ฤดูของลูกพีช Calanda คืออะไร?

ลอส ลูกพีช Calanda พวกเขาถือเป็นลูกพีชที่ดีที่สุดในโลกด้วยลักษณะการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังผลิตขึ้นในเดือนที่เฉพาะเจาะจงของปีและมีความสามารถที่แน่นอน ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงสงสัยว่าฤดูกาลของลูกพีช Calanda คืออะไร

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับฤดูกาลของลูกพีชคาลันดา ลักษณะ พืชผลและราคาของมันเป็นอย่างไร

กำเนิดและเติบโต

ภูมิภาคเดียวที่ผลิตผลไม้ระดับพรีเมียมนี้คือ Bajo Aragón สภาพภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ได้ชื่อมาจากเมืองคาลันด้า แต่ก็มีการผลิตในเมืองอื่นด้วย Puigmoreno, Valmuel, Mazaleón และ Albalate del Arzobispo ในจังหวัด Teruel ขณะที่อยู่ในจังหวัดซาราโกซา แหล่งผลิต ได้แก่ Caspe, Mera, Chiprana, Fabara และ Nonaspe

พีชเพียง 1 ใน 100 ลูกเท่านั้นที่จะผ่านมาตรฐานคุณภาพและได้รับการรับรอง DOP (การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง)

การเพาะปลูกเป็นแบบดั้งเดิม โดยปฏิบัติตามสองเทคนิคที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น:

• ครั้งแรกและต้นไม้ถูกทำให้ผอมลงสองครั้งอย่างเข้มข้นจนกระทั่งเอาผลไม้ออก 70%. นั่นคือ นำลูกพีชจำนวนมากออก โดยเว้นระยะห่างระหว่างลูกพีชแต่ละลูกอย่างน้อย 20 ซม. สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงปริมาณและเนื้อผลไม้ที่มากขึ้นของลำกล้องบางลำกล้อง ซึ่งเป็นการสร้างการกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง
• จากนั้นในเดือนกรกฎาคม ลูกพีชแต่ละลูกจะถูกบรรจุด้วยมือ เกือบ 250 ล้านต่อการเก็บเกี่ยว พวกเขายังคงอยู่ในถุงจนกว่าจะรวบรวม ด้วยวิธีนี้ ลูกพีช Calanda จึงได้รับการปกป้องจากปัจจัยภายนอกและผลิตภัณฑ์สุขอนามัยพืช ทำให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังบริสุทธิ์และดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

ลูกพีชของพันธุ์ Calanda ของ DO คือ Prunus Pérsica ซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมือง "Late Yellow" และโคลนที่เลือก Jesca, Evaisa และ Calante สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเหลืองครีมไปจนถึงสีเหลืองฟาง รายละเอียดทางประสาทสัมผัสของมันชวนให้นึกถึงลูกพีชในชีวิต

ความหวานที่ไม่ธรรมดาประมาณ 12 องศาบริกซ์ ซึ่งเป็นระดับต่ำสุดที่ลูกพีชสร้างกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานได้ ลูกพีชมีเส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำ 73 มม. พวกมันเป็นผลไม้ขนาดใหญ่และเนื้อแน่น

ด้วยฉลากสีดำที่มีหมายเลขพร้อมสัญลักษณ์ PDO ที่ติดอยู่บนหนังคุณภาพสูง สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่ามันเกินมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวดที่กำหนดโดยสภาควบคุม ซึ่งกำหนดให้ผู้ผลิตตรวจสอบไร่นาและเทคนิคการเพาะปลูก และตรวจสอบว่าความสม่ำเสมอ สี ความแน่น และระดับน้ำตาลของผลไม้นั้นสอดคล้องกับหมวดหมู่ของคุณ

อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ซึ่งได้รับใบรับรองจากคณะกรรมการกำกับดูแลได้ติดฉลากสีดำที่ผลไม้แต่ละชนิด โดยระบุว่าเป็นลูกพีชคาลันดาแท้ๆ เช่นเดียวกับภาชนะบรรจุและถุงที่ขายผลไม้

ฤดูของลูกพีชใน Calanda คืออะไร

สินค้า Calanda DO ของแท้เปิดตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ คุณต้องคอยติดตามจนกว่าจะถึงวันที่ มักจะไม่ใช่ของแท้

