เมื่อเราไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเราก็ต้องแปลกใจหากพบพันธุ์ที่แตกต่างกันสองหรือสามสายพันธุ์ แต่ก็มีอีกมากมาย เพราะถึงแม้วันนี้คุณจะค้นพบมันจากการอ่านบทความนี้แล้ว พริกก็เป็นพริกด้วย และภายในพริกเหล่านี้ก็มีมากมาย ประเภทของพริก. เกี่ยวกับ? พริกสำหรับย่าง, พริกสำหรับทอด, เขียว, แดงและเหลือง ครั้งหนึ่งเราได้อธิบายเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้แล้ว พริกสามสีตามสีของมันแต่มีอีกมากมายอีกมากมาย
พริกแต่ละชนิดมีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้เหมาะสำหรับสูตรอาหารบางอย่าง เช่นเดียวกับพริก สิ่งที่ดึงดูดความสนใจของเรามากที่สุดเกี่ยวกับผักชนิดนี้คือรสเผ็ดของผัก อย่างไรก็ตาม พริกไม่ได้มีทั้งหมดที่มีรสเผ็ดเท่ากัน และพริกมีหลายประเภท ก็มีความเข้มข้นของความร้อนที่แตกต่างกันเช่นกัน
พวกเขาค่อนข้างรู้จักกันดี พริก piquillo และ โนรา ซึ่งเรามักลืมไปว่ามันคือพริก แต่ที่ต่างกันออกไปคือ เดบ่วงบาศ, ผิวหนังแดง, คอร์นิกาบรา, กรีน ลามูโย, สีเหลือง, สีแดงและสี่ขอบ. และแน่นอนว่า. ของการลงทะเบียนพริกเม็ดเล็กที่เอาเข้าปากไม่รู้จะเผ็ดหรือเปล่าเหมือนตอนเล่นหวยแล้วรอดูถูกรางวัล
พริกมีกี่ชนิด?
เน้นพริกเพื่อไม่ให้เข้าพุ่มไม้มากเกินไป พริกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพริกจาลาปิโน, พริกป่น, ทาบาสโก และ เร้ด ฮาบาเนโร. แต่ก็มีอันอื่นที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แม้ว่าคุณจะยังคงพบพวกมันในตลาดได้หากคุณดูดีๆ และมันก็เป็นเช่นนั้น พริกบาสก์ Piparra, โทเปโป, คาลาเบรส ดิอาโวลิชิโอ, มะนาวร้อน, เบนีไฮแลนด์, ฮาบาเนโรช็อคโกแลต, นาคโมริช และโมริชช็อกโกแลต, โมรูกา เรด สกอร์เปี้ยน และแคโรไลนา รีปเปอร์.
ต่อไปเราจะอธิบายรายละเอียดแต่ละข้อนี้ ประเภทของพริก แล้วคุณจะรู้ อันไหนคันที่สุด.
พริกจาลาเปโน่
El Jalapeno จะมีระดับความเผ็ดที่แตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับความสุกงอม ผลไม้สีเขียวจะมีรสชาติอ่อนกว่า (ถึงแม้จะเผ็ดก็ตาม) ในขณะที่สีแดงหรือสุกกว่านั้นก็จะยิ่งมีรสเผ็ดมากขึ้น มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ และชาวชิลีซึ่งเป็นที่มาของพริกนี้ชอบกัดเนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่น
บางทีคุณอาจจะลองแล้วน้ำตาก็ไหลออกมา ระดับความร้อนอยู่ในระดับปานกลาง. มันคือ พริกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด.
