วิธีเลือกอัลมอนด์

สามารถเก็บอัลมอนด์ได้จากกิ่งก้านของต้นไม้หรือพุ่มไม้ สามารถรวบรวมด้วยตนเองหรือด้วยเครื่อง ต้องขอบคุณเปลือกป้องกัน ทำให้หยิบอัลมอนด์ได้ง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือตีหรือเขย่าพวกมันจากต้นไม้แล้ววางลงบนพื้น หรือใช้เครื่องจักรเชิงพาณิชย์ ซึ่งคุณสามารถวางผ้าใบหรือแผ่นเพื่ออำนวยความสะดวกในการสะสมของพวกเขา ในการเลือกอัลมอนด์ด้วยตนเอง ให้เขย่าต้นไม้เพื่อคลายออกจากเปลือก. รวบรวมคนที่ล้มแล้วใช้บันไดไปถึงคนที่ยังอยู่ในต้นไม้ เขย่ากิ่งอีกครั้งเพื่อคลายอัลมอนด์แล้วเก็บ

เกษตรกรเชิงพาณิชย์มักมีเครื่องจักรที่สร้างขึ้นเพื่อเขย่าอัลมอนด์ลงกับพื้นโดยเฉพาะ. แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวสูงสุด สิ่งที่จำเป็นคือไม้ขนาดใหญ่ที่ใช้ทุบกิ่งไม้ แน่นอนว่าคุณต้องระวังน๊อตที่ตกลงมา นี่อาจเป็นอันตรายเล็กน้อย แต่แก้ไขได้ง่ายด้วยการสวมหมวกนิรภัยหรือแว่นตาเพื่อปกป้องดวงตาของคุณ (การป้องกันดีกว่าการรักษาเสมอ!)

เมื่อไหร่ที่จะเก็บเกี่ยวอัลมอนด์?

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้น 2 ช่วงเวลาของปี, ขึ้นอยู่กับว่าต้องการสดหรือแห้ง. ดังนั้นอัลมอนด์ของต้นอัลมอนด์ เก็บเกี่ยวปลายฤดูใบไม้ผลิ ประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ถ้าคุณต้องการให้สด (สีเขียว) และมักจะประมาณเดือนกันยายน ปลายฤดูร้อนถ้าคุณต้องการให้มันสุก

ในการเก็บเกี่ยวอัลมอนด์ ให้รอจนกระทั่งเปลือก (ส่วนที่อยู่รอบผลไม้) เปิดและแห้ง ระวังให้ดีเพราะว่าอัลมอนด์รสขม (ผลของต้นอัลมอนด์ป่า) มีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ในปริมาณที่กำหนด

จะทราบได้อย่างไรว่าอัลมอนด์ของต้นอัลมอนด์พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวหรือไม่?

ข้างในเปลือกเป็นเปลือกคล้ายไม้ และข้างในเปลือกนั้นเป็นที่ซึ่งพบถั่วหรือเมล็ดพืชจริงที่กินเข้าไป เมื่อแกะเปลือกออกก็เห็นเนื้อข้างใน รอยแตกนี้บ่งบอกว่าอัลมอนด์สุก. จากนั้นสามารถเก็บเกี่ยวอัลมอนด์ได้

วิธีทำให้แห้งและเอาเปลือกของอัลมอนด์ออก?

ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เปลือกรอบๆ อัลมอนด์จะต้องถูกกำจัดออกทันที มีสองวิธีในการทำเช่นนี้: วิธีหนึ่งดำเนินการด้วยตนเองและอีกวิธีหนึ่งใช้กระบวนการที่สร้างขึ้นด้วยเครื่องจักรที่เกษตรกรเชิงพาณิชย์ใช้ สำหรับปริมาณเล็กน้อย ควรมีภาชนะสำหรับใส่อัลมอนด์ ทิ้งไว้ในที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี และปกป้องพวกเขาจากแสงแดดโดยตรง จากนั้นคุณก็ต้องรอให้แห้งแล้วจึงลอกเปลือกออก

สิ่งที่ผู้ผลิตอัลมอนด์รายใหญ่ทำคือหลังการเก็บเกี่ยว พวกเขาจะถูกนำไปยังโรงงานที่เมล็ดพืชผ่านลูกกลิ้งเพื่อเอาเปลือกและดิน หิน และสิ่งอื่น ๆ ที่เหลือออกไป

บทความที่เกี่ยวข้อง:

วิธีปอกเปลือกอัลมอนด์

การเก็บรักษาอัลมอนด์

ทางที่ดีควรแช่แข็งถั่วเมื่อแห้งสนิทแล้วเพื่อกำจัดแมลงที่อาจมีอยู่โดยเฉพาะหนอนสะดือของส้ม (อะมีลอยส์ ทรานซิสเตลลา). ต่อไป คุณต้องตัดสินใจว่าจะลอกออกหรือไม่ก่อนเก็บ อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 8 เดือน หรือจะปลอกเปลือกในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้: ถั่วจะดูดซับกลิ่นที่แรงมากที่อยู่รอบๆ ตัวได้ ดังนั้นควรเก็บให้ห่างจากหัวหอมและกระเทียม เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด แนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท. ถั่วที่มีสีเข้ม ขึ้นรา มีรอยย่น หรือมีกลิ่นขมหรือเปรี้ยวควรทิ้ง เนื่องจากไขมันในเมล็ดพืชสามารถเสียได้ทุกเมื่อ

ประโยชน์ของอัลมอนด์

อัลมอนด์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินอี แมกนีเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี พวกเขาได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ช่วยลดการอักเสบและเพิ่มการทำงานของสมอง

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากสารพิษที่เป็นอันตราย เหล่านี้เป็นผลไม้แห้งชนิดหนึ่งที่มักบริโภคเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย พวกเขามีโปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพสูง และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

ผลข้างเคียงและข้อห้ามของอัลมอนด์

ผลข้างเคียงหลักที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอัลมอนด์นั้นเกิดจากการได้รับแคลอรี่สูงและอาจมีสารก่อภูมิแพ้ โดยเฉพาะในวิชาที่มีน้ำหนักเกิน การบริโภคอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญ (สูงสุด 30 กรัมต่อวัน) เพื่อประโยชน์สูงสุดในร่างกาย

เช่นเดียวกับถั่วหลายชนิด อัลมอนด์ ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในวิชาที่ชอบใจ ดังนั้นก่อนอื่นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสอบถามเกี่ยวกับการบริโภคของพวกเขาทั้งจากธรรมชาติและในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจมี (โดยเฉพาะขนมหวาน) อัลมอนด์สามารถปนเปื้อนสารพิษที่เป็นสาเหตุของโรคตับได้ ซึ่งพบได้น้อยมาก อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ กฎระเบียบของชุมชนห้ามขายสิ่งเหล่านี้ ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงในเรื่องนี้