การผลิตมักจะใกล้ถึง 2,5 ล้านกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขายในสเปนและมีเพียง 20% เท่านั้นที่ส่งออกไปยังปลายทางในยุโรป: ฝรั่งเศส อิตาลี เยอรมนี และสหราชอาณาจักร

ส่วนน้อยมากไปถึงสหรัฐอเมริกาและเอเชีย ภูมิภาคของสเปนที่มีอุปทานมากที่สุด ได้แก่ ชุมชนปกครองตนเองมาดริด คาตาโลเนีย แคว้นบาสก์ กันตาเบรีย และบาเลนเซีย ราคาของลูกพีช Calanda มักจะเป็นตัวบ่งชี้อื่นเนื่องจากสูงกว่าลูกพีชชนิดอื่น ทำด้วยมือโดยผู้ผลิตรายย่อยและราคาสะท้อนถึงสิ่งนั้น

ราคาและการใช้ลูกพีชจาก Calanda

ราคาเป็นตัวบ่งชี้และแตกต่างกันไปทุกปีขึ้นอยู่กับการผลิตและการรวบรวม แต่ราคาบ่งชี้และขึ้นอยู่กับความสามารถของงาน ราคาอาจใกล้เคียงกับราคาเหล่านี้ กล่องที่มีรูเล็กๆ 20 รู ราคา 13 ยูโร และกล่องที่มีรูขนาดใหญ่ 14 รู ราคา 17 ยูโร ราคาต่อกิโลกรัมมักจะอยู่ที่ประมาณ 6 ยูโร

หากดิบเป็นอาหารอันโอชะอยู่แล้ว Calanda Peach ที่ปรุงแล้วสามารถเสริมสร้างอาหารจานใดก็ได้ด้วยวิธีที่น่าทึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของครีมเย็นกับแฮมไอบีเรียกรุบกรอบ เป็นเครื่องปรุงเนื้อสัตว์หรือผลไม้แช่อิ่มอบเชย ย่างกับไวน์ อบเชย และสมุนไพร

ในเดือนกันยายนและตุลาคม มีการเตรียมการมากมายให้คุณได้เพลิดเพลิน คุณยังสามารถเก็บไว้แบบธรรมดาหรือใส่ในน้ำเชื่อมเพื่อให้เสิร์ฟได้นานขึ้น ผลไม้หวานเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินตลอดทั้งปี

ข้อมูลทางโภชนาการ:

• เพียง 39 แคลอรี่ใน 100 กรัม
• เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ให้แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและแมงกานีส ประกอบด้วย Provitamins A, B1, B2 และ Flavonoids
• มีไฟเบอร์สูง. พวกเขาเป็นพันธมิตรที่ดีเมื่ออดอาหาร
• เป็นผลไม้ขับปัสสาวะที่ระบายของเหลวได้ง่าย
• อุดมไปด้วยวิตามินซี เช่น กีวี
• ลูกพีชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ล้างและกินโดยตรงกับผิวหนัง ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม

วิธีการผลิตจากยุคกลาง

พันธุ์สีเหลืองตอนปลายมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของ Ebro Depression ระหว่าง Teruel และ Zaragoza ในปี 1950 การเพาะปลูกเริ่มขยายตัวแต่ยังคงวิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมไว้

เทคนิคประกอบด้วยการห่อผลไม้ก่อนที่จะสุก ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม ผลไม้จากต้นจะถูกห่อทีละต้นในถุงกระดาษแว็กซ์ก่อนเก็บเกี่ยว ปกป้องพวกมันจากสารเคมี แมลงศัตรูพืช และน้ำตก

สามารถเพลิดเพลินกับลูกพีช Calanda ได้ตลอดทั้งปีใน น้ำเชื่อมกระป๋องแอปริคอตแห้งและไวน์ และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอารากอน แต่หากต้องการรับประทานสดๆ ฤดูกาลจะเริ่มในเดือนกันยายนและกินเวลาไม่กี่วันในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน นี่คือเวลาที่เราสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชสเปน

อย่างที่คุณเห็น ลูกพีช Calanda เป็นอาหารอันโอชะที่มีความต้องการสูงทั่วประเทศสเปน แม้ว่าราคาอาจดูสูงเกินไป แต่ก็เกี่ยวข้องกับการดูแลทั้งหมดที่มีให้ในการเพาะปลูก การจัดเก็บ และการขนส่ง

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับฤดูกาลของลูกพีช Calanda และลักษณะของมันได้