หนึ่งในเห็ดที่มีแนวโน้มที่จะเป็นความลับเมื่อต้องรู้เกี่ยวกับลักษณะและคุณสมบัติในการเก็บเกี่ยวคือ มาร์ซูเอลอส ชื่อวิทยาศาสตร์คือ ไฮโกรฟอรัสมาซูโอลัส และดูเหมือนว่ามีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ถึงความลึกลับของเห็ด และเป็นที่มาร์ซูเอลอสเป็นเห็ดที่มีความยากพอที่จะหาได้
ในบทความนี้เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดเกี่ยวกับมาร์ซูเอลอสและสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อรวบรวม
คุณสมบัติหลัก
เป็นเห็ดที่ถือว่ากินได้อย่างดีเยี่ยม หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ชื่นชอบการเก็บเห็ดคุณอาจทราบดีว่าหากคุณจัดการเก็บตัวอย่างที่มีขนาดพอเหมาะคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับมันในครัวได้ เพื่อให้สามารถจดจำมาร์ซูเอลอสได้ด้วยตาเปล่าคุณจำเป็นต้องรู้ให้ดีว่าลักษณะของมันคืออะไร
หมวกของมาร์ซูเอลอสมักจะมีขนาดระหว่าง 3 ถึง 13 ซม. ขึ้นอยู่กับสถานะของการพัฒนา เด็กที่อายุน้อยที่สุดมักจะมีหมวกที่มีรูปร่างนูนและเมื่อโตขึ้นและเป็นผู้ใหญ่พวกเขาจะมีรูปร่างแบน ระยะขอบของหมวกดังกล่าวเปลี่ยนจากโค้งเป็นเรียบหรือแบน พวกเขามักจะมีสีที่ค่อนข้างมีลักษณะเฉพาะตั้งแต่ชิ้นงานที่มีสีขาวสนิทไปจนถึงโทนสีเทาซึ่งมีการพัฒนามากขึ้น ในบางตัวอย่างที่ใช้ในระยะโตเต็มวัยมักมีสีเกือบดำ
ส่วนเท้ามักมีลักษณะอ้วนหนาและสั้น มีสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเทาเมื่อพัฒนาขึ้น วิธีหนึ่งในการแยกความแตกต่างจากตัวอย่างอื่นคือรอยตำหนิสีเทาเล็ก ๆ ที่พบที่เท้า พวกเขามีใบมีดที่เว้นระยะห่างและมีความหลากหลายในตัวอย่างที่มีอายุน้อยที่มีสีขาวและเทาในผู้ใหญ่
เนื้อมันค่อนข้างนุ่มและมีสีขาว สามารถรับรู้ได้เนื่องจากมีโทนสีเทาอยู่ใต้หนังกำพร้า ถือได้ว่าเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้และสำหรับแฟน ๆ ของเชื้อราหลายคน เป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งในการเก็บรวบรวม
สถานที่รวบรวม Marzuelos
เห็ดชนิดนี้มักเกี่ยวข้องกับหิมะ เนื่องจากเราสามารถพบภาพถ่ายมากมายที่เราเห็นว่าเห็ดนี้ถูกล้อมรอบไปด้วยหิมะได้อย่างไร ทำให้เราค่อนข้างชอบเรื่องนี้ ปัจจัยหนึ่งที่กำหนดให้สามารถพัฒนาได้ในปริมาณมากคือมีหิมะตกหนักในช่วงหลายเดือนก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สิ่งที่ทำให้คุณต้องอยู่ใต้หิมะ
สิ่งที่เห็ดชนิดนี้ชอบไม่ใช่หิมะ แต่เป็นเห็ดที่ละลายได้ ทันทีที่น้ำน้ำแข็งเริ่มละลายไมซีเลียจะทำงานและการปรากฏตัวหลังจากผ่านไปสองสามวันมักเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงขึ้นตลอดทั้งวัน ไม่ได้รับผลกระทบจากการที่มีหิมะตกเนื่องจากอาจมีการพรางตัวอยู่ข้างใต้
