ทุกคนรู้ดีว่าผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นมากซึ่งเชฟทั่วโลกใช้ มีอะไรอีก, มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย และง่ายต่อการปลูกที่บ้าน ดังนั้นการปลูกผักชีฝรั่งจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะมีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี
หากคุณสนใจที่จะปลูกผักชีฝรั่ง นี่คือบทความสำหรับคุณ เราจะอธิบายวิธีการปลูกสมุนไพรอะโรมาติกนี้ นานแค่ไหน การดูแลที่คุณต้องการ และคุณสมบัติของสมุนไพร
ผักชีฝรั่งเติบโตอย่างไร?
ในการปลูกผักชีฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปลูกเมื่อไร ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่างเดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม เรามีตัวเลือกในการปลูกพืชชนิดนี้ในกระถาง ในแปลงปลูก หรือบนโต๊ะปลูก ในเวลาอันสั้น มันสูงถึง 30 เซนติเมตร และเมื่อเราตัดผักชีฝรั่งแล้ว มันก็งอกใหม่อีกครั้ง สำหรับการหว่านควรใช้ระหว่างห้าถึงเจ็ดเมล็ด ยัง ควรได้รับแสงธรรมชาติแต่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง ต่อไปเราจะมาพูดถึงขั้นตอนในการปลูกผักชีฝรั่งกัน:
- เมล็ด: เราสามารถซื้อเมล็ดผักชีฝรั่งได้ในร้านขายดอกไม้หรือสวนบางแห่ง ก่อนปลูกต้องแช่น้ำไว้ 24 ชม.
- หว่าน: หลังจากแช่น้ำ 24 ชั่วโมง เราต้องฝังเมล็ดให้มีความลึกสูงสุดเป็นสองเท่า
- สถานที่ตั้ง: อุดมคติคือการวางแปลงเมล็ดหรือกระถางในที่ที่มีอุณหภูมิระหว่าง 18 ถึง 22ºC
- ความชื้น: สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ดินชุ่มชื้นจนกว่าผักชีฝรั่งจะเริ่มงอก ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายใน 15 ถึง 18 วัน
- การเจริญเติบโต เราต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังจนกว่าต้นไม้จะสูงแปดถึงสิบเซนติเมตรและได้ใบสองหรือสามใบ ขอแนะนำให้ตั้งอยู่ในกึ่งเงา
- การปลูกถ่าย: เมื่อพืชมีคุณสมบัติตรงตามที่เราได้กล่าวไปแล้วในข้อที่แล้ว ก็จะต้องย้ายปลูกไปยังที่ปลูกที่สมบูรณ์ ควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 25 เซนติเมตรระหว่างพืชแต่ละต้น
- จากนี้ไปจะพบพืชได้กลางแดด
คุณปลูกผักชีฝรั่งในกระถางได้อย่างไร?
แม้ว่ากระบวนการจะคล้ายกันมาก แต่การปลูกผักชีฝรั่งในกระถางนั้นง่ายกว่า ภาชนะต้องมีความจุขั้นต่ำห้าลิตร นอกจากนี้ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้น ผักชีฝรั่งต้องการแสงธรรมชาติที่ไม่ต้องการแสงแดดโดยตรง ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดคือวางหม้อไว้ใกล้หน้าต่าง เราสามารถปลูกผักชีฝรั่งในกระถางได้ตลอดเวลาของปี แต่ถ้าปลูกในฤดูหนาว เมล็ดจะงอกนานขึ้น ตอนนี้เราจะมาดูขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อปลูกผักชีฝรั่งในกระถาง:
- แผ่นดิน ก่อนอื่นเราต้องเติมดินพิเศษสำหรับปลูก ควรทิ้งเมล็ดไว้กับชั้นดินประมาณหนึ่งเซนติเมตร สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ดินชุ่มชื้น แต่ระวังอย่าให้เป็นแอ่งน้ำ อย่างน้อยก็จนกว่าผักชีฝรั่งจะเริ่มงอก สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นหลังจาก 15 วันในฤดูร้อนหรือหนึ่งเดือนในฤดูหนาว
- ฟลอเรส: เพื่อให้พืชเติบโตแข็งแรง แนะนำให้ตัดดอก เพราะจะทำให้ต้นอ่อนตัวลง แม้ว่าดอกไม้จะไม่ได้ใช้ในระดับการทำอาหารเนื่องจากรสชาติค่อนข้างขม แต่เราสามารถใช้ประโยชน์จากเมล็ดของพวกมันเพื่อปลูกในหม้ออีกใบ
- เก็บเกี่ยว: ในฤดูร้อน ผักชีฝรั่งจะพร้อมหลังจากการเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปสองเดือนและหลังจากผ่านไปสามเดือนหากเป็นฤดูหนาว การทำเช่นนี้ สิ่งที่เราต้องทำคือตัดก้านที่เราต้องการ ไม่แนะนำให้ทำในช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดของวัน
ผักชีฝรั่งปลูกได้นานแค่ไหน?
