ทุกประเภทของถั่วฝักยาวที่มีอยู่

ถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและดีต่อสุขภาพมาก มีแป้งจำนวนมากซึ่งแปลว่าคาร์โบไฮเดรต พวกเขายังมีโปรตีนจากพืช แม้ว่าพวกมันจะดีและมีสุขภาพดี แต่ก็ยังไม่สมบูรณ์เนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอยู่ในระดับต่ำนั่นคือเมไทโอนีน หากเราผสมถั่วเลนทิลกับธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวซึ่งอุดมไปด้วยเมไทโอนีนเราสามารถเตรียมอาหารที่คล้ายกับอาหารที่มาจากสัตว์ได้ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยที่มีคุณค่าของเส้นใย

อย่างไรก็ตามเราคุ้นเคยกับการกินถั่วฝักยาวเพียงชนิดเดียวและคุณไม่รู้จักทั้งหมด คุณต้องการทราบชนิดของถั่วฝักยาวหรือไม่?

ทุกประเภทของถั่วฝักยาวที่มีอยู่

• Castilian สีบลอนด์หรือราชินี: สีเขียวอ่อนและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีขนาดปกติและเป็นถั่วเลนทิลที่บริโภคกันมากที่สุดในสิ่งแวดล้อมของเรา
• เออร์มีนบลอนด์: มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ตรงที่มีขนาดใหญ่กว่าและมีการบริโภคที่ต่ำกว่า
• เวอร์ดิน่า: มีขนาดเล็ก
• ปาร์ดินา: มีขนาดเล็ก แต่ใหญ่กว่าเวอร์ดิน่าเล็กน้อย ส่วนใหญ่บริโภคเป็นกระป๋อง Pardina และ verdina ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงสะดวกมากในการเตรียมสตูว์ถั่วฝักยาวในเวลาอันสั้น
• เบลูก้า: มีขนาดเล็กกลมและสีดำพวกเขามีชื่อคล้ายกับคาเวียร์ภายนอก การนำเสนอที่สวยงามของพวกเขาทำให้พวกเขากลายเป็นแฟชั่นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและแม้ว่าพวกเขาจะหาได้ยากในตลาด แต่ก็มักจะพบเห็นได้ในอาหารของเชฟหลายคน
• Urad ty: ถั่วขาวจากอินเดียที่มีโปรตีนสูง
• กรีนดูปุย: ถั่วเลนทิลต่ำมีกลิ่นหอมและจาก Auvergne พวกเขายังได้รับการขนานนามว่า "คาเวียร์แห่งถั่วฝักยาว" ซึ่งเป็นชื่อที่พวกเขาโต้เถียงกับชาวเบลูก้า
• Crimson หรือ Canadian: ถั่วเลนทิลตุรกีที่ปรุงใน 10 นาทีและยอดเยี่ยมสำหรับ purees
• หัวหน้าแดง: ถั่วเลนทิลของชาวอียิปต์บริโภคกันอย่างแพร่หลายในปากีสถานซึ่งเรียกว่า Masoor Dahl

สรรพคุณของถั่วฝักยาวทุกชนิดที่มีอยู่

ถั่วเลนทิลสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่หลากหลายและช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูดิน ดังนั้นจึงกลายเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการหว่านในพื้นที่ที่ดินไม่อุดมสมบูรณ์เกินไป พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ให้ไนโตรเจนแก่แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในรากของมัน กล่าวได้ว่าถั่วฝักยาวทุกชนิดที่มีอยู่นั้นดีต่อโลกใบนี้

ประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพ ได้แก่ โปรตีนจากพืชในปริมาณสูง ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนมากที่สุดและย่อยง่าย สิ่งที่ทำให้เป็นอาหารที่ต้องการอย่างมากในการเพิ่มอาหารที่สมดุลก็คือมันมีสารอาหารรองมากมาย จุลธาตุคือวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากไม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ควรรวมถั่วฝักยาวในจานเดียวกันกับอาหารอีกมื้อของวันด้วยเมล็ดธัญพืช หรือเมล็ดพืชเพื่อให้ได้โปรตีนที่สมบูรณ์

หากคุณไม่ต้องการบริโภคหรือต้องการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหารของคุณด้วยการเป็นมังสวิรัติหรือวัวถั่วเลนทิลเป็นทางเลือกที่ดีและสะดวกมากในการทดแทนผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ ประโยชน์อีกประการหนึ่งของถั่วฝักยาวทุกประเภทที่มีอยู่คือให้พลังงานในรูปแบบยา นั่นคือการเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในปริมาณที่ดีถั่วเลนทิลจะให้พลังงานอย่างช้าๆ เนื่องจากหัวล้านดูดซับไฮเดรตได้ช้า ด้วยวิธีนี้การบริโภคพวกมันจะได้พลังงานที่มั่นคงและยั่งยืนเมื่อเวลาผ่านไป สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคเบาหวานคุณควรหลีกเลี่ยงอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้นซึ่งเป็นอันตรายจากหลายสาเหตุ

ผลกระทบอย่างหนึ่งของการทำให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้นจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นหรือง่ายๆก็คือมันทำให้ร่างกายเราหมดไป ถั่วเลนทิลทุกประเภทที่มีอยู่ให้เส้นใยจำนวนมาก มีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด. นอกจากนี้ยังออกแบบมาสำหรับอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากให้ความอิ่มในระดับที่ดีมากและช่วยให้เข้าห้องน้ำได้ดีที่สุด

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่ดีในการลดระดับเหล่านี้ผ่านทางอุจจาระ ราวกับว่ามันไม่เพียงพอมันกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมากเพราะมันมีผลในเชิงบวกต่อแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ ดังนั้นหากเราต้องการมีสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีหรือควบคุมปริมาณน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นหรือลดลงถั่วเลนทิลเป็นพันธมิตรที่ดี

ปริมาณแร่

เราจะกล่าวถึงแร่ธาตุทั้งหมดที่ถั่วเลนทิลชนิดต่างๆมีอยู่และคุณสมบัติของแต่ละชนิด แน่นอนคุณเคยได้ยินว่าถั่วเลนทิลมีธาตุเหล็กสูง นอกจากแร่ธาตุนี้แล้วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียม

เพื่อให้ดูดซึมธาตุเหล็กจากถั่วได้ดีขึ้นจึงจำเป็นต้อง มาพร้อมกับแหล่งวิตามินซี. ตัวอย่างเช่นคุณสามารถติดตามชมมะเขือเทศหรือมีเหยื่อเป็นของหวาน แมกนีเซียมที่ถั่วเลนทิลให้คุณ เทียบเท่ากับ 20% ของความต้องการในแต่ละวันที่สิ่งมีชีวิตต้องการ แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากสำหรับสุขภาพของเราเนื่องจากมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของสารอินทรีย์เนื้อเยื่อกระดูกและระบบประสาท สำหรับนักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของมวลกล้ามเนื้อก็น่าสนใจเช่นกันเนื่องจากช่วยเพิ่มการฟื้นตัวของเส้นใย นอกจากนี้ยังดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและหลอดเลือดหัวใจ

แม้ว่าปริมาณแคลเซียมของถั่วเลนทิลประเภทต่างๆที่มีอยู่จะต่ำกว่านมวัว แต่ก็มีความสมดุลกับแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับสุขภาพกระดูก

อย่างที่คุณเห็นถั่วฝักยาวทั้งหมดมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมต่อร่างกายของเราซึ่งทำให้การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วชนิดต่างๆที่มีอยู่ได้