แคสซิสฟรุตมีประโยชน์และสรรพคุณอย่างไร?

เป็นไปได้ว่า คุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลแคสซิสเลยแต่ไม่ใช่เพราะมันแปลกแต่เพราะไม่ใช่ชื่อปกติที่เราพูดถึงลูกเกดดำ

ถูกต้อง แคสซิสคือ ลูกเกดดำ ผลไม้ที่ได้จากแคสซิสเซียร์หรืออะไรทำนองนั้นจากพุ่มลูกเกดดำ (หรือ sarsaparilla สีดำ) อยากรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ไหม? ดังนั้นให้อ่านเรา

เป็นอย่างไรและต้นกำเนิดของพุ่มไม้ลูกเกดดำคืออะไร

ผลแคสซิสมาจากพุ่มไม้ลูกเกดดำอย่างที่เราบอกคุณ แต่ที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับเขาก็คือเขา มีพื้นเพมาจากยุโรปและเอเชีย. มันคล้ายกับลูกเกดสีแดงและสีขาวและมาเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ราวกับว่าเป็นองุ่นที่มีผิวสีเข้มและเรียบเนียน (รสชาติไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับองุ่นดำ)

และมี รสฝาดและกรด ค่อนข้างเป็นกรด เมื่อโตเต็มที่เท่านั้นจึงจะพูดได้ว่ามันได้ความหวานเล็กน้อย (แต่หลายครั้งมีน้อยมากจนมองไม่เห็นด้วยซ้ำ) ซึ่งหมายความว่ามีการใช้น้อยกว่าลูกเกดอื่น ๆ และแนะนำให้กินเฉพาะผู้ที่มีใจรักในรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น

รู้ไหมทำไมถึงเรียกว่าแคสซิส? เป็นเพราะชื่อภาษาฝรั่งเศส หลายคนแทนที่จะเรียกมันว่าแบล็คเคอแรนท์หรือแบล็คเคอแรนท์ ให้ใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศส แคสซิส หรือแบล็คเคอแรนท์

เรื่องของแคสซิสฟรุต

เท่าที่ทราบผลไม้ลูกเกดดำเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วแม้ว่า ใช้รักษาโรค, ที่เริ่มมีการบันทึกในศตวรรษที่ XNUMX เมื่อนักธรรมชาติบำบัด Hildegarda de Binge ใช้ผลไม้เพื่อเตรียมขี้ผึ้งซึ่งเธอช่วยบรรเทาอาการโรคเกาต์ ด้วยเหตุนี้จึงเริ่มถูกมองว่าเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์มากสำหรับการรักษาพยาบาล

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกประเทศที่ได้รับการตอบรับอย่างดี ตัวอย่างเช่น, ในสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ XNUMX พวกเขาห้ามการเพาะปลูก เหตุผลที่พวกเขากล่าวหาก็คือพวกเขาสามารถแพร่โรคไปยังป่าสนที่พวกเขามีได้

ควรจะกล่าวว่าหลังจากผ่านไปสองสามปีพวกเขายกเลิกการแบนนั้น แม้ว่าในบางรัฐพวกเขายังคงรักษาไว้เพราะกลัวว่ามันจะเป็นเรื่องจริง

คุณสมบัติผลไม้ Cassis

จากที่เราได้พูดคุยกันก่อนหน้านี้ ผลแคสซิสมีสรรพคุณทางยา แต่เราพบอะไรอีกในลูกเกดดำ? โดยเฉพาะ:

• เป็นแหล่งของวิตามินซี อันที่จริง เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่มีมากที่สุดชนิดหนึ่ง (มากกว่าส้ม) และแนะนำให้บริโภค (ทั้งๆ ที่เรารู้ว่าในรูปแบบเดิมก็สามารถ เป็นกรด)
• มีกรดไขมัน เช่น แทนนิน ฟลาโวนอยด์ และโอเมก้า-3 เพื่อที่คุณจะได้ไม่เพียงแค่มีทางเลือกในการบริโภคปลาเท่านั้น คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับลูกเกดดำในด้านนั้น แน่นอนว่าโอเมก้า 3 นี้เข้มข้นจริง ๆ แล้วในเมล็ดพืช
• แคลเซียมจำนวนมากซึ่งจะช่วยเรื่องกระดูกของคุณ
• แหล่งโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี
• กรดมะนาว.
• วิตามินเอและอี
• เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
• ไฟเบอร์เพื่อควบคุมการขนส่งในลำไส้

แบล็คเคอแรนท์ใช้

เนื่องจากคุณสมบัติทั้งหมดที่เราเคยเห็นมาก่อน แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์หลายอย่าง ซึ่งเกือบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับยา ดังนั้นจึงใช้:

