นสีน้ำตาลอ่อนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงได้รับชื่ออื่น ๆ เช่นข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง
• ข้าวหอมมะลิ: เป็นข้าวเมล็ดยาวชนิดหนึ่งที่ปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ก่อนปรุงอาหารจะต้องระบายน้ำออกเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินที่เหลืออยู่ แน่นอนว่าเมื่อนำมาปรุงอาหารเราจะเห็นว่าพวกมันมักจะ 'ติด' แม้ว่าจะไม่เหนียวเท่าพันธุ์อื่น ๆ ก็ตาม
• ข้าวแดง: เป็นพันธุ์ที่เรียกว่าข้าวเม็กซิกันหรือข้าวสเปน เมล็ดข้าวมีขนาดปานกลางและมักเสิร์ฟโดยไม่ต้องใช้น้ำซุป

ข้าวที่ดีที่สุดในโลกคืออะไร?

ดี ซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและสิ่งที่นักโภชนาการพูด. สิ่งที่ฉันสามารถบอกคุณได้ก็คือในฐานะที่ฉันเป็นคนติดข้าว (ฉันจะกินทุกวัน) ฉันคิดว่าบาสมาติเหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาทำอาหารน้อยเนื่องจากต้องใช้เวลาในการเตรียมน้อย

ตอนนี้สำหรับซุปหรืออาหารประเภทอื่น ๆ ที่มีน้ำซุปฉันขอแนะนำข้าวกลม เป็นเรื่องจริงที่ต้องใช้เวลาในการทำ แต่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเนื้อปลาและ / หรือผักที่มักมีสูตรอาหารประเภทนี้

ปลูกข้าวอย่างไร?

หากคุณต้องการทราบว่าข้าวนั้นปลูกอย่างไร แล้วคุณจะสามารถค้นพบมัน:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมพื้นดิน: นำสมุนไพรที่กำลังเติบโตและก้อนหินออก คุณต้องเอาดินออกตัวอย่างเช่นด้วย rototiller จากนั้นปรับระดับพื้นดิน
2. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ปุ๋ยหมักประมาณ XNUMX นิ้วทั้งปุ๋ยขี้วัวหรือขี้ค้างคาว
3. จากนั้นติดตั้งระบบน้ำหยดพร้อมท่อระบายน้ำเนื่องจากพืชเหล่านี้ต้องการน้ำตลอดเวลา
4. จากนั้นหว่านเมล็ดให้แน่ใจว่าแยกออกจากกัน ในขณะที่พวกมันเติบโตเร็วมากควรมีระยะห่างอย่างน้อย 20 เซนติเมตร
5. เมื่อต้องการเสร็จสิ้นให้คลุมด้วยดินบาง ๆ และรดน้ำ

เราหวังว่าคุณจะได้รับความสนใจ