พริกไทย Chorizo

ภายในตระกูลพริกไทยมีหลากหลายสายพันธุ์ หนึ่งในนั้นคือ พริก chorizo. เป็นพริกแดงหลากหลายชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา ด้วยการค้นพบโลกใหม่ชาวสเปนและโปรตุเกสจำนวนมากเข้าใจถึงประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของพริก ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อเศรษฐกิจของประเทศอีกด้วย เป็นหนึ่งในอาหารที่ใช้บ่อยในการทำอาหารของสเปนและมีภูมิภาคเฉพาะที่โดดเด่นในด้านการใช้และการเตรียม: ประเทศบาสก์

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงลักษณะการปลูกและการใช้พริกโชริโซทั้งหมด

คุณสมบัติหลัก

เป็นพริกแดงหลากหลายสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา มีการเตรียมการมากมายสำหรับการนำเข้าและการค้าระหว่างประเทศเพื่อให้สามารถเข้าถึงเศรษฐกิจและอาหารตะวันตกทั้งหมดได้ เพื่อให้ใช้บ่อยในการทำอาหารสเปนจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน ประเทศบาสก์เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ พริกโชริโซกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์พื้นฐานของครัว

หากต้องการใช้พริกเหล่านี้ในครัวคุณต้องเติมน้ำใหม่ก่อนหน้านี้ ขั้นตอนนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการแช่พริกเพื่อให้กลับมามีความชุ่มชื้น พริกเหล่านี้มีพื้นฐานการอบแห้ง ในตัวแปรนี้ดังนั้น ใช้เฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้นดังนั้นพริกไทยส่วนที่มีเนื้อสัตว์ที่สุดจึงถูกสกัดออกมาเพื่อให้ได้มาซึ่งสีแดงเข้ม

ส่วนสีแดงเข้มนี้เป็นส่วนที่เป็นดาวของผลิตภัณฑ์ และมันได้กลายเป็นส่วนสำคัญสำหรับการปรุงสูตรอาหารบางอย่างอย่างละเอียดเช่นการเตะริโอจันหรือในประเพณีของชาวบาสก์เช่นซูกัลกีมาร์มิทาโกะหรือซอสบิซเคียน พริกโชริโซมีประโยชน์มากมาย ซึ่งไม่เพียง แต่ได้มาสำหรับการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมและการปรุงไส้กรอกอีกด้วย ตัวอย่างเช่นตามชื่อของมัน chorizo ​​ถูกใช้เพื่อสร้าง chorizo

การปลูกและการเตรียมพริก Chorizo

เราจะมาดูกันว่าอะไรคือข้อกำหนดและแง่มุมหลักที่ต้องคำนึงถึงสำหรับการปลูกเตรียมพริก chorizo สิ่งแรกของทั้งหมดคือต้องรู้ว่าอะไรสามารถปลูกในพื้นที่ใดก็ได้ เป็นพืชที่ได้รับอนุญาตให้เจริญเติบโตได้ค่อนข้างง่าย หลังจากนั้นก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจ เลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดที่เรามีจากการเก็บเกี่ยวเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะให้บริการในสิ่งที่เราคิดไว้ จากตัวอย่างที่เลือกเมล็ดจะถูกสกัดเพื่อการเพาะปลูกในปีถัดไป ส่วนที่เหลือของการเก็บเกี่ยวจะถูกรวบรวมเพื่อการบริโภค ด้วยวิธีนี้เรามั่นใจว่าทุกปีเราสามารถเลือกตัวอย่างที่สามารถให้ลูกหลานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

เรารู้ว่าวิวัฒนาการของพืชสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมและพัฒนาด้านพันธุกรรมที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น การเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดนี้ช่วยเราได้เพื่อให้ลูกหลานต่อไปนี้มีลักษณะทางพันธุกรรมที่ดีขึ้นและ ทุกครั้งที่เรามีพืชผลที่มีคุณภาพสูงขึ้น ตามหลักการแล้วจะเก็บส่วนที่เหลือของการเก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภค ที่นี่เราพบขั้นตอนต่างๆของกระบวนการทำให้สุกของพริกโชริโซ