พริกป่น
ภายในระดับอาการคัน พริกป่นนุ่ม และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความเข้มข้นให้กับอาหาร เช่นเดียวกับพริกฮาลาปิโนและพริกอื่นๆ อุดมไปด้วยแคปไซซินและด้วยเหตุนี้จึงมีรสเผ็ด
ตาบัสโก
ซอสเผ็ดทาบาสโกเม็กซิกันพร้อมพริกแดง น้ำส้มสายชู และเกลือ คัดสรรเฉพาะ
คุณจะคุ้นเคยกับซอสทาบาสโก ซอสที่คุณรับประทานหากคุณทานซุปนี้เป็นประจำจะมีส่วนผสมของพริก น้ำส้มสายชู และเกลือ คุณเห็นเธอไหม พริกทาบาสโก มีสามเฉดสี: สีเขียว สีส้ม และสีแดง ขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม นอกจากนี้ยังใช้ประกอบเนื้อสัตว์ ปลา และสูตรอาหารอื่นๆ อีกด้วย
ฮาบาเนโรสีแดง
ลา Una de พริกที่แสบสุดคือพริกแดงฮาบาเนโรหรือพริกแดงฮาบาเนโร. มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีกลิ่นคล้ายผลไม้สุก และกระตุ้นให้นำไปใช้แม้กระทั่งเติมช็อกโกแลตและซอสมะเขือเทศด้วย เสิร์ฟคู่กับเบอร์เกอร์ เนื้อ ซุป และน้ำหมัก
พริกบาสก์ Piparra
ระดับอาการคันของคุณต่ำแม้ว่าสิ่งนั้นจะต้องเห็นก็ตาม นอกจากนี้ยังรับประทานแบบแห้งหรือแบบดิบอีกด้วยซึ่งผู้สามารถจัดการได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันไม่แสบ สามารถรับประทานได้อย่างสงบหรือผสมกับสมุนไพรหอมอื่นๆ เพื่อปรุงรสอาหารและได้รับประโยชน์จากสรรพคุณของมัน
เช่นเดียวกับพริกอื่นๆ ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก และมีประโยชน์เมื่อเป็นโรคข้ออักเสบและปัญหากระดูกอื่นๆ เพราะมันช่วยให้ผู้ที่มีอาการเหล่านี้รู้สึกดีขึ้น
พริกโทเปโป
La พริกโทเปโป มีลักษณะเป็นพริกเล็กๆ โดยการมี รสหวานเหมาะที่จะรับประทานยัดไส้หรือแยม และยังย่างร่วมกับผักอื่นๆ อีกด้วย ผู้ชื่นชอบพริกไทยพบว่าโทเปโปเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต
คาลาเบรส ดิอาโวลิชิโอ
พริกที่น่าสนใจในมุมมองด้านสุขภาพเพราะมันช่วยได้ ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและหลอดเลือดสะอาด. การกัดมันเป็นยารักษา แม้ว่ามันจะแสบมากก็ตาม คุณได้รับคำเตือน!
พริกมะนาวร้อน
ผลมีลักษณะเป็นสีเขียว และเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส มันถูกใช้ในเปรูเพื่อเตรียมหนึ่งในอาหารจานหลัก: เซวิเช่ เพราะนอกเหนือจากของว่างแล้ว พริกมะนาวร้อน อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
พริกเบนิไฮแลนด์
หากคุณกระตือรือร้นที่จะค้นพบ พริกที่ร้อนแรงที่สุด,นี่คือหนึ่งในนั้น. มีสีเหลืองมะนาวและมีกลิ่นหอมมาก
ฮาบาเนโรช็อคโกแลต
ช็อกโกแลตฮาบาเนโระชิ้นใหญ่และเผ็ดมาก สีเข้มขนาดและน้ำหนักที่ใหญ่ดูน่าทึ่ง มันถูกเติมลงในช็อคโกแลตและยังรวมถึงอาหารทะเลและซุปมะเขือเทศ สูตรผัก ฯลฯ
นากา โมริช
มี กลิ่นผลไม้ ซึ่งพาเราย้อนกลับไปสู่ความทรงจำเกี่ยวกับผลไม้อย่างแอปริคอทและลูกแพร์ มักใช้คู่กับเนื้อแดง และขอเตือนอีกครั้งถึงรสชาติเผ็ดจัดจ้านของมัน
โมริชช็อกโกแลต
El ช็อคโกแลตโมริช นอกจากนี้ยังมีรสหวานมากกว่าพญานาคอีกด้วยเพราะจะทำให้นึกถึงโกโก้และเชอร์รี่ ใช้สำหรับเตรียมซอสเผ็ดมากสำหรับทำบาร์บีคิว
โมรูกา สกอร์เปี้ยน เรด
ชื่อของมันไม่ได้สุ่ม แต่มันเผ็ดมากจนมันกัดคุณเพียงแค่สัมผัสมันเหมือนแมงป่อง การกินพริกเหล่านี้ค่อนข้างท้าทาย แต่ระวังมีคนทำด้วย
แคโรไลนาเกี่ยว
เช่นเดียวกับครั้งก่อน รูปร่างหน้าตายังชวนให้นึกถึงแมงป่องอีกด้วย มีกลิ่นผสมของกลิ่นผลไม้ที่ชวนให้นึกถึงอบเชย เชอร์รี่ และช็อคโกแลต แม้จะเผ็ดมากก็ตาม
เหล่านี้ล้วนแล้วแต่ ประเภทของพริก ที่คุณสามารถหาได้ในตลาด บางอย่างก็พบได้ทั่วไปมากกว่า ในขณะที่บางอย่างถ้าคุณต้องการลองคุณจะต้องไปที่ร้านค้าผลิตภัณฑ์นำเข้าเฉพาะ ระวังถ้าคุณเลือก พริกที่ร้อนแรงที่สุด!