มันฝรั่งหลากหลายชนิด: รู้ว่าเป็นที่นิยมและหายากที่สุด

หนึ่งในอาหารที่แทบทุกบ้านขาดไม่ได้คือมันฝรั่ง แต่, คุณรู้หรือไม่ว่ามีมันฝรั่งหลากหลายสายพันธุ์? นอกจากจะเป็นอาหารที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสี่แล้ว (สามชนิดที่อยู่ข้างหน้าคือ ข้าวโพด ข้าวสาลี และข้าวเจ้า) ยังเป็นประเภทที่มีการบริโภคมากที่สุดประเภทหนึ่งอีกด้วย

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งที่พบบ่อยที่สุด? คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขามีคุณสมบัติอะไรบ้างและมีประโยชน์อย่างไร? ค้นพบพวกเขาด้านล่าง

พันธุ์มันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

รู้จักกันดีไม่มากก็น้อย เพราะในบ้านคุณไม่มีมันฝรั่งเก่า ใหม่ และมันฝรั่งแดงแน่นอน หรืออาจจะใช่? ทั้งสองวิธี เราจะคุยกับคุณเกี่ยวกับมันฝรั่งหลากหลายชนิดที่มีอยู่ในโลกได้อย่างไร

มันฝรั่งโมนาลิซา

เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่งที่มีลักษณะเฉพาะคือมีปริมาณน้ำน้อยมาก ร่างกายมีขนาดปานกลางและมีรูปร่างเป็นวงรี สัมผัสค่อนข้างนุ่มและสีมักจะอ่อน

เหมาะสำหรับการทอดเพราะไม่อมน้ำมัน. นอกจากนี้ยังใช้สำหรับต้ม

โปรดทราบว่าพวกเขาเป็นมันฝรั่งต้นและนั่นคือเหตุผลที่พวกเขาใช้สำหรับการทำอาหารเหล่านี้

มันฝรั่งเปรี้ยว

นี่เป็นอีกอันที่คุณสามารถใช้ทอดได้ โดยเฉพาะถ้าคุณชอบให้มันฝรั่งกรอบนอก แต่ข้างในนุ่ม อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้นำไปปรุงอาหาร

ทางกายภาพเป็นมันฝรั่งที่มีผิวบางและเบามาก เนื้อมีสีเหลืองและมีขนาดใหญ่และเป็นรูปวงรี

ทองคำยูคอน

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันฝรั่งหลากหลายชนิดสำหรับทำอาหารหรือไม่? ใช้ได้ทั้งทอดและปรุงอาหารหรือเข้าเตาอบ

เป็นมันฝรั่งที่มีผิวค่อนข้างหยาบและมีสีน้ำตาลเข้มกว่ามันฝรั่งที่ผ่านมา นอกจากนี้ยังกลายเป็นสีแดงเล็กน้อย ผิวหนังค่อนข้างหนาและมีขนาดอยู่ระหว่างกลางถึงใหญ่

มันฝรั่งสากล

นี่อาจเป็นอีกหนึ่งความหลากหลายที่คุณจะไม่เคยได้ยินมากนัก และยัง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทอด บางคนใช้ทำอาหารด้วย แม้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือวิธีแรก

ลักษณะเฉพาะของมันฝรั่งประเภทนี้คือเนื้อของมันซึ่งมีสีขาวมาก (โดยปกติจะเป็นสีเหลืองอ่อนถึงขาว) ผิวจะบางและมีสีเหลืองอ่อน

มันฝรั่งเอโลดี้

หากคุณมักจะให้ความสนใจกับความหลากหลายเมื่อซื้อมันฝรั่ง นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดในตลาด แม้ว่าจะหาซื้อได้ไม่ง่ายนักก็ตาม มีขนาดปานกลางและมีรูปร่างเป็นวงรี ทั้งผิวและเยื่อกระดาษมักจะเป็นสีเหลือง และในแง่ของรสชาติมันเป็นครีม ดังนั้นมันจึงเป็น เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดหรือที่คล้ายกัน

ในความเป็นจริง มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดูดซับรสชาติของอาหารที่ใช้ทำมากที่สุด ทำให้เหมาะที่จะใช้เป็นคู่กับสตูว์

มันฝรั่ง Nagore

มันฝรั่งนี้ยังเหมาะสำหรับการทอด อย่างไรก็ตาม รูปลักษณ์ของมันสามารถหลอกลวงคุณได้เล็กน้อย ผิวของมันจะมีสีแดงในตอนแรก แต่เมื่อคุณลอกออก เนื้อมันฝรั่งจะมีสีเหลืองอ่อน. มันค่อนข้างสม่ำเสมอดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทอด

มันฝรั่ง Bintje

คุณต้องการมันฝรั่งที่แตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไปหรือไม่? ดังนั้นคุณต้องรู้เรื่องนี้ มันมีขนาดค่อนข้างใหญ่และยาวเป็นรูปวงรี ผิวของมันมีสีเหลืองอ่อนเหมือนเนื้อของมัน และคุณสามารถใช้ในครัวได้ทุกอย่าง (แม้ว่าจะทอดได้ดีที่สุด)

มันฝรั่งวิเทลอต

มันฝรั่งแต่ละสายพันธุ์มีลักษณะคล้ายกัน และคนอื่นไม่ได้ นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับสิ่งนี้โดยเฉพาะ เริ่มต้นด้วยคุณจะพบมันฝรั่งขนาดกลาง แต่มีผิวสีดำ มีไม่ครบทุกอย่าง เมื่อเปิดออกมา เนื้อมันฝรั่งจะไม่เหลืองหรือขาว มันเป็นสีม่วง

สามารถใช้ทอดได้ แต่นำไปปรุงเป็นสลัดได้ค่อนข้างดี แม้ว่าสีของสิ่งนี้อาจทำให้คุณถอยกลับเล็กน้อย

มันฝรั่งสีน้ำเงิน

มันฝรั่งหายากอีกหลากหลายชนิดที่คุณมีในตลาดคือมันฝรั่งชนิดนี้ มีถิ่นกำเนิดในเปรูและโบลิเวีย และแม้ว่าจะพบเห็นได้ยากในสเปน แต่ก็มีอยู่จริง

ตามชื่อที่แสดงถึง เนื้อมันฝรั่งนี้มีสีฟ้าเนื่องจากสารแอนโทไซยานิน นั่นคือสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่ใช้ร่วมกับบลูเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่

มันฝรั่งสีน้ำเงิน Adirondack

มันฝรั่งนี้ก็แปลกเช่นกัน มีผิวสีม่วงในขณะที่เนื้อมีสีน้ำเงิน นอกจาก, มีรสหวาน ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการตุ๋นหรือทอดหรือปรุงอาหาร

ชโยเต

แม้ว่ามันฝรั่งชนิดนี้จะมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก คอสตาริกา กัวเตมาลา และประเทศอื่นๆ ในพื้นที่ แต่ความจริงก็คือ ปัจจุบันมีการปลูกมันในหลายส่วนของโลก รวมถึงยุโรปด้วย

เป็นที่รู้จักกันในชื่อของมันฝรั่งมีหนามและโดดเด่นเพราะมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ นอกจากนี้ผิวของตัวนี้ค่อนข้างหนาและมีตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีขาวครีม สำหรับเยื่อกระดาษนี่ชัดเจน แน่นอนว่าชื่อของมัน "หนาม" ก็เพราะ บางส่วนมีผิวหนังที่มีหนาม

ในรสชาติเราจะบอกคุณว่ามันคล้ายกับแตงกวาหรือบวบ

มันฝรั่งปอนเตี๊ยกแดง

อีกอันที่หายากแม้ว่าความจริงจะไม่เท่ารุ่นก่อน ๆ คือรถปอนเตี๊ยกแดงซึ่งมีผิวสีแดงมากแม้ว่าในภายหลังเนื้อของมันจะเป็นสีขาวก็ตาม

รูปร่างของมันฝรั่งเหล่านี้มีลักษณะกลมและเนื้อสัมผัสของมันมักจะเป็นเม็ดเล็กๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม เหมาะสำหรับปรุงอาหารหรือทำอาหารแบบดั้งเดิม เช่น ไข่เจียวมันฝรั่ง

สไปค์โปเตโต้

มันฝรั่งนี้ไม่ใช่พันธุ์ที่มีอยู่จริงๆ แต่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม เป็นมันฝรั่งขนาดกลางที่มีรูปร่างยาว

เกี่ยวกับการใช้งานที่สามารถให้กับมัน ที่ดีที่สุดคือปรุงสุกหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับสตูว์

มันฝรั่ง Kennebec

หรือที่เรียกว่า Galician potato เป็นหนึ่งในมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีรสชาติค่อนข้างแรง

สำหรับผิวของเขานั้นมันบางเบาและกระดำกระด่าง แต่ละเอียดมาก เยื่อกระดาษมักจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือเป็นสีเหลืองของพืช มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในการทอดเพราะมีน้ำน้อยและมีแป้งมาก

ตอนนี้คุณรู้จักมันฝรั่งหลากหลายสายพันธุ์มากขึ้นแล้ว คุณกล้าที่จะลองบางอย่างที่คุณไม่เคยได้ยินหรือเคยลองหรือไม่? สิ่งที่จะ? เราอ่านคุณในความคิดเห็น