Marzuelos มักจะปรากฏเป็นอันดับแรกที่ระดับความสูงที่ต่ำกว่าและเพิ่มขึ้นเป็นระดับความสูงปานกลางเมื่อฤดูใบไม้ผลิดำเนินไป ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงมันเป็นเพียงวิธีอื่น ๆ วันที่ของการเจริญเติบโตมักจะไม่แน่นอน ในพื้นที่ทางตอนเหนือเช่น Navarra และส่วนของ Catalan Pre-Pyrenees มักจะเติบโตเร็วกว่าปกติเล็กน้อย ในระดับต่ำจะเริ่มปรากฏในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์
หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์พวกเขาก็เริ่มปรากฏตัวโดย เทือกเขาโซเรียจุดของกวาดาลาฮาราบูร์โกสปิโกสเดอยูโรปาและเทือกเขาพิเรนีส เมื่อปลายเดือนมีนาคมเป็นช่วงที่เราพบมันได้ในทุกที่ที่เราพบในคาบสมุทรไอบีเรีย
ความลับที่สามารถมองหามาร์ซูเอลอสได้
ตอนนี้เรากำลังจะบอกคุณว่าความลับเหล่านั้นคืออะไรที่ช่างเลือกเห็ดเกี่ยวกับมาร์ซูเอลอส
- หากคุณต้องการหาตัวอย่างเหล่านี้คุณต้องจำไว้ว่า ระดับความสูงจากต่ำไปสูง. นั่นคือคุณต้องมองหาสิ่งเหล่านี้เป็นอันดับแรกในพื้นที่ที่ต่ำกว่าและเมื่อเวลาผ่านไปให้มองหาพวกมันในพื้นที่ที่สูงขึ้น
- ประเภทของดินกำลังกำหนด พวกเขาปรากฏในปริมาณที่มากขึ้นในดินที่เป็นกรด เพื่อเป็นตัวบ่งชี้เราสามารถดูเห็ดบางชนิดที่เติบโตในดินเปรี้ยวเหล่านี้เช่นเห็ดชนิดหนึ่งและ ชานเทอเรล.
- ป่าไม้เป็นพื้นที่ที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะเติบโตในปริมาณที่มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาทำจากบีชและป่าสน
- หายากกว่าเนื่องจากไม่ปรากฏ คุณจะเห็นหมวกสีดำเท่านั้น
- ในพื้นที่ป่าสนพวกเขาเชื่อมโยงได้ดีกับต้นไม้แคระและพุ่มไม้เช่นแบร์เบอร์รี่
- พวกเขามักจะชอบทางลาดชันมากกว่าระดับความลาดเอียงและการชะล้าง
- หนึ่งในเทคนิคที่แนะนำที่สุดในการค้นหามาร์ซูเอลอสคือการมองหาพวกมันในพื้นที่ที่ไฟล์ เห็ดชนิดหนึ่ง pinicola กับเห็ดชนิดนี้ พวกเขามักจะแบ่งปันที่อยู่อาศัยเดียวกัน pH ของดินเดียวกัน แต่มีเวลาที่แตกต่างกัน
- หากคุณพบมาร์ซูเอโลสิ่งที่ปกติที่สุดคือคุณพบบางอย่างมากขึ้น เนื่องจากมักพบเป็นกลุ่มสิ่งที่เกิดขึ้นคือพวกมันพรางตัวได้ดีมาก
- คุณควรจำไว้ว่า สัตว์เป็นกลุ่มแรกที่พบพวกมันมาร์ซูเอลอส เป็นไปได้ว่าเมื่อคุณพบตัวอย่างมันมีชิ้นส่วนที่สัตว์เคี้ยวแล้ว
- หนึ่งในเงื่อนไขหลักที่จะปรากฏคืออุณหภูมิ ควรอยู่ระหว่าง 0 ถึง 15 องศาและอย่างน้อยประมาณ 10 วัน
- พวกเขาไม่ชอบวันที่อากาศร้อนเลย หากบางวันที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างกะทันหันคุณสามารถลดระยะเวลาการเจริญเติบโตหรือทำให้มันหายไปได้
หากคุณต้องการหาเห็ดชนิดนี้ให้มองหาบริเวณที่พวกมันมีแนวโน้มที่จะเติบโตมากที่สุด ภูมิภาคแรกของปีมักเป็นพื้นที่ทางตอนเหนือเช่น Euskadi, Navarra และ Pyrenees ในช่วงปลายเดือนมกราคมหรือต้นเดือนกุมภาพันธ์พวกเขามักจะปรากฏตัวที่ภูเขาบูร์โกสและโซเรีย คุณยังสามารถค้นหาได้ ในมาดริด, La Rioja, Guadalajara, Teruel และ Cuenca
ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ marzuelos