หากคุณเคยมีผลไม้มากเกินไปบนต้นไม้ในสวนของคุณและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับผลไม้ชั้นเลิศเราขอนำเสนอวิธีแก้ปัญหา: ผลไม้แห้ง. เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มปริมาณสารอาหารที่รับประทานเข้าไปในแต่ละวัน ทำง่ายมากและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง โปรดทราบว่าผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาล แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่บริโภคตามปกติ
ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำผลไม้อบแห้งและคุณสมบัติของมัน
วิธีทำผลไม้แห้งที่บ้าน
แม้ว่าผลไม้ชนิดนี้สามารถหาซื้อได้ในร้านค้า แต่ก็มักจะมีราคาค่อนข้างแพงและมีการเติมน้ำตาลเพิ่มเติม หากเรามีไม้ผลหลายต้นในสวนและไม่รู้จะทำอย่างไรกับผลไม้ส่วนเกินที่ดีที่สุดควรเปลี่ยนเป็นผลไม้ที่ขาดน้ำ ด้วยประการฉะนี้ ไม่เพียง แต่เราจะกินเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่เรายังรู้ด้วยว่าเรากินอะไรและมาจากไหน ในการทำผลไม้ที่ขาดน้ำคุณต้องใช้ผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดและไม่สามารถให้น้ำได้
มาดูกันว่าขั้นตอนหลักในการทำผลไม้อบแห้งมีอะไรบ้าง:
เลือกผลไม้
ก่อนอื่นคือเลือกผลไม้ที่เราต้องการให้ขาดน้ำ เราสามารถเลือกจากตัวเลือกมากมาย แอปเปิ้ลกล้วยสตรอเบอร์รี่ลูกพลัมและพีช คุณยังสามารถลองชิมอาหารแปลก ๆ เช่นสับปะรดลูกแพร์มะม่วงมะเดื่อกีวีและเปลือกส้ม มีสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงนั่นคือการดูสภาพที่ดีของผลไม้ ที่ดีที่สุดคือต้นที่ยังไม่โตมากและไม่มีรอยฟกช้ำจากการล้มของต้นไม้
ตัด
ผลไม้แต่ละชนิดจะต้องได้รับการล้างอย่างดีเพื่อกำจัดส่วนที่เหลือของโลกที่อยู่ด้านบน ต่อไปเราต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อน หากคุณกำลังจะคายน้ำเชอร์รี่ควรผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก นี่ด้วย ทำด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แนะนำให้หั่นชิ้นค่อนข้างหนา สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนที่คุณตัดมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้แห้งได้ในเวลาเดียวกันและเราก็ได้ผลลัพธ์ในเวลาเดียวกัน
ผลไม้อบแห้ง
มาดูกันว่าการอบแห้งแบบต่างๆที่สามารถให้กับผลไม้อบแห้งมีอะไรบ้าง
ตากแดด
เป็นระบบนิเวศที่ดีที่สุดและคุณสามารถอบแห้งผลไม้ได้โดยไม่ต้องเสียพลังงานใด ๆ ข้อเสียคือสามารถทำได้ในสภาพอากาศที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 40 องศาเท่านั้น อย่างที่คุณคาดหวังสามารถทำได้เฉพาะในภูมิภาคที่มีทะเลทรายหรืออากาศแห้งแล้ง เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานกว่ามากและสภาพอากาศจะต้องแห้ง ถ้าความชื้นของสิ่งแวดล้อมสูงกระบวนการคายน้ำจะไม่เกิดขึ้น มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่เหมาะสมกว่าสำหรับสภาพอากาศที่เหลือดังที่เราจะเห็นในภายหลัง
หากคุณเลือกที่จะตากแดดให้แห้งคุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ บนถาดแล้วนำไปตากแดด ขอแนะนำให้เปิดผลไม้วันละครั้งเพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน ต้องเก็บผลไม้ในถาดที่มีฝาปิดเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำค้างในตอนกลางคืน คุณยังสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำในบ้านเพื่อวางตากแดดและเพิ่มอุณหภูมิได้ด้วย ด้วยเครื่องมือประเภทนี้ คุณสามารถทำผลไม้อบแห้งได้โดยไม่ต้องอาศัยสภาพอากาศที่อุณหภูมิ 40 องศา
เตาอบแห้ง
เป็นการทำผลไม้อบแห้งอีกวิธีหนึ่ง เป็นระบบนิเวศน้อยกว่า แต่ก็มีบางครั้งที่ไม่มีความเป็นไปได้อื่น ๆ เนื่องจากสภาพภูมิอากาศของเรา เราต้องวางเตาอบที่ 60 องศาและใส่ถาดที่มีผลไม้ ประตูเตาอบควรเปิดเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำเข้า ผลไม้แต่ละชนิดต้องใช้เวลาในการอบแห้งและคุณต้องตรวจสอบดูว่าพร้อมหรือไม่ ในการทำสิ่งนี้ให้ทำดังต่อไปนี้: แตะผลไม้สักชิ้นและถ้าคุณตรวจสอบว่าแห้ง แต่ไม่เปราะและยืดหยุ่นแสดงว่าพร้อม
อีกวิธีหนึ่งในการระบุว่าพวกเขาพร้อมหรือไม่คือเอาผลไม้มาหั่น หากยังคงมีความชื้นอยู่อาจต้องอยู่ในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำผลไม้อบแห้งได้แล้ว
สรรพคุณ
ตอนนี้เราจะมาวิเคราะห์กันว่าอะไรคือคุณสมบัติหลักของผลไม้อบแห้ง ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมันเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารว่าง มาดูกันว่ามีคุณสมบัติอะไรบ้างที่แนะนำให้รับประทานในอาหาร:
- การจัดหาพลังงาน: ด้วยผลไม้อบแห้งเพียงไม่กี่องศาเราแนะนำประมาณ 70kcal เนื่องจากมีน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูง ที่มีพลังมากที่สุดคือองุ่นและลูกเกด เป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำอย่างยิ่งเพื่อชดเชยส่วนหนึ่งของวันที่ใช้ไปกับงานประจำวันของเรา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กสตรีมีครรภ์นักเรียนและผู้ที่ฝึกกีฬา โปรดทราบว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนรายละเอียดค่าพลังงานของเรดิอาต้าเพื่อให้สามารถรวมผลไม้เหล่านี้ได้ เช่นเคยขอแนะนำให้ปรับความต้องการของแนวคิดเรื่องความร้อนให้เข้ากับช่วงเวลาที่เราพบกัน ดังนั้นผลไม้อบแห้งยังเป็นตัวเลือกที่ดีในอาหารลดน้ำหนัก
- สารอาหารรองจำนวนมาก: ผลไม้ประเภทนี้มีธาตุอาหารรองจำนวนมากซึ่งเรามีโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมโปรวิตามินเอและอีวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 ทั้งหมดนี้เป็นสารอาหารรองที่มีความเข้มข้นมากกว่าผลไม้ขาดน้ำ 3 ถึง 5 เท่าเมื่อเทียบกับผลไม้สด
- พวกเขากำลังอิ่ม: ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสำหรับอาหารลดน้ำหนักพวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีเนื่องจากระดับความอิ่มอยู่ในระดับสูง
- พวกเขามีดี ฤทธิ์เป็นยาระบาย
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้คุณได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้อบแห้งและคุณสมบัติของมัน