โดยปกติผักชีฝรั่งสามารถเก็บเกี่ยวได้สองถึงสามเดือนหลังจากปลูก สำหรับสิ่งนี้เราสามารถตัดทั้งใบและลำต้นได้ตามต้องการ เราสามารถทำได้ตลอดฤดูใบไม้ผลิและตลอดฤดูร้อน ก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะมาถึง ในช่วงเวลาที่หนาวที่สุดของปี เราสามารถปกป้องต้นไม้ด้วยผ้าห่มกันความร้อน
ในช่วงฤดูหนาว ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ผักชีฝรั่งคือแบบแห้ง เนื่องจากไม่แนะนำให้ตัดใบหรือลำต้นเมื่ออากาศเย็นเกินไป แต่เราจะทำให้แห้งได้อย่างไร? ในฤดูร้อน ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น เราสามารถตัดผักชีฝรั่งได้มากเกินความจำเป็นแล้วนำไปตากในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นผักชีฝรั่งแห้งนี้สามารถเก็บไว้ในขวดและใช้ในฤดูหนาว
ส่วนชีวิตของผักชีฝรั่งนั้นเองนั้น โดยปกติจะใช้เวลาสองปี ในช่วงแรก พืชชนิดนี้จะผลิตใบ ในขณะที่ในปีที่สองของชีวิต พืชจะผลิตใบและดอกก่อนที่จะตาย ดังนั้น หากเราต้องการเก็บผักชีฝรั่งสดที่บ้านต่อไป หลังจากสองปี เราต้องใช้เมล็ดของดอกไม้ปลูกใหม่ และกำจัดต้นผักชีฝรั่งเก่าทั้งหมด
การดูแลผักชีฝรั่ง
เมื่อเราปลูกผักชีฝรั่งแล้ว มีหลายแง่มุมที่เราต้องคำนึงถึงในการดูแลรักษาและดูแลมัน เราจะแสดงความคิดเห็นด้านล่าง:
- ขอแนะนำในต้นฤดูใบไม้ร่วง เด็ดก้านที่แข็งแรงที่สุด
- ถ้าเราต้องการผักชีฝรั่งมากขึ้น เราสามารถแบ่งต้นพืชและปลูกใหม่ในกระถางแต่ละใบได้
- หม้อที่มีผักชีฝรั่งควรอยู่ในบ้านของเราหรือบนชั้นที่มีแดดจัด
- ขอแนะนำ ตัดใบที่เสียหายมากที่สุด
- การรดน้ำจะต้องอุดมสมบูรณ์ แต่ระวังอย่าให้ท่วมแผ่นดิน
สรรพคุณของผักชีฝรั่ง
ทำไมเราควรปลูกผักชีฝรั่งที่บ้าน? ผักชนิดนี้มีคุณสมบัติที่ดีมากต่อร่างกายของเรา นอกจากประโยชน์ในระดับการทำอาหารแล้ว มันยังใช้ทำเงินทุนและมีคุณสมบัติทางยาบางอย่าง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน โพแทสเซียม และกรดโฟลิก แต่ยังช่วยร่างกายของเราในด้านอื่นๆ:
- สารต้านอนุมูลอิสระ: ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยแคโรทีนและวิตามินซี
- ยาขับปัสสาวะ: ช่วยให้เราขจัดของเหลวส่วนเกิน
- การป้องกันโรคโลหิตจาง: เนื่องจากผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก จึงช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ ตามข้อเท็จจริงที่น่าสงสัย: 25 กรัมของผักนี้ให้ธาตุเหล็กมากกว่า 200 กรัมที่เป็นของหมู
- อุดมไปด้วยแคลเซียม
อย่างที่เราเห็น ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสำหรับเราและอุดมไปด้วยอาหารที่อุดมไปด้วย ตอนนี้เรารู้วิธีปลูกมันที่บ้านแล้ว ทำได้แค่ลงมือทำงาน