ในธรรมชาติมีรูปทรงและสีมากมายที่ไม่มีอะไรทำให้เราประหลาดใจอีกต่อไปใช่ไหม อาจเกิดขึ้นกับเราได้ว่าการเดินผ่านป่าเราไม่พบหูที่ติดอยู่กับลำต้น ไม่ต้องกังวลมันไม่ใช่หนังสยองขวัญ มันคือเชื้อราที่หู สิ่งมีชีวิตที่อยากรู้อยากเห็นนี้ดึงดูดความสนใจอย่างมากจากรูปร่างที่แปลกประหลาดและกินได้!
หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเชื้อราที่หู แสดงว่ามาถูกที่แล้ว ในบทความนี้เราจะอธิบายว่ามันคืออะไรและจะหาได้ที่ไหน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะอ่านต่อหากคุณอยากรู้
เชื้อราที่หูคืออะไร?
เมื่อเราพูดถึงเชื้อราในหู เราไม่ได้หมายถึงพยาธิสภาพของเชื้อราที่ส่งผลต่อหูของเรา (ถึงแม้จะมีอยู่จริงก็ตาม) เป็นเชื้อราที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Auricularia auricula-judae. ชื่อสามัญอื่นๆ ในสเปน ได้แก่ หูของยูดาส หูของชาวยิว และหูขนสัตว์ แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักในที่อื่น ๆ เช่น หูไม้ สาหร่าย Banyi Yun Er และหูหมี ดิ Auricularia auricula-judae อยู่ในลำดับ Auriculariales และ เป็นเชื้อราที่กินได้ basidiomycete
แต่ทำไมถึงเรียกว่าหู? มันได้รับชื่อที่น่าสงสัยนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ของมันซึ่ง คล้ายกับหูของมนุษย์มาก เชื้อรานี้เกิดในรูปแบบของเปลือกและมีสีน้ำตาลเข้ม โดยปกติใบหน้าด้านในจะค่อนข้างเข้มกว่าใบหน้าด้านนอก เท่าที่ Auricularia auricula-judae เมื่อมันโตขึ้น มันจะมีความคล้ายคลึงกับหูมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากการพับที่ไม่ปกติ ขอบมักจะมีรอยย่น สำหรับสปอโรคาร์ปหรือที่เรียกว่าตัวผลนั้นมีความคงตัวค่อนข้างเจลาติน มีความสามารถในการคายน้ำเมื่อสภาพแวดล้อมแห้ง แต่ความชื้นจะฟื้นคืนความยืดหยุ่น
แม้ว่าจะเป็นความจริงที่เชื้อราในหูมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาปฏิชีวนะ แต่ก็มีการใช้มากขึ้นในระดับการกิน สมาชิกของอาณาจักรเชื้อรานี้กินได้ อันที่จริงแล้วในอาหารตะวันออกได้รับความนิยมอย่างสูงซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เติบโตบนท่อนซุงที่ตายแล้ว ที่จริงแล้ว ในร้านอาหารจีนพวกเขาเรียกมันว่า "เชื้อราดำ" แม้จะไม่มีรสชาติมากนัก แต่ก็มักจะบริโภคดิบเพื่อปรุงแต่งสลัด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมในซุปหรือทอด เมื่อพูดถึงการเก็บรักษาก็มักจะทำให้แห้ง หากแช่ไว้ เชื้อราในหูจะกลับมาเป็นวุ้นเหมือนเดิม
เชื้อรา Basidiomycete คืออะไร?
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าเป็นเชื้อรา basidiomycete สิ่งนี้หมายความว่า? มันคือการแบ่งส่วนของอาณาจักร Fungi ซึ่งเป็นเชื้อราทั้งหมดที่มี basidiospores ซึ่งพวกเขาผลิต basidia ซึ่งรวมถึงเห็ดมีพิษ เห็ดประสาทหลอน เห็ดที่กินได้ เห็ดเจลาติน เชื้อราที่ทำให้เกิดโรค (ที่โจมตีพืช) และเชื้อราที่ทำให้เกิดรังแคและโรคผิวหนังบางชนิด เช่น pityriasis versicolor
แผนกนี้เป็นที่รู้จักกันดีในอาณาจักรเชื้อราและมีวิวัฒนาการมากที่สุด ในนั้นเราจะพบ สาม clads ที่แตกต่างกัน:
- ยาอะการิโคไมโคตินา: มีประมาณ 20.000 สายพันธุ์ ประกอบด้วยเห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมด ไลเคน basidiomycete เยลลี่รา และยีสต์บางกลุ่ม คลาดนี้รวมถึงเชื้อราที่หู
- พุชชินิโอไมโคตินา: มีประมาณ 8400 สายพันธุ์ เกือบทั้งหมดเป็นเชื้อราไดมอร์ฟิค
- ยูสติลาจิโนมัยโคติน: มีประมาณ 1700 สายพันธุ์ โดยทั่วไปเป็นปรสิตของพืชหลอดเลือดและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนามการทำลายล้าง
หูของยูดาสอยู่ที่ไหน?
ตอนนี้เรารู้แล้วว่าเชื้อราในหูคืออะไร คุณอาจอยากรู้ว่าจะหาได้จากที่ไหน ควรกล่าวว่าปกติจะเติบโตเป็นกลุ่มเพื่อให้มองเห็นได้ง่าย แม้ว่าจะเป็นความจริงที่มักจะปรากฏในที่ชื้นในฤดูใบไม้ร่วง แต่หลังจากฝนตก เราก็สามารถเห็นได้เป็นครั้งคราวในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็ไม่บ่อยนัก มันพัฒนาบนกิ่งและลำต้นที่ตายแล้ว ของต้นไม้ต่างๆ เช่น ใบกว้างและต้นสน บางชนิดมีดังต่อไปนี้
- ไม้ก๊อกโอ๊ค: หรือที่เรียกว่าไม้ก๊อก พวกเขาเป็นป่าดิบและมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก ดูไฟล์
- กล้วย: ต้นกล้วยมีถิ่นกำเนิดในเอเชียและอเมริกา การใช้งานมักจะเป็นไม้ประดับ ดูไฟล์
- ผู้สูงอายุ: เป็นไม้พุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาจึงใช้เพื่อสร้างเงินทุน ดูไฟล์
- หมุด: ใครไม่รู้จักต้นสน? ต้นไม้ที่โตเร็วเหล่านี้มีหลายประเภท ดูไฟล์
- ต้นแอช: สามารถสูงได้ถึงยี่สิบเมตร ต้นเถ้าเป็นต้นไม้ที่มีมูลค่าการประดับสูง ดูไฟล์
- เนกุนโดเมเปิล: ยังเป็นที่รู้จักกันในนามเมเปิลอเมริกันซึ่งระบุที่มาของมัน เป็นที่นิยมมากสำหรับการตกแต่งสวนสาธารณะและสวน ดูไฟล์
เมื่อทราบลักษณะ ชื่อ และตำแหน่งของเชื้อราที่หูแล้ว ฉันแนะนำให้คุณดูในครั้งต่อไปที่คุณไปเที่ยว เพื่อดูว่าคุณเห็นอะไรที่นั่นหรือไม่ ฉันยังแนะนำให้คุณลองในครั้งต่อไปที่คุณไปร้านอาหารจีน