เมื่อพริกโคริโซอายุน้อยกว่าจะสังเกตเห็นสีเขียวและขนาดที่เล็กลง นี้สามารถใช้ในการบริโภค พวกเขาเรียกว่าพริก Gernika และมีการกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง ส่วนที่สองของกระบวนการมาถึงเมื่อพริก พวกเขาได้รับอนุญาตให้เติบโตขึ้นอีกเล็กน้อยจนกว่าพวกเขาจะมีขนาดปานกลาง โดยปกติจะมีขนาดเฉลี่ยเท่ากับพริกเขียวทั่วไป เมื่อถึงเวลาที่พวกเขามักจะมีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและเหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมสตูว์ หนึ่งในสตูว์ที่พบมากที่สุดคือมาร์มิทาโกะ ในทางกลับกันหากเราผ่านจุดนี้ไปแล้วและยังไม่ได้เก็บเกี่ยวพริกไทยก็จะสุกต่อไปและจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงเนื่องจากปัจจัยแสงอาทิตย์เป็นต้น

หากพริกโชริโซถึงเฉดสีแดงแล้วแสดงว่าเมื่อถึงขั้นตอนสุดท้ายของการสุกและจะถูกรวบรวมเพื่อบริโภคเหมือนกับพริกแดงทั่วไป แต่ถึงอย่างไร, นอกจากนี้ยังสามารถปล่อยให้แห้งเป็นสายเพื่อการอนุรักษ์ที่ดีขึ้น สามารถแขวนไว้ที่ด้านหน้าของบ้านไร่และบ้านเป็นระยะเวลาประมาณหนึ่งเดือน นี่คือวิธีที่เรามีพริกไทยแห้งอยู่ในสภาพดี

คุณสมบัติของพริกไทย Chorizo

พริกโชริโซมีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกายของเรามาก และอุดมไปด้วยไฟเบอร์มากและแทบจะไม่มีไขมันเลย มีน้ำมากและให้วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของคุณ มีความสมดุลและสามารถปรับเปลี่ยนได้ในอาหารเพื่อสุขภาพทุกประเภท นี่คือสาเหตุบางประการที่ทำให้พริกไทยชนิดนี้มักใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อขับปัสสาวะ เป็นแหล่งแร่ธาตุที่อุดมด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติสำหรับร่างกายของเราแคโรทีนและเบต้าแคโรทีน สำหรับวิตามินนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีแม้จะเกินปริมาณที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดเช่นส้มและมะนาว วิตามินอีกกลุ่มหนึ่งที่มีอยู่ก็คือ A และ E หรือเช่น B1, B2, B3 และ B6 ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

บางแง่มุม

บางแง่มุมที่ต้องคำนึงถึงคือฤดูกาลเพาะปลูก พวกเขาปลูกในฤดูใบไม้ผลิและการเก็บรวบรวมจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง การเพาะปลูกเป็นไปในรูปแบบดั้งเดิมโดยไม่มีการป้องกันใด ๆ และจะถูกรวบรวมในขณะที่พวกเขากำลังเดินทาง เมล็ดพันธุ์ของตัวอย่างที่ดีที่สุดได้รับการคัดเลือกเพื่อใช้ในการเก็บเกี่ยวในปีถัดไป

การอบแห้งพริกเป็นเทคนิคการถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุดอย่างหนึ่ง ในการทำเช่นนี้เราต้องรวมพริกเข้ากับเชือกที่แขวนอยู่บนอาคารมันถูกปกคลุมจากฝนและควันจากห้องครัวเสมอ พันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดและมีเนื้อมากที่สุดคือพันธุ์ที่บริโภคในปัจจุบัน. โปรดทราบว่าคุณต้องล้างให้สะอาดและนำไปแช่น้ำสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพริกโชริโซและลักษณะของมันได้