แม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีว่าในตอนกลางวันพืชจะผลิตออกซิเจนโดยการสังเคราะห์แสงและในเวลากลางคืนพวกมันจะขับไล่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อทำกระบวนการที่เรียกว่า "การหายใจ" แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการคายของพืช โดยพื้นฐานแล้วเป็นการระเหยของน้ำที่สูญเสียไป
แต่ทำไมมันถึงเกิดขึ้น? พืชได้ประโยชน์อะไรบ้างจากการสูญเสียน้ำ? คำถามเหล่านี้ทั้งหมดและอื่น ๆ ที่เราจะตอบในบทความนี้ ดังนั้นหากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเหงื่อของพืชโปรดอ่านต่อไป
การหายใจและเหงื่อของพืชคืออะไร?
เราจะเริ่มต้นด้วยการชี้แจงแนวคิดที่แตกต่างกันสองประการ ได้แก่ การหายใจและการคายน้ำของพืช ทั้งสองมีความสำคัญพอ ๆ กัน แต่ พวกเขาไม่เหมือนกัน
การหายใจของผักขึ้นอยู่กับการใช้น้ำตาลและออกซิเจนที่ผลิตในการสังเคราะห์ด้วยแสงเพื่อ สร้างพลังงานสำหรับการเติบโตของพวกเขา จึงอาจกล่าวได้ว่าเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับการสังเคราะห์ด้วยแสง ในการทำเช่นนี้พืชจะใช้ CO2 (คาร์บอนไดออกไซด์) ที่พบในสิ่งแวดล้อมเพื่อผลิตออกซิเจนและน้ำตาล ในขณะที่การสังเคราะห์แสงเกิดขึ้นในระหว่างวันการหายใจจะเกิดขึ้นในเวลากลางคืน นอกจากนี้ยังผลิตโดยเซลล์ที่มีชีวิตทั้งหมดของพืช แต่การแลกเปลี่ยนก๊าซส่วนใหญ่เกิดขึ้นในปากใบซึ่งมีอยู่มากในใบ
เกี่ยวกับเหงื่อ เป็นการสูญเสียน้ำในรูปของไอน้ำ ดำเนินการโดยพืชหลอดเลือดผ่านปากใบ กระบวนการนี้จำเป็นสำหรับน้ำนมดิบเพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายจากดิน (ทางราก) ไปยังใบและเพื่อควบคุมอุณหภูมิของพืช อย่างไรก็ตามมีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของน้ำที่มาถึงใบเท่านั้นที่ใช้ในการสังเคราะห์แสงเนื่องจากหน้าที่หลักของสิ่งนี้คือการกำจัดในรูปของไอน้ำซึ่งเป็นน้ำทั้งหมดที่พืชไม่ได้ใช้
โดยปกติจะค่อนข้างยากที่จะแยกแยะการระเหยของน้ำจากดินจากการคายน้ำของพืช ด้วยประการฉะนี้ ปรากฏการณ์ทั้งหมดนี้เรียกว่า
ความสำคัญของการคายน้ำของพืชคืออะไร?
มีหลายแง่มุมที่การคายน้ำของพืชมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพวกมัน
ดูดซึมน้ำ
ประการแรกคือการดูดซึมของน้ำ แม้ว่ารากจะกักเก็บน้ำได้น้อยกว่า 5% แต่น้ำนี้จำเป็นต่อโครงสร้างและการทำงานของพืช ปัจจัยที่ทำให้น้ำมีความจำเป็น กระบวนการทางชีวเคมีและการสร้าง turgor ซึ่งช่วยให้พืชตั้งตรงได้โดยไม่ต้องใช้กระดูก
การควบคุมอุณหภูมิ
จากนั้นเราต้องพูดถึงการควบคุมอุณหภูมิของผัก โดยทั่วไป การระเหยทำให้พืชเย็นตัวลง ในระหว่างกระบวนการนี้เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสถานะก๊าซพลังงานจะถูกปล่อยออกมา เป็นกระบวนการคายความร้อนเนื่องจากใช้พลังงานในการทำลายพันธะไฮโดรเจนซึ่งมีหน้าที่ในการจับโมเลกุลของน้ำ ดังนั้นพวกมันจึงกลายเป็นก๊าซและร่วมกับพลังงานของพวกมันจะถูกปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศทำให้พืชเย็นลง
การได้รับสารอาหาร
อีกแง่หนึ่งที่ต้องคำนึงถึงวิธีนี้คือการได้รับสารอาหารจากดิน เมื่อพืชได้รับน้ำทางรากก็จะได้รับสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการระบายเหงื่อของพืชช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร
อินพุต CO2
นอกจากนี้ อินพุตคาร์บอนไดออกไซด์ ต้องขอบคุณเหงื่อเป็นสิ่งสำคัญมาก ในระหว่างกระบวนการนี้ปากใบจะเปิดเพื่อให้มีการแลกเปลี่ยนก๊าซระหว่างบรรยากาศกับใบไม้ ด้วยวิธีนี้ในระหว่างการเปิดปากใบน้ำจะไหลออกมา แต่ในขณะเดียวกัน CO2 ก็เข้าสู่พืช คาร์บอนไดออกไซด์มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์แสง อย่างไรก็ตามมักมีน้ำทิ้งมากกว่าปริมาณ CO2 ที่เข้ามา
เหงื่อในพืชมีประเภทใดบ้าง?
ประเภทของเหงื่อของผักจะแตกต่างกันไปตามสถานที่ที่เกิดกระบวนการ ดังนั้นเราจึงสามารถแยกแยะได้ด้วยวิธีนี้:
- เหงื่อในกระเพาะอาหาร: เหงื่อออกทางปากใบ เป็นทางเดินที่ควบคุมได้ของพืชและคิดเป็นประมาณ 90% ของน้ำทั้งหมดที่สูญเสียไป
- เหงื่อ Lenticel: กระบวนการนี้เกิดขึ้นผ่าน lenticels โรงงานไม่ได้ควบคุมเส้นทางนี้และในเชิงปริมาณแสดงถึงจำนวนสูงสุดของ 10% ที่เหลือ นอกจากนี้เมื่อปากใบปิดเช่นเกิดจากการขาดน้ำเหงื่อประเภทนี้จะมีความสำคัญมากขึ้น
- เหงื่อออก: ในกรณีนี้เหงื่อจะออกทางหนังกำพร้า เช่นเดียวกับในกรณีของเลนติเซลลาร์พืชไม่สามารถควบคุมทางเดินนี้ได้และในระดับเชิงปริมาณจะไม่เกิน 10% นอกจากนี้ยังเป็นทางเดินที่มีความสำคัญเพิ่มขึ้นเมื่อปากใบปิด ในพื้นที่แห้งแล้งพืช xerophytic มีใบที่มีล่อนหนามากซึ่งบางครั้งก็มีขี้ผึ้งปกคลุม การระบายเหงื่อโดยเฉพาะในกรณีเหล่านี้ไม่เกิน 1% ของน้ำที่สูญเสียไปทางปากใบ
อะไรคือปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการคายน้ำของพืช?
การคายน้ำของพืชส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการ: คุณสมบัติของน้ำและกายวิภาคภายในของพืช เมื่อการไหลของน้ำผ่าน xylem มากขึ้นกระบวนการระบายเหงื่อจะเข้มข้นขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ความดันของ xylem จะลดลง ด้วยเหตุนี้ความแตกต่างระหว่างความดันไซเลมและความดันบรรยากาศจึงขยายใหญ่ขึ้นจึงเป็นที่นิยมในการคายน้ำของพืช
ผ่านทฤษฎีกาล - ร่วมกัน - การถ่ายเทอากาศสามารถอธิบายการเคลื่อนที่ของน้ำในพืชได้ ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลายประการของน้ำ:
- ความแตกต่างของอิเล็กโทรเนกาติวิตีระหว่างไฮโดรเจนและออกซิเจน
- มุมพันธะประกอบด้วยพันธะโควาเลนต์สองพันธะและความยาว
- ขั้วของโมเลกุล ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างแรงยึดเกาะและการทำงานร่วมกันและแรงดันไอน้ำ
- การสร้างพันธะไฮโดรเจน
ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณไขข้อสงสัยทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับการคายน้ำของพืชและรู้วิธีแยกความแตกต่างจากการสังเคราะห์ด้วยแสงหรือการหายใจ กระบวนการทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อทั้งพืชและเรา