สำหรับผลขับปัสสาวะ

ผลไม้นี้ช่วยให้ร่างกายระบาย หรืออะไรทำนองนั้น มันช่วยขจัดของเหลว -และสะสมสารพิษ-

สิ่งนี้ช่วยให้ ป้องกันการกักเก็บของเหลว และในขณะเดียวกันก็เป็นการบรรเทาข้อต่อของบุคคล

เพื่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ก่อนที่เราจะบอกคุณว่าเนื่องจากคุณสมบัติและสิ่งที่อยู่ในองค์ประกอบ มันคือa ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมอยู่ภายใน และสามารถใช้เพื่อปรับปรุงผิว การได้ยิน การมองเห็น หรือการย่อยอาหาร

มันสามารถทำงานกับคอร์ติซอลฮอร์โมนความเครียดเพื่อลดความเข้มข้นของคุณ

เพื่อลดอาการแพ้

และด้วยฤทธิ์ต้านการแพ้ทำให้คุณสามารถ ป้องกันภูมิแพ้แต่ยังรักษาแทนที่จะใช้คอร์ติโซน (ซึ่งพบได้บ่อยในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้)

เพื่อดูแลสุขภาพไตของคุณ

เนื่องจากส่วนผสมของสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในผลไม้ขนาดเล็กนี้ จึงเหมาะที่จะป้องกัน โรคไต

ตัวอย่างเช่น สามารถป้องกันไม่ให้นิ่วในไตก่อตัว หรือปัญหาเกี่ยวกับการติดเชื้อหรือการอักเสบ

เพื่อรักษาและป้องกันโรคต้านการอักเสบ

เช่น ปัญหาตับ ปัญหาไต (ดังที่กล่าวข้างต้น) ปัญหาทางระบบประสาท (อัลไซเมอร์ สมองเสื่อม พาร์กินสัน...)

นี้มัน ต้องขอบคุณแอนโธไซยานินที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ เช่นเดียวกับกรดไขมันหรือกรดแกมมาไลโนเลนิก (GLA)

ช่วยเรื่องเบาหวาน

จากการวิจัยที่ดำเนินการโดย Dorothy Klimis-Zacas แอนโธไซยานินอาจมีอิทธิพลต่อการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 ผู้ที่ใช้อินซูลิน ช่วยให้ร่างกายตอบสนองได้ดีขึ้น นี้.

เพื่อหัวใจของคุณ

และนั่นก็คือการใช้แบล็คเคอแรนท์ในอาหารของคุณ คุณจะได้ ลดค่าคอเลสเตอรอล, ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและด้วยหัวใจ

เป็นเบรกการสูญเสียการมองเห็น

ถูกต้องแล้ว การบริโภคผลแคสซิสเป็นประจำสามารถหยุดความเสื่อมของการมองเห็นในปัญหาต่างๆ เช่น ต้อหิน เบาหวานขึ้นจอตา หรือการอุดตันของเส้นเลือดจอประสาทตาหรือหลอดเลือดแดง

ด้วยวิธีนี้ ปัญหาได้รับการแก้ไขซึ่งมักจะไม่มีวิธีแก้ไข อย่างไรก็ตาม ด้วยการบริโภคผลไม้นี้ อาจไม่สามารถแก้ไขได้ แต่สามารถหยุดการเสื่อมสภาพได้

เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับระบบย่อยอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคแบล็คเคอแรนท์ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดข้างต้น แต่ยังส่งผลต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจาก ฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายและยาสมานแผล (เหมาะสำหรับภาพท้องเสีย)

แคสซิสผลไม้บริโภคอย่างไร?

หลังจากที่ได้เห็นคุณสมบัติและประโยชน์ของผลแคสซิสแล้ว ก็เป็นธรรมดาที่คุณสนใจจะบริโภคมัน แต่รสชาติที่เข้มข้นของมันจะทำให้คุณผิดหวัง

ดังนั้นโดยปกติ ไม่บริโภคตามธรรมชาติแม้ว่าจะสามารถทำได้ แต่มีการทำน้ำมัน, เชค, เหล้า, แยม, แคปซูล, vinaigrettes, โยเกิร์ต ฯลฯ หนึ่งในรูปแบบการนำเสนอที่รู้จักกันดีที่สุดในฝรั่งเศส (และรูปแบบที่พวกเขาชอบ) คือ Creme de cassis ที่เรียกว่าของหวานที่ดีมาก

คุณกล้าที่จะลองผลไม้แคสซิสหรือไม่?